古代中醫(yī)廣告趣談

古代中醫(yī)廣告趣談

隨著社會的發(fā)展，廣告已被廣泛應用于各種社會經(jīng)濟活動中。然而你是否知道，醫(yī)藥廣告在我國古代早已有之。那時的診所和藥店十分講究“市招”，所謂“市招”實質(zhì)就是醫(yī)藥廣告，且頗具情趣及行業(yè)特色。

我國古代的醫(yī)藥廣告興起頗早，其中以宋代最為突出。如《清明上河圖》中描繪的趙太丞家，治病兼售生熟藥，門前豎起高出屋檐的布制大路牌廣告，突出介紹各種中藥丸散膏丹治病的神奇作用，廣而告之。南宋御醫(yī)王繼先，祖上傳一靈驗丹方，名為“黑虎”，王氏以“黑虎王家”作為市招，名聞遐邇。汴京城中有一專售疝氣藥的李家藥肆，因為病人少，便請名匠刻制了一頭木牛作為市招，結(jié)果求藥者絡繹不絕。宋饒州高姓，世售風藥，其商標為一大力士手執(zhí)叉鉤，牽一黑漆木豬，人稱“高屠”，自樹商標后，求購風藥的病人不斷增多。文字市招甚至影響到近代，例如舊時北京的愛德堂藥房，置有一個寫有“愛德堂沈家祖?zhèn)髌叽赫涞ぶ淮艘患覄e無二處”的二十一字沖天招牌。

有趣的是，古時一些藥店就已善用名人效應。如南宋臨安的嚴某，坐堂行醫(yī)兼開小藥鋪，專治痢疾，病人不多。一次恰好碰上宋孝宗患痢疾久治不愈，應召入宮。嚴某治愈了皇帝的痢疾后，皇帝大喜，授其官為防御，又賜以金杵臼。于是嚴家打出“金杵臼嚴防御”的市招，從此藥鋪名聲大振。還有一位婦科醫(yī)生陳沂，因為治好了康王趙構(gòu)王妃的病，康王賞賜御前羅扇。陳氏子孫后來散布浙江各地，傳家寶物御前羅扇自然沒法分家，于是后世就在各自門前豎起一把木制的大羅扇以為市招，“大扇陳”在浙江綿延數(shù)百年而不衰。與此類似的還有“金鐘李氏”，因治愈皇子腸瘍，皇帝賜官不做，卻接受了所賜的金鐘，懸在門上，從此，“金鐘李氏”名噪數(shù)百年。

中華民族的文化精品——對聯(lián)，更被藥店廣泛采用。過去有個醫(yī)師叫程道周，他在自家的藥店題了一副對聯(lián)“但愿人皆健，何妨我獨貧”，從聯(lián)語中人們就能體會到程先生的濟民之心。此與另一聯(lián)“但愿世間人無病，何妨架上藥生塵”有異曲同工之妙，頓時便縮短了藥家與顧客的感情距離。又如“借他萬國九州藥，救我呻吟痛苦人”等均寓意深刻。而“熟地迎白頭，益母紅娘一見喜”；“淮山送牽牛，國老使君千年健”等藥名聯(lián)，不僅體現(xiàn)了經(jīng)營特色，還讓人置身于妙語連珠的詩詞氛圍之中。

善用實物模型也是古代醫(yī)藥廣告中又一奇妙之處。如“懸壺（壺是古代盛藥的葫蘆）”便是藥店、診所的標志。一些走江湖的郎中也身背葫蘆，作為行醫(yī)的“招幌”。有的藥店還懸掛“魚符（用石片或木頭雕刻的魚形幌子）”作為象征，因為魚不分晝夜，總是睜著雙眼，懸掛魚符就意味著這家藥鋪不分晝夜為病人服務。元代熊夢祥《析津志》中描述“醫(yī)小兒者，門首以木刻板作小兒”，“又有穩(wěn)婆收生家，門首以大紅紙糊篾筐大鞋一雙為記”。又如某眼藥鋪所繪藥品“眼藥酸”的商標是“一頭戴皂色高冠，身穿橙色大袖長袍者，此人身前身后掛有成串的眼睛球，冠兩側(cè)亦各嵌一眼睛球，所戴冠前尚挑一個眼晴球，身挎一長方形袋囊，上面也繪一大眼睛球”。直到明清時期的北京眼藥鋪，懸掛的白木板上還是繪著幾只人眼睛。

還有一些串鈴賣藥的江湖郎中，一手持串鈴搖動，一手持招牌，在民間流動行醫(yī)，或設地攤賣藥兼為人治病。為求人來買，有的郎中常持竹板敲打，并用嘴宣傳，江淮地區(qū)稱此為“賣嘴郎中”。（杜昌宏）

為了弘揚名族傳統(tǒng)文化，你認為端午節(jié)時可以開展哪些活動？

懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅(qū)邪魔。
掛艾葉菖蒲：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、艾蒿、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。
賽龍舟：當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織自己的隊伍，進行競賽活動。
吃粽子：荊楚之人，在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。
飲雄黃酒：雄黃本屬礦物， 含有三硫化砷成分，與酒混合。即成雄黃酒，用以驅(qū)蟲解五毒，小兒涂于頭額。耳鼻，手足心。 并灑墻壁間， 以法諸毒。流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現(xiàn)白蛇原形。此種習佰，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。
游百?。簽槭⑿杏谫F州地區(qū)的端午習俗。 男女老幼往野外游玩， 穿新衣， 在中午一時左右， 路上山上或樹下擠滿人群，手抱花草， 非?？鞓?。晚上回家將花草和水煮開洗澡，老年人稱為“游百病”及“洗百病”，不出去游百病及洗百病的人，一年到頭就不會獲得吉利。
佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目。農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)。雖然名稱不同，但各地人民過節(jié)的習俗是相同的。端午節(jié)是我國二千多年的舊習俗，每到這一天，家家戶戶都懸鐘馗像，掛艾葉菖蒲，賽龍舟，吃粽子，飲雄黃酒，游百病，佩香囊，備牲醴。
端午節(jié)的第一個意義就是紀念歷史上偉大的民族詩人屈原。屈原，名平，是戰(zhàn)國時代的楚國人，生于楚威王五年夏歷正月初七，或謂生于楚宣王二十七年，卒于楚襄王九年。
端午節(jié)的第二個意義是伍子胥的忌辰。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說："我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳。"便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
端午節(jié)第三個意義是為紀念東漢孝女曹娥救父投江而死。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。
端午節(jié)第四個意義是紀念現(xiàn)代革命女詩人秋瑾。秋瑾是六月五日殉國，后人為敬仰其詩，復哀其忠勇事跡，乃與詩人節(jié)合并舉行紀念，而詩人節(jié)亦因紀念愛國詩人屈原而定為端午節(jié)。秋瑾字睿卿競雄，號鑒湖女俠，小字玉姑，浙江紹興人，幼年擅長詩、詞、歌、賦，且喜騎馬擊劍，有花木蘭、秦良玉在世之稱。28歲時參加革命，影響極大，預謀起義，開會時為清兵所捕，不屈，于光緒三十三年六月五日在紹興軒亨口英勇就義。
懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅(qū)邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅(qū)邪魔。
掛艾葉菖蒲：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。
賽龍舟：當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽?，F(xiàn)在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。
吃粽子：荊楚之人，在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。
飲雄黃酒：此種習俗，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。
游百病：此種習俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習俗。
佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目。端午節(jié)，這個節(jié)日對于你來說意味著什么？除了吃一口香甜的粽子外，她還讓你想起了什么？在各種洋節(jié)日趨火爆的現(xiàn)代社會，端午節(jié)是否也像部分傳統(tǒng)節(jié)日一樣，逐漸變成了一個可有可無的符號？
一.端午節(jié)起源：
端午亦稱端五，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。
此外，端午還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱之多，間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關于端午節(jié)的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，等等。
迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領域，我國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來。俗說屈原投江以后，當?shù)厝嗣駛渌溃泷{舟奮力營救，因有競渡風俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，后因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成后來的粽子樣。
二.粽子的南北風味：
于各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有：
北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
廣東粽子南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽，風味更佳。
三.粽子的一些包法：
又是一年端午節(jié)，家家戶戶少不了吃粽子。盛夏聞艾葉香，包上粽子過端午。雖然現(xiàn)在超市里有速凍的粽子，但吃起來總覺得缺少點什么，還是自己動手包粽子，想吃什么口味全憑自己作主，也許一代名粽就會在你的手上誕生。
1.原料的預加工1.糯米、綠豆、花生米的泡制：
將純糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小時，或用冷水浸泡12小時。
綠豆淘洗后，加滾水浸泡3.5小時，或用冷水浸泡12小時后去皮，效果最佳。
花生米加滾水浸泡3小時，或冷水浸泡5小時后去皮。
2.蔥姜油的制作方法：把蔥末、姜末、精鹽少許放在25克豬油中炒成金黃色，出香味后，撿去蔥姜末，即成蔥姜油。
3.糯米綠豆瓣：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻后，加點堿(3公斤糯米，10克堿)，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。
4.陳皮咸肉的制法：
用料：五花豬肉250克糖少許鹽1湯匙蔥白適量姜絲20根陳皮2塊切絲料酒少許。
制法：把肉洗凈，切成手指粗細的條、把糖、鹽、料酒調(diào)好，搓在肉條上，然后放入蔥絲、姜絲、陳皮絲拌勻。腌漬10小時后，撿去蔥絲、姜絲。
5.腐乳咸肉制法：
用料：五花豬肉250克糖1湯匙蔥結(jié)、姜絲適量料酒少許。
制法：把肉切成手指粗細的條，把糖、料酒、蔥結(jié)、姜絲調(diào)好，搓在肉條上，腌漬10小時，撿去蔥、姜，放腐乳碾碎，拌入腌漬肉條的味料，再腌漬1小時即可。
6.陳皮牛肉制法：
用料：牛腱子肉500克糖2湯匙醬油100克蔥1根花椒粉1小匙料酒少許小茴香30粒(以紗布包好)陳皮兩片小蘇打少許
制法：將洗凈的牛肉，切成手指粗細的條，用小蘇打搓勻，放入適量滾開水中，再依次放白糖、蔥、料酒、花椒粉、小茴香、煮一會兒即放醬油，煮至八分熟即好。
7.臘肉的制法：
用料：五花豬肉500克甜面醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗戶紙)。
制法：將肉洗凈，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、姜末放甜面醬中拌勻。把肉條放甜面醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩扎好，掛在陰涼處風干，約10天左右即好。
8.臘腸的制法：
用料：豬的肥瘦肉1公斤料酒半腸匙白砂糖3湯匙精鹽1湯匙蔥2根姜25克腸衣3條喜歡陳皮味的，可放些陳皮絲腌漬，或放味精也可。
制法：將豬肉切1厘米見方的丁，用上述調(diào)味料腌漬10小時。用50℃的水將腸衣泡5～6小時即軟，再用水灌進腸內(nèi)輸通備用。將肉丁(撿去陳皮絲、蔥姜)用漏斗灌入腸衣，邊灌邊分節(jié)，掛在陰涼處陰干，約1星期左右便可。
9.叉燒肉的制法：
用料：肥瘦兼有的豬肉500克五香粉1湯匙料酒半湯匙白糖50克蔥絲和鮮姜絲少許，高級醬油100克油適量。
制作：把豬肉切成3.3厘米寬、6.7厘米長、2.7厘米厚的長條，用上述調(diào)味料腌制24小時，將肉條用文火油煎至八分熟，切丁待用。
10.豆沙的制法：
將煮爛的豆子，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
11.各類粽子的具體包法：
火腿肉粽用料：配制好的糯米綠豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克豬肉末50克精制淀粉10克麻油5克豬油25克蔥末、姜末、精鹽適量白糖1湯匙竹葉、馬蓮。
制法：用豬油將蔥末、姜末炒黃，除去蔥姜末后，依次放放火腿肉丁、豬肉末、冬菇丁白糖、鹽炒30秒鐘，勾芡，淋上麻油，即成餡料待用。
取2片泡好的粽葉，折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，扎緊后上蒸鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為便。煮1小時后，改文火煮30分鐘即好。若用壓力鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。
如沒有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。
陳皮咸肉粽用料：泡制好的糯米綠豆瓣750克花生瓣50克陳皮咸肉條250克竹葉、馬蓮。
制法：包法與煮制時間同火腿肉粽，只是餡心改用陳皮咸肉條。
腐乳咸肉粽用料及制法、煮制時間同火腿肉粽，只是餡心換成陳皮牛肉。
咸鴨蛋粽用料：配制過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克熟咸鴨蛋黃5個竹葉、馬蓮。
制法：包法與火腿粽相同。包成，上蒸鍋煮1小時后，移文火煮10分鐘即好。
臘肉粽子用料：配制過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克臘肉丁250克白砂糖2湯匙竹葉、馬蓮。
制法：包法與煮制時間與火腿粽子相同，只是餡心改為臘肉即可。
臘腸粽子用料、包制、煮制時間均與火腿粽子相同，只是將餡心換成臘腸丁即可。
叉燒肉粽用料：配制過的糯米綠豆瓣750克叉燒肉丁250克冬菇或香菇丁25克豬油25克白糖1湯匙精制淀粉10克麻油5克馬啼丁50克蔥結(jié)、姜片適量。
制法：用豬油把蔥結(jié)、姜片炒香，除去蔥姜，依次放入叉燒肉丁、冬菇丁、馬蹄丁、白糖、適量腌叉燒肉的醬油，炒30秒鐘，勾芡，淋上訂油、即成粽餡。將兩片竹葉折成斗狀，填進糯米綠豆瓣，把餡夾在糯米綠豆瓣中，包成五角方底錐形，扎緊后上鍋碼緊，放冷水與粽齊，煮1小時后，再用文火煮30分鐘即可。若用高壓鍋，煮25分鐘，離火再燜5分鐘即好。
小蠔粽子用料：配制過的糯米綠豆瓣750克花生瓣25克鮮嫩肥美的小蠔(淡菜)75克豬肉末100克嫩筍絲25克精制淀粉1湯匙蔥花、姜末、白胡椒粉少許豬油(或素油)、精鹽、白砂糖適量。
制法：用豬油煸炒豬肉末，出香味時放入小蠔、蔥花、姜末、白糖、精鹽、炒1分鐘，放白胡椒粉，炒勻后，勾芡，即成粽餡。
包法與煮制時間與叉燒肉粽相同。干小蠔須用冷水發(fā)3小時左右。
以上的9種咸粽，吃時可蘸紅醬油。
澄沙粽子用料：泡制過的糯米1公斤綠豆沙或烏豆沙500克白砂糖250克豬油250克精鹽、糖桂花適量。
制法：將豆沙用豬油炒勻炒透，加糖(綠豆沙加白砂糖，烏豆沙加土制紅糖，亦叫板糖)，出鍋后放點糖桂花。將兩片葦葉折成斗形，填進糯米，豆沙餡，上面再蓋糯米，包成五角方底錐形，扎緊后，裝鍋，碼緊，放冷水，沒過粽子為宜。煮50分鐘，離火燜4分鐘即熟。
果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破開2/3)生豬油100克白砂糖250克鹽少許糖桂花50克精制淀粉1湯匙竹葉、馬蓮。
制法：把白糖、鹽、黑白芝麻仁混合均勻，拌入生豬油中(撿出豬油中的絲狀物)，邊拌邊倒?jié)竦矸?，最后放入糖桂花，拌勻后即成餡。
包制與煮制時間同澄沙粽子。
百果粽子用料：糯米750克青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克白砂糖300克。
制法：先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，然后用白糖腌漬24小時，同以上各料包入糯米中。包法與煮制時間同果仁桂花粽。
四.與粽子有關的文章：
1.粽子食趣 笑說廚娘藕復松
又快到端午節(jié)了，端午節(jié)吃粽子是一個很古老的傳統(tǒng)了，這里有一段有趣的傳說。
公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子—“筒粽”的由來。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西?！庇谑牵藗儽阋浴拜匀~裹黍”，做成“角黍”。世代相傳，逐漸發(fā)展為我國端午節(jié)食品。
清代乾隆皇帝，端午節(jié)在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：“四時花竟巧，九子粽爭新?！?
九子粽：是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。清代詩人吳曼云，寫有一首贊美九子粽的詩篇：
“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，
青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復松?！?
粽子不僅形狀很多，品種各異，由于我國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道各異，使得粽子家族異彩紛呈。
由于飲食文化的傳播，早在古代時，我國制作粽子的技術就傳到國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。
秘魯人是在圣誕節(jié)的吃粽子，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節(jié)，一邊吃粽子，甚至一些已經(jīng)出嫁的女兒，在這天，也要趕回娘家，再來嘗嘗母親制作粽子的風味。
緬甸人也愛吃粽子，他們在端午節(jié)時，用糯米作主料，將熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟酥酥，甜滋滋，別具風味。
日本的端午節(jié)是陽歷的五月五日，他們的粽子主料是米粉，其粽子形狀酷似鐘形。
馬來西亞人包的粽子形狀，很像我國廣東的粽子，其特點是個頭大、除鮮肉粽、火腿粽外，還有一種豆沙粽、椰蓉粽，食之非?？煽凇?
菲律賓的粽子是長條形，風味與我國浙東的粽子相同，粽子還是菲律賓過圣誕節(jié)時必不可少的食品。(文/傅治宇)
2.喝茶吃粽子 端午過得有滋味
粽子不是人人都愛吃，但端午吃粽子是一種感覺，是一種氣氛。今天告訴你就著粽子喝茶，配對了茶，粽子味道會更好呢。
超甜的粽子，如棗泥、豆沙等，相配的茶有薄荷茶、綠茶。超甜的粽子需要助消化的茶品，清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。超油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶、山楂茶。油膩的粽子適合重口味的茶水，去除口感上的油膩，普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。咸甜的粽子如椒鹽，蛋黃等可配烏龍茶，和超甜、超油的粽子比起來，咸甜的口味比較清爽，喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，不如綠茶來得生澀，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的思古幽情。清淡的粽子：如赤豆、白粽子等可搭配稍有味道的茶品。在一壺玫瑰花茶里加一顆酸梅，就能襯出玫瑰的香氣，還能帶出淡淡的甜味，此時再咀嚼清淡不膩的粽子感覺特別好。玫瑰花茶還能調(diào)理血液循環(huán)，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果，以上兩者都適合重視健康的養(yǎng)生族。以上綠茶、紅茶、花茶系列，在南京華聯(lián)商廈一樓食品柜均有銷售，端午節(jié)期間，購各種茶葉均有一定幅度的折扣。(文/曉燕)
3.吃粽子與賽龍舟
每年農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，我國各地都有吃粽子和賽龍舟的習俗。
人們都知道，這種世代相傳的古俗是為了紀念屈原的?？蔀槭裁匆眠@種方式紀念屈原呢？原來在屈原故鄉(xiāng)流傳著這么一個有趣的故事。
屈原投汨羅江之后，有天夜里，屈原故鄉(xiāng)的人忽然都夢見屈原回來了。他峨冠博帶，一如生前，只見面容略帶幾分憂戚與憔悴。鄉(xiāng)親們高興極了，紛紛擁上前去，向他行禮致敬。屈原一邊還禮，一邊微笑著說："謝謝你們的一片盛情，楚國人民這樣愛憎分明，不忘記我，我是死而無憾了。"話別談舊間，眾人發(fā)現(xiàn)屈原的身體已大不如過去，就關切地問道："屈大夫，我們給你送去的米飯，你吃到了沒有?"謝謝"，屈原先是感激，接著又嘆氣說："遺憾哪。你們送給我的米飯，都給魚蝦龜蚌這般水族吃了。"鄉(xiāng)親們聽后都很焦急："要怎樣才能不讓魚蝦們吃掉呢？"屈原想了想說："如果用箬葉包飯，做成有尖角的角黍，水族見了，以為是菱角，就不敢去吃了。"
第二年端午節(jié)，鄉(xiāng)親們便用箬葉包成許多角黍，投入江中?？墒嵌宋绻?jié)過后，屈原又托夢說："你們送來的角黍，我吃了不少，可是還有不少給水族搶去了。"大家又問他："那還有什么好法子呢？"屈原說："有辦法，你們在投放角黍的舟上，加上龍的標記就行了。因為水族都歸龍王管，到時候，鼓角齊鳴，槳橈翻動，它們以為是龍王送來的，就再也不敢去搶了。"角黍，就是現(xiàn)在的粽子。
從此端午節(jié)包粽子、劃龍舟的習俗，就由屈原的故鄉(xiāng)傳向全國，由古代傳到今天
椒鹽粽子
端午節(jié)吃粽子的風俗已有兩千多年的歷史。宋《東京夢華錄》記載“今世人五月五日作粽，汩羅之遺風也”。據(jù)梁朝吳鈞《續(xù)齊諧記》記載：“屈原以五月五日投汩羅而死，楚哀之，每于此日，以竹筒貯米投水祭之”。到了唐宋時代，粽子已成為大眾化的節(jié)日食品了，唐明皇的詩曾寫道：“四時花競巧，九子粽爭新”。唐人姚合的詩中也記載有當時的民俗民風：“渚鬧渙歌響，風和角粽香”。說明在古代，宮廷和民間在端午之時都食用粽子。
時至今日，端午食粽的風俗遍及我國南北東西，甚至還流傳到新加坡、馬來西亞、日本、泰國等。人們借古色古午的粽子發(fā)思古之幽情。粽子，實際上已溶入了中國文化的情趣。
我國各地的粽子異彩紛呈，歷史上就形成了許多風味獨特的品種，且各有名氣，如象北京的小棗粽子、山東的黃米粽子、山東的黃米粽子、上海的豬油夾沙粽子、嘉興的鮮肉粽、湖州豬油豆沙粽、陜西的蜂蜜涼粽子、廣東的堿水粽、燒鴨粽、椰茸粽、四川的椒鹽粽子都是很有名氣的，歷來為美食家所稱道。
四川粽子的制作技術，在宋代已有相當水平。那時曾宦游四川的詩人陸游，在其詩文中不止一次提到了川味粽子。不僅有“白白粢筒美”的贊譽，在其《劍南詩稿》中也有“端午數(shù)日間，更約為解粽”之句。據(jù)清末的《成都通覽.成都之小兒咒語》里就有：“肚皮痛，打鼓送，撿顆米，包個粽，吃了二回再痛”的記載，可見成都人很早就喜歡吃粽子。
成都的粽子品種較多，但尤以“椒鹽粽子”風味突出。成都市新津縣張月英，其空世代制作粽子、葉兒粑等小吃。她制作的椒鹽粽子工藝考察、滋潤爽口、軟糯清香、口感舒適、味道質(zhì)樸而鮮美，為一方名食。1987年4月在成都市個體小食、名工藝、名產(chǎn)品評展會上，獲“名小吃”獎；1990年6月在成都市第二屆個體名小吃評展會上，獲“傳統(tǒng)獎”；同年9月，應邀到北京參加迎亞運美食節(jié)獻藝，受到中外顧客歡迎；1990年12月，張月英制作的椒鹽粽子、洗沙葉兒粑被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。
粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品，世界各地的華人，無論是本地、中國、臺灣、香港，還是海外的唐人街，都會按傳統(tǒng)，在農(nóng)歷五月初五前準備各式粽子應節(jié)。
但你知道嗎，粽子的由來已久，漢代許慎的《說文解字》一書中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。
不過，在古代，粽子可是稱為角黍。
明清以后，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。
因地區(qū)不同， 由材料以至粽葉， 都有著很大的差別，連“裹” 的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形， 作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
而粽子的口味，也依地方的不同，而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。
棕子的名稱也經(jīng)過很多變化，西晉周處《風土記》說，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。

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一天一點的愛
早日里，跟母親接觸的多了反而不覺得怎樣。可是住校后，我發(fā)現(xiàn)每次回家母親都要親昵的把我的鼻子點一下，每次回家都要點一下，無一例外。這一點是愛嗎？
我又一次回家母親點了我的鼻頭。在點的那一瞬間，我的體內(nèi)似乎流動著一種液體，暖暖的，熱熱的，在我的身體里循環(huán)往復，激活了我的每根神經(jīng)末梢，它使我興奮，使我感動，使我忘掉了所有的煩惱，使我每個星期天都過得快樂開心，無憂無慮。
我曾在書上看到一個父親為了挽救兒子的生命，毫不猶豫的將自己的腎切下來換給了兒子，使兒子恢復了健康。而這位父親卻在手術中身亡了。這種愛是多么的珍貴??！
有人說父愛是座山，母愛是片海，有了山的庇護，有了海的滋養(yǎng)，兒女們才能幸福地成長。我的父母在生活中給了我很多很多的幫助，父母用自己的心在與我交流溝通。
每次考試后，是母親與我一同坐下來，耐心的分析我每一科的弱點，鼓舞我的士氣，為我樹立信心。
一次爬山中，當我意志不堅定要下山時，是母親給了我鼓勵，讓我堅持爬上山的頂峰，一覽眾山之小。
在表演節(jié)目時，又是母親給我壯膽，讓我不要害怕出丑和尷尬，勇敢的面向觀眾。
當我生病的時候，母親總是守侯在我的身邊，給我查體溫，給我端水喂藥，給我燉湯……勉勵我與疾病作斗爭，教我頑強地站起來。
每天放學后，母親一次次問長問短，問這問那，當我興高采烈的一一回答時，母親臉上的笑容是那么的燦爛。當我悶悶不樂的時候，母親會憂心忡忡的從我的臉上讀懂我，語重心長的疏導和安慰我。每當我失意的時候，是母親點亮了我前行的燈；每當我遠行的時候，是母親為遠方的我祈禱；每當我放學回家的時候，是母親在門口微笑著迎候。
一天一點的愛，讓我在人生路上奮起前進。
一天一點的愛，讓我憂傷時重拾信心與信念。
一天一點的愛，在人間永存，直到永遠永遠……
希望給我分?。。。。。。?
回答者： 我下誰人不識君 - 經(jīng)理 四級 2009-7-11 10:50
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Chinese English handbook for business 國外商貿(mào)談判技巧 經(jīng)商必讀 商業(yè)經(jīng)濟學 商業(yè)經(jīng)濟基礎 貿(mào)易交流技巧 商業(yè)統(tǒng)計學 商業(yè)統(tǒng)計分析報告選編 統(tǒng)計學原理與商業(yè)統(tǒng)計 供銷知識手冊 推銷員訣竅 推銷術 推銷與口才 市場學 市場學概論 市場營銷 中國技術市場開發(fā)指南 超越天才商人 推銷心理術 現(xiàn)代市場學 市場學教程 市場營銷學 社會主義市場與市場機制 市場經(jīng)營學 銷售成交秘密和120個訣竅 實用推銷術 企業(yè)營銷實用題例 市場學原理 市場銷售學 消費心理學 市場營銷學教程 市場學原理 消費者心理學 市場學教程 現(xiàn)代中國市場學 暢銷100術 營銷管理 市場營銷學 銷售學 開放型的市場營銷 市場學 市場調(diào)查與預測 企業(yè)銷售管理學 如何展開全方位推銷 營銷與公共關系手冊 社會主義市場運行分析 市場調(diào)查與預測 現(xiàn)代市場營銷大全 實用銷售學 推銷經(jīng)濟學 推銷理論與技巧 商品櫥窗的設計與陳列 現(xiàn)代商業(yè)廣告學 現(xiàn)代廣告概論 廣告趣談 廣告管理 現(xiàn)代廣告論文選 廣告管理 現(xiàn)代廣告學原理與應用 外向型經(jīng)濟概論 外向型經(jīng)濟 外向型經(jīng)濟概論 當代中國的對外經(jīng)濟合作 外向型經(jīng)濟新思考 外向型經(jīng)濟理論與實踐 涉外經(jīng)濟概論 對外開放經(jīng)濟學教程 廈門市對外經(jīng)濟統(tǒng)計年鑒 戰(zhàn)略選擇 對外經(jīng)濟技術關系 外向型經(jīng)濟簡論 外向型企業(yè)工作手冊 中國與東盟國家經(jīng)濟關系現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 1988年中國城鎮(zhèn)居民家庭收支調(diào)查資料 中國湖區(qū)經(jīng)濟學 中國地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策研究 縣級計劃管理 探索的足跡 京郊明珠:懷柔 北京衛(wèi)星城:昌平 協(xié)調(diào)發(fā)展理論與天津的實踐 承德思路 遼東半島—東北對外開放的窗口 探索·思考·實踐 宏觀調(diào)控與綜合平衡 沈陽經(jīng)濟改革的思路與探索 雞西十年改革 改革·試驗·探索. 二 三西地區(qū)1991年干部培訓參考教材 甘肅民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略研究 寧夏區(qū)域經(jīng)濟概論 改革開放中的青海 新疆縣級經(jīng)濟研究 新疆資源開發(fā) 外商來滬投資指南 南匯 新上海開發(fā)研究 = Researches on new Shanghai development. Ⅰ 山東沿海開放城市發(fā)展的道路 齊魯大趨勢, 煙臺分冊 齊魯大趨勢, 交通分冊 齊魯大趨勢, 醫(yī)藥分冊 齊魯大趨勢, 魯南分冊 齊魯大趨勢, 濟南分冊 山東省經(jīng)濟和社會發(fā)展戰(zhàn)略 泰安市 青島投資指南 = Guide in vestment inqinhdao "科技興省"是發(fā)展江蘇經(jīng)濟的必由之路 中國東北地區(qū)工業(yè)化與日本的直接投資和技術轉(zhuǎn)讓 江蘇省市縣經(jīng)濟 溫州經(jīng)濟探索集 溫州模式研究 閩南區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展與空間布局 1985年—2000年廈門經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略 臺灣的經(jīng)濟之路 湘粵經(jīng)濟關系研究 新鄉(xiāng)市情 建國以來武漢經(jīng)濟簡史 湖北省安陸市二○○○年發(fā)展規(guī)劃 湖北發(fā)展戰(zhàn)略研究 襄樊 武漢市洪山區(qū)綜合發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 市帶縣綜合改革面面觀 津市市 調(diào)查研究報告文集 湖南省長沙市經(jīng)濟科技社會發(fā)展戰(zhàn)略綱要 襄江科技潮 南華西街南雄縣改革開放考察 廣州的開放和經(jīng)濟體制改革研究 借鑒香港經(jīng)驗發(fā)展深圳經(jīng)濟 崛起中的惠州經(jīng)濟 發(fā)展新階段的戰(zhàn)略抉擇 嶺南星火

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《范蠡》、《方爾加講孔子》、《老子與百姓生活》、《戰(zhàn)國說客雙雄之蘇秦張儀》、《先秦諸子百家爭鳴》、
《呂不韋》、《李斯》、《王立群讀史記之秦始皇》、《易中天漢代風云人物》、《王立群讀史記之漢武帝》、《王立群群漢代風云人物》、《漢代國策風云》、《正說三國人物》、《易中天品天國》、
《玄武門之變》、《貞觀之治》、《玄奘西游記》、《杜甫的文化意義》、《唐高宗真相》、《武則天》、《太平公主》、
《李煜》、《正說包公》、《蘇軾》、《兩宋風云》、《陸游》、《李清照》、
《大明第一謀臣劉伯溫》、《唐伯虎》、《明十帝疑案》、《明亡清興六十年》、《正說清朝二十四臣》、《清十二疑案》、《正說多爾袞》、《正說鰲拜》、《正說吳三桂》、《康熙大帝》、《康熙陵寢》、《正說劉墉》、《正說和坤》、《正說紀曉嵐》、《周嶺解密曹雪芹》、《嘉慶陵寢》、《喻大華評說嘉慶王朝》、《嘉慶陵寢》、《道光與鴉片戰(zhàn)爭》、《道光陵寢》、《慈禧》、《慈禧陵寢》、《傳奇太后》、《李連英》、《胡雪巖的啟示》、
《錢鐘書系列》、《魯迅》、《梅蘭芳》、《程硯秋》、《抗日名將楊靖宇》、《楊子榮》、《解讀張愛玲》、《另類英雄李云龍》、《二戰(zhàn)人物》、《軍旅作家王樹增講長征》、《焦裕祿》、《大變動中的中國》、《歷史人物的悲劇》
以上是中國歷史的，下面是外國史、發(fā)展史、文學的：
《探索宇宙》、《地球成長史》、《地域文化的形成》、《古埃及文明失落之謎》、《古代希臘》、《面對繆斯女神》、《生命的奧秘》、《文明的發(fā)動機-數(shù)字》、《文明駐足地》、《論爭象牙塔》、《傳承的神韻》、《王國維系列》、《社會的源動力-經(jīng)濟》、《于丹論語心得》、《于丹論語感悟》、《于丹莊子心得》、《孟子的智慧》、《唐詩的故事》、《詩歌唐朝》、《品讀水滸傳》、《鮑鵬山新說水滸系列》、《范進中舉》、《解讀三字經(jīng)》、《我讀經(jīng)典》、《劉心武揭秘紅樓夢》、《新解紅樓夢》、《周思源也說秦可卿》、《紅樓夢里的配角》、《紅樓六家談》、《紅樓夢中的春節(jié)》、《馬瑞芳說聊齋》、《西廂記中的愛情》、《從悲到喜說西廂》、《周汝昌眼中的四大名著》、《我心目中的陳嘉庚》、《千古中醫(yī)故事》、《金正昆談現(xiàn)代禮儀》、《老舍的文學地圖》、《吳建民盤點2004》、《大年初一說經(jīng)典》、《百家講壇精彩小段》、《解讀中醫(yī)》、《鄭和下西洋600年祭》、《蜀地探秘系列》、《中國電影百年》、《鈐記中華》、《楹聯(lián)的故事》、《新解36計》、《傳奇紫砂壺》、《探秘中國漢字》、《中國四大愛情傳奇》、《華夏春秋志》、《孔慶東看金庸小說》、《引雅入俗張恨水》、《語言的方程》、《相識數(shù)學》、《馬未都說收藏系列》
《智商情商》、《心靈雞湯》、《當茶遇到咖啡》、《人的生與活》、《風雅百代存》、《杜甫的文化意義》、《愛的四重奏》、《身邊的禮儀》、《教育系列》、《冷眼看熱點》、《女人說話》、《物理的挑戰(zhàn)》、《建筑不是房子》、《撼天之旅》、《昆蟲》、《海洋生靈》、《與健康手拉手》、《文學的個性》、《不停息的旋律》、《千古中醫(yī)故事》、《企業(yè)的方向盤-管理》、《千年少林》、《紅旗渠的故事》

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