洗蝦粉引出的食品安全三嘆(使用洗蝦粉的處罰)

洗蝦粉引出的食品安全三嘆

劉克梅

新華網(wǎng)５月20日?qǐng)?bào)道，5月1９日上海市食品藥品監(jiān)管部門發(fā)出緊急通知，要求在全市范圍內(nèi)查處涉嫌違反食品添加劑規(guī)定的“洗蝦粉”。　顏色暗紅、且藏有黑色雜質(zhì)的小龍蝦，如何變得色澤鮮亮？上海市食品藥品監(jiān)管部門近期發(fā)現(xiàn)，一些水產(chǎn)市場(chǎng)攤主用所謂的“洗蝦粉”浸泡小龍蝦，用于去污。但經(jīng)調(diào)查，這些“洗蝦粉”的外包裝上沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)品名、廠名、主要成分、使用方法等，違反了國(guó)家有關(guān)食品添加劑的管理規(guī)定。

5月31日《揚(yáng)子晚報(bào)》報(bào)道，該報(bào)記者與南京電視臺(tái)生活頻道記者聯(lián)手調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南京最大的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——惠民橋水產(chǎn)市場(chǎng)，竟然有商戶在推銷和使用“洗蝦粉”。

看到這兩條新聞，筆者不由得感嘆又感嘆。一嘆商業(yè)道德的淪喪已到了如此地步。為了一個(gè)好賣相，強(qiáng)酸也能成為“清洗劑”。由此可見(jiàn)，一些商人的急功近利、不擇手段已到了何種程度。

二嘆“化學(xué)掃盲”竟然以這種形式進(jìn)行。消費(fèi)者從問(wèn)題大米里認(rèn)識(shí)了石蠟，從問(wèn)題火腿里認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從問(wèn)題咸鴨蛋、問(wèn)題辣椒醬里認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從問(wèn)題火鍋里認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從問(wèn)題銀耳、問(wèn)題蜜棗里認(rèn)識(shí)了硫磺，從問(wèn)題木耳中認(rèn)識(shí)了硫酸銅，從三鹿奶粉中知道了三聚氰胺，今天再次從“洗蝦粉”中認(rèn)識(shí)了草酸。明天，會(huì)有什么樣的化學(xué)物質(zhì)等待我們從食物中去認(rèn)識(shí)呢？想到這里，筆者不由得心里發(fā)緊。

三嘆食品安全執(zhí)法滯后。上海發(fā)現(xiàn)了“洗蝦粉”，南京也發(fā)現(xiàn)了“洗蝦粉”，然而讓人遺憾的是，每次都是記者走在職能部門的前面，食品安全執(zhí)法老是滯后。其他地方有沒(méi)有“洗蝦粉”？答案是不言而喻的，只是沒(méi)檢查出來(lái)罷了。

更讓人擔(dān)憂的是，今后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“洗魚粉”、“洗肉粉”？可作為普通消費(fèi)者，對(duì)市場(chǎng)上出售的食品，又怎能憑一雙肉眼判斷其安全與否？和廣大消費(fèi)者一樣，筆者只能寄希望于監(jiān)管部門，望監(jiān)管人員多深入市場(chǎng)調(diào)研，多些職業(yè)敏感，多些責(zé)任心，這樣執(zhí)法滯后的現(xiàn)象應(yīng)該能減少些。同時(shí)，希望監(jiān)管部門加大對(duì)這種違法行為的處罰力度，讓那些利欲熏心的不法分子望而卻步。

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“洗蝦粉”主要物質(zhì)為草酸，又名乙二酸，常溫下為無(wú)色透明結(jié)晶體或白色粉末，無(wú)特殊氣味，溶于乙醇和水，是有機(jī)酸中的強(qiáng)酸，主要用于工業(yè)還原劑和漂白劑。人體接觸會(huì)灼傷皮膚。和食物中的鈣結(jié)合，生成草酸鈣，容易形成腎結(jié)石。過(guò)量食用，會(huì)發(fā)生嘔吐、便血，甚至昏迷，最后導(dǎo)致死亡。

使用洗蝦粉的處罰

市食藥監(jiān)管局昨天表示，初步調(diào)查顯示，部分水產(chǎn)攤主用“洗蝦粉”清洗浸泡小龍蝦的做法，違反了國(guó)家有關(guān)食品添加劑的管理規(guī)定。對(duì)此，本市全面禁止使用“洗蝦粉”，并于即日起對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面排查。
近日，有關(guān)部門在本市發(fā)現(xiàn)一些水產(chǎn)市場(chǎng)攤主使用“洗蝦粉”浸泡小龍蝦，用于去除小龍蝦污垢、美化小龍蝦外觀等。經(jīng)調(diào)查，這些“洗蝦粉”外包裝上沒(méi)有標(biāo)明品名、廠名、主要成分、使用方法等標(biāo)識(shí)，違反了食品添加劑的使用規(guī)定。為保證食品安全，食藥監(jiān)管部門決定叫?！跋次r粉”。即日起，本市將對(duì)各水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)以及小龍蝦經(jīng)營(yíng)餐館進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)上述不符合衛(wèi)生要求的“洗蝦粉”，一律予以責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)和使用，并監(jiān)督銷毀。據(jù)透露，初次排摸結(jié)果將于明后天向社會(huì)公布。與此同時(shí)，食藥監(jiān)管部門還將對(duì)“洗蝦粉”來(lái)源開(kāi)展追蹤溯源；對(duì)涉嫌刑事犯罪的，將移送公安部門。

請(qǐng)從法律的角度談?wù)剣?guó)家機(jī)關(guān)面對(duì)食品安全問(wèn)題應(yīng)該采取的措施

自《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》)頒布實(shí)施以來(lái),食品安全問(wèn)題仍層出不窮。像2009年11月份的農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一飲料的“砒霜門”事件。2010年的圣元奶粉“早熟門”事件,地溝油事件,洗蝦粉事件，雙匯火腿腸的“瘦肉精”事件,毒豆芽事件和“染色饅頭”事件等。惡性食品安全事件一而再再而三的發(fā)生，毫無(wú)收斂的跡象。
任何犯罪或者嚴(yán)重侵犯他人權(quán)益的行為，都是道德缺失的一種表現(xiàn)。食品安全問(wèn)題肯定也是一種道德缺失的表現(xiàn)。但若幻想僅通過(guò)道德的說(shuō)教或者市場(chǎng)的自我調(diào)節(jié)去重構(gòu)食品安全，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在食品安全問(wèn)題上，社會(huì)已失去了自我凈化、自我修復(fù)的能力。一個(gè)企業(yè)的錯(cuò)誤，沒(méi)有成為另一個(gè)企業(yè)的教訓(xùn)；一個(gè)職能部門的失誤，沒(méi)能成為另一個(gè)職能部門的警鐘；一種針對(duì)不道德行為的懲處，沒(méi)能成為另一種行為的道德約束。在食品安全問(wèn)題上，道德、文明的思想價(jià)值觀念已失去引導(dǎo)社會(huì)的作用。人們違背了一種最低限度的道德義務(wù)，因此我們需要通過(guò)具有強(qiáng)制約束力的法律來(lái)重構(gòu)這一秩序，我們需要從法律的視角對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行思考?！?br>一、立法中法律語(yǔ)言的缺失
我們?cè)诹⒎ㄖ袘?yīng)盡量避免使用道德方面的辭藻，而要注重法律語(yǔ)言的運(yùn)用。法律語(yǔ)言強(qiáng)調(diào)的是一種法律約束力，規(guī)定人們必須做什么、禁止做什么，否則就應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。而道德語(yǔ)言則側(cè)重于一種道德的號(hào)召力，這種號(hào)召力是不具有強(qiáng)制性的。它鼓勵(lì)人們?cè)撟鍪裁?，不該做什么，?dāng)人們沒(méi)有按照道德的要求行為時(shí)，可能會(huì)受到良心的譴責(zé)和輿論的壓力，但不會(huì)承擔(dān)法律責(zé)任。由于傳統(tǒng)文化中“人性本善”思想的影響，我國(guó)的法律中充斥著大量的道德語(yǔ)言。如《食品安全法》對(duì)企業(yè)的一些行為進(jìn)行了規(guī)制和約束，但對(duì)這些規(guī)定并未進(jìn)行細(xì)化，對(duì)違法行為的責(zé)任承擔(dān)規(guī)定也不夠明確。使得這些良好的法律制度只停留在道德層面上，法律約束力不夠，不能起到應(yīng)有的預(yù)防作用。我們現(xiàn)在經(jīng)常講我們的法律信仰不高。要有法律信仰，我想首先我們得學(xué)會(huì)使用法律語(yǔ)言思考問(wèn)題。當(dāng)我們的立法中充斥的都是道德的詞語(yǔ)和概念時(shí)，埋藏在我們內(nèi)心深處的必然是道德思維。在食品安全立法中也是如此，如果立法中道德語(yǔ)言過(guò)多，那么行為人就不會(huì)認(rèn)為他的行為是違法的，而只是不道德而已，這樣就不利于法律信仰的確立。
二、懲罰力度不夠
根據(jù)邊沁的“功利主義”原則，人之所以會(huì)違法犯罪，是因?yàn)樗麖闹蝎@得的利益大于他將失去的。那么根據(jù)人的“避苦求樂(lè)”心理，若想制止違法犯罪行為，懲罰應(yīng)該與違法程度成正比，使得因違法犯罪而招致的痛苦程度大于該行為的既得利益。我國(guó)的食品安全問(wèn)題之所以如此嚴(yán)重，之所以會(huì)有如此多的商家前仆后繼，其中重要的一點(diǎn)就是懲罰力度不夠，使得他們從中有利可圖?！妒称钒踩ā返?6條規(guī)定了消費(fèi)者可以要求“十倍賠償”的權(quán)利，這被譽(yù)為中國(guó)版的懲罰性賠償制度。然而這種“十倍賠償”也只是徒有虛名而已，沒(méi)有起到應(yīng)有的效果?！笆顿r償”制度始于英美法系的懲罰性賠償制度。它主要是針對(duì)當(dāng)被告所實(shí)施的侵權(quán)行為帶有故意或欺詐等惡劣性質(zhì)時(shí)，法官會(huì)在原告所遭受的損失之外，另行判處被告支付其一筆賠償金，以期實(shí)現(xiàn)懲罰被告、震懾惡行、教育他人等目的。外國(guó)的懲罰性賠償?shù)耐κ欠浅４蟮摹Ｔ诘聡?guó)，亨特格爾公司曾被查出其生產(chǎn)的孕產(chǎn)婦奶粉和嬰兒豆奶粉中含有“坂歧氏腸桿菌”，結(jié)果向消費(fèi)者支付高達(dá)1 000 萬(wàn)歐元的賠償金；在美國(guó)，麥當(dāng)勞公司因?yàn)槠涑鍪鄣目Х葴囟冗^(guò)高導(dǎo)致消費(fèi)者被燙傷，因此向一位老太太賠償了270 萬(wàn)美元。再來(lái)看看我國(guó)的賠償情況：自《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，我國(guó)各地已多次涌現(xiàn)通過(guò)“十倍賠償”規(guī)定成功索賠的案例：如有呼和浩特的消費(fèi)者獲3 元價(jià)款的十倍賠償共計(jì)30 元；有南京的消費(fèi)者獲11. 2 元價(jià)款的十倍賠償共計(jì)112 元。從這些案例中可以看出，消費(fèi)者的金額都比較小，很少有成千上萬(wàn)的，對(duì)于商家而言也只能算是“毛毛雨”，根本達(dá)不到立法者所預(yù)想的讓違法者疼痛的地步，甚至連隔靴搔癢的效果也算不上。所以消費(fèi)者往往都是乘興而去，興致而歸。而且由于中國(guó)人的權(quán)利意識(shí)不強(qiáng)，主張“以和為貴”真正去較真的消費(fèi)者也不是很多。因此對(duì)于商家而言，違規(guī)違法生產(chǎn)，仍具有很大的利潤(rùn)。而且我國(guó)的“十倍賠償”制度一方面規(guī)定得很寬松，另一方面又顯得很剛性。說(shuō)它寬松，主要表現(xiàn)在不論生產(chǎn)者的主觀態(tài)度是故意還是過(guò)失，造成的危害后果是輕微還是嚴(yán)重，都可適用該規(guī)定，適用范圍非常的廣泛。說(shuō)它剛性則表現(xiàn)為，只要出現(xiàn)了制假售假的情況，無(wú)論生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的動(dòng)機(jī)怎樣、財(cái)力如何、規(guī)模大小、責(zé)任多少，也不管消費(fèi)者的受傷狀況、貽害程度、求償成本、境況遭遇，更無(wú)所謂波及社會(huì)公眾的范圍、影響烈度、負(fù)面情緒、后果深遠(yuǎn)，一律都是“十倍賠償”，這是一個(gè)硬性的規(guī)定。這種一律打“五十大板”的做法，雖然能避免法官的任意裁量，法官只需做一個(gè)簡(jiǎn)單的算術(shù)題，把價(jià)款乘以10 即可得出懲罰性賠償數(shù)額。這樣雖然可以防止司法專斷。但這也是不公正的。如果對(duì)兩種不同程度的侵犯社會(huì)的行為處以同等的處罰，那么人們就可能選擇能為他帶來(lái)更多利益同時(shí)對(duì)社會(huì)危害程度也更大的手段。要使“十倍賠償”制度落到實(shí)處，首先應(yīng)該明確它的適用條件，不能籠統(tǒng)規(guī)定之?！笆顿r償”作為一種懲罰性賠償制度，就應(yīng)發(fā)揮它的“懲罰”功能，加大賠償?shù)臄?shù)額以起到濃重的警醒和懲戒效果。
三、缺乏激勵(lì)制度
目前我國(guó)的食品安全制度設(shè)計(jì)中缺少激勵(lì)機(jī)制，更多的是側(cè)重于強(qiáng)制性的法律法規(guī)的制定。在中國(guó)這樣一個(gè)法律體系不健全、不完善的國(guó)家，激勵(lì)制度建設(shè)顯得尤為重要。我國(guó)某些部門制定的政策中隱含著一些鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者采用食品安全技術(shù)來(lái)生產(chǎn)安全食品的制度激勵(lì)，如政府大力推進(jìn)的養(yǎng)殖廢物無(wú)害化處理的精華沼氣池工程等。在一些地方，這些激勵(lì)措施比較明顯。但我國(guó)政府對(duì)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)安全食品的支持力度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。政府對(duì)農(nóng)戶和企業(yè)的激勵(lì)是政府干預(yù)的一個(gè)重要手段。美國(guó)、日本等國(guó)家都普遍實(shí)行激勵(lì)制度來(lái)引導(dǎo)農(nóng)戶和企業(yè)進(jìn)行安全和健康的生產(chǎn)，如減少農(nóng)藥、化肥的使用等，從而不僅保護(hù)了環(huán)境，而且更有利于食品安全。激勵(lì)制度的設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)出賞罰分明的原則，這樣才有利于建立公平的秩序。使食品生產(chǎn)者樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念。對(duì)于那些信譽(yù)好的商家，政府應(yīng)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而鼓勵(lì)它進(jìn)行安全健康的生產(chǎn)。
四、監(jiān)管的缺失
監(jiān)管不到位，一直是我國(guó)食品安全制度中的一塊硬傷。我們不能指望所有的商家都是純潔的羔羊，把消費(fèi)者當(dāng)做上帝，自覺(jué)的考慮消費(fèi)者的利益，社會(huì)的公共利益。實(shí)踐證明，他們恰恰是最不純潔的，為了自身利益的最大化，往往置人民的利益、身體健康于不顧。因此，對(duì)于保護(hù)國(guó)家人民安全的政府，有權(quán)力也有義務(wù)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督。而另一方面，我們也不能指望監(jiān)督者都是純潔的羔羊。孟德斯鳩曾說(shuō)過(guò)：“一切有權(quán)力的人都容易濫用權(quán)力”中國(guó)的歷史上曾有過(guò)“紅頂商人”而現(xiàn)在官商也經(jīng)常勾結(jié)在一起，共同侵害人民的利益。因此對(duì)監(jiān)督者自身也要進(jìn)行必要的監(jiān)督。
俗話說(shuō)：國(guó)以民為本，民以食為天。食品安全關(guān)系到國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展。然而現(xiàn)今我們卻在感慨我們到底還能放心的吃什么，食品安全成為我國(guó)消費(fèi)者的“心腹大患”。食品安全問(wèn)題的解決刻不容緩。企業(yè)本來(lái)就是以盈利為目的，要讓他們講道德良心是很困難的。如果我們僅想通過(guò)呼吁“良知的覺(jué)醒”來(lái)解決食品安全問(wèn)題，最終只能是“緣木求魚”。食品安全問(wèn)題如此嚴(yán)重，不僅是道德的滑坡，更是法律的缺失。法律制度本身設(shè)計(jì)不完善，對(duì)違法生產(chǎn)者的處罰力度不夠，對(duì)誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)者缺乏激勵(lì)機(jī)制，賞罰不明。監(jiān)督部門沒(méi)有履行其職責(zé)，甚至成為不良企業(yè)的同黨，這些都是解決食品安全問(wèn)題時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮的方面。只有道德、法律兩手抓，食品安全的重構(gòu)才指日可待。

現(xiàn)在人們對(duì)食品安全的態(tài)度是怎樣的？

古人說(shuō)：“民以食為天?！苯袢苏f(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無(wú)論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不獲取營(yíng)養(yǎng)。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我們將何以生存？
先有陳化糧，蘇丹紅，三聚氰胺“瘦肉精”“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”，“勾兌醋”事件鬧的人心惶惶，如今,“皮鞋果凍”“工業(yè)明膠酸奶”又進(jìn)入我們的耳朵。近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么?
自央視曝光了上海染色饅頭事件后，又一種新的“變種食品”出現(xiàn)在市場(chǎng)上，過(guò)期饅頭回收回來(lái)經(jīng)浸泡加工，然后重新包裝銷售，防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗(yàn)隨意添加；正常的黃瓜結(jié)果時(shí)花就謝了，而珠海的菜市場(chǎng)上出現(xiàn)了頭頂鮮花的黃瓜，據(jù)悉這種黃瓜涂抹了避孕藥、雌激素以達(dá)到催熟的目的，人吃了就會(huì)出現(xiàn)不孕不育甚至絕育等可怕的后果；在湖北，一些商販把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺進(jìn)行煙熏。與普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣出好價(jià)錢。但是，化工原料硫磺對(duì)人體健康有害；“牛肉膏”，據(jù)稱屬于“增香型食品添加劑”，根據(jù)規(guī)定，它要按照食品生產(chǎn)量決定使用量，屬于“自我限量型香精香料”。這就是說(shuō)，我們不能籠而統(tǒng)之地說(shuō)“使用牛肉膏的食品不安全”，過(guò)量使用才是不安全…我們現(xiàn)在食用的食物，可能添加了各種物質(zhì)。這些添加行為在種子或幼苗時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始，在種植或飼養(yǎng)的過(guò)程中繼續(xù)，到加工成食品時(shí)達(dá)到高峰，而人體則是這些有害食品的最終歸宿。
也許許多人比較信任國(guó)內(nèi)的餐飲巨頭，認(rèn)為他們比較有信譽(yù)，他們的食品還是不會(huì)影響健康的。如果有這種想法，那就錯(cuò)了！國(guó)內(nèi)多家餐飲巨頭相繼被曝出種種不良行為，肯德基炸雞用油4天不換，永和豆?jié){里的現(xiàn)磨豆?jié){實(shí)際是用豆?jié){粉沖得，四川著名火鍋品牌所用火鍋底油經(jīng)過(guò)濾包裝后反復(fù)使用，土大力里的拉面竟用廉價(jià)方便面加工而成。
一輪輪風(fēng)波中，少不了的永遠(yuǎn)是媒體的口誅筆伐，相關(guān)部門的快速反應(yīng)，相關(guān)責(zé)任人的道歉表態(tài)。但到底缺失了什么，才導(dǎo)致人們?cè)谕粔K石頭上一次又一次地跌倒？我認(rèn)為歸結(jié)起來(lái)主要有一下幾個(gè)方面的原因：
第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。實(shí)際上，公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級(jí)、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職責(zé)賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責(zé)，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴(kuò)散并爆發(fā)后才匆忙行動(dòng)，將會(huì)有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。
第二，利益驅(qū)動(dòng)所致及龐大的市場(chǎng)誘導(dǎo)所致。不法商人往往為了一已經(jīng)濟(jì)私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因?yàn)榧词惯@樣，只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國(guó)的人口眾多，食品市場(chǎng)空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當(dāng)，一定會(huì)有巨大的市場(chǎng)存在。
第三，部分商人缺乏公德心所致。“無(wú)商不奸”在中國(guó)已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)形態(tài)下，大有進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大的趨，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。
針對(duì)中國(guó)食品市場(chǎng)的現(xiàn)狀和國(guó)情，中國(guó)的食品安全問(wèn)題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。
第一，落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。各級(jí)地方人民政府負(fù)有對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，各有關(guān)部門要堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行職責(zé)，搞好監(jiān)督指導(dǎo)。
第二，要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問(wèn)責(zé)制度，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作順利進(jìn)行。要采取有效措施，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，嚴(yán)肅查處并追究監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。
第三，還需努力提升社會(huì)的道德良心水準(zhǔn)。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標(biāo)準(zhǔn)，然而在利益至上的喧囂時(shí)代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建設(shè)中，我們顯然更多強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)的逐利性，而忽略了其道德性，很多時(shí)候，道德性的呼吁甚至被認(rèn)為與市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)性格格不入，這不能不說(shuō)是個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏差。

食品安全事件感想

食品安全問(wèn)題頻發(fā)，歸結(jié)起來(lái)主要有一下幾個(gè)方面的原因：
第一，安全管理不規(guī)范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗蝦粉等等一系列的食品安全事件，最終所有的原因都指向了公共監(jiān)管體系的缺失。實(shí)際上，公共監(jiān)管體系一直存在，只是在各層級(jí)、各部門的監(jiān)管力度上打了折扣，如果按照相關(guān)法律條例及職責(zé)賦予加以日常監(jiān)管，各盡其責(zé)，而非等待其事態(tài)大規(guī)模擴(kuò)散并爆發(fā)后才匆忙行動(dòng)，將會(huì)有效遏制危害人民健康的事件發(fā)生。
第二，利益驅(qū)動(dòng)所致及龐大的市場(chǎng)誘導(dǎo)所致。不法商人往往為了一已經(jīng)濟(jì)私利，不惜昧著良心去傷害廣大食客的身體，因?yàn)榧词惯@樣，只要不是客觀原因?qū)е碌摹皷|窗事發(fā)”，商人們就不愁巨大的獲利空間。而中國(guó)的人口眾多，食品市場(chǎng)空間大，盲從心理重，任一食品只要包裝、宣傳、處理得當(dāng)，一定會(huì)有巨大的市場(chǎng)存在。
第三，部分商人缺乏公德心所致?！盁o(wú)商不奸”在中國(guó)已經(jīng)有了上千年的傳承，而且在當(dāng)今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)形態(tài)下，大有進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大的趨，總有部分商人群體嚴(yán)重缺乏公德心。
民以食為天，食以安為先。如何讓群眾吃得放心擺在了我們相關(guān)單位的面前。 一是加大對(duì)制假企業(yè)的處罰力度，同時(shí)對(duì)部分企業(yè)實(shí)施減稅政策，支持其技術(shù)設(shè)備的改良。 二是加強(qiáng)中央和地方食品監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)，明確各部門權(quán)責(zé)范圍，有效降低政府食品監(jiān)管的成本。 三是建立健全消費(fèi)者與企業(yè)間相互溝通的機(jī)制，加大政府監(jiān)管工作透明度、公眾參與度。 四是加強(qiáng)食品安全科技成果、技術(shù)的儲(chǔ)備以及監(jiān)管人才培養(yǎng)，加快高校食品安全評(píng)估方面的技術(shù)成果向公司企業(yè)的轉(zhuǎn)移。

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