野生冬蟲夏草貨真效高

野生冬蟲夏草貨真效高

編者按：近年野生資源產(chǎn)量逐年下降的冬蟲夏草，雖價(jià)格飛升，但市場(chǎng)需求仍大。市面所見有不少人工繁殖或半人工繁殖再作自然栽培的蟲草品種。早前也有聲稱採(cǎi)自草原的蟲草上市，但被指其只具蟲草之（外）形而無(wú)蟲草之（功）效。有專家指出，蟲草要產(chǎn)於高海拔（三千至五千米）地區(qū)，才是「貨真效高」……最近，又見一種來(lái)自四川森林的野生冬蟲夏草，外形和色澤與產(chǎn)自西藏、甘肅等地區(qū)的略有不同……

據(jù)史料記載，一代名醫(yī)李時(shí)珍為開發(fā)益壽延年的草藥，向一位百歲老人討教長(zhǎng)生秘訣，在他的指引下，李時(shí)珍來(lái)到川藏高原一帶，找到了老人所描繪的草藥，並發(fā)現(xiàn)其能有病治病、無(wú)病滋養(yǎng)、延年益壽的作用，進(jìn)而為這種草藥冠以「雪蠶」的美名。在他的《本草綱目》中留下這樣一段文字：「蠶生峨嵋山以北的陰坡，黑色有鱗角，能治內(nèi)外熱怔。」這峨嵋山以北的陰山，就是現(xiàn)在的川、滇、藏邊緣地帶的森林陰坡峽谷。而這種「雪蠶」就是現(xiàn)在被視為比黃金還珍貴的天然名貴滋補(bǔ)中藥材──冬蟲夏草。

森林野生冬蟲夏草除了色澤偏黑以外，其味也微苦，明代醫(yī)家張景岳指出，苦味具有通洩燥，存陰陽(yáng)等作用。他的醫(yī)學(xué)名著《景岳全集》裡寫道：「四川靈山有蟲草，味甘、性平、色黑、強(qiáng)腎最佳，全蟲入藥，益肺補(bǔ)腎，化痰止咳」。這是對(duì)色澤黑、味甘苦的森林蟲草功效的全面概括。中醫(yī)更認(rèn)為苦可以補(bǔ)氣，氣堅(jiān)則壯，苦能扶正氣，清除邪氣，古有苦口良藥之說(shuō)。野生森林冬蟲夏草生長(zhǎng)在渺無(wú)人煙的大森林中，在優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，尤其是肥沃的黑土地長(zhǎng)期保持濕潤(rùn)狀態(tài)，致使所產(chǎn)的蟲草油光飽滿，黑亮而結(jié)實(shí)。它的有效成分含量高，其味微甘、微苦是它的主要口感特點(diǎn)。

經(jīng)廣東省微生物分析檢測(cè)中心檢測(cè)結(jié)果表明，偏黑色的森林野生蟲草其腺甘、蟲草酸等有效成分比草原蟲草高出許多。它除了具有一般蟲草的醫(yī)藥價(jià)值，還具有調(diào)節(jié)人體免疫功能，輔助腫瘤放射治療等多種功效。而從事蟲草研究的專業(yè)機(jī)構(gòu)廣東金蟲草生物開發(fā)有限公司，將原生態(tài)、無(wú)污染的原始森林野生冬蟲夏草採(cǎi)回後，不作任何處理，讓它自然陰乾。完好地保持了森林野生冬蟲夏草的天然品質(zhì)不受任何破壞，為市場(chǎng)提供原生態(tài)、無(wú)污染的冬蟲夏草。

冬蟲夏草的功效作用與人工栽培技術(shù)

一、冬蟲夏草的功效與作用 冬蟲夏草(學(xué)名：Cordyceps sinensis)，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡(jiǎn)稱蟲草。是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材。它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構(gòu)成的復(fù)合體)。它主要產(chǎn)于中國(guó)青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。冬蟲夏草有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

（1）調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

（2）直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

（3）提高細(xì)胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。

（4）調(diào)節(jié)心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。

（5）調(diào)節(jié)肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

（6）調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能

冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

（7）調(diào)節(jié)腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

（8）調(diào)節(jié)造血功能

冬蟲夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

（9）調(diào)節(jié)血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

（10）其他功效

冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用。

二、冬蟲夏草的人工栽培技術(shù) 通過人工栽培可以獲取優(yōu)質(zhì)的冬蟲草子實(shí)體，替代野生冬蟲夏草作為滋補(bǔ)佳品，滿足廣大市場(chǎng)對(duì)冬蟲夏草的需求，使野生冬蟲夏草資源得以保護(hù)，維護(hù)了冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)的生態(tài)平衡。因此人工栽培冬蟲夏草具有重大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。研究適宜的栽培技術(shù)，探討防止菌種退化的措施，使冬蟲草子實(shí)體質(zhì)量?jī)?yōu)良穩(wěn)定，保障冬蟲草人工栽培事業(yè)可持續(xù)發(fā)展，具有重大意義。

1、冬蟲草菌種的提純復(fù)壯

從科研單位引進(jìn)冬蟲草菌種，直接擴(kuò)繁作栽培菌種，出草率低，生產(chǎn)效率差，繼代繁殖栽培更難于進(jìn)行。因此必須進(jìn)行菌種提純復(fù)壯，培育純正健壯的母種，才能進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)，減少損失，保障生產(chǎn)效率。引進(jìn)的母種，首先用斜面培養(yǎng)基進(jìn)行劃線接種，引進(jìn)的一支試管斜面種可以劃線接種8~12支，然后挑選菌絲蔓延好，見光后易著色的菌種進(jìn)行擴(kuò)接液體原種，再利用液體原種擴(kuò)大培養(yǎng)液體生產(chǎn)種。然后以消毒后的新鮮活蠶蛹再作培養(yǎng)基用注射接種培養(yǎng)，栽培出草后，挑選健壯肥大、子囊果（粉）多的子實(shí)體作材料，用組織培養(yǎng)方法進(jìn)行斜面培養(yǎng)獲取提純復(fù)壯的母種。在菌種保藏中應(yīng)注意母種保藏不超過20天，原種保藏不超過15天，生產(chǎn)種保藏不超過5天。在制備各級(jí)培養(yǎng)基中，都要用20~30{bf}的蠶蛹。斜面培養(yǎng)基最好采用新鮮活蛹作氮源。

2、液體菌種制作技術(shù)

一般采用搖床振蕩培養(yǎng)制種，然后兌水稀釋后作生產(chǎn)種。采用這樣的方法相對(duì)安全，不易感染，但制種量少，時(shí)間長(zhǎng)，兌水稀釋栽培后，培養(yǎng)基內(nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)少、發(fā)菌慢，培養(yǎng)基易感染，并且容易造成培養(yǎng)基內(nèi)上下菌齡不同，影響出草質(zhì)量。我們采用補(bǔ)氧振蕩培養(yǎng)，只要在補(bǔ)氧方法上注意各個(gè)細(xì)節(jié)，達(dá)到無(wú)菌操作，就不會(huì)出現(xiàn)感染雜菌，由于給予氧氣，振蕩培養(yǎng)的菌球分生迅速，活力增強(qiáng)，濃度高，制成后不再稀釋而直接生產(chǎn)使用。栽培后生長(zhǎng)點(diǎn)多、活化快、發(fā)菌快、感染率低。

3、培養(yǎng)基制作的關(guān)鍵是保證原料的質(zhì)量

現(xiàn)在的栽培戶主要用米飯（小麥）作培養(yǎng)基，這其中主要的原料是大米（小麥）、蠶蛹和微量元素。在確定培養(yǎng)基配方上，各個(gè)栽培戶各不相同，往往都會(huì)選擇價(jià)格低廉的，或者某一些原料用量少一點(diǎn)，以降低成本，這種做法，雖然在產(chǎn)量上好像影響不大，但對(duì)于干草質(zhì)量和商品率影響就會(huì)逐漸凸現(xiàn)。其實(shí)在冬蟲草的栽培中，培養(yǎng)基的成本所占的比重是較低的，且比較固定，選擇最好的原料，出草的產(chǎn)量穩(wěn)定，質(zhì)量得以保證，即使在出草產(chǎn)量不增加的情況下，每千克干草成本也不過增加二三十元錢。然而，培養(yǎng)基質(zhì)量的提高，才能保證干草產(chǎn)品的質(zhì)量，并能降低菌種的退化速率，才可以利用鮮草子實(shí)體進(jìn)行組織培養(yǎng)繁育母種。何況在培養(yǎng)基原料保證質(zhì)量的情況下，出草率才得以穩(wěn)定或提高，每瓶增產(chǎn)一克干草的所得會(huì)遠(yuǎn)超過增加的成本。所以，一定要嚴(yán)把培養(yǎng)基原料的質(zhì)量關(guān)。同時(shí)應(yīng)注意培養(yǎng)基的碳氮比和含水量，特別是培養(yǎng)基的含水量應(yīng)控制在允許范圍內(nèi)偏低一點(diǎn)，制成的米飯培養(yǎng)基達(dá)到飯粒不粘連、不板結(jié)，才有利于菌絲吃料，冬蟲草子實(shí)體的生長(zhǎng)期才能延長(zhǎng)，從而提高了出草的產(chǎn)量和質(zhì)量。

冬蟲夏草有抗癌功效嗎

冬蟲夏草真的有療效嗎？
還真有很多科學(xué)家去研究過冬蟲夏草。很多人認(rèn)為腺苷與蟲草素等核苷類物質(zhì)是冬蟲夏草的主要有效成分之一，其中的腺苷還被中國(guó)藥典拿來(lái)作為冬蟲夏草的質(zhì)控指標(biāo)。
不過可笑的是，腺苷是生物體內(nèi)廣泛存在內(nèi)源性核苷，可以說(shuō)毫不稀奇，豬肉、牛肉里面的腺苷含量遠(yuǎn)超過冬蟲夏草。如果把腺苷作為冬蟲夏草的有效成分，還不如吃豬肉去呢。
剩下的蟲草素才值得一提。
現(xiàn)在研究比較多，主要認(rèn)為它能抗腫瘤、降血脂。當(dāng)然還有人說(shuō)它能治療肝硬化，實(shí)際上只發(fā)表在《中國(guó)林副產(chǎn)品》期刊上，根本不算醫(yī)學(xué)期刊，其結(jié)果完全不值一提。
那我們集中注意力看看它的抗腫瘤與降血脂。
先說(shuō)說(shuō)蟲草素的抗腫瘤。
蟲草素，學(xué)名叫做3‘脫氧腺苷，是一類核苷類似物，能夠干擾RNA的轉(zhuǎn)錄與合成，體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)對(duì)白血病可能有效果。這個(gè)是相對(duì)其他功效來(lái)說(shuō)，證據(jù)較為充分，不過也僅僅走到了I/II期臨床試驗(yàn)。該臨床試驗(yàn)在8年前就結(jié)束，至今沒有一篇論文發(fā)表，結(jié)果也不得而知了。有意思的是，蟲草素很容易被體內(nèi)的腺苷脫氨酶降解，變成無(wú)用的代謝產(chǎn)物，所以蟲草素要發(fā)揮抗腫瘤，必須要和“腺苷脫氨酶抑制劑”共同服用，而冬蟲夏草里面沒有“腺苷脫氨酶抑制劑”這玩意。
由于臨床試驗(yàn)結(jié)果并沒發(fā)表，試驗(yàn)里面所用的劑量就無(wú)從知道了。不過還有些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，我們可以換算成人的對(duì)應(yīng)劑量。有人研究蟲草素對(duì)小鼠S180瘤的作用，吃30mg/kg的蟲草素，連續(xù)9天，腫瘤可以被抑制45%。
那么冬蟲夏草里面的蟲草素，含量是多少呢？是5.4ug/g。經(jīng)過換算，如果要發(fā)揮抑制腫瘤的療效，一個(gè)60kg的成年人，需要每天服用27,018g的冬蟲夏草。我搜了一下淘寶網(wǎng)上銷量最高的冬蟲夏草，每克是188元，那么就意味著要每天花費(fèi)508萬(wàn)元買冬蟲夏草！還得連續(xù)吃9天！
無(wú)論是每天花508萬(wàn)元來(lái)抗癌，都是一種智商稅罷了。而且，冬蟲夏草重金屬含量超標(biāo)、重金屬中毒的報(bào)道不絕于耳，花大錢來(lái)買這種沒什么用的“保健品”送父母，可能還會(huì)有害健康，這還能算孝心嗎？

東強(qiáng)堂新鮮冬蟲夏草的效果比干草更好，營(yíng)養(yǎng)更高嗎？

“一條鮮草抵3條干草”是在特定條件下的宣傳！我們經(jīng)常看到大多蟲草商家都會(huì)宣傳“一根新鮮冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用功效抵上三根干蟲草?！?得出這個(gè)結(jié)論的理由是“沈南英教授說(shuō)的新鮮蟲草水溶性活性酶含量更高。” 這個(gè)結(jié)論應(yīng)該有數(shù)據(jù)支持，但這里主要解答大部分消費(fèi)者都會(huì)忽略的“特定條件”即等同海拔和同區(qū)域產(chǎn)區(qū)，一切忽略產(chǎn)地和海拔來(lái)比較鮮草和干草都是耍流氓。由于冬蟲夏草由低海拔向高海拔采挖，而低海拔與高海拔蟲草的水分含量、有效成分含量都不一樣。因此要對(duì)比鮮蟲草和干蟲草，必須基于同一產(chǎn)區(qū)。比如青海祁連的鮮草和青海果洛的干草對(duì)比，西藏林芝地區(qū)的鮮草和西藏那曲地區(qū)的干草對(duì)比，都不具備可比性?？偟膩?lái)說(shuō)，低海拔蟲草無(wú)論鮮草還是干草，無(wú)論從品相還是有效成分上都比不上高海拔產(chǎn)區(qū)鮮草和干草，同海拔鮮草比干草水溶性成分多。經(jīng)過我個(gè)人的調(diào)查東強(qiáng)堂冬蟲夏草是西藏那曲冬蟲夏草的一個(gè)品牌

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