貓爪草,又稱小毛莨、貓爪兒草。
貓爪草主要分布于河南、安徽、臺(tái)灣、山東、江蘇等地,為多年生小草本、莖纖細(xì),株高16.5厘米。根生葉有長(zhǎng)柄,葉片3張全裂,小葉片圓形或卵形,邊緣有1—2個(gè)圓鋸齒,有時(shí)細(xì)裂成線狀片;莖生葉無柄,通常3張全裂成線形?;ㄐ?,生于莖端,黃色,果實(shí)卵形,有短而彎曲的尖。地下生有多數(shù)須根和紡錘形的塊根,塊根形如貓爪,故稱“貓爪草”。
本草為數(shù)個(gè)小塊根簇生在一起。塊根紡錘形,末端尖側(cè)稍向內(nèi)彎曲,全形如貓爪,體表黃褐色或灰褐色,常留有小須根,頂部有葉柄殘基,淡灰黃色。塊根肥壯、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),斷面白色為佳。
1.原種栽培:每年8月開始整地,每667平方米施5000公斤豬圈肥,50公斤復(fù)合肥,10公斤尿素。深耕耙細(xì),整平做畦,畦寬16.5米,溝寬26.4厘米。9月開始栽培,株行距10厘米×13.2厘米,覆土1.6厘米,澆足水。每年立夏季節(jié)收獲。
2.子株繁植:施肥整地同上。春、秋栽種,春季1—4月開始分株栽培,秋季8—12月分株栽培,株行距10厘米×13.2厘米,覆土1.6厘米,澆足定根水,生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)。生長(zhǎng)旺盛期追施少量尿素,每667平方米用5公斤尿素對(duì)水灌澆,促進(jìn)生長(zhǎng)。
3.種子繁殖:春、秋播種,春季1—4月,秋季6—12月均可用種子播種。為了調(diào)整貓爪草的休眠期,種子采收后立即播種。施足底肥,耙細(xì)整平,做好苗床,澆足底水,把種子均勻播在苗床上面,用三合土覆蓋以不見種子為度。保持畦面濕潤(rùn),濕度過大會(huì)引起爛種,140天出苗。如用薄膜覆蓋60天出苗。出苗后通風(fēng)煉苗,苗高6.6厘米移栽大田,隨挖隨栽,株行距10厘米×13.2厘米,成活后追肥同上。
4.田間管理:貓爪草有兩個(gè)最佳生長(zhǎng)期:霜降至小雪,驚蟄至清明。栽培成活后應(yīng)及時(shí)松土除草,不要傷根。貓爪草屬冬性生長(zhǎng)藥材,在不低于-40℃均能安全越冬,無需特殊管理。
5種株貯藏:立夏收獲后,將貓爪草莖葉剪掉貯藏,在室內(nèi)鋪一層10厘米厚黃沙,然后把草莖鋪在黃沙上面,厚10厘米,再鋪一層黃沙,可鋪5—6層,保持黃沙濕潤(rùn)。也可在原生長(zhǎng)地里讓其自然越冬,8月澆水,9月貓爪草破土而出,15天苗齊,10月隨挖隨分株栽培。
6.收獲加工:春季5一6月,秋季9—10月開始收獲,挖出地下根莖,除去地上莖葉,洗凈泥土,曬干即可出售。
7.藥用功能:性味辛、苦、平,有小毒。有清熱解毒、散結(jié)消瘀之功效。用于治療淋巴結(jié)核、咽喉炎等癥,對(duì)癌癥也有療效。
農(nóng)村的野草數(shù)量眾多,通常都不遭人待見,覺得它們沒有任何的作用,還會(huì)搶奪農(nóng)作物的養(yǎng)分和光照,導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)。在我們的印象中,野草的生命力頑強(qiáng),生長(zhǎng)速度快,繁殖能力強(qiáng),每到春天的時(shí)候,就可以見到成片的野草冒出頭來。
但其實(shí)也有很多野草,它們對(duì)于環(huán)境和氣候的要求嚴(yán)苛,只能在特定的環(huán)境中生長(zhǎng),遭到大肆的采挖之后,數(shù)量銳減。今天給大家介紹的野草,它生長(zhǎng)在山區(qū),在其他地方幾乎沒有分布,如今已經(jīng)成為了高檔的野菜,在市面上的價(jià)格也不低,可以賣到50元一斤左右
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這種野草在農(nóng)村被稱為“貓爪草”,聽到這個(gè)別稱我們就知道,它的形狀肯定和貓爪子長(zhǎng)得相似,所以人們?yōu)榱朔奖阌洃?,才?huì)給它取這樣的別稱,它的學(xué)名叫做“貓爪子菜”。它是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山的特色野草,只有在長(zhǎng)白山的附近能夠采摘到,對(duì)于環(huán)境、土壤和氣候的要求嚴(yán)苛,如今有不少人研究人工種植,也有不少取得成功的,所以價(jià)格也沒有特別高,味道鮮美在城市里引得不少人爭(zhēng)相購(gòu)買。
它的適宜生長(zhǎng)范圍在海拔200-1900米左右的平原草地、田邊和草坡上,是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山附近的特色野菜,所以南方少有人見過。它的長(zhǎng)相和農(nóng)村的“猴腿菜”也頗為相似,但是兩者并不是同一品種,只不過都是口感上乘,營(yíng)養(yǎng)豐富的上好野菜。貓爪子菜富含多種維生素和礦物質(zhì)元素,經(jīng)常食用對(duì)于人體有好處,野生的貓爪子菜如今并不常見,價(jià)格自然也會(huì)更高一些。
貓爪子菜和其他的野菜有些許不同 ,它的莖葉上有淡淡的清香,在炒熟以后也能夠聞到,口感鮮嫩,比經(jīng)常食用的蔬菜更好吃。它如今也是餐廳里的上好美食,用它清炒,或是加上肉絲翻炒,有滋陰補(bǔ)虛的作用。其實(shí)它的用途廣泛,經(jīng)常食用不僅能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還有健胃、制酸、發(fā)汗的作用。它的嫩莖和嫩葉口感最好,采摘或是購(gòu)買回來以后,用清水浸泡一晚再烹煮,口感更好。
在我們身邊不少的野草都是能夠食用的,像隨處可以見到的薺菜、婆婆丁,都是日常會(huì)食用的野菜。貓爪子菜之所以價(jià)格這么高,與它鮮嫩的口感以及數(shù)量稀少分不開,現(xiàn)在吃過它的人也不多,要是以后遇見可不要錯(cuò)過。你們對(duì)于這種貓爪子
貓爪草,為毛莨科植物小毛莨的塊根,因其塊根肉質(zhì),數(shù)個(gè)簇生,近紡錘形,外皮黃褐色,形似貓爪而得名。該屬植物多為一年生或多年生草本,全球約有400多種,廣布于寒溫地帶,我國(guó)有78種,9變種,主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游各地,一般有小毒,有助于解毒散結(jié)之功效。除小毛茛以塊根入藥外,大多數(shù)以全草入藥,一般用作引赤發(fā)泡、敷穴位,能治療多種疾病,也能殺蟲?,F(xiàn)代藥理和臨床研究表明,貓爪草及其制劑對(duì)肺結(jié)核、淋巴結(jié)核和多種癌癥及淋巴瘤有療效,同時(shí),毛茛屬植物亦可作為園林植物,有一定的觀賞性。
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