中藥材短葶山麥冬科學高產(chǎn)栽培技術(shù)

中藥材短葶山麥冬科學高產(chǎn)栽培技術(shù)

（一）概述

別名：麥門冬、川冬、沿階草、主要品種有：闊葉麥冬、大麥冬、湖北麥冬、福建短葶山麥冬、四川山麥冬等、為百合科植物沿階草（Ophitopogin japonicum （Thunb.）Ker.—Gawl.）麥冬以塊根入藥。性味功能：甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核、近年有發(fā)現(xiàn)可抗肝癌作用。主產(chǎn)于四川、浙江、福建、湖北等省。

（二）植物特性

百合科多年生草本，成叢生長，高15~45厘米左右。葉叢生，細長，深綠色，形如韭菜?；ㄇo自葉叢中生出，花小，淡紫色，形成總狀花序。果為漿果，圓球形，成熟后為深綠色或黑藍色。根莖短，有多數(shù)須根，在須根的中部或尖端常膨大呈紡橢圓形的肉質(zhì)塊根，即藥用的麥冬。

（三）生長特性

喜溫暖和濕潤氣候，福建、四川、兩省麥冬主產(chǎn)區(qū)年平均氣溫都在16—20℃之間，年降雨量在1000毫米以上。稍耐寒，冬季—10℃的低溫植株不會受凍害，但生長發(fā)育受到抑制，影響塊根生長，在常年氣溫較低的山區(qū)或華北地區(qū)，雖亦能生長良好，但塊根較小而少。宜稍蔭蔽，在強烈陽光下，葉片發(fā)黃，對生長發(fā)育不利。但過于蔭蔽，易引起地上部分徒長，對生長發(fā)育也不利。干旱和澇洼積水對麥冬生長發(fā)育都有顯著的不良影響。宜土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙質(zhì)壤土，過沙和過黏的土壤，均不適于栽培麥冬。忌連作，如連作年限一般不超過3年，需隔3—4年才能再種。

（四）栽培技術(shù)

1．選地整地

前作物為大頭菜、白菜、棉花、蘿卜、水稻等，但以水稻田為最佳。在前作收獲后將土地耕翻20—30厘米以上，通常要求犁3遍，耙4遍，使土壤疏松細碎，以利根系生長。然后整平地面，作畦150—200厘米寬，長為500—1000厘米，溝寬30—40厘米左右，溝深20厘米，四周開好排水溝。整地時施基肥，每畝施入腐熟堆肥2000千克、過磷酸鈣50千克。或火燒土3000千克?；颍ňG源）有機肥200千克。

2．繁殖方法

用分株繁殖。每一母株可分種苗1—5株。

（1）種苗的準備

因各地麥冬栽培品種較多，現(xiàn)選福建短葶山麥冬品種，抗病性強，產(chǎn)量高。（各地可選用優(yōu)良品種）于四月清明前后收獲麥冬時選擇葉色深綠、生長健壯、無病蟲害的植株，小心用三齒鋤頭挖出后，抖掉泥土，用麥冬專用收果器（或剪刀）將割去塊根作商品，選健壯苗留作種用。然后用刀切去根莖下部的莖節(jié)和須根，保留上部0.5厘米莖節(jié)的莖基部分以葉片不散開為準，其橫切面呈現(xiàn)白色放射狀花紋（俗稱菊花心），根狀莖不宜保留過長，否則裁后會發(fā)生兩重莖節(jié)（俗稱高腳苗），生長的塊根較少，產(chǎn)量低。但也不能過短，否則發(fā)根緩慢。根狀莖切除后，剪去葉尖留5—6厘米長，將合格的苗按3—5個單株整理齊，用稻草捆成捆，以備栽植。（一個自然分為一株）因葉片過長，會消耗種苗水分，操作也不方便。種苗選好后立即栽種。栽不完的苗應(yīng)將基部先放入清水中浸泡片刻，使其吸足水份，再埋入蔭涼的松土內(nèi)進行假植，并用少許泥土包圍，每日噴少許水，一般可保留數(shù)日。因壯苗是高產(chǎn)的基礎(chǔ)，不同素質(zhì)的麥冬種苗對移栽后的發(fā)根，分株和塊根產(chǎn)量有較大的影響。全面衡量綜合考慮麥冬種苗的素質(zhì)，應(yīng)選擇株型適中、葉色深綠青秀、根系發(fā)達，單株綠葉數(shù)15—20張，根莖粗0.7厘米左右的無病蟲害的壯苗。普通收獲1畝麥冬地種苗，約可供8—10畝地大田作種苗。

（2）栽種

福建麥冬適宜的栽植時期在4月清明前后，栽植時，在整好的畦面上按行距15—20厘米開溝，深5—6厘米左右，在溝內(nèi)每隔10—15厘米，放種苗3—5株，垂直放于溝中，然后將土填滿淺溝，用扁鋤推壓或用腳踩，將種苗兩側(cè)的覆土壓緊，使基部根須與泥土貼實。整個栽植過程應(yīng)為叢要小，植要密，根要齊，種要直，緊貼壁，土撳實，水澆透，保成活。每畝需種苗約400千克。另外一種方法是用專用的小鋤頭或（會匙俗名）在整好的畦面上按行距15—20厘米，株距10—15厘米左右穴栽。一般每畝栽2—3.5萬株左右。

（3）栽種后土壤封閉處理

麥冬大田栽種完后3天內(nèi)用拉索芽前處理劑，250—300毫升/畝加水40—45千克/畝，均勻噴灑在畦面上以防芽前雜草生長?；蛴?0%乙草胺（封土）乳油銀蓋；30—40克/畝，加水40—60千克/畝，均勻噴灑在畦面上。

3．間作

在麥冬主長過程中，因麥冬怕強烈光照，間作花生不僅能增加收入，而且有利于麥冬生長，進行間作可以減少烈日直射。因此夏、秋兩季一般多套種兩季花生（每2行麥冬套種一行花生），冬季間種大蒜等。

4．田間管理

（1）中耕除草

麥冬植株矮小，如不經(jīng)常除草，則雜草滋生，妨礙麥冬的生長。栽后半月就應(yīng)除草一次，除草以人工為主也可用撲草凈每畝1包加水45—50千克噴灑，5—10月雜草容易滋生，每月需除草1—2次，入冬以后，雜草少，可減少除草次數(shù)，除草時結(jié)合進行鋤松表上。

（2）追肥

麥冬的生長期較長，需肥較多，除施足基肥外，還應(yīng)根據(jù)麥冬的生長情況，及時追肥。一般追肥4次以上，第一次在5月中旬麥冬移栽成活后每畝施豬糞尿50—100千克，或1：100千克的尿素水點施，第二次在7月中旬。每畝施豬糞尿100—200千克，腐熟餅肥50—100千克。第三次在9月上旬，每畝施豬糞尿100—200千克，腐熟餅肥50—100千克，草木灰100—250千克。第四次在11月初，每畝施豬糞尿100—200千克，腐熟餅肥75干克。追肥時氮肥不宜過多，以免引起地上部分徒長。除基肥外，栽植時在穴中施些過磷酸鈣，混拌在土中，以提高產(chǎn)量。裁后半月麥冬返青時，每畝施1：100千克尿素清水類，過磷酸鈣1：50千克，7月份畝再施尿素10千克，加過磷酸鈣20千克，氯化鉀10千克于下雨后均勻施下。春秋兩季是塊根膨大和根莖伸長增多時期，同時分率旺盛，此時應(yīng)重施磷、鉀肥，故于每年9月份和11月份分別進行追肥，先淺松表土，每畝施過磷酸鈣或腐熟餅肥50—100千克，再施人糞尿100—200千克，氯化鉀20—30千克，在11月每畝再施草木灰50—80千克，尿素10千克，氯化鉀20—30千克以利植株的生長與越冬。

（3）灌溉

麥冬宜稍濕潤的土壤環(huán)境，需水分較多，除栽植后應(yīng)及時灌水浸潤田土，促進幼苗迅速發(fā)出新報外，5月上旬，天氣旱熱，土壤水分蒸發(fā)快，亦應(yīng)及時灌水，如遇冬春干旱，則應(yīng)在7—11月上旬前灌水1—5次，以促進根塊生長。

5．病蟲害及其防治

（1）黑斑病

病原菌是真菌中一種半知菌，發(fā)病初期葉尖變黃并向下蔓延，產(chǎn)生青、白不同顏色的水浸狀病斑，后期葉片全部變黃枯死。

防治方法：①選用無病種苗，栽前用1：1：用倍波爾多液，或用65％代森鋅可濕性粉劑500倍液浸種苗5分鐘。②加強田間管理，及時排除積水。③大田發(fā)病期可割去病葉，噴1：1：100倍波爾多液，每隔10—14天1次，連續(xù)3—4次。

（2）根結(jié)線蟲病

病原是圓形動物門線蟲綱的一種根結(jié)線蟲。主要危害根部，造成癭瘤，使結(jié)麥冬的須根縮短，到后期根表面變粗糙，開裂，呈紅褐色。剖開膨大部分，可見大量乳白色發(fā)亮的球狀物，即為其雌性成蟲。

防治方法：①實行輪作，有條件的地方可水旱輪作，避免與烤煙、紫云英、豆角、芋頭、紅薯、瓜類、羅漢果、白術(shù)、丹參、顛茄等作物輪作，最好與禾本科作物輪作。②選用無病種苗，剪凈老根。③選用抗病品種，如大葉麥冬、沿階草、四川遂寧麥冬。④土壤處理，可以防治。

（3）蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎等，參見人參病蟲害及其防治部分。

（五）采收加工

福建麥冬栽種后，第二年4月即可收獲。選晴天，用鋤或犁耕翻23—30厘米，將麥冬全株翻出土面，然后抖落根部泥土，用麥冬專用收果器將割去塊根和須根，分別放入籮筐中，置于流水中，用腳踩淘洗，洗凈泥沙，將洗凈的根放在曬席上或曬場上暴曬，曬干水汽后，用雙手輕搓（不要搓破表皮），搓后又曬，曬后又搓，反復5—6次，直到除去須根為止。等到干燥后，用篩子或風車除去折斷的須根和雜質(zhì)，選出塊根即可出售。如遇天下雨則將洗凈的塊根放在特制的烘干箱中，厚約10厘米左右，外蓋薄麻布，火候控制在50℃—60℃左右，烘3—4小時，均勻翻動一次，如此烘焙、翻動，約烘2—3天即可干燥。在烘焙過程中，火力要逐步降低，以防烘焦，最后修剪須根即可。日曬法需時較長，費工多，但產(chǎn)品色澤較好，烘焙法加工省時，并可不受天氣限制，且較不易泛油，但產(chǎn)成品色澤不如日曬法鮮明，須根由軟到硬逐漸干燥。同時如火候掌握不好，易烘至肉色老黃甚或烘焦。一般每畝產(chǎn)干貨300—400千克，而近年來采用GAP栽培，每畝高產(chǎn)可達500—600千克以上。

（六）麥冬的切制炮制及貯藏

（1）整粒麥冬和軋扁麥冬 在實際工作中，使用最廣泛的麥冬是整粒麥冬和軋扁麥冬(或搗裂)。將原藥除去雜質(zhì)及變色泛油的，快洗潤軟，用機械軋扁或用木尺手工敲扁，干燥，篩去灰屑。麥冬貯藏應(yīng)置于陰涼通風干燥處，大量時貯存于冷庫；炮制品貯于干燥容器中，防潮、防霉、防變色泛油。

如麥冬加工不當時，有的表皮未破，儲存或煎煮時可恢復整粒狀態(tài)，影響有效成分煎出。大量麥冬在重壓下易極結(jié)成砣、返熱、發(fā)霉或搗成糊狀，不易保管和調(diào)劑。軋扁后的麥冬保管不當或受潮時，光澤易減退，兩端先變色，然后顏色逐漸加深，呈現(xiàn)油樣(泛油)，失去藥用值。

（2）去心麥冬的理想炮制飲片的方法：將麥冬原藥材置水中浸10一45分鐘，潤一天至發(fā)泡為干品的1—2.5倍時，左手抓其中部，右手用鉗子夾住一端尖處，緩緩運動抽出木心，用兩頭圓的小刀在麥冬長度的2/6處下刀，下刀1/3深度，均勻向后劃至5/6處，把刀略提起，斜著向旁劃1/2深度并推至2/6處，拔出小刀，用雙手慢慢翻開麥冬，可見中間一條肉梗，再用中指輕輕頂麥冬中部，使其微凸成船形。經(jīng)此方法炮制的麥冬產(chǎn)品外形精美，且有利于有效成分的溶出，而使該產(chǎn)品曾打入國際市場。麥冬多用木箱裝或麻袋，防潮濕。受潮后泛油變黑，發(fā)現(xiàn)受潮應(yīng)及時翻曬。宜放干燥處，防潮濕和蟲蛀。

?藥材種植經(jīng)驗談

隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整，國家大力扶持三農(nóng)，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化。中藥材行情看漲，不少人都把眼光放在了中藥材種植上。再加上一些媒體的不實宣傳，讓老百姓的種植積極性高漲。人們形成了一個意識，只要種植中藥材就能賺錢。這是真的嗎？答案是否定的。但如果能根據(jù)土壤、氣候、地理和自己所掌握的市場信息和種植技術(shù)選好品種，把好質(zhì)量關(guān)，搞藥材種植還是可行的。
一、慎選品種，三思而后行
藥材種子種苗是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，是質(zhì)量的保證，更是提高效益之前提，究竟選擇種植什么品種，首先要根據(jù)市場需求狀況、自然環(huán)境、品種特性等條件確定，不可因某個品種價高而盲目引種種植，要注重藥材道地性。
一、根據(jù)市場需求選擇品種
選擇什么品種，要根據(jù)市場來決定。欲獲取準確的市場信息，首先注意鑒別真假廣告，現(xiàn)在廣告很多，但假的也不少，最好找內(nèi)行鑒別，多方比較。其次，可親自到就近中藥材市場了解行情變化，可選擇適銷對路的品種。如離中藥材市場較遠，也可到當?shù)氐乃幉墓?、中藥材科研單位和收購部門及老藥農(nóng)那里了解信息。中藥材生產(chǎn)要隨時注意市場變化，生產(chǎn)多了，造成產(chǎn)品積壓，必然引起此品種的降價，豐產(chǎn)不豐收；生產(chǎn)少了，又滿足不了需要。因為中藥材大多是配伍使用，缺少那一味藥都是不行的。為此，應(yīng)以市場需求為前提，多分析了解各品種各階段的需求規(guī)律，有計劃地發(fā)展生產(chǎn)。根據(jù)市場需求狀況和現(xiàn)有庫存及在地面積的多少，近幾年發(fā)展前景較好、價格走勢穩(wěn)定的品種有：以根入藥的丹參、桔梗、白芷、防風、黃芪、柴胡、甘草等；以塊莖入藥的山藥、半夏、地黃等；以籽類入藥的決明子、苡薏、牛蒡子等；以花類入藥的金銀花、紅花、菊花等。
二、根據(jù)地理、地貌、自然條件選擇品種
每一種植物都有它最適宜生長的土壤、氣候、環(huán)境等條件，中藥材更是如此。在分析市場需求后，選好市場前景較好品種的同時，就要根據(jù)本地區(qū)的氣候條件逐步對照，看那一個品種最適合自己本區(qū)的條件生長。
1、了解種子、種苗習性：中藥材品種繁多，各科屬分類較廣，各品種有各自的生長習性，有喜光的如決明子、紅花，有喜陰的如半夏、柴胡，耐陰的丹參、桔梗、白芷，有喜酸性土壤的，有耐堿性的，既有高大纏繞的多年生木籐本植物，也有矮桿當年生的草本植物，有用種子有性繁殖的，更有用塊莖、根段、枝條等無性栽培的。
2、種子特征和發(fā)芽率的關(guān)系：藥材種子的發(fā)芽率與該品種種子的特性、新陳優(yōu)劣、人工處理方法、種子的成熟度有密切關(guān)系。如甘草種子外面有一層較厚的硬殼和蠟質(zhì)，必經(jīng)人工進行脫殼處理才能發(fā)芽。丹參、桔梗、白芷、柴胡等種子在正常溫度下有效發(fā)芽時間為5-10月，超過此時間芽率很低甚至不發(fā)芽。黃芪種子只有在八成熟時采收，發(fā)芽率才高，如采收過于成熟的種子，顏色呈黑色，用牙咬很硬，就不能做種用。
3、注重種子質(zhì)量：「好種出好藥」　要生產(chǎn)質(zhì)量較好的藥材，必須有優(yōu)質(zhì)的種子作前提，所謂種子質(zhì)量要從外觀、內(nèi)在、純度、發(fā)芽率、帶病否等各方面綜合分析觀察比較。如柴胡、桔梗的種子，一年生植株種子發(fā)芽率30%，俗稱「娃娃籽」，出苗后的植株長勢弱，抗病蟲害能力差，一般采收2－3年生植株所結(jié)種子作種用，才能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。白芷種子宜采收植株分枝上所結(jié)的種子，主莖上的種子作種用容易出苔，使根腐爛木質(zhì)不能入藥。還有某些種子在植株生長時就帶有某些病菌，如貝母銹腐病、黃芪白粉病、白芷斑枯病、白術(shù)根腐病等，用帶有這些病的種子進行播種，別說優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)了，可能還會造成顆粒無收，甚至絕產(chǎn)。
4、怎樣選擇優(yōu)良中藥材種子：由于中藥材種子、種苗多種多樣，比較復雜，一般人較難鑒別。所以在選購種子時，最好找可靠的、信譽好的、有專門良種繁育基地的單位或各人購買，必要時向有關(guān)的藥材專家或科研機構(gòu)進行請教，自己也可從外觀上進行仔細觀察其顏色、亮度、大小均勻度、純度和純凈率等，有可能的話，自作發(fā)芽實驗，根據(jù)發(fā)芽率來確定畝播種量，做到萬無一失。
二、科學種植，確保質(zhì)量
由于中藥材是用來防病治病的特殊商品，其有效成分含量的高低、農(nóng)藥殘留量和重金屬含量是否超過國家規(guī)定標準等，都關(guān)系到治病的療效和毒副作用，所以特別提醒廣大藥農(nóng)要注意，千萬馬虎不得。目前，中藥材生產(chǎn)管理中的施肥、病蟲害防治是取得中藥材高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的兩個重要環(huán)節(jié)，不能只要對高產(chǎn)有利就什么肥料都施，只要能防治病蟲害就超量噴灑農(nóng)藥。這里根據(jù)《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）的有關(guān)規(guī)定，就怎樣確保藥材質(zhì)量談幾點建議。
一、重視中藥材道地性
不同的中藥材品種有它各自不同的生長習性，如引種地生態(tài)環(huán)境和原產(chǎn)地基本相似，該品種就能很快適應(yīng)，反之若差異懸殊大，則會使品質(zhì)受到嚴重影響。如羅漢果、三七為適宜南方氣候生長的藥材品種，如引種到長江以北地區(qū)，顯然是難以成功的。而在北方種植的人參、細辛等喜冷涼氣候的品種引種到南方，其結(jié)果可想而知。
二、科學施肥，減少污染
多施有機肥，配施微生物肥料，合理使用化肥，開發(fā)高效、無公害的生物肥料，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色中藥材的保障和發(fā)展方向。如購不到生物肥，也不能無限度使用化肥，應(yīng)以當?shù)氐霓r(nóng)家肥為主，農(nóng)化肥配合進行科學合理配方使用，在施用有機肥的基礎(chǔ)上，使用化肥，能夠取兩種肥之長補其短，緩急相濟，不斷提高土壤供肥能力。同時能提高化學肥料的利用率，克服單純施用化肥的副作用和在土壤中殘留的有害重金屬，以提高中藥材的質(zhì)量。
三、防蟲治病，慎用農(nóng)藥
農(nóng)藥殘留問題是影響我國中藥材出口的重要因素之一，怎樣減少農(nóng)殘，又能防病治蟲呢？
1、農(nóng)業(yè)防治：合理輪作使病菌和害蟲的寄生發(fā)生變化，對病菌和害蟲的生長繁殖造成影響，從而減少藥材病蟲的危害?？茖W間作套種可使作物間對害蟲的食料產(chǎn)生隔離，微環(huán)境的差異對有些病菌繁殖條件的形成可產(chǎn)生影響，減輕或控制病蟲害的發(fā)生。其它還有冬耕曬垡、調(diào)節(jié)播種期、播前曬種等。
2、生物防治：利用某些有益的生物消滅或抑制某種有害生物的方法，包括改變生物群落，以蟲治蟲，以菌治蟲，保護和繁殖有益動物等。如七星瓢蟲消滅蚜蟲，就是以蟲治蟲的生物防治方法。
3、藥劑防治：首先要根據(jù)病蟲害的種類和發(fā)生規(guī)律制定出有效的防治方法。在施用藥劑時，要對病蟲害的發(fā)生特性進行全面分析，做到對癥下藥。一是要選擇適當?shù)乃巹┓N類，能用生物類藥劑防治的，不用化學藥劑。二是要選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，如殺菌類農(nóng)藥百菌清、多菌靈、腐霉利等，殺蟲類農(nóng)藥辛硫磷、敵百蟲、樂果和菊脂類等。三是采用適當?shù)氖┯梅椒ê褪┧帟r間及施用量。四是掌握好施用間隔期和最后一次用藥時間。
總之，中藥材病蟲害的防治必須貫徹「預防為主，綜合治理」的方針，特別是病害，一旦流行起來就很難采取有效措施加以控制，平時做到?jīng)]病防病，無蟲治蟲，一旦發(fā)生病蟲害后，要慎重分析原因，能不用化學農(nóng)藥就不用，能少用就少用，嚴格掌握劑量，離采收10-20天最好不使用農(nóng)藥，以確保中藥材產(chǎn)品中無農(nóng)藥殘留。
三、注重季節(jié)，適時采收
「三月茵陳四月蒿，五月采收當柴燒?！勾怂幹V道出了中藥材適時收獲的重要性。中藥材采收期包括生長年限和采收時間，確定采收期需根據(jù)品種和栽培地的氣候條件而定，如金銀花最佳采收時期為花蕾前端膨大，由青變黃，花未開放時最好，再如種植的黃芪，山東、河北生長1～2年可以收獲，而東北、內(nèi)蒙等省份則需生長2～3年采收才能達到標準。不得因為商品短缺，價格上漲，就提前收獲，造成藥效成分含量低，甚至無效；更不能隨意推遲采收期，使藥材木質(zhì)化或腐爛變質(zhì)，把「藥材」變成「木柴」。

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