我國(guó)首創(chuàng)農(nóng)藥殘留降解技術(shù)日前問(wèn)世

我國(guó)首創(chuàng)農(nóng)藥殘留降解技術(shù)日前問(wèn)世

從國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局舉辦的食品安全論壇上獲悉，農(nóng)藥殘留是當(dāng)前最突出的食品安全問(wèn)題，全球農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留已成為嚴(yán)重威脅人類健康的“隱形殺手”，每年均有數(shù)十億人不同程度受到農(nóng)藥的間接毒害。日前，國(guó)家“863”計(jì)劃重大生物工程項(xiàng)目“蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所的科研人員歷經(jīng)5年多的艱苦努力研制成功并通過(guò)了國(guó)家鑒定。該技術(shù)將可全面分解農(nóng)藥毒性分子，徹底去除農(nóng)藥殘留，具有國(guó)際領(lǐng)先水平，并有望通過(guò)技術(shù)推廣在全球范圍解決農(nóng)藥殘留問(wèn)題。

據(jù)該技術(shù)的擁有者北京佳農(nóng)新貿(mào)易發(fā)展有限公司介紹，種名為“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”生物制劑可迅速作用于農(nóng)藥殘留的有機(jī)磷分子，通過(guò)生化反應(yīng)降解分子中的磷酯鍵，使其不溶性的劇毒成分瞬間分解為無(wú)毒、可溶于水的小分子，徹底去除農(nóng)藥殘留。降解后的溶液是無(wú)毒的水溶液，對(duì)環(huán)境不會(huì)有二次污染。除了具有對(duì)農(nóng)作物食品的凈化價(jià)值外，對(duì)自然環(huán)境如湖泊、土壤中的農(nóng)藥殘留也具有極高的凈化功效。而傳統(tǒng)洗滌類產(chǎn)品僅能從物理清洗上局部去除農(nóng)藥，也無(wú)法避免洗滌后廢液對(duì)環(huán)境的二次污染。

從農(nóng)業(yè)部了解到，該技術(shù)問(wèn)世同時(shí)便獲得了第八屆中國(guó)國(guó)際高新技術(shù)成果交易會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)項(xiàng)是高交會(huì)規(guī)格最高的、也是唯一的獎(jiǎng)項(xiàng)，“比亞蔬菜瓜果農(nóng)藥降解酶”生物制劑成為了農(nóng)業(yè)部系統(tǒng)唯一獲得此獎(jiǎng)項(xiàng)的高科技產(chǎn)品。金鑒明院士等專家對(duì)該成果進(jìn)行鑒定后在“科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書”中指出：該技術(shù)應(yīng)用范圍巨大，對(duì)于眾多農(nóng)業(yè)型發(fā)展中國(guó)家均具有廣闊的市場(chǎng)推廣空間，也填補(bǔ)了有機(jī)磷降解酶制劑商品化生產(chǎn)的空白。

從農(nóng)業(yè)部獲悉，我國(guó)已經(jīng)成為世界上第二大農(nóng)藥使用國(guó)，特別是對(duì)生長(zhǎng)期短的蔬菜、瓜果類食品來(lái)說(shuō)，由于蟲害多，超量施藥，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象日漸加重。我國(guó)每年在蔬菜水果等農(nóng)作物產(chǎn)品上使用約100萬(wàn)噸化學(xué)農(nóng)藥。有99%的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中，都不同程度地被噴灑過(guò)各種農(nóng)藥。我國(guó)大規(guī)模使用的化學(xué)農(nóng)藥中約有70%為高毒的有機(jī)磷農(nóng)藥，主要包括敵百蟲、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、殺螟松、甲胺磷和敵敵畏等。而有機(jī)磷農(nóng)藥真正用于毒殺病蟲害的量?jī)H占施用量的10%～20%，其余大部分的農(nóng)藥都?xì)埩粼谑卟怂砻?，或者滲入土壤、水和空氣中。專家指出，人若長(zhǎng)期使用有農(nóng)藥殘留的蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)身體極為有害：低劑量的有機(jī)磷農(nóng)藥可使人產(chǎn)生慢性中毒，對(duì)人體致癌、致畸、致突變的危害是不容質(zhì)疑的；急性中毒可引起肌肉痙攣、瞳孔收縮、呼吸困難，甚至引發(fā)死亡。近年來(lái)，由蔬菜、瓜果等農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留引起的食物中毒事件頻頻發(fā)生。同時(shí)，由于部分農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受阻，影響了出口創(chuàng)匯和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

據(jù)北京佳農(nóng)新貿(mào)易發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁毅介紹，這次由農(nóng)業(yè)部組團(tuán)在深圳高交會(huì)上剛一亮相，就引起了中外客商廣泛青睞，紛紛簽署合作經(jīng)銷意向書，成為高交會(huì)上人氣最旺、最引人注目的項(xiàng)目之一。目前該項(xiàng)目已投入規(guī)?；a(chǎn)，年底前將有望全面推廣。

農(nóng)藥殘留和危害的參考文獻(xiàn)提供幾個(gè)，急！

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關(guān)于農(nóng)藥殘留的危害和簡(jiǎn)單預(yù)防
萬(wàn)軍
職業(yè)
2011/15
2
農(nóng)藥殘留危害以及檢測(cè)技術(shù)的分析
史長(zhǎng)生
食品研究與開發(fā)
2010/09
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農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康的危害效應(yīng)及毒理機(jī)制
韋友歡
廣西民族師范學(xué)院學(xué)報(bào)
2010/03
4
瓜果蔬菜殘留農(nóng)藥的危害及解決辦法
孫洪津
山東農(nóng)機(jī)化
2010/07
5
農(nóng)藥殘留的危害及其暴露研究進(jìn)展
崔偉偉
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)
2010/02
6
作物換茬須防農(nóng)藥殘留危害
王勇
雜草科學(xué)
2009/02
7
果蔬中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留的危害與檢測(cè)
毛會(huì)超
科技信息
2009/16
8
“八馬”高級(jí)綠茶農(nóng)藥殘留超標(biāo)危害健康
周巧玲
商品與質(zhì)量
2007/Z9
9
農(nóng)藥殘留的危害和降解
雷國(guó)明
植物醫(yī)生
2007/02
10
農(nóng)藥殘留對(duì)飼料的污染及其對(duì)畜產(chǎn)品安全的危害
邊連全
飼料工業(yè)
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蔬菜的農(nóng)藥污染現(xiàn)狀及農(nóng)藥殘留危害
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蔬菜的農(nóng)藥污染現(xiàn)狀及農(nóng)藥殘留危害
張俊
河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志
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利用CO_2廢氣解決保護(hù)地農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留危害
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農(nóng)產(chǎn)品安全日益成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)——城鎮(zhèn)居民關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康的危害
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2003/05
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利用CO_2廢氣解決保護(hù)地農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留危害
路文裕
化工生產(chǎn)與技術(shù)
2003/06

農(nóng)藥殘留怎么去除

1、去皮法。這種方法的局限是只能對(duì)部分瓜果表面的農(nóng)藥殘留進(jìn)行去除，對(duì)更多的蔬菜卻沒有辦法。去皮后也去掉了果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分。同樣去掉的皮流入環(huán)境后也會(huì)造成進(jìn)一步的環(huán)境污染。
2、儲(chǔ)存法: 在實(shí)踐中，雖然農(nóng)藥本身具有緩慢分解的作用，但由于很多農(nóng)藥的自然降解時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至上百年，所以此種方法不可用。
3、使用洗潔精、洗潔凈: 對(duì)待這個(gè)問(wèn)題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強(qiáng)，是化學(xué)藥劑類，若長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，則會(huì)對(duì)人體可能產(chǎn)生蓄積性毒害。
4堿水浸泡法(或淘米水法):此種方法也僅能除極少量的農(nóng)藥殘留，但是同樣會(huì)造成二次污染。針對(duì)部分可溶性農(nóng)藥反而有害。可溶性農(nóng)藥遇堿可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使農(nóng)藥毒性增強(qiáng)，例如，敵百蟲在堿性溶液中可變成毒性更強(qiáng)的敵敵畏。
5使用洗潔精、洗潔凈: 對(duì)待這個(gè)問(wèn)題要從多層面考慮。清洗劑都含有表面活性劑，去油能力較強(qiáng)，是化學(xué)藥劑類，若長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，則會(huì)對(duì)人體可能產(chǎn)生蓄積性毒害。所以很多專家都建議盡量不要采取此辦法。
6臭氧去除農(nóng)藥殘留: 從科學(xué)原理方面看此種方法目前仍然有待論證，臭氧在家庭應(yīng)用中的主要功能表現(xiàn)在殺菌、消毒方面。臭氧具有光譜殺菌性能，是一種無(wú)毒氣體。臭氧的副作用主要因?yàn)樗膹?qiáng)氧化能力，在濃度高于1.5mg/l以上時(shí)，人員須離開現(xiàn)場(chǎng)，否則會(huì)造成呼吸系統(tǒng)的應(yīng)激性反應(yīng)，嚴(yán)重的會(huì)造成可逆性傷害，鋁、鉛等金屬與臭氧接觸會(huì)產(chǎn)生氧化腐蝕現(xiàn)象。國(guó)外的相關(guān)測(cè)試顯示，臭氧濃度要達(dá)到5-30mg/l才會(huì)對(duì)果蔬殘留農(nóng)藥起到一定的作用。然而只要超過(guò)濃度1-2mg/l臭氧水的浸泡就會(huì)使果蔬漂泊并且嚴(yán)重破壞營(yíng)養(yǎng)。

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