春天砂仁急需肥

春天砂仁急需肥

為了爭(zhēng)取春砂仁增產(chǎn)，春秋季增施肥料是個(gè)關(guān)鍵。秋天施肥能促進(jìn)砂仁花芽分化，為下年增產(chǎn)打基礎(chǔ)。而春天施肥則可以壯花和增加花粉，提高結(jié)果率。目前正值春季，給春砂仁施肥是當(dāng)務(wù)之急。

根據(jù)春砂仁的生長(zhǎng)習(xí)性和歷年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，砂仁春季宜施肥3次：“雨水”至“驚蟄”施1次，開花前1個(gè)月施1次，開花前5～6天再施1次（桂南大部分地區(qū)砂仁場(chǎng)在5月中下旬為盛花期）。按每畝要產(chǎn)50～60kg鮮果計(jì)算，每畝一般需施尿素30kg，鈣鎂磷肥50kg，氯化鉀15～20kg。第一次施尿素7.5kg，磷肥15kg，混合撒施；第二次施尿素12.5kg，磷肥15kg，鉀肥10～15kg，混合撒施；第三次施尿素10kg，鈣鎂磷肥30kg，鉀肥5～10kg，與部分塘泥或草皮泥混施。需注意的是：雨停后植地濕透時(shí)施肥，肥料才會(huì)溶解，易于吸收；旱地應(yīng)人工淋水后才施肥，防燒死苗群。施肥前必須清園，斬掉枯、弱、病苗，除凈植地上覆蓋的樹葉，以利于砂仁苗生長(zhǎng)和人工授粉。B13摘自《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》梁慶森

春砂仁蜜吃了對(duì)身體有什么好處，吃了會(huì)不會(huì)上火？怎么吃？

一般來(lái)說(shuō)服用春砂仁是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的，而且春砂仁的功效非常多：

第一、春砂仁煲湯能行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。

第二、春砂仁煲湯能化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。

第三、春砂仁煲湯能安胎。用于妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安，能補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎。

春砂仁有健胃、養(yǎng)胃、治胃的功效。春砂仁主要成分為揮發(fā)油。主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種。其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等，因而可以廣泛地應(yīng)用在消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病上。

春砂仁作為一味健胃養(yǎng)胃的藥材，不僅藥效神奇，而且還是煲湯的良料。煲湯時(shí)放三四粒砂仁干果，芳香四溢。

春砂仁煲老火湯的做法：

1、將豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過(guò)后，刮去白膜。

2、將崩大碗清洗干凈，并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內(nèi)，連豬尾龍骨同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，加入春砂仁（敲開見籽）稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3-4人用。

春砂仁湯的做法

秋冬季要吃一些較為食補(bǔ)的食材，可以吃春砂仁來(lái)熬湯滋補(bǔ)養(yǎng)生人體，春砂仁是溫中補(bǔ)氣的中藥材，一般做香辛料，非常是針對(duì)廣州人而言較為了解，白蔻是廣東省的土特產(chǎn)品，春沙仁煲湯的做法較為有獨(dú)特，很多人還不容易做，針對(duì)吃客而言不容易做就可惜了，春沙仁熬湯如何做？接下去我們看來(lái)一下吧。
一.春砂仁鯽魚豆腐湯
用材：新鮮草魚1條(約250克)，白蔻、雞精各3克，姜片6克，蔥1條，食用油20克，米酒適當(dāng)，木薯淀粉少量
作法流程：
1、將草魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟器官，用冷水清洗，控干水分，備用；
2、把蔥削皮，清理干凈，切割成段；姜片削皮，清洗，切割成絲;白蔻清洗，控干，碾成末；
3、把食用油、鹽和白蔻翻拌列入魚腹，用木薯淀粉封死傷口，把蔥段、姜片鋪在魚的身上，放進(jìn)米酒、雞精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。
二.春砂仁豬肚湯
原材料：豬小肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，姜片20克，鹽油適當(dāng)。
作法：將豬小肚除掉植物油脂后，清洗切片預(yù)留；春砂仁、黨參各自清洗，高良姜和姜片碾成茸，與豬小肚一起放入燉鍋，加冷水適當(dāng)，燉鍋蓋上，用慢火隔水燉2個(gè)鐘頭，調(diào)料后就可以食用。
三.春砂仁煲老火靚湯
原材料：崩大碗500克（茶青為宜）、春砂仁10克、生甘草5克、新鮮豬小肚一個(gè)，豬尾龍骨150克，姜片2~3片。
作法：
1、將豬小肚清洗，切掉肥油，用少量鹽清洗一遍，并自來(lái)水清洗，再用水淀粉、鹽清洗內(nèi)外，以沖洗清洗，放進(jìn)沸水中拖之后，刮掉白膜。
2、將崩大碗清理干凈，并與姜片、生甘草一同塞進(jìn)豬小肚內(nèi)，連豬尾龍骨同放入瓦鍋內(nèi)，添加冷水約6碗。
3、先用文火煲燒開，改成慢火煲2個(gè)鐘頭，添加春砂仁（敲響見籽）稍燒開一會(huì)兒就可以，放進(jìn)適當(dāng)食用鹽。此量能夠3~4在用。

春砂仁怎么吃

春砂仁 Fructus Amomi Villosi (英)Amomum Fruit
為姜科植物陽(yáng)春砂Amomum villosum Lour.的果實(shí)。
姜科豆寇屬春砂仁種，學(xué)名Amomum villosum Lour.，多年生常綠草本植物，別名陽(yáng)春砂仁，種植于深山濕潤(rùn)的地方，宜有闊葉林蔭蔽，需輕微陽(yáng)光照射。它在地面的頭部長(zhǎng)出粉紅色針狀蔓根而開花結(jié)果，立秋季節(jié)成熟收獲。主要分布或栽培于中國(guó)廣東、廣西、云南和福建省(自治區(qū))，主產(chǎn)廣東省陽(yáng)春、信宜、高州等地方；
其變種綠殼砂A.villosum Lour.var.xanthioides (Wall.ex Baker)T.Wu et Senjen chen及同屬的海南砂仁A.longiligulare T.L.Wu也作藥用，但以陽(yáng)春砂仁質(zhì)量為最佳，故有"春砂仁"之稱。
春砂仁，以陽(yáng)春蟠龍金花坑出產(chǎn)的為最佳，所產(chǎn)砂仁，肉肥圓，氣味芬烈，尾端有一小粒封底。據(jù)《中國(guó)藥學(xué)大辭典》記載："陽(yáng)春砂仁飽滿堅(jiān)實(shí)，氣味芬烈……其它砂仁則干縮扁薄，氣味俱弱。"自唐代以來(lái)，歷代藥書均有關(guān)于砂仁的記載?！堕_寶 本草》和《本草綱目》以及有關(guān)辭書說(shuō)"姜科植物春砂仁，性溫味辛，功用行氣調(diào)味，和胃醒脾，主治胸脘脹滿，胃果食滯，噎膈嘔吐等癥"。清乾隆之后更被列為貢品。
春砂仁的花、果、根、莖均可入藥，其中以果實(shí)為主。砂仁性味辛溫，歸胃、脾、腎經(jīng)，具有化濕行氣之功，常與厚樸、枳實(shí)、陳皮同用，治療濕阻中焦及脾胃氣滯的胸脘痞悶、腹脹食少等癥。砂仁還能溫脾止瀉，常與黨參、白術(shù)、干姜等同用，治療脾胃虛寒的腹痛泄瀉等癥。本品入腎經(jīng)，又能安胎，常與白術(shù)、蘇梗配伍，治療胎動(dòng)不安、妊娠嘔吐等癥。砂仁又可制成蜜餞和砂仁糖，花、葉、莖、根與茶葉制成的春砂仁茶較一般清茶更為芳香可口，有益身心；以砂仁配上等藥材制成的砂仁酒也廣受歡迎。春砂仁不僅藥效神奇，而且還是調(diào)味的良料。
在臨床上，前人有"砂伴熟地"之說(shuō)，這確是經(jīng)驗(yàn)之談。因熟地質(zhì)地滋膩，在用量大時(shí)宜配伍一些砂仁，這樣可免除滋補(bǔ)藥妨害消化、減低食欲的副作用，同時(shí)又能引熟地歸腎，可謂一舉兩得。
砂仁的外殼稱為砂殼，也有理氣醒胃的作用，但缺乏砂仁溫中散寒的效力。砂殼氣味薄、燥性小，肝旺胃弱者用之較為適宜。

春天春砂仁煲什么好?

做法一
春砂仁鯽魚湯
用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許
做法步驟：
1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用；
2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末；
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。
做法二
春砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
做法三
春砂仁煲老火湯
材料：崩大碗500克（鮮葉為佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個(gè)，豬尾龍骨150克，生姜2~3片。　
做法：
1、將豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過(guò)后，刮去白膜。
2、將崩大碗清洗干凈，并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內(nèi)，連豬尾龍骨同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約6碗。
3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，加入春砂仁（敲開見籽）稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3~4人用。

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