中藥解決牛奶抗生素殘留等問(wèn)題(‘無(wú)抗生素牛奶’的好處？)

中藥解決牛奶抗生素殘留等問(wèn)題

新華網(wǎng)北京１１月１７日電（記者王愛華　俞錚）中國(guó)科學(xué)家嘗試用中藥治療奶牛的細(xì)菌性疾病，旨在遏制在奶牛身上濫用抗生素，減少牛奶中的藥物等化學(xué)物質(zhì)殘留。

中國(guó)科學(xué)院近代物理研究所重離子輻照藥物研發(fā)中心主任梁劍平研究員１７日在接受新華社記者采訪時(shí)說(shuō)，他們?cè)陴B(yǎng)殖示范基地切斷了對(duì)奶牛的所有抗生素供給，只用中草藥治療感染細(xì)菌性炎癥的奶牛，飼料中也嚴(yán)格不添加三聚氰胺或尿素。示范生產(chǎn)的牛奶達(dá)到了零殘留，供應(yīng)給企業(yè)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的乳制品。

梁劍平領(lǐng)導(dǎo)的研究小組提出，傳統(tǒng)中草藥具有低毒、不易產(chǎn)生耐藥性、在生物體體內(nèi)代謝快等特點(diǎn)，用于防治細(xì)菌性疾病，是科學(xué)、可行的。他們具體研制出了六茜素、葛根素等中藥新制劑，臨床試驗(yàn)表明，這些重要制劑在防治奶牛乳房炎、子宮內(nèi)膜炎等細(xì)菌性疾病時(shí)療效顯著。

梁劍平說(shuō)，食物中的抗生素和其他化學(xué)物質(zhì)殘留將對(duì)人體主要帶來(lái)三方面的風(fēng)險(xiǎn)：殘留物中含有的過(guò)敏藥物成分，有可能直接導(dǎo)致過(guò)敏體質(zhì)人群的中毒；長(zhǎng)期攝入抗生素殘留的食物將使人體產(chǎn)生抗藥性，一旦病時(shí)藥物將不起作用；殘留物中的激素有可能導(dǎo)致人體激素水平異常，影響正常生理功能。

基于獸藥給人類帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)，全球科研人員都在積極尋找抗生素替代品。重離子輻照藥物研發(fā)中心用中草藥來(lái)探索新的解決方案。他們研制出的中藥制劑呈干粉狀，用時(shí)稀釋進(jìn)行注射。

梁劍平長(zhǎng)期從事獸藥化學(xué)合成、中草藥提取及藥理的研究。他目前還擔(dān)任農(nóng)業(yè)部新獸藥工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、農(nóng)業(yè)部獸藥殘留委員會(huì)委員。他作為首席科學(xué)家曾主持了２００２年度國(guó)家跨越計(jì)劃“新型安全中獸藥的產(chǎn)業(yè)化與示范”項(xiàng)目，主要研究用安全獸藥替代抗生素治療家畜。

據(jù)了解，重離子輻照藥物研發(fā)中心接下來(lái)將加強(qiáng)包括牛奶和禽蛋在內(nèi)的食品安全的研究。同時(shí)，他們將研究防治禽流感、人流感的新途徑，以及用重離子改造藥物。

‘無(wú)抗生素牛奶’的好處？

無(wú)抗奶是指: 不含有無(wú)抗生素的牛奶,在國(guó)外,無(wú)抗生素包括奶牛體內(nèi)都不能含有抗生素,而我國(guó)的奶牛沒有那么嚴(yán)格的控制, (主要是指奶牛生病注射抗生素7天以內(nèi)) 在奶牛生病會(huì)使用一些抗生素類的藥物,所以牛乃里面也就會(huì)殘留有抗生素,這也就是我過(guò)的牛乃現(xiàn)階段根本進(jìn)入不了歐洲和澳洲的市場(chǎng)的因.
企業(yè)內(nèi)部對(duì)原料奶的達(dá)標(biāo)檢測(cè)是通過(guò)兩種方法進(jìn)行的：第一種方法，運(yùn)用從美國(guó)安普公司進(jìn)口的抗生素快速檢測(cè)儀進(jìn)行指標(biāo)檢測(cè)；第二種方法，應(yīng)用發(fā)酵原理，即：若牛奶中有抗生素殘留將抑制乳酸菌的生長(zhǎng)。在牛奶中加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，若乳酸菌能夠發(fā)酵則說(shuō)明牛奶中無(wú)抗生素存在，否則視為含有抗生素.
抗生素對(duì)寶寶的影響也是不小的.最直接的損傷就是寶寶的消化系統(tǒng).本來(lái)寶寶的消化系統(tǒng)還沒健全.抗生素會(huì)連體內(nèi)有益菌一起殺死.導(dǎo)致寶寶腹瀉等癥狀.還有就是免疫力量低下. 所以在醫(yī)院不到萬(wàn)不得已一般不用抗生素. 還有就是最可怕的耐藥性. 奶牛和人一樣也用青霉素來(lái)治療. 也就是很多人沒打過(guò)青霉素但卻對(duì)病菌沒有作用的原因.當(dāng)然很多動(dòng)物肉類制品也可能含有.所以在消費(fèi)中可以盡量選擇正規(guī)的產(chǎn)品是比較有保障的.

抗生素的最佳替代品是什么

為了減少或消除抗生素的使用，需要從以下三個(gè)方面來(lái)考慮：

（1）選擇有抗菌、抑菌或殺菌活性的飼料添加劑飼料添加劑特別是抗生素替代品的合理選用，是替代抗生素的重要途徑之一。例如產(chǎn)細(xì)菌素（微生物源抗菌肽）的有益微生物、功能性肽蛋白、酶制劑及寡糖類飼料添加劑，不僅具有改善畜禽腸道有益菌群、補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高免疫及抗菌抗病毒能力和提高飼料轉(zhuǎn)化效率等方面的優(yōu)點(diǎn)，而且無(wú)殘留、不會(huì)產(chǎn)生耐藥性，是抗生素的優(yōu)秀替代品，聯(lián)合使用上述產(chǎn)品，抗生素的替代效果會(huì)更好。

（2）對(duì)飼料原料進(jìn)行更完善的加工處理（生物或物理加工）飼料配方的配制以及飼料原料的選擇也是重要的考慮因素之一，為了減少或消除抗生素的使用，必須針對(duì)不同品種和生長(zhǎng)階段的畜禽配制營(yíng)養(yǎng)均衡（能量蛋白平衡、氨基酸平衡等）且適口性好、易消化的飼料，并且在加工過(guò)程中要減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失等問(wèn)題，來(lái)確保為畜禽提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外，在飼料原料選擇時(shí)，也可以優(yōu)先選擇如發(fā)酵豆粕、膨化玉米等經(jīng)過(guò)一定手段處理過(guò)的易消化、易吸收的原料。

（3）改善飼養(yǎng)管理，創(chuàng)造更加清潔舒適的飼養(yǎng)環(huán)境由于飼養(yǎng)管理不善會(huì)使畜禽產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，因此，如何改善飼養(yǎng)管理也是如何替代抗生素的重要考慮方面。為了減少引起動(dòng)物的應(yīng)激，必須為其創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)環(huán)境：設(shè)置適宜的溫度；清潔空氣（可以使用環(huán)境優(yōu)化器，對(duì)空氣進(jìn)行過(guò)濾，或使用除臭劑，減少NH3和H2S等臭氣的排放）；使用環(huán)境友好型消毒劑，降低環(huán)境中有害微生物的數(shù)量。

要解決抗生素所帶來(lái)的一些問(wèn)題，不是從某個(gè)單一方面就能完全替代掉抗生素，而是多方面綜合治理的結(jié)果，需要從以上三個(gè)方面著手，才能更好地替代抗生素。

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