真阿膠、新阿膠、假阿膠的鑒別

秋冬進(jìn)補(bǔ)，阿膠不失為滋陰補(bǔ)血的佳品，它可加速血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白的生成，并有顯著的止血作用，對慢性病恢復(fù)期的調(diào)理、各種貧血及慢性出血等均有良好作用。

阿膠是以驢皮為原料，經(jīng)煎熬濃縮而成，古時(shí)以產(chǎn)于山東東阿、用阿井之水制作者為地道正品阿膠，也是阿膠得名之由來。到了近代，凡是用驢皮為原料制得者統(tǒng)稱阿膠。

正品阿膠是棕黑色或?yàn)鹾谏L方形或方形扁塊，塊形平整，大小一致，邊角齊整，有光澤，對光透視時(shí)邊緣呈半透明，質(zhì)脆易碎，斷面亦有光澤。嘗之味淡微甘而無腥臭。

由于正品驢皮阿膠的價(jià)格較高，臨床亦有用豬皮代替驢皮熬制成新阿膠———豬皮膠，豬皮膠藥源豐富、價(jià)格低廉。臨床觀察表明，其成分與驢皮膠相似，可用于治療一般性貧血、功能性子宮出血、再生障礙性貧血等。

假阿膠則系利用舊雜皮、爛皮、動(dòng)物碎骨等熬制而成，味臭難聞，色暗無光，外形不光滑，不平整，夏季容易軟化，服用后不僅對機(jī)體無益，且其中的有害物質(zhì)還會(huì)危害人體健康。市場上常有不法之徒出售假阿膠，受騙上當(dāng)者不乏其人，在選購和服用時(shí)要仔細(xì)鑒別真?zhèn)巍?/p>

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