鮮為人知的[鮮]中藥

鮮為人知的[鮮]中藥

用新鮮的植物、動(dòng)物入藥，是為鮮藥。在我國(guó)中醫(yī)藥學(xué)起源和發(fā)展的全過(guò)程中，鮮藥的應(yīng)用始終貫穿其中。據(jù)調(diào)查，在2000多種常用中草藥中，有近1／3在傳統(tǒng)用法中是以鮮用為主的。盡管鮮藥具有如此悠久的歷史和豐富的使用經(jīng)驗(yàn)，但在20世紀(jì)中期，鮮藥一度在臨床上銷聲匿跡，鮮藥一詞也變得鮮為人知。

感冒時(shí)，喝一碗鮮姜湯能很快緩解癥狀，實(shí)際上，這就是鮮藥起的作用。對(duì)危重病人，尤其是高熱癥，鮮藥有奇佳的療效。用現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，鮮藥品質(zhì)新鮮，未經(jīng)加工、干燥或其他方法炮制，保持了天然的狀態(tài)和分子結(jié)構(gòu)，因此有效成分含量高，藥效好。就好像鮮蘋果與干蘋果相比，新鮮蘋果所含營(yíng)養(yǎng)成分自然更為豐富。在我國(guó)幾千年的中醫(yī)藥文化中，鮮藥一直占有一席之地，直至我國(guó)解放初期，鮮藥的使用還相當(dāng)普遍。但隨著近幾十年門診量的增大，藥材保鮮技術(shù)落后，鮮藥培養(yǎng)、保存、運(yùn)輸成本較高，絕大部分的鮮藥品種被干品取代，鮮藥漸被人們淡忘，臨床經(jīng)驗(yàn)也瀕于失傳。20世紀(jì)80年年，國(guó)內(nèi)中醫(yī)藥領(lǐng)域的有識(shí)之士呼吁：恢復(fù)鮮藥供應(yīng)，并加強(qiáng)對(duì)鮮藥保鮮技術(shù)等基礎(chǔ)工作的研究。值得慶幸的是，國(guó)內(nèi)不少臨床醫(yī)生及科研單位對(duì)此積極響應(yīng)，一大批人員投入到對(duì)鮮藥的　再度研究、開發(fā)工作中，北京也于1993年成立了鮮藥研制中心。

在對(duì)鮮藥的再度研究中，人們發(fā)現(xiàn)，用現(xiàn)代工藝在不影響生物活性的前提下將鮮藥的各種活性成分提取出來(lái)，使鮮藥從草藥水平上升到制劑水平，是擺在科研人員面前的一個(gè)嚴(yán)峻課題。而此時(shí)，國(guó)外對(duì)鮮藥的研究進(jìn)展也給研究人員帶來(lái)了緊迫感。法國(guó)、英國(guó)、日本對(duì)鮮藥的研究均非常重視，已有不少關(guān)于鮮藥制劑的專利。早在1985年，聯(lián)邦德國(guó)低古薩公司就已在我國(guó)申請(qǐng)了鮮春黃菊提取有效成分的專利。許多國(guó)家陸續(xù)有活性成分保存完好的鮮藥制劑問世。最具代表性的是法國(guó)ARDEVAL試驗(yàn)藥廠生產(chǎn)的SIPF口服液，該口服液是在-50℃低溫下將鮮藥精磨成微粒，并在懸浮液中添加乙醇，制成含醇量為30％的懸浮液，使懸浮液在恢復(fù)常溫時(shí)不會(huì)發(fā)生酶反應(yīng)而引起活性成分的變化。SIPF制劑含有鮮植物的全部成分，目前已有纈草、蒲公英、歐山植、黑加侖等植物的SIPF制劑出現(xiàn)。

從國(guó)外鮮藥制劑的成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，將中藥理論與現(xiàn)代工藝技術(shù)及高新生物技術(shù)相結(jié)合是研究鮮藥制劑的一個(gè)可行的方向。20世紀(jì)90年代，北京鮮藥研制中心與清華大學(xué)生命科學(xué)與工程研究院等科研院所合作，開展了鮮動(dòng)、植物抗癌藥的生產(chǎn)工藝和細(xì)胞分子學(xué)研究。通過(guò)科研人員的不懈努力，我國(guó)第一個(gè)能最大限度地保持鮮活動(dòng)、植物原生命狀態(tài)、具有抑制腫瘤作用的鮮藥制劑“金水鮮”終于在1996年誕生。該種制劑采用低溫現(xiàn)代生化分離提取技術(shù)，以最快速度使動(dòng)物的細(xì)胞膜破裂，將細(xì)胞內(nèi)漿液中的活性物質(zhì)提純，繼而以冷凍干燥法制成制劑。目前，此制劑已經(jīng)批準(zhǔn)上市并實(shí)現(xiàn)了批量生產(chǎn)，廣泛應(yīng)用于臨床。

“金水鮮”的研制成功無(wú)疑是對(duì)科研人員的極大鼓舞，但在鮮藥的研究中依然有許多困難。北京鮮藥研制中心主任李建生說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)中藥材有效成分和藥理作用的研究是基于干品進(jìn)行的，許多數(shù)據(jù)結(jié)果并不完全適用于鮮藥。另外，中藥的現(xiàn)代化水平滯后亦成為研制鮮藥的“瓶頸”。至今，一些中藥的活性成分尚不能肯定，而在活性成分不確定的情況下進(jìn)行鮮活植物加工，難以預(yù)計(jì)細(xì)胞中的各種酶將會(huì)對(duì)活性成分產(chǎn)生怎樣的影響，進(jìn)而影響到鮮藥的療效。在鮮藥制劑的發(fā)展中，還有許多問題等待人們?nèi)ヌ剿?、去?chuàng)新。但無(wú)論如何，在21世紀(jì)，具有中醫(yī)藥特色的、與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的中藥鮮藥制劑將成為現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

千斤拔和雞骨草一煲可以嗎？

千斤拔為豆科植物蔓性千斤拔的根。秋后采挖，洗凈，切段，曬干。干燥根呈圓錐形，長(zhǎng)15～30厘米，根頭部較膨大。外表棕紅色，有明顯皮孔。皮部易剝落。商品多切成長(zhǎng)約3～7厘米的斜片狀。具有很好藥用價(jià)值，可跟很多食材一起煲湯食用。
千斤拔紅棗雞腳湯
原料：雞腳6只，紅棗10枚，花生仁100克（連衣），千斤拔100克，春根藤60克。
做法：千斤拔和春根藤洗凈切碎，雞腳過(guò)開水燙后去硬膜及爪甲，將全部用料一起放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)，然后加入上等魚露和味精調(diào)味。
吃法：飲湯，吃雞腳、紅棗和花生仁。（千斤拔和春根藤不要吃）
功效：強(qiáng)筋健骨，用于風(fēng)濕痹癥日久、肝腎俱虛之下肢酸軟；或產(chǎn)后氣血兩虛之下肢痿軟無(wú)力；或中風(fēng)后遺之步履困難、雙膝酸軟乏力。
千斤拔狗脊煲豬尾
材料：千斤拔100克，狗脊50克，豬尾400克，豬瘦肉200克，雞爪6只，蜜棗3粒，陳皮、姜適量。
做法：
1、千斤拔、狗脊洗凈。
2、豬尾去毛切段，與豬瘦肉、雞爪一同放入沸水中，焯去血水。
3、湯煲內(nèi)加入4-6海碗水，水開后將所有材料放入，大火開后轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)即可。
千斤拔杜仲煲豬尾
材料：千斤拔20克，杜仲15克，豬尾1條，生姜2-3片。
做法：
先把杜仲置微火的鍋上，灑上少許鹽水，炒片刻取起；豬尾去毛、洗凈，千斤拔洗凈，略浸泡片刻，然后與生姜一起放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2-3人飲用，豬尾撈起加醬油佐餐。

白信是什么藥材

白信石：為氧化物類礦物砷華礦石或煉制品。主含三氧化二砷。處方別名：人言、砒石、白砒、白信、白信石、白人言、砒黃、土砷、升華粉稱砒霜
白信又稱白砒、信石、砒霜 ,化學(xué)名稱為三氧化二砷(AS2 O3) ,是中藥中的劇毒藥品。不僅一直在古今文人中扮演著“殺人”的角色 ,而且它又是一種鮮為人知的“以毒攻毒”的良藥

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