中醫(yī)百問

中醫(yī)百問

中醫(yī)是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”嗎？

中醫(yī)學非常重視人體自身的統一性、完整性，以及人與自然的密切關系。中醫(yī)基礎理論認為，人體是一個有機的整體，構成人體的各個組成部分之間，在結構上不可分割，在功能上相互配合，在病理上相互影響。若人體臟腑組織器官發(fā)生病變，除了其本身的功能異常外，還常常影響到別的臟腑，甚至造成整體功能的紊亂。這樣,就避免了“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”而造成的顧此失彼的弊端。

辨證論治是否等同“對癥治療”？

運用望、聞、問、切的診斷方法，收集病人的癥狀、體征以及病史有關情況，進行分析、綜合、辨明病理變化的性質和部位，判斷為何種性質的“證候”，這個過程就是“辨證”?！罢撝巍保褪窃诒孀C基礎上確立治療法則。

辨證論治不同于“對癥治療”，以及現代醫(yī)學所說的“辨病治療”。疾病的不同階段可出現不同的證候，不同的疾病，也可在其發(fā)展過程中出現同樣的證候。因此同一疾病的不同證候，其治療方法有異，具體可以分為同病異治和異病同治兩個方面。

五行分屬哪五臟？五臟之間關系如何？

在中醫(yī)學中，肺、肝、腎、心、脾五臟，分別被定為金、木、水、火、土五行所屬。五臟歸屬于五行后，中醫(yī)在病因、病理、治療、用藥等方面，均以五行生克的關系來表達。

相生：肝生心就是木生火，如肝藏血以濟心；心生脾就是火生土，如心之陽氣可以溫脾；脾生肺就是土生金，如脾運化水谷之精氣可以益肺；肺生腎就是金生水，如肺氣清肅則津氣下行以資腎；腎生肝就是水生木，如腎藏精以滋養(yǎng)肝的陰血等等。

相克：肺（金）的清肅下降，可抑制肝（木）陽的上亢，即金克木；肝（木）的條達，可疏瀉脾（土）的壅滯，即木克土；脾（土）的運化，可防止腎（水）水的泛濫，即土克水；腎（水）陰的上濟，可制約心（火）陽亢烈，即水克火；心（火）的陽熱，可制約肺（金）的清肅太過，即火克金。

什么是中藥的四氣五味？

四氣又稱四性，就是寒熱溫涼四種藥性。疾病有熱證和寒證之分，寒涼藥多具有清熱、瀉火、解毒的作用，常用于陽證、熱證疾病的治療。溫熱藥多具有溫和、救逆、散寒等作用，常用于陰證、寒證的治療。

五味是指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五味，不同的味有不同的作用。如辛味藥能發(fā)散、能行氣血，適用于表證和氣滯血瘀等證；苦味藥能瀉能燥，適用于熱證和濕證；酸味能收斂，適用于盜汗、遺精、久瀉等；咸能軟堅，適用于便秘、腫塊、瘰癘等癥；甘即甜味，能補能緩，適用于虛弱或和緩、拘緊疼痛等癥。

中醫(yī)專業(yè)技術工作總結范文三篇

篇一

現就中醫(yī)藥技術的工作做如下總結：

一、取得的成績

全縣有中醫(yī)藥技術人員113名，其中縣醫(yī)院和鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院中醫(yī)衛(wèi)生技術人員47人（其中包括參加市級培訓11人），村衛(wèi)生室中醫(yī)衛(wèi)生技術人員66人。按計劃應培訓113人，實際培訓109人，培訓率為96%。經過培訓每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院和村衛(wèi)生室衛(wèi)生技術人員中醫(yī)藥適宜技術知曉率達到了90%以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院開展不少于10項，村衛(wèi)生室不少于4項的中醫(yī)藥適宜技術，中藥處方也有所增長，比開展培訓前增長了10個百分點，群眾的滿意度達到了90%以上。

二、具體做法和體會

（一）建立我縣中醫(yī)藥人員培訓工作組織領導體系，保證工作順利開展。

衛(wèi)生局及時成立了以局長為組長，副局長為副組長，各股室負責人為成員的xx縣基層常見病多發(fā)病中醫(yī)藥適宜技術推廣工作領導小組，領導小組下設辦公室，由醫(yī)政股全面負責推廣工作，并明確了各股室的具體職責。同時還成立了以縣醫(yī)院院長為組長，業(yè)務院長為副組長，中醫(yī)內、外科、理療科和相關科室負責人為成員的專家指導委員會，組織實施全縣基層推廣工作，提供相關技術咨詢指導，從組織上保證了中醫(yī)藥適宜技術培訓工作的順利進行。

（二）統一思想、提高認識。

衛(wèi)生局通過各種會議反復向各醫(yī)院院長、分管人員強調中醫(yī)藥適宜技術培訓工作的重要性，使大家充分認識到提高我縣基層中醫(yī)藥人員的業(yè)務素質，對于振興中醫(yī)、發(fā)展中醫(yī)，貫徹新時期衛(wèi)生工作“中西醫(yī)并重”的方針具有十分重要的意義，是我縣當前和今后衛(wèi)生工作的重點。希望能引起各醫(yī)療單位負責人和廣大醫(yī)務人員的高度重視，從而在思想認識上保證培訓工作的順利開展，切實保障了最廣大基層人民群眾的身體健康。

（三）采取多種培訓學習方式進行業(yè)務培訓，提高我縣中醫(yī)藥人員綜合素質。

1.加強縣中醫(yī)院對基層中醫(yī)藥人員的指導。縣中醫(yī)院依托市中醫(yī)醫(yī)院的對口幫扶支援積極利用下鄉(xiāng)、義診等活動對基層的中醫(yī)藥人員進行技術指導、指導查房等業(yè)務培訓，并且深入到病床旁指導基層中醫(yī)藥人員進行臨床實踐和技術操作，全年共指導基層20余次。同時，市級培訓結束后，縣中醫(yī)院及時承擔了培訓人員為期15天的臨床實踐操作實習，充發(fā)發(fā)揮了中醫(yī)院對基層中醫(yī)藥人員的技術指導作用。

2.以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位開展培訓。我縣山大溝深，人員居住分散，結合我縣實際情況，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位進行了培訓。從x月1日起，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院陸續(xù)成立了培訓領導小組，確定主講老師，制定培訓課程表、準備培訓教材以及培訓地點、教室等各項工作，并建立嚴格的考勤制度。專人負責技術培訓全過程的考勤，以督促教學和培訓效果?？h醫(yī)院和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院均集中對本單位和村衛(wèi)生室的中醫(yī)藥人員進行了為期20天的理論和實踐教學，在理論培訓結束后，進行了統一閉卷考試，真正確保了培訓效果。xx、xx、xx中心衛(wèi)生院還在培訓期間為學員統一安排了食宿，準備了學習用具，各醫(yī)療單位還利用業(yè)務學習時間對單位專業(yè)技術人員進行中醫(yī)藥知識的再培訓，從而保證了醫(yī)務人員中醫(yī)藥適宜技術知曉率達到了100%。

（四）落實措施，保障中醫(yī)藥培訓工作得到落實。

衛(wèi)生局將中醫(yī)藥人員培訓工作納入了全年目標任務考核，并在年終檢查時，對各醫(yī)院中醫(yī)藥人員培訓工作進行考核，督促各醫(yī)療單位對中醫(yī)藥人員培訓工作的重視和落實。各鎮(zhèn)衛(wèi)生院也加強了對村衛(wèi)生室中醫(yī)藥人員培訓工作的目標管理，督促各衛(wèi)生室中醫(yī)藥人員參加培訓、學習，并把培訓學習納入對村衛(wèi)生室的目標管理中來。

三、存在的問題和努力方向

雖然培訓工作取得了一定成績，同時也發(fā)現培訓中存在一些問題，有待改進：

1.個別中醫(yī)人員對中醫(yī)藥適宜技術興趣不高，學習效果不好；

2.中醫(yī)技術操作性強，每項技術用一天時間學習很緊張，實踐教學由衛(wèi)生院統一組織實施，病種單純，病源少，操作練習少，不利于技術的鞏固；

3.全縣中醫(yī)人員的專業(yè)技術知識普遍較弱，短時間內適宜技術掌握程度層次不齊，有待進一步學習提高；

4.個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院對培訓工作重視不夠。個別人員參加培訓學習不認真，學習流于形式，并有缺席現象；有些老中醫(yī)不愿意學習，不愿了解當前醫(yī)學科學和中醫(yī)藥學術發(fā)展的趨勢和中醫(yī)的發(fā)展方向，對現代中醫(yī)藥新知識疏于學習，這些問題都有待解決。

今后，我們要在中醫(yī)藥適宜技術培訓工作的基礎上繼續(xù)發(fā)揚成績，總結成功經驗，并針對存在問題，進一步增強廣大醫(yī)務人員對中醫(yī)藥適宜技術的重視，并積極培養(yǎng)青年中醫(yī)藥技術骨干和中級職稱以上中醫(yī)藥人員，從而提高全縣中醫(yī)藥人員業(yè)務素質和綜合素質，推動我縣中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展。

篇二

中醫(yī)院內科20xx年上半年的工作在院領導及上級有關部門的正確領導和大力支持下，內強素質、外樹形象，力求突破，爭創(chuàng)一流，狠抓醫(yī)療服務質量，強化全方位管理，各項工作取得了一定的成績。

一、內科的主要工作成績表現在以下幾個方面

1.中醫(yī)內科呈現良好的發(fā)展勢頭。住院病人量明顯上升，總出院人數460人，比去年同期增長28%，病床使用率110%，比去年同期增長20%，臨床與病理診斷符合率都在95%以上，藥品品使用率43.34%，平均住院天數14.18天。上半年業(yè)務總收入200萬元，與去年同期基本持平。

2.由于內科業(yè)務收入的好轉，第二季度實現獎金1萬多元。

3.加速人才培養(yǎng)?？苾确e極開展業(yè)務學習和技術練兵活動，積極參加xx的一些學術活動，了解最新的醫(yī)學動態(tài)。并于x月選派一名醫(yī)生去xxx中醫(yī)院進修學習肝病，根據醫(yī)院的發(fā)展狀況和需求，在現有人才的基礎上，本著以內部培養(yǎng)為主，有計劃地培養(yǎng)專業(yè)技術人員，逐步形成合理的人才梯隊。

4.積極參加院內舉行的各種文體活動，通過科室的團結協作，取得了較好的成績。

二、存在的不足

1.由于科主任及護士長管理經驗不足，管理工作不到位，不能上傳下達，出現工作滯后，不能及時完成院里按排的工作任務。

2.抓醫(yī)療服務質量力度不夠，醫(yī)療技術和護理水平提高不明顯，服務意識不強，醫(yī)療差錯時有發(fā)生，仍有患者不滿意的事情發(fā)生。

3.對醫(yī)保政策的理解和把握還不夠深入，合理檢查合理用藥方面仍存在不少問題。平均住院費用未達到醫(yī)保線，未能體現利潤化。

4.病歷質量有所提高，但仍存在很多問題，乙級病案率仍較高。

5.住院病人量大幅度提高，但收入未相應增高，科室增收節(jié)支力度不夠。

三、整改計劃

1.科主任護士長加強自身學習，提高管理水平，找準切入點和突破口，不喊空口號，不擺空架子，做一些實實在在的工作，使內科工作走向正確軌道，邁上新臺階。

2.質量放在醫(yī)療工作的首位，把抓醫(yī)療質量作為開展一切工作的出發(fā)點和立足點，形成全科人人、處處、時時抓醫(yī)療質量的良好局面。進一步加強醫(yī)療質量、醫(yī)療安全的各項規(guī)章制度，各級人員職責、各種技術操作規(guī)程的學習，逐步使各項工作制度化、職責明確化、技術規(guī)范化、并建立起長效機制，確保了我科醫(yī)療質量再上一個新臺階。

3.開展“爭創(chuàng)先進科室活動”。在科室之間、同事之間開展比、學、趕、幫、超活動，調動全科各個方面的積極性?？苾瘸闪⒖己诵〗M，由考核組制定考核細則，進行打分登記，年終根據平時考核情況綜合評出先進個人，年底進行表彰和獎勵。

4.更加深入地學習醫(yī)保政策，擴大服務范圍，努力把醫(yī)保政策用足用活，在不違反醫(yī)保政策的前題下努力增收創(chuàng)收。

5.加強環(huán)節(jié)病歷和終末病歷質控，組織全科認真學習病歷書寫規(guī)范，力求甲級病案率達到100%。

四、下半年工作計劃

1.認真落實上述整改方案。

2.拓展業(yè)務范圍，擬引進電子胃鏡和輸液泵，以提高我科對消化疾病的診斷及治療水平，提高心腦血管疾病的療效。增加服務項目，擴大服務范圍，開拓新的經濟增長點。

3.擬選派1-2名醫(yī)生外出進修學習胃鏡或心腦血管病。

4.切實加強專科專病，特色科室建設?？苾燃訌妱艠I(yè)務學習，確立每位醫(yī)生的主攻方向，使內科在消化肝病，風濕免疫，內分泌，心腦血管病形成?？铺厣?，做到科有特色，人有專長。

5.廣泛聯系，擴大宣傳，加強回訪，在練好內功的同時，注重加強醫(yī)院宣傳的力度，利用各種形式，采取各種辦法，把醫(yī)院宣傳出去，使醫(yī)院知名度越來越高。注重信息溝通，把醫(yī)院發(fā)生的重大事件、情況及時向上級有關部門報送，使領導了解中醫(yī)院，支持中醫(yī)院。力求下半年經濟效益再創(chuàng)新高。

篇三

我叫XXX，是xx公司醫(yī)院一名主治醫(yī)師，一直從事口腔醫(yī)療工作?，F將我任職期間專業(yè)技術工作情況總結如下：

三年來，在政治意識形態(tài)，始終堅持黨的路線、方針、政策、始終堅持為人民服務的原則，堅持改革，領導思想的發(fā)展和進步，不斷提高自己的政治理論。積極參與各種活動，維護政治領導下，團結同志，具有良好的職業(yè)道德和專業(yè)精神。在工作中，本人以口腔主治醫(yī)師的標準嚴格要求自己，一貫能夠認真并負責地做好醫(yī)療工作，深切的認識到一個合格的醫(yī)生應具備的素質和條件。努力提高自身的業(yè)務水平，不斷加強業(yè)務理論學習，通過閱讀大量業(yè)務雜志及書刊，學習有關醫(yī)療衛(wèi)生知識，寫下了大量的讀書筆記，豐富了自己的理論知識。經常參加市。區(qū)衛(wèi)生局舉辦的學術會議，并經常閱讀雜志、報刊和網絡信息，學習了大量新的醫(yī)療知識和醫(yī)療技術，從而極大地開闊了視野，很好地擴大了知識面。始終堅持用新的理論技術指導業(yè)務工作，能熟練掌握口腔常見病、多發(fā)病診治技術，能熟練診斷處理一些常見病、多發(fā)病。工作中嚴格執(zhí)行各種工作制度、診療常規(guī)和操作規(guī)程，一絲不茍接待并認真負責地處理每一位病人，在程度上避免了誤診、誤治。

三年來，在思想上不斷提高自己，端正工作態(tài)度，愛崗敬業(yè)，勤奮工作，積極進取，真正以病人為中心，服務周到，態(tài)度和藹，語言文明，努力把工作做細，做實，做扎實，力求在治療上精心，護理上細心，真正讓家屬放心，病人安心。工作中，這種人性化服務不單是體現在科室內部，它可以擴展到方方面面，大到積極參加各種突發(fā)事件的搶救，小到在門診經常會遇到一-些急診病人或者不知道該找那個科看的病人，我總是不等他們詢問，就主動問他們有什么需求，是否需要幫助，把他們領到要找的科室，或是耐心的解答他們的問題。每個患者都是弱勢群體，在他們痛苦需要時，我們哪怕是一個善意的眼神，一個淡淡的微笑，對他們也許就是整個春天。不管任何情況下，都會微笑著面對患者，百問不煩地耐心解釋，只要患者需要，病情需要，工作永遠是第一位的。我們付出的只是自己的一份熱情，而收獲的卻是患者對我們醫(yī)院的信任和好評。生活就是一面鏡予，你對他笑，他就會對你笑，我們的患者沒有規(guī)矩不成分圓，有了良好的醫(yī)德，我們還需要嚴格的制度。在不折不扣地遵守醫(yī)院各種規(guī)繁制度的前提下，我和大家一起制定了科室的各種工作細則，明確各班職責，從我做起，這樣我們相互之間常督促，勤落實，保障了效，最積極的工作熱情。也是一面鏡子，你對他笑，他也會微笑地回報你。

精湛的技術是我們工作的核心。在門診，有很多感者就是沖著我們醫(yī)院良好的服務態(tài)度而來。這就促使我們在熱情服務的同時更加注意加強自己的業(yè)務水平，提高自己的各項技能，值得高興的是我們良好的醫(yī)德，熱情的服務，精湛的技術保障了門診工作的順利進行，換來了無數門診患者的健康和笑容。當然，工作中總會有許多不如意，也會有個別病人對我們工作不理解，擺正心態(tài)是最重要的。珍惜自己的工作，尊重所有病痛的人，沒有什么比擁有健康的身體更重要的，面對一個失去健康的病人，我就會想，我比那些病痛的人幸福多了，沒有人應該吝嗇自己快樂，我要把我的快樂傳遞給每一個經受病痛的感者。本人認認真真工作，踏踏實實做事，從未發(fā)生一起差錯事故，盡我之能力完成作為一個主治醫(yī)生的各項工作和任務。熱情接待每一位前來就診的患者，堅持把工作獻給社會，把愛心捧給患者，受到院領導同事們的一致好評。同時，嚴格要求自己，不驕傲自滿，對比自己年長的前輩充分尊重，對年輕同道真誠地對待，堅持以工作為重，遵守各項紀律，兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，樹立了自身良好形象。堅持＂精益求精，一絲不茍的原則，堅持業(yè)務學習不放松。認真參加衛(wèi)生局的各期學習，認真參加xx市、礦區(qū)、集團公司醫(yī)衛(wèi)中心舉辦的每次學習。我要正確面對現實，繼續(xù)不斷加強業(yè)務理論學習，并堅持學習各種醫(yī)學理論研究的最新成果，不斷吸取新的營養(yǎng)，促進自己業(yè)務水平的不斷提高。始終保持用新的理論技術指導業(yè)務工作，從而使自己能夠熟練掌握多種常見病、多發(fā)病的診斷和處理技術和方法。

多年來，在各級的幫助和同道仰的支持下，工作雖然取得了一定成績，但與其它同道相比還有差距，自己尚須進一步加強理論學習，并堅持理論聯系實際并為實際服務的原則。我決定，在今后工作中，要繼續(xù)努力學習，繼續(xù)努力工作，努力克服埋論上的不足和實際能力的不足，以期能夠創(chuàng)造更加優(yōu)異的工作成績。

藜麥飯功效作用大科普——藜麥培訓手冊之百問百答

1.什么是藜麥？是谷物嗎？

藜麥，（藜 發(fā)音：Li二聲），西文名：Quinoa，（讀作keen-wa），又稱:南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，藜麥不是麥也不是谷物，實際上更接近蔬菜種子，是一種干果類糧食。

藜麥分類屬藜科。藜科可食用的植物比較常見的就是菠菜和甜菜，多為鹽堿地或旱生植物。我們日常食用的谷物糧食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基本都屬于禾本科，藜麥營養(yǎng)和食用價值超過世界上所出現的任何一種農作物，這是因為大多數的農作物的淀粉含量較高，而藜麥的淀粉含量只有60%左右，且芽系發(fā)達，含糖量低。

聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品，列為全球10大營養(yǎng)食品之一。

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2.藜麥的主要營養(yǎng)特性有哪些？

藜麥是優(yōu)質高蛋白堿性食物，低糖低脂，不含麩質，高膳食纖維，胚乳占種子的68%，且具有營養(yǎng)活性因子，蛋白質含量高達14%-22%，品質和奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必須的9種氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸。

與其他糧食作物相比，不飽和脂肪酸、B族E族維生素等有機化合物含量均較高，礦物質營養(yǎng)中錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷等含量豐富，膳食纖維素含量達7.1%，膽固醇為0，低脂，低熱量（305大卡/100克），低糖（GI值35），幾乎是常見食物里最優(yōu)秀的。

3.藜麥是怎樣成為世界發(fā)達國家中高端人群追捧的時尚食品？

1980年，NASA（美國國家航空航天局）在尋找適合人類執(zhí)行長期性太空任務的受控生態(tài)生命支持系統（CELSS）糧食作物時，發(fā)現了藜麥，對藜麥做了非常全面的研究，發(fā)現其具有極高而且全面的營養(yǎng)價值，在植物和動物王國里幾乎無與匹敵，蛋白質、礦物質、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普通的食物。最重要的是藜麥是糧食作物中稀有的未進行遺傳改良的古老物種，對宇航員來說不僅僅是健康食品而且是安全的食物。NASA將藜麥列為人類未來移民外太空空間的糧食。聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品，列為全球10大營養(yǎng)食品之一。于是發(fā)達國家高收入人群逐漸食用，目前最大消費國為美國和加拿大，歐洲市場后來居上，日本、韓國、臺灣等國臺灣等國家和地區(qū)也已有藜麥粉等深加工產品銷售。目前中國經濟發(fā)展迅猛，高收入人群增加，一部分人也開始食用藜麥，主要是孕婦、產婦、嬰幼兒，這與中國人向來為了孩子不惜代價有關，其次為青壯年職場白領、金領女性，少數為經濟優(yōu)越的老年人。

4.目前世人是如何評價藜麥的？

藜麥被營養(yǎng)學家們稱為丟失的遠古“營養(yǎng)黃金”、“超級谷物”、“未來食品”。是未來最具潛力的農作物之一。玻利維亞農村發(fā)展與土地部長Nemesia Achacollo在意大利羅馬參加聯合國糧食和農業(yè)組織（FAO）第37屆大會后，于7月1日返回玻利維亞。她表示，130個與會國支持玻提出的將2013年設為“藜麥（Quinua）年”的議案。輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯賣點：定餐控量、高蛋白、全營養(yǎng)，低碳，低GI、方便快捷。
5.藜麥為什么價格比普通的糧食昂貴？

藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯,最佳食用的品種主要種植在安第斯山區(qū)降雨量在300毫米以下地區(qū)。藜麥的畝產量不低，種植也不困難。問題在于全球適合藜麥生長的地域太少，故全球藜麥的總產量有限。由于美國與歐洲消費者發(fā)現藜麥是印加人“失落的莊稼”，現在富裕國家對藜麥的需求大增，供不應求，自2000年---2008年間，玻利維亞的藜麥批發(fā)價飆升了7倍，90%被發(fā)達國家購買，目前美國銷售的種子價格為每100粒3.00美元,合4000美元/kg。有的國家目前試種成功，但花費驚人。

藜麥之所以昂貴的另一方面是其獨特的營養(yǎng)價值，正如我們身邊的海參、人參等營養(yǎng)價值高的食品一樣，藜麥也并不是吃的越多越好，而是要適量，每天50克即可滿足人體的基本營養(yǎng)需求。它是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，藜麥是聯合國糧農組織認定的唯一全營養(yǎng)食物，單一食品就可以滿足人體基本營養(yǎng)需求，也就是說藜麥的營養(yǎng)和人體需求完全匹配。

6.普通家庭真的吃不起嗎？

其實，這是一個誤區(qū)，幾乎每個接觸該產品的國人都認為只有中高端人才能食用的起。歐美發(fā)達國家食用藜麥的人把它當作主食食用，費用當然很高，中國人有早上熬粥的習慣，用大米、小米熬粥時加入兩匙藜麥，每周2-3次，即可起到養(yǎng)生保健作用，每天平均費用在3-5元，普通家庭也吃的起。輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯賣點：定餐控量、高蛋白、全營養(yǎng)，低碳，低GI、方便快捷。

7.藜麥真的很神奇嗎？

當地人對藜麥有些神化，他不僅為古印加人民提供營養(yǎng)，而且是他們的精神食糧，被成為“糧食之母”，是祭奠神靈及舉行各種大型活動必備的貢品，每年的種植季節(jié)都是由在位的帝王用金鏟播下第一粒種子——“黃金定律”。 人們覺得食用后有一種神的力量，耐力倍增。在印加文明興盛時期，藜麥已經成為古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空氣稀薄的山區(qū)，食用藜麥的信使能連續(xù)24小時接力傳遞150英里，這不能不說是一個奇跡。如今當地的一些田徑運動員還在使用一種與藜麥有關的古老方法來提高它們的運動成績。

我們不應該把藜麥奢望為“長生不老藥”,要把他定位為“最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品”.
8.?藜麥作為少有的堿性食品為什么有益于人的身體健康？

科學研究表明：在這個時代我們需要食物的酸堿平衡，身體中酸堿不平衡會導致情緒不穩(wěn)定，同時也會影響身體健康。我們需要蛋白質類的食物，我們也需要用一些堿性食物跟它平衡。非常有趣的是，通常喝的咖啡、茶、酒及抽的煙都屬于酸性。甚至或多或少的運動也會加重體內酸性。食用藜麥可起到維護體內酸堿平衡的作用，保持健康體質。輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯賣點：定餐控量、高蛋白、全營養(yǎng)，低碳，低GI、方便快捷。

9.藜麥如何食用呢？

單獨烹飪或者與其它谷物混合烹飪-----煮粥、燜飯、做豆?jié){均可，藜麥是易熟食品，蒸煮時，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右即可，（過久的蒸煮容易使藜麥失去營養(yǎng)和口感，混合烹飪時一般后入鍋），令其膨脹且有輕微的香味散發(fā)出來后即可食用。

藜麥可混合其它五谷雜糧一起食用，蒸煮時間與五谷雜糧時間相同。例如：藜麥小米粥、藜麥米飯；

藜麥還可搭配其它食材制作特色菜肴。例如：藜麥海參、藜麥水果沙拉，也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營養(yǎng)更高。

藜麥還可以煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類。例如：藜麥南瓜湯、藜麥番茄湯、藜麥雞絲湯。

藜麥可以榨漿配制飲品。例如：藜麥可與各類水果混合鮮榨果汁，或者做豆?jié){時加入藜麥。

藜麥茶：將藜麥炒成金黃色出來香味，杯子里放一勺，用開水沖飲，每日一杯強身健體。

10.?藜麥為什么適合孩子吃？

（1）藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。完全蛋白屬于一類優(yōu)質蛋白，它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。藜麥中蛋白質的含量平均為16%（最高可達22%，目前市場上銷售的純牛奶標注的蛋白質含量為每100ml含3g），而且藜麥中富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的，有助于兒童大腦的發(fā)育）；

（2）藜麥均衡含有人體自身不能合成的9種必需氨基酸，氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲，免疫力降低；

（3）藜麥富含鋅元素，很多谷物中幾乎不含鋅。鋅是健康生長和發(fā)育所必需的，促進神經和大腦組織生長，提高機體免疫力，促進傷口或創(chuàng)傷的愈合。尤其在兒童生長階段，對鋅的需求很旺盛；

（4）藜麥的鈣含量很高，是小麥的4倍，利于孩子骨骼及牙齒的健康發(fā)育；

（5）藜麥鐵元素含量很高，是小麥的4倍。鐵元素是人體健康不可缺少的微量元素，食用藜麥可以預防缺鐵性貧血，還有利于淋巴組織的發(fā)育和提高對感染的抵抗力；

（6）當今兒童食用高熱量、高脂肪速食食品太多，造就了許多小胖墩，食用藜麥有利于營養(yǎng)均衡，控制體重。
11.藜麥為什是嬰幼兒添加輔食的最佳選擇？

（1）藜麥不含麩質，可供麩質過敏人群食用，尤其適合患有小兒乳糜瀉的幼兒。對于剛吃輔食的嬰兒來說，藜麥是很不錯的選擇，即可減少對輔食的不適應性，減少腹瀉、濕疹、奶癬的發(fā)生，還能提供全面的營養(yǎng)；

（2）藜麥是一種純天然糧食，表面含有皂角苷，害蟲不吃，所以無需擔心農藥殘留，無需擔心激素、抗生素、三聚氰胺等對孩子的危害；

（3）藜麥口感獨特，熟后含有沁人口腹的堅果清香，咀嚼時有輕微嘎吱聲音，兒童非常喜歡，增加兒童食欲；

（4）藜麥有韌勁，有利于刺激兒童的牙床，促進牙齒發(fā)育，使牙齒排列整齊。糊狀輔食如果孩子用吸管吸食，容易造成牙齒的排列紊亂，影響美觀；

（5）其他參閱問題9。輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯賣點：定餐控量、高蛋白、全營養(yǎng)，低碳，低GI、方便快捷。

12.?藜麥如何做孩子喜歡吃？

（1）可以將藜麥和大米一起用豆?jié){機打制米糊，放入蜂蜜，味道甜美清香；

（2）可以加入葡萄干、核桃仁等干果與藜麥一起煮，水開后煮10-12分鐘立即?；?，這時的藜麥最香；

（3）未加工的藜麥籽表面有一層可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反復沖洗，以免有澀味。如果洗不凈也沒什么，只是影響口感，中醫(yī)認為皂角苷具有抗菌的活性或解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等作用；

（4）建議食用前清水浸泡一會，一般浸泡2小時后藜麥芽就開始萌動，這時的藜麥營養(yǎng)活性最強；

13.?為什么說藜麥是一種減肥佳品？

（1）其為低熱量、低脂肪、零膽固醇；

（2）藜麥是一種完全蛋白全營養(yǎng)食品，這意味著你可以每餐只需食用少量的藜麥即可保證健康，相當于你在節(jié)食的同時，可以同樣獲得足量的礦物質及富含各種營養(yǎng)物質及維生素維持機體健康，而不產生脂肪的堆積；

（3）藜麥含優(yōu)質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，這也意味著你不需要整天想著一些不允許吃的食品，基本上可以不再為食用低卡路里食品導致的饑餓痛苦；

（4）食用藜麥有飽腹感，當你食用藜麥后，由于藜麥經過蒸煮后體積增大3-4倍，感覺比食用標準的減肥食品更飽，而不會有饑餓感；
14.藜麥為什么適合愛美女性、孕產婦食用？

（1）藜麥與常見糧食相比錳的含量是最高的，在世界最健康的十種食品中，錳的含量評價是“極優(yōu)”。錳是一種礦物質元素，是一種非常重要的抗氧化劑，參與人體的多種生化代謝過程；

（2）藜麥銅元素含量極高，是小麥的9倍。銅有解毒作用，超氧化物歧化酶可使機體內有毒性的超氧化物迅速分解，超氧化物歧化酶還對人體抗衰老、防止皮膚老化等有重要作用；

（3）錳對再生系統非常重要，特別是懷孕期。1/4杯生藜麥可以提供成人一天需求的50%錳；

（4）藜麥鐵元素含量很高，是小麥的4倍。有利于糾正懷孕期間貧血和產后失血的恢復；

（5）藜麥本身是一種減肥佳品，有利于產婦身材的恢復；

（6）藜麥營養(yǎng)豐富均衡，可以提高奶水的質量，不必為保證自身和奶水的營養(yǎng)而攝取過多的食物導致體形肥胖；

（7）藜麥中富含鎂，鎂可促進基因表達，使人年輕；

（8）藜麥中的植物雌激素有抗氧化的作用。

15.?藜麥為什么能提高機體免疫力？

（1）藜麥富含鋅，有提高機體免疫力作用；

（2）藜麥有豐富的亞麻酸，這種必須的脂肪酸對人體免疫機能的提高非常有益；

16.?藜麥為什么有抗癌作用？

（1）藜麥含有天然植物雌激素，植物雌激素其實本身不是激素，主要是異黃酮活性成分。植物雌激素對乳腺癌、前列腺癌和結腸癌都有預防作用；

（2）植物雌激素具有雌激素激動劑和阻斷劑效應，對于婦女絕經后因雌激素減少引起的一些疾病以及激素相關疾病有較好的預防和治療作用；

（3）藜麥中含有比較豐富的纖維素，纖維素的含量是7%。其中可溶性纖維素站36%，不可溶纖維素占64%。具有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能，減少毒素吸收，有效預防直腸癌的發(fā)生。

17.為什么說藜麥是老年人特別是二型糖尿病及高血壓、心臟病人群的理想食物？

（1）藜麥中富含鎂、錳、鐵、鉀、鋅、鈣等礦物質，這些元素參與300多種酶的活動，而其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島素的分泌，研究證實，規(guī)律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發(fā)生；

（2）對于已經患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是最佳選擇，藜麥含優(yōu)質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會升高太多，藜麥的升糖指數僅僅35（低升糖食物標準值是40），是大米的1/2，幾乎所有谷物里最低的；

（3）藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食習慣。鉀是維持生命不可或缺的必需物質。鉀可治療和預防高血壓，還有保護血管的作用。血液中缺鉀會使血糖偏高，導致高血糖癥。另外，缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀，可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。藜麥可以緩解血管壓力，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生；

（4）藜麥鎂元素含量高，鎂可阻止心血管組織對有害因素如鉛、鎘等元素的吸收，從而達到保護心血管的作用。鎂可促進基因表達，使人年青。動物實驗證明，攝入足夠的鎂，可使血清膽固醇下降，并能改變血脂成分的比例，這也可能是鎂治療心血管疾病的有效因素之一；

（5）藜麥的鈣含量很高，可緩解高血壓、經前期緊張綜合征。對骨質疏松癥有一定治療和預防作用；

（6）藜麥中富含植物雌激素（見問題15）對心血管系統具有良好的保護作用。如異黃酮與ER結合后，可以降低體內膽固醇的含量，減少心血管疾病如高膽固醇血癥、動脈硬化病變等的發(fā)生。植物雌激素具有雌激素激動劑和阻斷劑效應，對于婦女絕經后因雌激素減少引起的一些疾病以及激素相關疾病有較好的預防和治療作用。
18.藜麥有治療作用嗎？

藜麥可治療骨折：將藜麥磨成粉泡在酒里24小時，調成膏狀，將藜麥膏直接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。

19.如何獲得關于輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯有什么特別的亮點？

輕妃公司生產的（即食型）簡碳藜麥飯賣點：定餐控量、高蛋白、全營養(yǎng)，低碳，低GI、方便快捷。

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20、藜麥的十大正確吃法。

（1）、藜麥沙拉

將藜麥米在鍋中煮熟，瀝干水分，將喜歡的水果去皮切?。ㄒ部梢苑抛约合矚g的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟），倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。

營養(yǎng)價值：藜麥水果沙拉低脂、低熱量富含維生素、果膠及多種營養(yǎng)素，而被人們奉為最具營養(yǎng)的減肥圣品，其中要選用高品質的藜麥米營養(yǎng)與口感才會更好喲~！

（2）、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。

營養(yǎng)價值：藜麥米是唯一可以滿足人體對食品營養(yǎng)的需求，搭配各種蔬菜既營養(yǎng)又好吃，做起來還很簡單，是我們一日三餐中最方便且容易上手的美食~

（3）、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最后15分鐘放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破壞藜麥米本身的營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值：藜麥米中含有多種維生素與礦物質，是唯一一種單體全營養(yǎng)食物，搭配各種不同食材熬煮，會有不同的功效，如藜麥八寶粥有補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神等功效，一起動手試試吧~
（4）、藜麥甜品

藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品喲！比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦~

營養(yǎng)價值：在夏天，經?？吹酱蠹矣靡瑵{做椰汁西米露，很眼饞，可如果家中沒有西米，可以用藜麥米來代替，熟制后冰鎮(zhèn)過的藜麥有一種淡淡的、迷人的堅果清香，口感超級好~

（5）、藜麥豆?jié){

這個是相對比較簡單的做法，可用藜麥米加黃豆直接打豆?jié){，也可加入適量的五谷雜糧，如黑米、花生、紅豆、黑豆等等~

營養(yǎng)價值：眾所周知豆?jié){百利而無一害，藜麥米和五谷雜糧做成的豆?jié){非常濃香，一股人參的香味，營養(yǎng)還豐富~

（6）、藜麥面食

在面粉中加入20-40%的藜麥粉可制作面包、點心、面條、饅頭等面食。

營養(yǎng)價值：添加了藜麥粉的面粉，不僅營養(yǎng)健康，吃起來還有點淡淡的堅果清香，味道真的不錯，如果用它做面包，絕對是是一款超級正能量的早餐~

（7）、藜麥茶

大家都聽說過“大麥茶”，有聽說過藜麥茶嗎？哈哈，你可別不信用藜麥米做茶味道可不次于大麥茶。首先將藜麥米在鍋中炒香，之后再炒紅棗（當然大家也可以把紅棗換成你喜歡的配料喲），最后，在鍋中放入適量的水，小火熬煮，一碗熱茶就做好了~

（8）、藜麥還可搭配其它食材制作特色菜肴。例如：藜麥海參，也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營養(yǎng)更高。

（9）、藜麥還可以煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類。例如：藜麥南瓜湯、藜麥番茄湯、藜麥雞絲湯。

（10）、藜麥可以榨漿配制飲品。例如：藜麥可與各類水果混合鮮榨果汁，或者做豆?jié){時加入藜麥。

當然了，最省事的就是直接去某東某寶直接購買即食型的簡碳藜麥飯，很多網友評價特別不錯，有位MM說的最有趣：藜麥米飯真的是非常的方便，米飯吃的不多煮一次很費勁，有了這個飯就不要蒸米飯的，直接炒個蔬菜和肉肉一餐就搞定了，好多女同事也學我，又健康又營養(yǎng)又能瘦身！

特別備注：以上資料僅供簡碳藜麥飯內部培訓之用，如需參考，請自行修改 ！

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