如何正確采收加工茯芩

如何正確采收加工茯芩

近年來，市場上銷售的茯苓大部分不符合質(zhì)量規(guī)格，諸如形狀不一，有正方形、長方形、半圓形、三角形、菱形等；厚薄相差懸殊，赤、白茯苓混雜等，以致價(jià)格偏低，造成了不應(yīng)有的損失。目前，正逢茯苓采挖加工的大忙季節(jié)，現(xiàn)將茯苓采收加工方法介紹如下：

茯苓接種后經(jīng)過8-10個(gè)月的生長，便可逐批采收，外皮紫黑色，裂紋呈淡紅色，并有皺皮紋的先采收。采收后堆放在不通風(fēng)的室內(nèi)，用稻草密蓋待其“發(fā)汗”4-6天，然后晾干水份，使其皺縮，取出曬干，即成“個(gè)苓‘’(俗稱茯苓個(gè))；將茯苓去皮切成0．5厘米厚、長寬4厘米的方塊，赤、白分開置于篩內(nèi)曬干，即得茯苓塊；或把鮮茯苓削去外皮，用蒸籠蒸至熟透心，再將赤、白分開按上規(guī)格切片加工，即得“赤茯苓”和“白茯苓”。

摘自：《醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》文/梁慶森

炒茯苓怎么炒

【功效】安心養(yǎng)神、益心脾、利水濕、固精。適用于腹瀉、遺精、失眠、胃腸功能紊亂、盆腔炎、更年期綜合征、神經(jīng)官能癥等病癥的輔助治療。
【原料】茯苓20克，龍眼肉15克，雞胸脯肉300克，芡粉25克，雞蛋1個(gè)，素油30毫升，蔥10克，鹽2.5克，料酒20毫升，生姜5克，雞精2克。
【制作】
茯苓洗凈，切成丁，龍眼肉洗凈，雞肉切成丁，生姜切末，蔥切末。將雞丁放入碗內(nèi)，加入芡粉、雞蛋、鹽、料酒，拌勻，使雞丁掛上漿。
炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒6成熱時(shí)，下入生姜、蔥爆至嫩黃色，隨即加入雞丁、茯苓、龍眼肉、鹽，炒熟加入雞精即可。
【注意事項(xiàng)】
1、雞肉不宜與兔肉同食，易致腹瀉。
2、雞肉不宜與鯉魚、大蒜同食，因功效不合。
3、雞肉不宜與藥物鐵劑同食，因雞肉含磷量多，磷酸和鐵劑可結(jié)合成難溶性物質(zhì)，影響鐵劑的吸收。

種植茯苓有什么需要注意的？

茯苓是一種普遍的中草藥，在茯苓生長發(fā)育過程中，栽培技術(shù)十分關(guān)鍵，立即決策著茯苓的收獲，那麼怎么種植才可以提升茯苓的生產(chǎn)量呢？文中將為大伙兒詳細(xì)介紹茯苓栽種常見問題，期待對大伙兒栽種茯苓有一定的幫助。

一、選址翻耕

茯苓栽種場所宜挑選排水管道優(yōu)良的東、南、西邊的10-25°的小山坡為宜。土壤層以黃碎石土為好，黏土、沙礫土不適合栽種，且不適合重茬。選定地后，深松時(shí)要除凈臟物，有白螞蟻傷害的地域要用殺白蟻藥開展土壤層消毒殺菌。在茯苓接種前10天再翻土1次，粉碎土塊，完全除凈臟物。

二、材料準(zhǔn)備

茯苓菌生長發(fā)育要依靠杉木給予營養(yǎng)物質(zhì)，因而，種植茯苓要以松柏樹為原材料。在生產(chǎn)制造上關(guān)鍵分成干段木種植和樹蔸種植二種。

1.干段木材料準(zhǔn)備法挑選直徑12cm之上不成器的松柏樹砍光（或取樣后留有的首尾），砍去其一部分枝干，留有樹尾的落葉，隨后用灰刀按樹的尺寸鏟去4-5面樹根（以鏟至韌皮部為宜），鏟面間要留有兩指寬的樹根4-5條，從上至下不適合拆斷痕，留有的樹根稱之為導(dǎo)線（別名“留筋”）。經(jīng)10-15天，待樹桿晾干至發(fā)生有裂開后將其鋸發(fā)展70-80cm的段兒，并按“井”字型碼垛于干躁向陽處。段木垛頂蓋飼草，垛的四周做好排污溝，路面上撒殺白蟻藥。

2.樹蔸材料準(zhǔn)備法在秋、冬天采伐杉木時(shí)，挑選直徑12cm之上的樹墩，將其周邊1.5m范疇內(nèi)的野草、底土清除整潔，灌木叢削掉，深入分析0.8m上下，讓樹墩和根處曝露在土外。隨后在樹墩上鏟去4面樹根，留有4條兩指寬的導(dǎo)線。外露路面的樹桿多留4-6條，將其他的根斷開。對樹桿也需要鏟皮3面，兩側(cè)各留1條手指粗的導(dǎo)線，留根長短1-1.5m。以上各項(xiàng)任務(wù)，宜在去年冬天開展。

三、接種

1.接種時(shí)節(jié)

茯苓接種分春、秋兩個(gè)季節(jié)。春植是在清明節(jié)至小暑開展。桂南、桂東南方、桂西地域氣溫升高較早，在清明前后接種較適合；桂北、桂西邊地區(qū)宜到小暑前后左右接種。秋天全國各地溫度相距并不大，茯苓可在寒露前后左右接種。

2?接種方式

茯苓種植是以菌種或鮮茯苓個(gè)（核菌）做為“種籽”開展繁育。菌種是用小杉木段片裝罐（塑膠）消毒殺菌，加適當(dāng)塑造栽培基質(zhì)，接好茯苓原種塑造后，在瓶里長出乳白色充沛的菌絲體。鮮茯苓個(gè)繁育則是采用薄皮、嫩淡褐色的鮮茯苓個(gè)，用竹刀割成帶皮、重為0.1-0.15kg的片塊做為接種用的繁育原材料。

接種前，在整一下的栽種地內(nèi)沿著坡度開窖，窖深20cm，寬40-50cm，長短依工段長而定。稍整平窖底，撒上殺白蟻藥并與土翻拌，將段木順坡度擺入窖內(nèi)。先放進(jìn)2段。用菌種接種時(shí)，先往兩段木上邊一部分用利刀切發(fā)展×寬=150cm×10cm的新口，用醫(yī)用鑷子將瓶里長有菌絲的杉木段片取下，平擺放在段木間新出口處，蓋上杉木片或松樹葉，上邊再放一條段木（兩段木重20kg之上則沒放第三段木），填土10-15cm。用鮮茯苓塊接種則在段木的上方鋸幾個(gè)，將鮮茯苓塊貼上，輕輕地磨擦后拿手卡緊，用土遮蓋。樹蔸接種則是在樹蔸上削2-3個(gè)新口，隨后將菌種和鮮茯苓塊各自接種在樹蔸的新口處，蓋緊杉木片和松樹葉，蓋土15-17cm，窖面要堆起來龜背形。

四、栽培技術(shù)

1.查窖填補(bǔ)接種后7-10天，便能長出乳白色的茯苓菌絲，這時(shí)候應(yīng)查驗(yàn)各窖內(nèi)的菌情，便于立即填補(bǔ)。1早晨露珠未干時(shí)在栽種地內(nèi)查看，若窖內(nèi)段木已長有茯苓菌絲，則窖上土干躁無露珠；若窖上面有露珠，則表明段木未長有茯苓菌絲。2從窖旁把土刨開，發(fā)覺段木下段現(xiàn)有乳白色菌絲生長發(fā)育，聞之有茯苓味道，可明確為茯苓菌絲。如發(fā)覺死菌和不上菌的茯苓窖，應(yīng)隔7-10天再查驗(yàn)1次。如第2次查驗(yàn)仍看不到茯苓菌絲，才能開窖從其他已上菌的段木中取下1段調(diào)至未上菌的窖內(nèi)?；?qū)]上菌的段木所有挖到，晾干水分，將剝口再次削過，另接好菌種。3要留意的是，茯苓菌種上菌1個(gè)月上下，在實(shí)木餐桌面是見不上菌絲的。這時(shí)，絕大多數(shù)菌絲已進(jìn)木生長發(fā)育。茯苓接種后1個(gè)月，看不到基準(zhǔn)面菌絲，就誤以為不上菌而把段木砸開，會導(dǎo)致不應(yīng)該有的損害。

2.接種7-10天后，假如發(fā)覺白螞蟻，應(yīng)該馬上用殺白蟻藥撒到白螞蟻的身上或蟻道路上，開展預(yù)防。

3.茯苓產(chǎn)生核菌（結(jié)苓）后，如發(fā)覺茯苓外露路面應(yīng)立即松土，多雨季節(jié)要留意排水管道。

五、采摘生產(chǎn)加工

茯苓一般在接種后8-10個(gè)月完善。將采摘的茯苓堆積在房間內(nèi)擋風(fēng)遮雨處，用麥草蓋嚴(yán)“出汗”5-6天，隨后伸開晾1-2天。待水份揮發(fā)后，再次堆成，再用麥草蓋嚴(yán)放5-6天之后，削皮（或先剝凈鮮茯苓表皮），放進(jìn)籠屜內(nèi)隔水蒸熟至透芯，或自來水煮開至透芯（煮時(shí)要魚缸換水3-4次，其標(biāo)示是當(dāng)水轉(zhuǎn)黑時(shí)便魚缸換水）。取下用利刀將其切發(fā)展×寬×厚=4cm×4cm×0.5cm的格子。隨后將白塊、赤塊各自擺在涼席或竹篩里，上覆1張薄紙，置陽光底下曬至全干，要留意常滾動。如遇陰雨天可以用碳火烘干處理，但不能用明火烤制，防止煙薰使茯苓片變黃，影響到產(chǎn)品品質(zhì)。

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