儲存冬蟲夏草別超過2年

儲存冬蟲夏草別超過2年

臨近國慶和中秋，又到了進補的好時節(jié)，不少人開始購買滋補藥材，或自己進補，或作為禮品饋贈。受金融風(fēng)暴的影響，一些名貴藥材價格下跌，被稱為“天下第一草”的冬蟲夏草更是跌到5年來的新低。廣東省佛山市中醫(yī)院藥務(wù)科主任何錦均主任中藥師說，冬蟲夏草價格相對較低，對于有滋補需要的老弱人群來說，確是購買的好時機，但不宜一次購買太多，因為儲存時間長了，冬蟲夏草易受潮而遭蟲蝕，導(dǎo)致其藥效降低，故冬蟲夏草的保存期不宜超過2年。

冬蟲夏草之所以價格昂貴，是因為目前人工培植技術(shù)還不成熟，絕大部分還是依靠野生采挖，屬于珍稀的天然資源。因其良好的滋補功效，冬蟲夏草又常常被當(dāng)作名貴禮品用于饋贈，但受贈人往往不懂得怎么保存，隨手一放，沒有使用特別的方法保存，使得冬蟲夏草的保質(zhì)期縮短，還有的人舍不得食用，把之保藏起來，甚至最后變質(zhì)后只能扔掉，造成令人心疼的浪費。

何錦均認(rèn)為，如果家里的冬蟲夏草有一定的量，一時食用不完，就一定要注意儲存的方法。保存冬蟲夏草的關(guān)鍵在于防潮、防蛀和防蟲，如果保存的時間不長，把冬蟲夏草放進密封的玻璃瓶，里面再放一些花椒或丹皮，然后放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放硅膠之類的干燥劑，以更好地防潮。一旦發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮，應(yīng)立即拿到太陽下曝曬。如果發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草已經(jīng)長蟲了，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后篩去蟲屑。

“冬蟲夏草并不像陳皮，越藏越香醇，恰恰相反，越新鮮，其功效就越好。”何錦均建議，購買了冬蟲夏草后，應(yīng)有計劃地服用，最好連續(xù)服用3個月以上，不要三天打魚兩天曬網(wǎng)，同時也減少因保存時間太長而導(dǎo)致藥材失效的浪費現(xiàn)象。就一般的家庭保存條件來說，冬蟲夏草的保存時間不宜超過2年。（禤影妍）

冬蟲夏草放在冰箱冰凍能存放多久呢

冬蟲夏草不霉變都是可以服用的。但是蟲草越新鮮，藥效越好。最長保存時間是2年。
蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了。或?qū)⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲。
蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，蟲草質(zhì)量降低。若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴后再噴水，用硫磺熏，可保幾個月不化苗。發(fā)現(xiàn)蟲草受潮后，應(yīng)立即曝曬。若生蟲，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久，過久則藥效降低。
80年代以來，我國各地逐步應(yīng)用了除氧保鮮技術(shù)，并應(yīng)用于冬蟲夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護的蟲草，在長達(dá)2年的貯藏期內(nèi)，品質(zhì)完好，無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點，不但蟲草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質(zhì)量，還方便貯藏與檢查，安全性強。

蟲草應(yīng)該怎樣保存,保質(zhì)期是多長時間？

冬蟲夏草在目前存貯方式下，保質(zhì)期一般不超過2年，冬蟲夏草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。
1）若量少且儲藏時間短，只需要放在陰涼干燥的地方既可。
2）量多時：
① 由于剛買來的蟲草都有些潮而且其表面有很多微生物孢子及寄生蟲蟲卵，久置容易發(fā)霉、生蟲。最現(xiàn)實的保管方法就是在陽光好的時候，把散裝冬蟲夏草撒放陽光充足的地面曬干，之后，輕輕的把冬蟲夏草撿起，此時的冬蟲夏草很容易斷掉，裝入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬蟲夏草平均放入 200 克左右布袋裝花椒一個后密封，放于陰涼干燥處。氣候干燥的地區(qū)，以后每30天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次，氣候濕潤的地區(qū)，以后每20天左右檢查一次并以充足的陽光曬干一次。
【注】
用陽光來曬干冬蟲夏草，目的是使冬蟲夏草減少水分的同時，通過陽光來殺死冬蟲夏草本身所附帶的部分霉變菌等，有利于保障冬蟲夏草目前已有的內(nèi)在品質(zhì)。
在裝冬蟲夏草的塑料薄膜袋中放入花椒，目的是利用花椒散發(fā)的氣味有殺蟲除菌的功效，幫助保存。
② 開了包裝的冬蟲夏草是可以用2層防潮材料（如：厚塑料袋）包裹嚴(yán)密后放在任何陰涼干燥地方的，包括抽屜內(nèi)，但必須干燥，只有干燥才可以減緩對冬蟲夏草品質(zhì)的影響。另外可以先用大量的硫磺熏制花椒，然后把熏制好的花椒鋪墊在冬蟲夏草的下面，用硫磺的氣味混合花椒可以起到雙重殺蟲的效果。切不可直接用硫磺直接熏制冬蟲夏草，那樣會產(chǎn)生大量的硫磺殘留，長期食用會嚴(yán)重影響身體健康。
③ 最好不要把已經(jīng)拆封或密封度不高的冬蟲夏草放入冰箱內(nèi)保存，這樣很容易使冬蟲夏草受潮，蟲草受潮后要化苗，即蟲體成空過殼，捏后變扁，降低冬蟲夏草的品質(zhì)?？蓪⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。
④ 冬蟲夏草保存不宜過久，過久則藥效降低。80年代以來應(yīng)用的冬蟲夏草除氧保鮮技術(shù)，可以具有2年的貯藏期，無蟲蛀、無損耗，較好地保持冬蟲夏草的品質(zhì)。但目前商家很少采用這種技術(shù)。
北京亞之春寶科技是青海春天極草.5X冬蟲夏草系列產(chǎn)品在北京的代理商。在北京翠微、百盛、當(dāng)代商城、北辰購物中心等各大商超均有專柜，祝您健康。

冬蟲夏草可不可以放在冰箱里？

冬蟲夏草可以放在冰箱里。冬蟲夏草最理想的保存條件為0～10℃的干燥處。將冬蟲夏草裝袋后，與適量花椒一同放在密封罐內(nèi)防蟲蛀，置于冰箱冷藏。

冬蟲夏草的儲存一定要避免過多光照、過熱，否則會讓其有效成分氧化，從而降低藥效。冬蟲夏草產(chǎn)品也很容易吸潮，當(dāng)其含水比例超過7%時更易發(fā)生霉變，引來蛀蟲。

擴展資料：

野生冬蟲夏草產(chǎn)品包裝不太嚴(yán)格，保存時間一般為1年，而人工冬蟲夏草子的保存時間一般為2年。

服用前一看其顏色是否改變；二看其有無霉變；三看是否有異味。如果變質(zhì)，則自身藥效已受到損失，并可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，不宜服用。

冬蟲夏草也總有一天會失效。超過有效期的藥品屬藥品管理法上的劣藥范疇，不論多么名貴，國家都嚴(yán)禁銷售和流通，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厮幤繁O(jiān)督部門的監(jiān)督下予以銷毀。

人民網(wǎng)－鮮阿膠等三年再用、人參貯存別超兩年?中藥存好保療效

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