人工培育冬蟲夏草質(zhì)量超天然(冬蟲夏草選購(gòu)技巧)

人工培育冬蟲夏草質(zhì)量超天然

冬蟲夏草生長(zhǎng)在4000公尺終年積雪的高山草甸中，為中國(guó)特有的名貴中藥材。邊緣地區(qū)高寒草甸的中華蟲草菌，是寄生于蝙蝠蛾屬、蟲草蝙蝠或綠蝙蝠蛾的幼蟲感染后形成的蟲、菌結(jié)合體。蟲草應(yīng)用歷史悠久，具有補(bǔ)虛損、保肺、益腎、止血、化痰等功效?！侗静荨穼⑵淞袨樯掀贰?/p>

現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，冬蟲夏草的確對(duì)人體有抗腫瘤、降血壓、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫等功能。近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)外需求量增大，天然藥源有限，天然蟲草供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格猛漲，急需研究開發(fā)新的藥源。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，隆力奇集團(tuán)與上海國(guó)寶生物工程研究所已實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。

人工培植的北冬蟲夏草中蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖和蛋白質(zhì)的含量都高于天然冬蟲夏草。尤其是蟲草素、蟲草酸和蟲草多糖的含量分別為天然冬蟲草的2.9倍、2.7倍和3.2倍，而氨基酸含量基本接近。

蟲草素一方面具有對(duì)DNA和RNA合成過程，hnRNA和mRNA轉(zhuǎn)錄后修飾過程及腺苷酸環(huán)化酶活化等三方面的抑制作用。另一方面，它又能促進(jìn)細(xì)胞分化，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞系的趨化性及特性蛋白合成的抑制作用。蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖等都可以作為其質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)中藥檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展和市場(chǎng)化的趨勢(shì)，北冬蟲夏草的指紋圖與生物活性的關(guān)系非常重要，這也是保證北冬蟲夏草生物活性的主要質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

冬蟲夏草選購(gòu)技巧

導(dǎo)語(yǔ)：冬蟲夏草是我們很熟悉的一種中藥，它具有補(bǔ)肺補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)精、化痰的功效，食用冬蟲夏草能提高身體免疫力，因此，在冬季很多人都會(huì)購(gòu)買和食用冬蟲夏草，但是現(xiàn)在市面上有很多偽劣的冬蟲夏草，我們?cè)撊绾伪鎰e冬蟲夏草的真假呢?

冬蟲夏草，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡(jiǎn)稱蟲草。是中國(guó)傳統(tǒng)的名 冬蟲夏草貴中藥材，它是由肉座菌目麥角菌科蟲草屬的冬蟲夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼蟲，使幼蟲僵化，在適宜條件下，夏季由僵蟲頭端抽生出長(zhǎng)棒狀的子座而形成(即冬蟲夏草菌的子實(shí)體與僵蟲菌核(幼蟲尸體)構(gòu)成的復(fù)合體)。它主要產(chǎn)于中國(guó)青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肅、貴州等省及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原。冬蟲夏草，是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。

怎樣辨別冬蟲夏草 簡(jiǎn)易鑒別正宗冬蟲夏草的方法如下：

1、規(guī)格：冬蟲夏草的蟲體長(zhǎng) 3～ 5m，直徑 0 3～ 0 8m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長(zhǎng)越粗的冬蟲夏草質(zhì)量越好。

2、看顏色：正品蟲體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。

3、足數(shù)：正品的冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

4、看外形：正品腹面足8對(duì)，蟲體中部的4對(duì)非常明顯。

5、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。

鑒別真假冬蟲夏草方法 1、將冬蟲夏草用開水泡，真蟲草用開水浸泡后，蟲體變膨大而軟，蟲體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會(huì)有沉淀物，就算有也只是從蟲草上脫落下來(lái)的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)開始現(xiàn)出原形，原先蟲體外的黃色開始脫落，菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開，蟲體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會(huì)退掉，水的顏色會(huì)出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會(huì)變混濁，水中還可能有較多的沉淀物。

2、把冬蟲夏草的蟲體部分折斷(最好是從中間折斷)，看斷面顏色是否為白色，是否有一個(gè)類似“V”字型的黑芯(黑色或深或淺)，黑芯呈線條狀(線條或粗或細(xì))，蟲草斷面是白色且除有類似“V”字型黑芯外再無(wú)其他東西的是真蟲草，否則是假蟲草。

什么樣的冬蟲夏草品質(zhì)好 好蟲草應(yīng)該盡可能多滿足一些條件，這些條件滿足的越多說明品質(zhì)越好，滿足的程度越高也說明品質(zhì)越好，具體條件有如下：

1、生長(zhǎng)海拔高

不同產(chǎn)地的冬蟲夏草生長(zhǎng)海拔是不一樣的，總的來(lái)講生長(zhǎng)海拔越高的冬蟲夏草，其外在品相與內(nèi)在品質(zhì)就越好;

2、蟲草個(gè)頭大

冬蟲夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來(lái)講，越大的蟲草顏色與飽滿度越好，看相越好，檔次也越高;

3、子座短小

冬蟲夏草的子座(即草頭，又稱草把子、尾巴、葉子)有長(zhǎng)有短，子座的生長(zhǎng)靠吸收蟲體的營(yíng)養(yǎng)，因此子座越長(zhǎng)，蟲體的營(yíng)養(yǎng)吸收就越多，相應(yīng)的蟲體飽滿度和顏色也就越差，對(duì)蟲草品質(zhì)的影響就越大，反之子座越短小，蟲草的品質(zhì)越好;

4、精選程度高

在原產(chǎn)地從蟲草采挖者手上收購(gòu)到的冬蟲夏草，里面混雜了一些斷的、穿竹簽的和空癟的蟲草，而且泥土比較多，這樣的蟲草一般要經(jīng)過一定的處理(包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類)才能出售，這個(gè)處理工作越認(rèn)真細(xì)致，蟲草就越好。

如何鑒別冬蟲夏草摻假、混淆品1、用野生于湖南、廣西、江西、安微等地的亞香捧蟲草和新疆蟲草摻假，冒充正品冬蟲夏草銷售。

2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假蟲草摸具壓成模型，然后上色晾干，冒充正品冬蟲夏草銷售。

3、用人工培育的蟲草菌絲體，做成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，冒充純天然野生冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。人工、天然蟲草兩者雖然有一些藥理成份相似，但并不是同一種藥物。

4、在正品冬蟲夏草中加入明礬以增重?fù)郊?，由于摻假者把冬蟲夏草在明礬里浸泡過，使草體表面有一層乳白色，起凝固、膨松、增重作用。

以上4種一般人最難識(shí)別的是第1種，其它摻假、冒充行騙蟲草在細(xì)心望其形、觀其色、聞其味下，很容易鑒別。

掌握了冬蟲夏草的性狀特點(diǎn)，就可以與一些非正品進(jìn)行比較與鑒別。目前市面上常見的非正品冬蟲夏草，主要有古尼蟲草、亞香棒蟲草、紅頭蟲草、涼山蟲草、香棒蟲草、新疆蟲草等：

古尼蟲草：它有細(xì)長(zhǎng)的`子座，有的分叉，因此多挑選子座不分叉的、把蟲體染成黃色、子座染成黑色來(lái)冒充。樣子雖像蠶，但表面的環(huán)紋、腹部4對(duì)足都不明顯，頭黑色，除去菌膜蟲體呈黑褐色，這些也是與冬蟲夏草相區(qū)別的。

亞香棒蟲草：蟲體也像蠶，頭上有棒狀或分枝的子座;背部環(huán)紋不清晰，可見深色斑點(diǎn);腹部中間4對(duì)足突起不明顯。表面顯黃褐色，常殘留有類白色的菌膜;眼睛常裸露。

紅頭蟲草：“長(zhǎng)”得像冬蟲夏草，但最主要的區(qū)別，在于其背部環(huán)紋不明顯，常見褐色斑點(diǎn);腹部中間4對(duì)足突起不明顯。眼睛、牙齒多裸露，棕紅色、光亮;味淡，沒有蟲草的特殊氣味，偏粉性，蟲體顏色偏棕紅，子座短，蟲體偏大。

涼山蟲草：蟲體似蠶，表面棕褐色，除去菌膜呈暗紅棕色。它明顯的特征，是擁有細(xì)長(zhǎng)的子座，像圓柱形，不分枝或上部分枝，不規(guī)則彎曲，長(zhǎng)10-30厘米，直徑約1.5-2.5毫米。

香棒蟲草：蟲體似蠐螬，呈彎曲的扁腎形。短粗，長(zhǎng)1.5-2厘米，直徑約0.5厘米。表面棕黃色，頭較小，有一對(duì)螯牙。子座為線形，長(zhǎng)2-6厘米，直徑約2毫米。身體雖有環(huán)紋，但很細(xì)密，專業(yè)藥師一看便知。

新疆蟲草：蟲體也是蠶狀，較細(xì)。表面土黃色至紫褐色。氣微腥，味苦。由于它沒有子座，因此拿它作假的話，通常會(huì)在它的頭部粘接上蕨類植物的幼葉梗，讓它“長(zhǎng)”出假的子座，但這種連接一般都不自然。

蛹蟲草：又稱北蟲草，為麥角菌科真菌蛹草的子座(草)，子座頭部橢圓形，頂端鈍圓，顏色橙黃或橙紅，柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，寄主為夜蛾科幼蟲，常能發(fā)育成蛹后才死亡，所以蟲體為橢圓形的蛹而看不到蟲體，比較容易鑒別。

上面為大家介紹了辨別真假冬蟲夏草的方法，想要購(gòu)買冬蟲夏草的朋友就可以看一看，懂得辨別真假冬蟲夏草，才能挑選出真正好品質(zhì)的冬蟲夏草。

蟲草怎樣吃效果好

冬蟲夏草對(duì)人體免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、造血分泌、神經(jīng)系統(tǒng)都等都有一定的調(diào)節(jié)作用。但究竟怎么吃效果更好，還真是各有各的看法。在保健食品柜臺(tái)見得比較多的是各種膠囊和口服液，但一般消費(fèi)者在選擇的時(shí)候，還是相信冬蟲夏草全草的功效好。用一位大媽的話說就是：“我吃多少、吃的是什么，我看見了，心里踏實(shí)?！毖遭?猓?越耗矣肟詵?豪嗟牟?防錁烤褂卸嗌儷娌蕕某煞植環(huán)?br>心。蟲草口服液促銷員卻認(rèn)為，從易于消化的角度來(lái)講，口服液與膠囊要比冬蟲夏草全草好，因?yàn)椋翱梢灾苯游铡薄?br>究竟冬蟲夏草全草、膠囊與口服液，哪種更適合消費(fèi)者的日常保健，業(yè)內(nèi)人士也有不同的說法。一般的中醫(yī)師認(rèn)為，原生的冬蟲夏草全草的功效肯定要比經(jīng)過加工的產(chǎn)品的保健效果好。
目前，市場(chǎng)上冬蟲夏草類的保健食品有多種，幾乎每一個(gè)大的品牌都有冬蟲夏草膠囊或口服液。怎樣從眾多的產(chǎn)品中，選擇自己需要的產(chǎn)品？一位保健食品企業(yè)的總工程師認(rèn)為，是買蟲草全草，還是保健食品，要看消費(fèi)者的具體需要。要治病，就聽醫(yī)生的，醫(yī)生讓吃什么就吃什么。保健食品肯定是不治病的，但是，要想長(zhǎng)期保健，選擇膠囊類、口服液類產(chǎn)品是不錯(cuò)的選擇。這類產(chǎn)品有這樣幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：攜帶方便，可以長(zhǎng)期保存；功效成分與天然蟲草相近；不會(huì)有假冒的嫌疑(蟲草造假在我國(guó)曾猖獗一時(shí)，假蟲草幾可亂真)；最主要的是，價(jià)格便宜，長(zhǎng)期食用也不會(huì)有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。膠囊是固體制劑，有效成分比口服液類產(chǎn)品略高，但口服液類產(chǎn)品的消化吸收要比膠囊快速完全。老年人的胃腸道功能衰退較為明顯，選擇口服液類產(chǎn)品更合適。
另外，天然的冬蟲夏草全草在生長(zhǎng)過程中，要受到氣候、環(huán)境、地理位置等因素的影響，其質(zhì)量存在差異性。人工培育的冬蟲夏草菌絲體，功效成分含量穩(wěn)定。因此，從某種程度上來(lái)說，人工培育的冬蟲夏草菌絲體要比天然的蟲草好。文/張乾(張乾)

冬蟲夏草可以人工種植嗎

冬蟲夏草不能人工種植，蟲草的形成特別復(fù)雜，目前還不能夠人工種植。

夏季，子囊孢子從子囊內(nèi)射出后，產(chǎn)生芽管（或從分生孢子產(chǎn)生芽管），穿入寄主幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，染病幼蟲鉆入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內(nèi)部器官，但蟲體的角皮仍完整無(wú)損。翌年夏季，從幼蟲尸體的前端生出子座。

形成過程

每當(dāng)盛夏，在海拔3000 m以上的高原草甸上，體小身花的成年蝙蝠蛾便將千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)蟲卵產(chǎn)在地上，經(jīng)一個(gè)月左右孵化后蛾卵變成小蟲，再鉆進(jìn)濕潤(rùn)、疏松的土壤里，吸食植物根莖的營(yíng)養(yǎng)，逐步將身體養(yǎng)得潔白肥胖。

土層里有一種球形的蟲草真菌子囊孢子，當(dāng)蟲草蝙蝠蛾幼蟲遭到孢子侵襲后，便鉆進(jìn)地面淺層，孢子在幼蟲體內(nèi)生長(zhǎng)，幼蟲的內(nèi)臟就一點(diǎn)點(diǎn)消失，最后幼蟲頭朝上尾朝下而死去，這時(shí)蟲體變成了一個(gè)充溢菌絲的軀殼，埋藏在土層里，這就是“冬蟲”。

經(jīng)過一個(gè)冬天，到第二年春夏季，菌絲又開始生長(zhǎng)，從死去幼蟲的口或頭部長(zhǎng)出一根紫紅色的小草，高2-5 cm，頂端有菠蘿狀的囊殼，這就是“夏草”。這樣，幼蟲軀殼與長(zhǎng)出的小草共同組成了一個(gè)完好的“冬蟲夏草”。

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