英研究表明應(yīng)慎用合成葉酸

中國(guó)醫(yī)藥報(bào)訊　英國(guó)食品研究所的研究人員日前在最新出版的《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表論文說，研究發(fā)現(xiàn)天然葉酸在人體腸道中被吸收，而合成葉酸是在肝臟內(nèi)被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限，未被吸收的合成葉酸進(jìn)入血液后，有可能引起白血病、關(guān)節(jié)炎等疾病。因此，應(yīng)慎用合成葉酸。

葉酸屬于B族維生素，主要存在于天然綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟內(nèi)，也可以由人工合成。孕婦如果缺乏葉酸可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。今年5月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局強(qiáng)制性要求在面包或面粉中添加合成葉酸，以降低嬰兒神經(jīng)發(fā)育缺陷的幾率。

英國(guó)食品研究所的研究人員沙恩·阿斯特利說，在面粉里添加合成葉酸可能會(huì)減少嬰兒神經(jīng)發(fā)育缺陷病例，但僅英國(guó)推薦的葉酸添加劑量的一半就可使肝臟飽和。合成葉酸還會(huì)增加?jì)D女懷多胞胎的可能性，對(duì)孕婦和胎兒都很危險(xiǎn)。未被吸收的合成葉酸對(duì)人體可能造成的有害影響需要20年才能完全顯現(xiàn)出來。

（胡文）

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