中藥研究可借鑒咖啡研究思路

4月22日，中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)藥發(fā)展講壇第四講在北京舉行。與前三講從傳統(tǒng)文化及政策法規(guī)方面闡述中醫(yī)藥發(fā)展不同的是，本次講壇特邀可口可樂公司副總裁兼飲料與健康研究所所長莫瑞斯·阿諾德博士，以“從咖啡研究來展望中醫(yī)藥未來研究”為題，介紹了咖啡因活性物質(zhì)研究的方法，從方法學(xué)上為中藥研究提供了新思路。

阿諾德是研究咖啡代謝方面的權(quán)威專家，多年來一直參與或主持過有關(guān)營養(yǎng)、代謝、藥代動力學(xué)、生長發(fā)育以及放射防護(hù)等方面的研究與教學(xué)活動，并作為專家參與過世界衛(wèi)生組織和美國FDA的工作。

由于長期研究咖啡這種天然植物果實，阿諾德對中藥的研究也有著濃厚的興趣。他系統(tǒng)介紹了咖啡的起源、應(yīng)用以及研究成果，并指出，咖啡因是富含在咖啡、茶葉及可可里的一種高效的興奮劑成分，這與中藥里面含有多種活性化學(xué)物質(zhì)非常相似。同時，與中藥采取不同炮制方法獲取的藥材特性發(fā)生很大變化類似，咖啡通過不同的發(fā)酵、烘烤工藝，也會使咖啡的味道及成分發(fā)生很大變化。

咖啡因作為一種生物堿，主要在肝臟代謝，因此，可以用探針標(biāo)記過的咖啡因來研究其在肝臟的代謝途徑及代謝產(chǎn)物，并用來檢測肝功能的情況，這也是目前國際通行的研究方法。阿諾德認(rèn)為，中藥里面也含有很多不同的生物堿，要對中藥進(jìn)行深入地研究，僅僅提取其有效物質(zhì)是不夠的，應(yīng)該采用標(biāo)記的方法，研究其在人體的吸收和代謝路徑以及人體的反應(yīng)，以找到用藥和發(fā)生效應(yīng)之間產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)。阿諾德還建議，生物標(biāo)記物可以是免疫的、內(nèi)分泌的等等，也可以是具有顯形和基因表型的標(biāo)記物。他認(rèn)為這樣的研究方法對中藥研究有促進(jìn)作用，同時可以讓西方人更多地對中藥感興趣，并參與到這些領(lǐng)域的研究中來，這樣更有利于中醫(yī)藥的發(fā)展。

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