中醫(yī)師教你喝酒、解酒(在喝酒時，最快解酒的方法是什么)

中醫(yī)師教你喝酒、解酒

酒量：與性別無關(guān)

李居上認為，個人酒量多寡，因個人的健康狀況和承受力而異，跟性別并沒有直接關(guān)系。他說，現(xiàn)實生活中就有不少女性的酒量比男性好。初次喝酒的人則可從身體所發(fā)出的一些“訊號”了解自己是否適合喝酒。酒后若有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等現(xiàn)象，說明此人不宜喝酒。

所謂適可而止，不論個人的酒量如何還是要有所節(jié)制。市面上的酒類很多，種類和品種不同所含的酒精程度也不同。李居上說，酒量的控制除根據(jù)個人的健康狀況和酒精承受力決定外，還要考慮酒精含量。

紅白葡萄酒的酒精含量一般在12度到38度，屬酒精含量中度的酒類，一次應(yīng)以“兩兩”，即兩小杯為限。啤酒的酒精含量一般為9度至12度，一次可喝兩罐或一大瓶。酒精含量45度以上的高酒精酒類，一次應(yīng)以“一兩”為限，即一小杯。

禁忌：有些人千萬不能喝

喝酒還有一些禁忌?？崭共灰耍貏e是饑餓的時候。李居上說，饑餓時喝酒容易傷胃，加上對酒精的吸收特別快，使血液里的酒精含量更高，空腹喝酒易醉就是這個道理。另外身體疲勞時也不要喝酒，因為興奮過程短，也易醉。

此外，李居上也提醒，血壓高、心臟病、尿酸過多、痛風(fēng)、糖尿病、肝腎功能不佳、憂郁癥、精神病、性病、皮膚疾病及敏感、孕婦、哺乳的婦女、服用西藥等人都不宜喝酒。

由于不同酒類酒精含量不一，酒精的揮發(fā)度不同，李居上勸請大家別同時喝不同類的酒，否則也易醉。

解酒：去水發(fā)汗

說到解酒，李居上說，根據(jù)中醫(yī)的角度，酒的狀態(tài)為水，性質(zhì)為火，酒還會入肝使人煩躁，所以中醫(yī)解酒就以利尿和清熱為目的，采取的方法則為去水和發(fā)汗。

西瓜、檸檬水、蘇打水、綠豆湯都有解毒利尿的作用，適合酒后飲用。喝醋也行，因為醋可緩解酒后煩躁。夏桑菊水也不錯，因為它有降血壓、清肝火的功能。

李居上說，在中國人們還有酒后吃糖醋蘿卜的習(xí)慣，它一樣有利尿、清熱的作用。做法是將白蘿卜切絲，拌入少許糖和醋，等水分滲出后吃。而葛花則是中醫(yī)常用的解酒藥，可在酒后泡水喝。

八角、桂皮有發(fā)汗作用，在中國人們喜歡在火鍋中加入這兩種香料，因為他們知道當(dāng)吃到汗流浹背時再喝酒便不易醉。

針對網(wǎng)上流傳的8種解酒食物，李居上說從這些食物的性質(zhì)來看，都可在酒后食用，作為解酒的輔助食品。

蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。

葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能預(yù)防醉酒。

西瓜：西瓜可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。

柚子：實驗發(fā)現(xiàn)，用柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的效果。

芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。

酸奶：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。

香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。

橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。

酒精：對健康有害

一次飲酒過量（酗酒）和長期嗜酒都會危害健康。

⒈急性中毒：一次飲酒過量可引起急性酒精中毒。輕則語無倫次，意識模糊，步態(tài)蹣跚；重則昏迷，瞳孔散大，大小便失禁。

⒉慢性中毒：長期經(jīng)常飲酒可引起慢性酒精中毒。出現(xiàn)性格改變，精神異常，記憶力減退，末梢神經(jīng)炎等。

⒊危害人體各器官：

心腦血管：飲酒可使心肌纖維變性，失去彈性，心臟擴大，膽固醇增高。動脈硬化，發(fā)生冠心病，高血壓，腦血管意外等。

消化系統(tǒng)：飲酒可發(fā)生口腔潰瘍、食道炎、急慢性胃炎、胃潰瘍、慢性胰腺炎、急慢性肝炎、肝硬化等。

呼吸系統(tǒng)：飲酒降低呼吸系統(tǒng)的防御機能，肺結(jié)核發(fā)病率比不飲酒人高9倍。

神經(jīng)系統(tǒng)：酒精可使大腦皮層萎縮，大腦功能障礙，出現(xiàn)精神神經(jīng)癥狀，意識障礙等。

影響生育：酒精可使男性血中睪丸酮水平下降，性欲減退，陽痿。女性性欲減退，陰冷，月經(jīng)不調(diào)。精子和卵子的基因突變，產(chǎn)生“胎兒酒精綜合癥”，智能發(fā)育差，先天性缺陷，生長緩慢等。

在喝酒時，最快解酒的方法是什么

.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內(nèi)的乙醇迅速排出。3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，并減少對酒精的吸收。5.杮子醒酒法：酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。8.茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿，茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。9.食鹽解酒：飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用。10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒，醒腦的作用。11.醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖，3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。12.藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。13. 海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。14.生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。15.蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。16.番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細，拌入白糖服食，即可解酒。17.甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。18.桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。19.芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹，面部潮紅等癥狀。20.大白菜解酒：大白菜洗凈切絲，加食醋，白糖拌勻，淹漬十分鐘食用，有解酒作用。21.楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。22.花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背，肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。23.中藥解酒：葛根 30克，加水適量，煎湯飲服，解酒效果很好。 謝謝采納。

喝酒喝多了怎么解酒最快最有效，試試五種方法

喝酒可以說是常見的事情，而大部分的人每一次喝酒都會喝醉。而喝醉了是極為難受的，那你知道喝酒喝多了怎么解酒最快最有效呢?其實不少的小妙招都在生活中，下面就簡單的介紹介紹。

第一：鹽水

當(dāng)你酒喝多了有點難受怎么辦呢?其實你可以試試來電鹽水哦。建議直接在水中加上一點點鹽，這可以幫助解酒哦。

第二：蜂蜜

不少的人酒喝多了就會開始頭暈頭痛，那建議喝點蜂蜜水哦。要知道蜂蜜中含有果糖，這種果糖是可以促進酒精的分解吸收哦，而且蜂蜜還有催眠的效果哦。

第三：芹菜汁

喝酒喝多了怎么解酒呢?其實可以試試芹菜汁哦，尤其是酒后腸胃不適的。因為芹菜中有大量的B族為啥呢個蘇，這是可以幫助分解酒精哦，所以建議備點哦。

第四：葡萄

酒喝多了想要吐，有點反胃怎么辦呢?建議來點葡萄哦。要知道葡萄有大量的酒石酸，這種物質(zhì)能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。

第五：西紅柿汁

當(dāng)你酒喝多了可以適當(dāng)?shù)暮赛c西紅柿汁哦，西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。

喝酒喝多了可以試試以上的幾個解酒方法哦，都是最快最有效的，如果說你經(jīng)常喝酒，那建議多參考參考哦。

解酒方法？

中藥
五味子
五味子是傳統(tǒng)護肝中藥，能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
小柴胡顆粒
白云山小柴胡顆粒，源自張仲景《傷寒論》首方“小柴胡湯”，是二千多年來一直被廣泛運用至今的經(jīng)典名方。獨具“疏肝和胃”功效。小柴胡除了在治感冒、流感方面有奇效以外，因它具有“疏肝和胃”功能，民間不少人把小柴胡顆粒巧用于解酒，而且效果明顯。
臨床研究證明，小柴胡顆粒的“和胃”作用，能調(diào)和酒后腸胃不調(diào)、反胃、想嘔吐等癥狀，對于飲酒、吃生冷食物引起的嘔吐、腹瀉有明顯的治療效果。由于糖水能起到解酒作用，含糖的小柴胡顆粒解酒效果會更好。酒后服用能迅速減緩酒后難受癥狀，人體明顯感覺舒服。
而小柴胡顆粒的“疏肝”作用，能幫助肝臟分解酒精，把毒素疏導(dǎo)排出，縮短毒素在體內(nèi)的停留時間，減少肝臟負擔(dān)，對酒后肝臟受損有明顯的保護作用。飲酒后喝2－3包小柴胡顆粒，能解除飲酒后給身體帶來的不適感，更能減少酒精對肝胃的損害，使機體修復(fù)并處于平衡狀態(tài)。
如果要去拼酒，提前半小時將二包小柴胡顆粒（含糖的）沖成一杯喝下，可以提高50%的酒力，酒后再喝二包小柴胡，可以緩解嘔吐、加速分解體內(nèi)酒精，減輕醉酒程度，如果第二天醉后難受，再喝上二包小柴胡，整個人更加舒服。這樣，每次喝酒配服三次小柴胡，可以對肝臟形成有效保護，預(yù)防酒精肝的發(fā)生。[1]
20世紀(jì)80年代，廣州白云山光華制藥股份有限公司以小柴胡湯為基礎(chǔ)，全國首家研發(fā)出小柴胡顆粒（沖劑），并成為國家標(biāo)準(zhǔn)的起草者。2011 年 11 月在第十屆中國 “仲景醫(yī)藥節(jié)”上，國家中醫(yī)藥管理局、中醫(yī)藥專家和醫(yī)圣祠確認了廣州白云山光華制藥原創(chuàng)的小柴胡顆粒制作工藝，傳承了東漢醫(yī)圣張仲景瀕臨失傳的“去滓再煎”工藝，從而使小柴胡千年傳奇功效得以再現(xiàn)。[2]

葛根
葛根能有效地抵抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過氧化損害，有望作為可靠的解酒藥物來開發(fā)。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱；能抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。美國人在用葛根黃酮治療酒精中毒的臨床研究中，取得了很好的療效。
葛根味甘微辛，氣清香，主入脾胃經(jīng)，解表退熱，解酒毒，調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)。《本草綱目》載：具清熱、降火、排諸毒功效；《千金 方》載：治酒醉不醒；《藥性論》載："治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴；治胃虛熱渴，酒毒嘔吐。"
紫葛花
紫葛花又名葛藤花，為豆科植物葛的花，是一種名貴的中藥材。具有清熱解毒，分解酒精，健胃，護肝等功效?！兜崮媳静荨返榷嗖克幍溆涊d："治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。" 取葛花30克，水煎服，解酒效果甚佳。
黃松草
黃松草4-8克，煎湯內(nèi)服。
人參
人參對乙醇的解毒作用十分明顯，它不僅能縮短乙醇麻醉的持續(xù)時間和加快恢復(fù)正常的時間，還能降低血清中 GOT、GPT、ALP 和膽紅素等含 量，而且能增加與乙醇代謝有關(guān)的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性，同時將代謝所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)乙醛迅速地排出體外，合成氫參與皂甙從而有效地保護乙醇中毒的肝臟。
冬蟲夏草
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的滋補中藥，其最重要的成分是蟲草素。蟲草素具有清熱解毒，補血護肝等功效，解酒效果甚佳。
靈芝
《本草綱目》記載靈芝有解百毒的作用?，F(xiàn)代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細胞起修復(fù)營養(yǎng)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內(nèi)的酒精。由于靈芝沒有任何毒副作用，可以長期食用。如：靈芝茶、酒芝靈等。
靈芝性甘，平。歸心、肺、肝、腎經(jīng)。能補心血、益心氣、安心神 。
靈芝對多種肝臟損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對毒物的代謝， 對于中毒性肝炎有確切的療效。靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能。
桑椹
別名桑果、桑椹子等，始載于《新修本草》。其性寒味甘，人心、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、潤腸通便，以及解酒的作用。《本草綱目》謂其搗汁飲，能解酒中毒。本品可治眩暈、失眠、消渴、便秘，及風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。
西藥
解酒藥總體可以分為化學(xué)藥品、中藥制劑、保健品三種，其解酒功效隨藥性快慢有關(guān)系。比較而言，化學(xué)藥品和中藥制劑，在解酒的同時，會對肝臟、腎臟造成代謝負擔(dān)而產(chǎn)生不同程度的傷害。而藥食同源的保健品，既不會產(chǎn)生任何副作用，而且可以對受損肝臟細胞起修復(fù)營養(yǎng)的作用，安全可靠，因此，得到了越來越多的專家和消費者的青睞。
微量元素
微量元素——硒麥芽，具有解酒、醒酒的作用，由硒與重要五味子研制成的養(yǎng)肝片解酒護肝，對身體沒有任何副作用。
葛花
1）葛花中的皂角苷，異黃酮類具有氧化還原作用，加速酒精氧
化，可使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進入血液循環(huán)。
2）酒前服用，提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養(yǎng)胃，增大酒量作用；酒中飲用抗醉，酒后飲用解酒，源于葛花中異黃酮類可吸附酒中致醉物質(zhì)，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管，并通過加速排尿、排汗排泄分解，緩解頭痛、眩暈、惡心等不舒服狀態(tài)，減輕醉酒程度。
《滇南本草》說“葛花解酒醒脾，酒毒酒痢治胸膈飽脹發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒精傷胃，吐血嘔血，消熱，解酒毒”。并指出枳椇“治一切左癱右瘓，風(fēng)濕麻木，能解酒毒” 詩、傳說、小說三種不同的文學(xué)體裁均論及了野葛解酒，這絕非偶然的巧合。翻開我國古今的醫(yī)典藥籍，野葛的花和根解酒之說屢見不鮮，南朝齊梁時名醫(yī)陶弘景《名醫(yī)別錄》云：葛花消酒解酒;唐代藥王孫思邈《千金要方》記有葛根搗汁飲服，治酒醉不醒；金元四大醫(yī)家的之一的李杲《蘭室秘藏》，擬定一著名的解酒良方“葛花解酲湯”，專治飲酒過多，嘔吐痰逆，頭痛心煩，胸膈痞塞，手足顫搖等。現(xiàn)代中的《中藥志》記載:葛花“解酒毒，除胃熱。用于酒后煩渴，頭痛，嘔吐，濕熱便血”；《中藥大辭典》亦說葛花“解酒醒脾，治傷酒發(fā)熱煩渴，不思飲食，歐逆吐酸，吐血，腸鳳下血”
《神農(nóng)本草經(jīng)》中說葛根能“解諸毒”，“諸毒”當(dāng)然涵蓋有飲酒中毒。，
《千金方》中說，飲鮮葛根汁可治“酒醉不醒”。治酒醉不醒，可用鮮葛根搗爛，榨汁
唐代《藥性論》說葛根能“開胃下食，解酒毒”。
唐代孟詵 寫的《食療本草》指出：“葛根蒸之，消酒毒”。并講述了枳椇喬木的解酒作用。說：“昔有南人修舍用此木，誤落一片入酒翁中，酒化為水也”》
宋代《本草圖經(jīng)》說枳椇“能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也”》
金元時代用來解酒偏重于枳椇的果實或種子，即枳椇子。名醫(yī)朱丹溪有一驗案：一男子三十余，因飲酒過多，加上房勞過度，出現(xiàn)發(fā)熱不退，全身疲乏，治療時先用補氣血藥加上葛根以解酒。服后得微汗，但“人反懈怠，熱如故”，癥狀不減，丹溪悟出是葛根過度發(fā)散之故。遂用枳椇易葛根，果然藥到病除。
蔬菜
蔬菜與生活密不可分，因此這種快速解酒的方法最為容易普及。
將白菜、白蘿卜、白薯任其一種，切碎加入白糖和適量的醋，攪拌均勻，當(dāng)涼菜食用，可以達到快速解酒的效果。原因是這三種蔬菜中含有大量的水分和維生素，有效補充嘔吐造成的水分和維生素缺失；同時，白糖可以補充血糖，醋酸可以與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低體內(nèi)酒精含量。另外，適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。
1，白菜醒酒法：將大白菜心切成細絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒醉有一定的作用。
2，白菜解酒法：將大白菜葉洗凈，切成適當(dāng)?shù)膲K，鍋內(nèi)加水煮熟，加些食醋、姜末，趁熱食用，又解酒又健胃。
3，甘薯解酒 將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
4，白蘿卜解酒 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分1次服。也可在白蘿卜汁中加紅糖。
5，鮮藕解酒鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
6，芹菜解酒芹菜擠汁服下，可去醉后頭痛、腦脹和顏面潮紅。
水果
選取鮮橙、楊梅、甘蔗、生梨子等新鮮水果（選擇原則是至少一種味酸，一種味甜），用榨汁機榨成果汁后服用，效果最為顯著，而且可以改善過度飲酒的人次日皮膚油膩或起皮屑的癥狀。對深度醉酒者、可用干凈雞毛一支輕輕摩擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其嘔吐殘留在胃中的酒液，然后服用效果更好。
這是因為，水果里含有機酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分為乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)。從而達到解酒目的，食醋也能解酒是因為食醋里含有3——5%的乙酸。乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙脂。
盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。[3]
蜂蜜水——>酒后頭痛
酒后疼痛主要是因酒精的代謝產(chǎn)物，如乙醛在體內(nèi)積聚引起血管擴張，刺激神經(jīng)系統(tǒng)，進而出現(xiàn)搏動性頭痛、頭暈、嗜睡、嘔吐、心慌等癥狀。如果想緩解頭痛，只要把握住一個原則：要么減少酒精吸收，要么加快酒精代謝。
喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。服用方法是把蜂蜜抹在饅頭或是面包上直接食用，或者是沖一杯蜂蜜水，濃度越高越好。如果在喝酒前也吃點蜂蜜，效果可能更好。
西紅柿汁——>酒后頭暈
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄——>酒后反胃、惡心
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁——>酒后全身發(fā)熱
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），
一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
柚子——>酒后口氣
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
芹菜汁——>酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅
酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。
酸奶——>酒后煩躁
蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
香蕉——>酒后心悸、胸悶
飲酒后感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖——>酒后厭食
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。
甘蔗解酒
甘蔗1根，去皮，榨汁服。
鮮橙解酒
鮮橙（鮮橘亦可）3～5個，榨汁飲服，或食服。
生梨解酒
將梨去皮后食用，或榨取梨汁飲用。
白蘿卜解酒
取1千克白蘿卜，搗碎后取汁，分2次飲用；也可生食蘿卜，或在白蘿卜汁中加入適量紅塘后飲用。[4]
PS:酒后忌飲茶
都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年——李時珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶堿和酒精一樣會導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負擔(dān)。
食醋
從化學(xué)反應(yīng)的角度來說，食醋中含3%～5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。
CH3COOH+C2H5OH====CH3COOC2H5+H2O
盡管食醋可使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)在人體內(nèi)進行時，會受到多種因素的干擾，而且反應(yīng)的速度很慢，需要鹽酸作為催化劑，而體內(nèi)的鹽酸主要集中在胃部而且量很有限，其酯化反應(yīng)的速度遠遠低于肝腎的消化速度，肝臟的負擔(dān)并沒有因此而減輕太多，所以效果并不理想。
飲料
百分之百的番茄汁營養(yǎng)價值很高，含有很多保健成分，如維生素C、礦物質(zhì)、膳食纖維、番茄紅素等，其中尤其是番茄紅素保健效果最為卓越。番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，屬類胡蘿卜素。最重要的是在類胡蘿卜素中，它具有最強的抗氧化活性。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)是維生素E的100倍，是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。因此，人們給番茄紅素起了另外一個名字“植物黃金”。
很多人都知道番茄汁具有很高的營養(yǎng)價值，但并不知道番茄汁還有一個功效，那就是幫助我們解酒！關(guān)于這一點，您很可能從未聽說，不過這已經(jīng)被研究人員通過實驗證實了。研究人員于2009年2月在《中國當(dāng)代醫(yī)藥》上發(fā)布了他們的研究結(jié)果，他們通過動物實驗研究了番茄汁的解酒功效，測定了服用番茄汁前后小白鼠血清乙醇濃度及小鼠肝胃細胞勻漿中乙醇脫氫酶的活力變化，實驗結(jié)果顯示，番茄汁可以緩解醉酒癥狀，如酒后頭暈、煩躁等，還能通過升高肝和胃組織的乙醇脫氫酶活性，促進乙醇代謝，降低血清乙醇濃度，從而起到解酒的作用。
此外，飲用番茄汁最好在喝酒前飲用，這樣番茄汁還能起到很好的緩沖、稀釋作用，降低酒精的吸收速度，減輕酒精對于我們胃部的刺激。
所以，整天在飯局上推杯換盞、不醉不歸的朋友，不妨嘗試飲用些番茄汁，幫自己解酒。當(dāng)然，對于大量飲酒的朋友而言，飲用番茄汁解酒終歸還是一個“治標(biāo)”的方法，要想治本，最好的辦法就是避免過量飲酒，尤其是長期過量飲酒！千萬不要因為番茄汁有解酒的功效于是更加肆無忌憚地飲酒，畢竟還是要通過我們的肝臟來代謝，番茄汁也只是緩解醉酒癥狀，并不能從根本上減輕對身體的傷害。
指的是百分之百的番茄汁。

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