中藥材的最佳采收期(甘草是一種常見的藥材，甘草怎么采收加工？)

中藥材的最佳采收期

中藥材種類繁多，藥用部位不同，其最佳采收的時間也不相同。所謂最佳采收期，是針對中藥材的質(zhì)量而言的。中藥材質(zhì)量的好壞，取決于有效成分含量的多少，與產(chǎn)地、品種、栽培技術(shù)和采收的年限、季節(jié)、時間、方法等有密切關(guān)系。為保證中藥材的質(zhì)量和產(chǎn)量，大部分中藥材成熟后應及時采收。中藥材的成熟是指藥用部位已達到藥用標準，符合國家藥典規(guī)定和要求。藥材質(zhì)量包括內(nèi)在質(zhì)量和外觀性狀，所以中藥材最佳采收期應在有效成分含量最高、外觀性狀如形、色、質(zhì)地、大小等最佳的時期進行，才能得到優(yōu)質(zhì)的藥材，達到較好的效益。

現(xiàn)根據(jù)前人經(jīng)驗，結(jié)合影響藥材性狀和品質(zhì)的因素及藥用植物生長發(fā)育過程中營養(yǎng)物質(zhì)貯失規(guī)律，按中藥材藥用部分的不同，對中藥材的最佳采收期簡述如下。

一、以根及根莖類入藥的中藥材品種

此類中藥材一般以根及根莖結(jié)實、根條直順、少分叉、粉性足的質(zhì)量較好，采收季節(jié)多在秋、冬、或早春，待其生長停止、花葉凋謝的休眠期及早春發(fā)芽前采收。大部分品種春季發(fā)芽前采收為最適時期，因為初春時藥用植物準備萌發(fā)，根莖部貯存的大量營養(yǎng)物質(zhì)還沒有或剛開始分解，所以有效成分含量最高，營養(yǎng)物質(zhì)最豐富，質(zhì)量最好。但也有例外情況，如黃芪、草烏、黃連、黨參等在秋季采收，而太子參、半夏、附子等則以夏季刨收有效成分含量高，質(zhì)量好?，F(xiàn)把部分品種最適宜的采收期分述如下（見附表），供參考。

二、以花入藥的中藥材品種

花類中藥材多在花蕾含苞未放時采收，質(zhì)量較好，如花已盛開，則花易散瓣、破碎、失色、香氣逸散，嚴重影響質(zhì)量。如，金銀花應在夏秋花蕾前頭蓬大由青轉(zhuǎn)黃時，丁香在秋季花蕾由綠轉(zhuǎn)紅時，辛夷在冬末春初花未開放時，玫瑰在春末夏初花將要開放時，槐米在夏季花蕾形成時，采收最適宜，其有效成分含量高，質(zhì)量好。但也有部分花類中藥材品種需在花朵開放時采收，如月季花在春夏季當花微開時，鬧羊花在4～5月花開時，洋金花在春夏及花初開時，菊花在秋冬花盛開時，紅花在夏季花由黃變紅時等，為最適宜的采收期。

三、以果實及種子類入藥的中藥材品種

果實類中藥材多在自然成熟或?qū)⒔墒鞎r采收較好；種子類中藥材應在種子完全發(fā)育成熟、籽粒飽滿、有效成分含量高時采收較好。如火麻仁、馬兜鈴、地膚子、青葙子、五味子、王不留行、肉豆蔻、萊菔子、覆盆子、木瓜、山楂、瓜蔞、苦杏仁、郁李仁、烏梅、金櫻子、沙苑子、草決明、補骨紙、胡蘆巴、枳殼、吳茱萸、巴豆、酸棗仁、胖大海、大風子、使君子、訶子、小茴香、蛇床子、山茱萸、連翹、女貞子、馬錢子、菟絲子、牽牛子、天仙子、枸杞子、牛蒡子、薏苡仁、砂仁、草果、益智仁等。對成熟度不一致的品種，應在成熟時隨熟隨采，分批進行。如急性子、千金子等。

四、以葉入藥的中藥材品種

葉類中藥材品種宜在植株生長最旺、花未開放或花朵盛開時采收，此時植株已經(jīng)完全長成，光和作用旺盛，有效成分含量最高。如大青葉、紫蘇葉、番瀉葉、臭梧桐葉、艾葉等。

五、以全草入藥的中藥材品種

全草入藥的中藥材應在植株生長最旺盛而將要開花前采收。如薄荷、穿心蓮、伸筋草、魚腥草、淫羊藿、仙鶴草、透骨草、馬鞭草、藿香、澤蘭、半枝蓮、白花蛇草、千里光、佩蘭、蒲公莢、茵陳、淡竹葉、石斛等。但也有部分品種以開花后秋季采收，其有效成分含量最高。如麻黃、細辛、垂盆草、紫花地丁、金錢草、荊芥等。

B17.4

附 表：

1.早春采收：甘草、丹參、拳參、虎杖、赤芍、北豆根、地榆、苦參、遠志、甘遂、白蘞、獨活、前胡、藁本、防風、柴胡、秦艽、白薇、紫草、射干、莪術(shù)、天麻、黃芩，南沙參、桔梗、蒼術(shù)、紫菀、漏蘆、三棱、百部、黃精、玉竹等。

2.秋季采收：黃芪、狗脊、防己、威靈仙、草烏、白芍、黃連、升麻、商陸、常山、人參、三七、當歸、羌活、北沙參、龍膽、白前、徐長卿、地黃、續(xù)斷、黨參、香附、白附子、重樓、天冬、山藥、白及等。

3.冬季采收：大黃、何首烏、牛膝、板藍根、葛根、玄參、天花粉、白術(shù)、澤瀉、天南星、木香、土茯苓、姜黃、郁金等。

4.夏季采收：延胡索、附子、川烏、太子參、貫眾、川芎、白芷、半夏、川貝母、浙貝母、麥冬等。

甘草是一種常見的藥材，甘草怎么采收加工？

優(yōu)質(zhì)藥材不僅具有優(yōu)良的種植技術(shù)、優(yōu)良的土壤、優(yōu)良的空氣和適宜的空氣，而且中藥材的采收是決定中藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。我們在陽光充足的日子收獲中草藥，以便將它們從土壤中分離出來，便于操作。加工方法一般需要經(jīng)過清洗和烘干的環(huán)節(jié)。但不同地區(qū)中藥材的采收時間和方法不同，適當?shù)牟墒諘岣咧兴幉牡馁|(zhì)量，否則會降低中藥材的功效。今天我們就來說說西北地區(qū)典型的黃芪、甘草、黨參、當歸、大黃的采收加工。

黃芪一般采收3-4年，秋季植株落葉至初霜地上部分枯萎時采收，或春季土壤解凍，植株萌芽前采收。黃芪生長6-7年品質(zhì)最好，秋季采收最好。此時水少，粉足，質(zhì)堅。黃芪根深入土壤，挖掘時應防止根被切斷或折斷。黃芪加工時，注意抖掉泥土，去掉殘梗和須根，割下蘆葦頭，平放在打谷場上晾干，待六七成干后分級，按等級扎成小捆，晾干。

可惜為了更多的經(jīng)濟效益，能生長5年以上的黃芪不多。這需要醫(yī)學界同仁的關(guān)注。畢竟3歲和5歲的功效差別很大。直播種植甘草，3-4年為最佳采收期，2-3年為最佳采收期。初霜前后，地面莖葉發(fā)黃萎凋時，不可能挖斷根或損傷根皮，徹底抖土。甘草可以加工成毛皮和粉狀草。要從毛皮中挖出的根和根莖被清除土壤，莖和須根在新鮮時被去除。當干燥到半干時，條帶是直的和分級的，并扎成小的干燥產(chǎn)品。甘草粉的基本加工方法同上，去皮后即可干燥。黨參應在秋季開花前后采收。收割時，選擇晴天，先去掉支架，把人參藤剪掉，然后在犁溝一端開一條30厘米左右深的溝，挖根，把土抖透。收獲季節(jié)可以從秋季地上部分枯萎開始，到次年春季植物發(fā)芽，但最好的收獲是在秋季。鮮黨參根易碎，易碎易斷。采摘受傷的人參根會造成根內(nèi)溢奶，影響中草藥質(zhì)量。因此，收割時要注意避免傷根。

黨參挖好根后，去掉枯萎的地上部分，抖落泥土，用水沖洗，用細麻繩將根穿過，使之成串。干燥至30%-40%后，用細麻繩扎成小捆，用力揉搓小捆，然后干燥至根部干燥。甘草片為褐色片或褐色片；又臭又甜；易吸潮。所以要保持干燥。甘草片是一種鎮(zhèn)咳祛痰藥物，具有廣泛的功能。在中藥湯劑與中成藥的配伍中，常用于益氣健脾，調(diào)和中優(yōu)先，調(diào)和諸藥；甘草精加工提取物及制劑是一種具有良好鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用的藥物。中醫(yī)認為甘草具有益氣止痛、潤肺止咳、瀉火解毒、調(diào)和諸藥的功效。它是最常用的中藥之一，大多數(shù)中藥方劑都配有甘草。甘草飲片便于攜帶和飲用。傳統(tǒng)的甘草飲片制作方法粗糙復雜，無法進行大規(guī)模生產(chǎn)加工。但是，目前的機械加工技術(shù)無法準確判斷藥物加工過程中的實施情況，導致甘草飲片在制備過程中營養(yǎng)成分流失，影響使用療效。

如何進行合理采收中藥材

隨著中藥材產(chǎn)業(yè)的不斷強大，種植中藥材已經(jīng)成為農(nóng)民增加收入的主要渠道。合理的種植方法是中藥材種植成功與否的關(guān)鍵，而合理的采收時間與方法則是中藥材產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵。我認為重點應把住以下幾個環(huán)節(jié)：

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