人參菜肴益健康（三）

人參菜肴益健康（三）

什錦人參

【主料】鮮人參20克。

【配料】橘子（罐頭裝）100克，菠蘿70克，蘋果100克，山楂50克，紅櫻桃30克，葡萄50克，京糕40克。

【調(diào)料】冰糖200克。

【做法】將人參用水洗干凈，切成小片。將勺內(nèi)放水200毫升，加冰糖，待化開后放入人參片和橘子、菠蘿塊、山楂、蘋果燒開后，用文火稍燉一會(huì)，再放上葡萄、京糕、櫻桃，出勺即可。

【特點(diǎn)】汁清、味甜香。

人參蓮子羹

【主料】鮮人參15克，西瓜350克。

【配料】京糕50克，菠蘿100克。

【調(diào)料】冰糖100克，濕淀粉50克，水1500克。

【做法】①把人參切成片，菠蘿、京糕切成1厘米見方的丁。②將蓮子放入大湯碗內(nèi)，加入人參，上屜蒸30分鐘取出。③勺內(nèi)添水加冰糖，待冰糖化后放入菠蘿，將蒸好的人參、蓮子放一起燒開后，去掉浮沫，勾上淀粉，放上京糕，盛在碗內(nèi)即可。

【特點(diǎn)】香甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

人參杏仁豆腐

【主料】鮮人參20克，凍粉30克，去皮杏仁25克。

【配料】冰糖100克。

【調(diào)料】清水500克。

【做法】①將杏仁洗干凈砸成細(xì)末，用籮把粗渣篩出來(lái)，留用細(xì)末。人參切成片。②將勺內(nèi)放清水，把凍粉、杏仁末、冰糖、人參片熬開，盛入盤中。③盤中物凝固后切成小塊兒，再放入盤內(nèi)，將事先化好的冰糖水澆在杏仁豆腐上即成。

【特點(diǎn)】質(zhì)地軟嫩，味甜涼爽。夏季食用最佳。（王德富）

都說(shuō)人參對(duì)人身體好，怎么吃才是健康的呢？

大家都知道人參對(duì)保健有著很不錯(cuò)的作用。經(jīng)?？措娨晞〉娜藭?huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)劇里面動(dòng)不動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)人參。當(dāng)人們大病初愈的時(shí)候可以喝人參湯。懷孕了也可以會(huì)喝人參湯。

人參湯就像無(wú)所不能一樣，那今天大家一起來(lái)來(lái)看看，新鮮人參怎么吃能發(fā)揮最佳的作用呢？

對(duì)于身體較弱的一些人來(lái)說(shuō)，用藥物補(bǔ)充身體是非常必要的。為了調(diào)整身體，使身體更健康，很多人都會(huì)選擇服用人參，而新鮮的人參是一種滋補(bǔ)品，為了不浪費(fèi)。對(duì)于這種好事，我們必須選擇正確的方式來(lái)接受它。

中醫(yī)認(rèn)為，人參是草藥之王，新鮮人參也是東北三寶之一。它是一種非常有效的藥物，非常罕見，因此更加珍貴。

鮮人參吃法一：含片

包含片劑是吃新鮮人參的最簡(jiǎn)單方法。將新鮮的人參切成碎片，放入口中。一段時(shí)間后，直接粉碎新鮮的人參片并吞下它們。小心，切片時(shí)，一定要切成薄片，不要太厚。

鮮人參吃法二：燉食物

燉方法也很簡(jiǎn)單。將新鮮人參切成片，并將薄度控制在2厘米。將一片新鮮人參放入碗中，然后蓋上水，蓋上蓋子，放入平底鍋中，然后將燉水燉4至5小時(shí)，然后燉人參喝湯，新鮮人參片吃掉。

　鮮人參吃法三：泡酒

在民間，泡酒是一種非常常見的方法。在通過(guò)浸泡葡萄酒處理新鮮人參之后，可以將新鮮人參的純化整合到葡萄酒中。方法很簡(jiǎn)單。

只需洗凈一整份新鮮的人參，然后將其放入攤位。在罐中加入約50~60度的液體，浸泡半個(gè)月。半個(gè)月后，新鮮人參的凈化已完全融入葡萄酒中。每天睡前喝一兩口對(duì)身體非常有益。

鮮人參食法四：熬湯

對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，多喝湯對(duì)健康有益。當(dāng)你在湯中，你可以添加新鮮的人參作為滋養(yǎng)藥材。湯，你可以選擇做雞湯，用好的黑雞，加入2~3片清新的人參片，用細(xì)火慢慢煨3小時(shí)，慢慢滲透烏雞精華和人參精華去雞湯里面。

想必每個(gè)人都知道，沒(méi)有什么保健品對(duì)身體只有益，沒(méi)有害，是藥三分毒，一切都有兩面性。因此，大家在吃人參時(shí)，一定不能過(guò)量，同時(shí)在生活上要保持健康的生活方式，規(guī)律自己的作息時(shí)間，多多參加體育鍛煉，來(lái)提高自身的免疫力，這樣，才可以讓你的身體更健康。

人參怎么食用效果好

人參怎么食用效果好

人參怎么食用效果好，說(shuō)到人參，相信大家對(duì)它都不陌生。人參是一種很滋補(bǔ)的中藥材，具有補(bǔ)元?dú)獾墓π?。一般身體弱的人，吃一些人參是很有好處的。那么人參怎么食用效果好？下面我為大家來(lái)介紹一下吧！

人參怎么食用效果好1對(duì)于身體較弱的一些人來(lái)說(shuō)，用藥物補(bǔ)充身體是非常必要的。為了調(diào)整身體，使身體更健康，很多人都會(huì)選擇服用人參，而新鮮的人參是一種滋補(bǔ)品，為了不浪費(fèi)。對(duì)于這種好事，我們必須選擇正確的方式來(lái)接受它。

中醫(yī)認(rèn)為，人參是草藥之王，新鮮人參也是東北三寶之一。它是一種非常有效的藥物，非常罕見，因此更加珍貴。

一、含片

包含片劑是吃新鮮人參的最簡(jiǎn)單方法。將新鮮的人參切成碎片，放入口中。一段時(shí)間后，直接粉碎新鮮的人參片并吞下它們。小心，切片時(shí)，一定要切成薄片，不要太厚。

二、燉食物

燉方法也很簡(jiǎn)單。將新鮮人參切成片，并將薄度控制在2厘米。將一片新鮮人參放入碗中，然后蓋上水，蓋上蓋子，放入平底鍋中，然后將燉水燉4至5小時(shí)，然后燉人參喝湯，新鮮人參片吃掉。

三、泡酒

在民間，泡酒是一種非常常見的方法。在通過(guò)浸泡葡萄酒處理新鮮人參之后，可以將新鮮人參的純化整合到葡萄酒中。方法很簡(jiǎn)單。

只需洗凈一整份新鮮的人參，然后將其放入攤位。在罐中加入約50~60度的液體，浸泡半個(gè)月。半個(gè)月后，新鮮人參的凈化已完全融入葡萄酒中。每天睡前喝一兩口對(duì)身體非常有益。

四、熬湯

對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，多喝湯對(duì)健康有益。當(dāng)你在湯中，你可以添加新鮮的人參作為滋養(yǎng)藥材。湯，你可以選擇做雞湯，用好的黑雞，加入2~3片清新的人參片，用細(xì)火慢慢煨3小時(shí)，慢慢滲透烏雞精華和人參精華去雞湯里面。

想必每個(gè)人都知道，沒(méi)有什么保健品對(duì)身體只有益，沒(méi)有害，是藥三分毒，一切都有兩面性。因此，大家在吃人參時(shí)，一定不能過(guò)量，同時(shí)在生活上要保持健康的生活方式，規(guī)律自己的作息時(shí)間，多多參加體育鍛煉，來(lái)提高自身的免疫力，這樣，才可以讓你的身體更健康。

人參怎么食用效果好2 人參怎么吃效果最好

第一、泡茶喝

人參是一種名貴的中藥材，有的時(shí)候人們喜歡用它來(lái)進(jìn)補(bǔ)。那么在這個(gè)時(shí)候用它泡水就是一個(gè)很好的方法，也是很常見的一種方法，將人參切片之后取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個(gè)小時(shí)之后就可以代替茶水引用。這種人參片可以反復(fù)沖泡，直到味道變淡之后吃掉。這種方法操作非常的簡(jiǎn)單，在任何簡(jiǎn)陋的情況下都可以進(jìn)行，建議一般人群可以長(zhǎng)期服用，能夠很好的提高身體體質(zhì)。

第二、含片服用

如果不習(xí)慣用人參泡水，那么在這個(gè)時(shí)候我們就可以將人參切片，切片我們可以在藥店中進(jìn)行，切片完成后，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒(méi)有了在嚼爛后吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進(jìn)行，適合一些體虛或者是大病初愈這些需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的人群服用。

第三、研磨成粉末服用

人參對(duì)我們的身體是有很好的幫助的，但是我們一定要學(xué)會(huì)正確的服用方式，將它研磨成粉末服用也是其中的一種方法，用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將制作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質(zhì)，不容易出現(xiàn)浪費(fèi)。

第四、人參汁

將新鮮的人參切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分鐘之后再加入一些清水，只要能夠淹沒(méi)人參就可以了不要太多，然后蓋上蓋子煎煮一個(gè)小時(shí)之后服用藥液。這種方法制作出來(lái)的人參汁濃度非常的高，服用之后補(bǔ)益身體的效果也更好，見效也快，適合大病初愈之后等需要緊急進(jìn)補(bǔ)的患者。除此之外，也可以將人參放入鍋中煎煮，這樣也是一種不錯(cuò)的吃法。

人參的功效與作用

1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善大腦的興奮與抑制過(guò)程，使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動(dòng)的能力，提高工作效率，并有抗疲勞的作用。

2、促進(jìn)大腦對(duì)能量物質(zhì)的利用

可以提高學(xué)習(xí)記憶能力人參中增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷，其中人參皂苷Rb1和Rg1，對(duì)學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對(duì)正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過(guò)程有促進(jìn)作用，而人參莖葉皂苷對(duì)電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。這些研究工作，對(duì)合理應(yīng)用人參植物資源有一定參考價(jià)值。

3、改善心臟功能

人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人參制劑對(duì)離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強(qiáng)其功能的作用，并可改善其心室纖顫時(shí)的心肌無(wú)力。

4、降血糖作用

人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

5、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)觀察，證實(shí)能顯著增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)惡性腫瘤有一定的療效;臨床實(shí)驗(yàn)可見同樣延長(zhǎng)病人生存時(shí)間，提高機(jī)體細(xì)胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復(fù)。經(jīng)過(guò)臨床觀察證實(shí)：人參多糖有明顯的升白細(xì)胞作用，與放化療同時(shí)應(yīng)用，能夠減小放療的毒副作用，預(yù)防白細(xì)胞減少使病人順利的完成治療。應(yīng)用人參多糖過(guò)程中無(wú)副作用，證明該藥是安全、可靠的。

6、提高對(duì)有害刺激的抵御能力

可增強(qiáng)機(jī)體的應(yīng)激能力和適應(yīng)性，人參中含有人參苷，可以提高抗應(yīng)激作用?？梢钥谷毖?、耐高溫和低溫的能力。

7、抗腫瘤作用

人參中的人參皂苷、人參多糖、人參烯醇類、人參炔三醇和揮發(fā)油類物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，但是機(jī)理是十分復(fù)雜的。

8、抗氧化作用

人參中含有多種抗氧化物質(zhì)，人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等。這些化合物有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，是抗衰老作用的基礎(chǔ)。除了抗衰老作用外，對(duì)神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫功能及物質(zhì)代謝等生理功能有調(diào)節(jié)作用。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人參雖然是價(jià)值較高的補(bǔ)品，但并非人人適用。人參中的蛋白質(zhì)因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質(zhì)沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應(yīng)慎服人參。血液黏稠度升高，會(huì)使血液流通不暢，中醫(yī)稱之為血瘀。人參有促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，紅細(xì)胞增多，血液站稠度會(huì)更高。

人參的食用禁忌

第一、感冒發(fā)熱的.時(shí)候不適合服用

這是因?yàn)樵诎l(fā)熱的過(guò)程中身體會(huì)出現(xiàn)心悸劇烈的情況，而服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度就會(huì)增加，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致心悸的情況加重，令感冒發(fā)燒問(wèn)題更加嚴(yán)重，并不利于病情恢復(fù)，反而有可能導(dǎo)致病情惡化。

第二、氣喘、喉嚨干燥不適合使用人參

如果是突然間出現(xiàn)氣喘的情況，或者是由于體內(nèi)燥熱所造成的咽喉干燥的情況，那么我們也是不建議使用人參。除此之外，如果是由于一時(shí)的情緒激動(dòng)所導(dǎo)致出現(xiàn)吐血的情況等等，那么建議最好也別使用人參。

第三、濕熱所引起的腹中忌浮腫人參

這是因?yàn)槿藚⒕哂幸欢ǖ目估虻墓πВ弥蟛粌H不能夠緩解浮腫情況，反而會(huì)加重病情，并不建議服用。除此之外，如果是由于腎功能不全所引起的尿少情況，也不建議服用人參來(lái)治病。

第四、失眠多夢(mèng)以及心情煩躁的患者不建議服用人參

人參服用之后精神會(huì)更加的亢奮，不僅導(dǎo)致睡眠效果更差，同時(shí)也難以起到靜心的功效。

第五、別和葡萄一起服用

專家告訴我們，如果人參和葡萄一起服用，那么會(huì)導(dǎo)致人參中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到損傷。這是因?yàn)槠咸阎泻幸欢康镊匪?，這種物質(zhì)會(huì)和人參中所含的蛋白質(zhì)進(jìn)行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響我們身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

第六、忌服用后吃蘿卜和海鮮

人參是大補(bǔ)的藥材，服用之后具有很好的滋補(bǔ)元?dú)獾墓πА＝ㄗh服用人參之后千萬(wàn)不能夠吃蘿卜，其中包括白蘿卜、胡蘿卜以及綠蘿卜。這是因?yàn)樘}卜是具有消食利尿的效果，如果兩者混合在一起服用，那么會(huì)大大的減少人參對(duì)于身體的滋養(yǎng)功效。除了蘿卜之外，海鮮也最好別立即服用，這些都是會(huì)影響藥效的。

第七、忌服用后喝茶

如果在服用人參之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚會(huì)和人參進(jìn)行結(jié)合，這就會(huì)降低人參所帶有的滋補(bǔ)功效

第八、忌用五金炊具

在對(duì)人參進(jìn)行煎煮的時(shí)候，無(wú)論是沌陽(yáng)或者是煎藥服用，千萬(wàn)別使用五金炊具，否則都會(huì)影響人參最終的藥效。

第九、別濫用人參

隨著生活水平的不斷提高，人參也進(jìn)入了尋常百姓的加重。很多人將人參作為一種滋補(bǔ)、養(yǎng)生的藥材，認(rèn)為想要獲得最好的效果，那么必須要經(jīng)常、大量的服用。事實(shí)上，這是一種非常錯(cuò)誤的想法，如果濫用人參，不僅不能夠?qū)ι眢w進(jìn)行最好的滋補(bǔ)效果，反而會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)于興奮，出現(xiàn)失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以，日常服用人參一定要循序漸進(jìn)。

總結(jié)：隨著現(xiàn)在社會(huì)中不斷提高，人們進(jìn)補(bǔ)的方法也是有所改變的，人參就是其中的一種，上文中向大家介紹了人參怎么吃效果才最好，相信大家也是有了一定的了解的，通過(guò)上文的閱讀我們也知道了人參在服用的時(shí)候也是需要注意一些事項(xiàng)的，希望大家可以在日常的生活中警惕。

喝人參雞湯有什么好處 人參雞湯的功效有哪些

人參雞湯是一道美味的菜肴，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，最具代表性的傳統(tǒng)料理之一。人參是名貴中草藥，有補(bǔ)元?dú)?，建脾肺，安神益智，調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝和激素分泌之功效。
做法
原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
調(diào)料：鹽5克、雞粉5克。
1、先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2、用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉即可食用。
小貼士
選擇枸杞應(yīng)該以粒大、肉厚、色紅、質(zhì)地柔軟、味甜者為佳，買回后應(yīng)置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。

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