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      畜試所鹿茸
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-07 08:20:15
        
      

        
      
           
      自古來「鹿茸」就被視為與人參具有同等功效
      。歷代中醫(yī)學(xué)家也証實(shí)鹿茸具有強(qiáng)身的功效，甚至現(xiàn)代的科學(xué)，也証明其對(duì)促進(jìn)新陳代謝有明顯的助益
      。畜試所自民國六十九年
      ，在前總統(tǒng)李登輝先生於臺(tái)北市長任內(nèi)
        ，即獲贈(zèng)梅花鹿三十頭及水鹿一對(duì)
      。經(jīng)引進(jìn)金門地區(qū)飼養(yǎng)後
      ，生長情況良好
      。而金門地區(qū)鹿隻飼養(yǎng)戶皆已奠定良好基礎(chǔ)
      ，每年並可採收不少鹿茸，且具有經(jīng)濟(jì)效益
      。
      據(jù)畜試所所長陳世保指出
      ，鹿的全身可說都是珍品
      ，就以鹿肉而言，不僅脂肪量低
      ，更據(jù)說可補(bǔ)中元
      ，養(yǎng)氣力（四肢）、強(qiáng)五臟（心
      、胃
      、腎、脾
      、肺）
      。
      陳世保並看好金門養(yǎng)鹿前景，認(rèn)為金門地區(qū)應(yīng)可發(fā)展鹿隻飼養(yǎng)
      ，並開拓消費(fèi)市場
      。
      陳世保並指出，鹿茸以現(xiàn)代觀點(diǎn)而言男女老少均可食用對(duì)身體健康功效甚佳
        ，根據(jù)科學(xué)化驗(yàn)証明
        ，鹿茸其對(duì)人體的功效，至少包括下列四項(xiàng)：一
        、能調(diào)整血壓
        ，使血管正常化
        ，能降低高血壓
        ，使之正常化
        。二
        、可增進(jìn)細(xì)胞生長，幫助貧血
        ，促進(jìn)新陳代謝
        ，抑止衰退，增強(qiáng)機(jī)體活力
      ，降低肌肉疲勞
      ，提高個(gè)體工作能力，使睡眠良好
      ，食慾增加
      ，凡貧血，久病體弱
      ，捲怠怕冷
      ，容易感冒，形體消瘦
      ，骨骼發(fā)育不全等
      ，食用鹿茸均有意想不到的功效
      。三、可增加中老年人性機(jī)能
      ，對(duì)性功能衰退者
      ，有重振作用，而各種婦女病及更年期所發(fā)生問題
      ，如腰酸背痛
      ，頭昏耳鳴，精神恍惚
      ，未老先衰也有療效
      。四、有強(qiáng)壯滋補(bǔ)作用
      ，因鹿茸能補(bǔ)元?dú)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，壯筋骨，防止孕婦流產(chǎn)
      ，增加胎兒營養(yǎng)及生長
      ，為此健康者服用能強(qiáng)身防病，兒童服用則能促進(jìn)發(fā)育
      ，增加身體抵抗力
      、而青年及壯年服用則活力充沛、中老年人服用則增加性機(jī)能
      ，防止衰老
      ，補(bǔ)身強(qiáng)骨，全身溫暖
      。
      但由於鹿茸品質(zhì)差異很大
      ，如何去選購新鮮的鹿茸，畜試所為此提出其鑑定方法
      ，以供消費(fèi)者參考：（一）泡酒後顏色比較濃而帶黑色者為佳
      。（二）公鹿後腿下半節(jié)挻直與地面成直角佳。（三）鹿茸頂端向下至全部茸長四分之一
      ，質(zhì)地細(xì)緻含鈣少
      ，表面平滑烏黑，環(huán)緣沒白環(huán)
      ，品質(zhì)最好
      ，稱為『柿茸』自柿茸以下
      ，內(nèi)含碳酸鈣
      ，但未形成膠質(zhì)，品質(zhì)較次
      ，稱為『粉茸』
      ，再下一段品質(zhì)較差的血茸
      ，有鈣質(zhì)存在，精疏細(xì)空的部份比例較大
      ，茸片環(huán)緣有細(xì)白邊且很空
      。
      畜試所表示，新鮮的鹿茸帶有血紅色
      ，乾鹿茸則呈黑色
      ，鹿茸未適時(shí)採收，則形成粗茸或粗角
      ，這時(shí)期鈣質(zhì)與膠質(zhì)構(gòu)成鹿茸體表面
      ，切片周圍有明顯白環(huán)，自白環(huán)至茸片中心則為粗糙細(xì)孔的灰色組織
      ，灰色部份較多於白色是粗茸
      ，粗角則為白色鈣化部超過全部切片的二分之一，其品質(zhì)最差
      。
      畜試所指出
      ，鹿隻自民國七十八年農(nóng)委會(huì)有鑑於其頗具發(fā)展?jié)摿Γ貙⒅腥爰倚笾?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，同時(shí)不再受野生動(dòng)物保護(hù)
      ，這是因?yàn)槁咕哂酗曫B(yǎng)食用的功能。另外一般鹿茸的食用方法是以泡酒為主
      ，另也可烘乾泡酒或磨粉
      ，但高溫可能會(huì)破壞某些微量元素，影響其效用
      ，一般新鮮鹿茸切片後
      ，和中藥浸泡，據(jù)說更有食譜功效
      ，值得消費(fèi)者參考
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/30857.html.
      
          
      
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