鑒別中草藥(化學(xué)分析之中草藥成分一般鑒別方法)

鑒別中草藥

藥有哪些傳統(tǒng)鑒別方法

中藥傳統(tǒng)鑒別方法主要包括眼看、手模、鼻子聞、口嘗四方面。

眼看主要觀察藥材的外形、色澤、表面粗細(xì)、斷面的紋理等方面。每藥材都有一定的外形特征，如川芎的根莖為不整齊的結(jié)節(jié)狀團(tuán)塊，何首烏橫斷面由三生維管束形成的“云錦花紋”；通過對藥材表面顏色的觀察，可以分辨出藥材的產(chǎn)地和質(zhì)量的好壞，如內(nèi)蒙甘草，表面棕紅色 質(zhì)優(yōu)。斷面的結(jié)構(gòu)、顏色與藥材的特性直接有關(guān)，如大黃斷面的“高粱渣”、“錦紋”。

手摸主要體驗(yàn)藥材質(zhì)地輕重、堅實(shí)、松軟、老嫩、滑澀等，如萆〇，綿的質(zhì)輕泡綿軟，粉的質(zhì)稍堅脆，有彈性。

鼻子嗅、口嘗主要體會藥材的氣味，如訊麝香氣香竄而持久；當(dāng)歸、獨(dú)活外形相似，但當(dāng)歸味甜而微苦，獨(dú)活微苦而麻辣。

另外，傳統(tǒng)鑒別還用了一些簡單的理化方法，如西紅花浸水以后呈一條黃色直線下沉，并由底部慢慢擴(kuò)散，使水雜成黃色，偽品水溶液為紅色；又如面草霜撒于水上，則浮于水面，經(jīng)久不沉，水不變色，如有下沉，則說明摻有雜質(zhì)，而偽品很快下沉，水變褐色。

中藥的傳統(tǒng)鑒別方法，方便實(shí)用，極為寶貴，但因歷史條件所限，允免有些局限性?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為此提供了許多科學(xué)方法，因此，將兩者有機(jī)地結(jié)合起來，可進(jìn)一步提高鑒別的準(zhǔn)確性。

名貴中藥材鑒別方法

珍珠：真珍珠用火燒之后，呈皮狀破裂，晶瑩 閃光為真品；若用火燒之后，成為碎粒狀或焦糊狀，則為偽品。

銀耳：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達(dá)不到這一比例者不是佳品；如發(fā)現(xiàn)用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說明是用碎小銀耳粘合而成。

燕窩：優(yōu)質(zhì)燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應(yīng)。

牛黃：天然牛黃，只取少許粉末用水浸后，涂于指甲上，其色經(jīng)久不褪。

三七：將其粉末放入少量豬血內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀，此為真品，因?yàn)槿咚磉俺煞钟腥苎饔?，所以對跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品。

虎骨：用牛骨與虎骨比較，虎骨比牛骨重一倍，同時虎骨斷后不成空洞，具絲瓜絡(luò)樣物質(zhì)，油性較大，內(nèi)質(zhì)細(xì)膩、色黃。

熊膽：取少許熊膽放入盛滿清水的杯內(nèi)，可發(fā)現(xiàn)杯中膽仁盤旋下沉，并溶成一條黃線，此為真品。其他動物之膽均無盤旋之狀。

化學(xué)分析之中草藥成分一般鑒別方法

中草藥主要來源于植物。植物的化學(xué)成分較復(fù)雜，有些成分是植物所共有的，如纖維素、蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、糖類、色素等。有些成分僅是某些植物所特有的，如生物堿類、甙類、揮發(fā)油、有機(jī)酸、鞣質(zhì)等。

各類化學(xué)成分均具有一定的特性，一般可由藥材的外觀、色、嗅、味等作為初步檢查判斷的手段之一。如藥材樣品折斷后，斷面不油點(diǎn)或擠壓后有油跡者，多含油脂或揮發(fā)油；有粉層的多含淀粉、糖類；嗅之有特殊氣味者，大多含有揮發(fā)油、香豆精、內(nèi)酯；有甜奈者多含糖類；味若者大多含生物堿、甙類、苦味質(zhì)；味酸者含有有機(jī)酸；味澀者多含有鞣質(zhì)等等。

中草藥所含化學(xué)成分均為多類的混合物，分析時常?；ハ喔蓴_，不易得到正確結(jié)果。因此需根據(jù)中草藥所含各種化學(xué)成分的溶解度、酸堿度、極性等理化性質(zhì)，再用各類成分的鑒別反應(yīng)加以鑒別。

（一）鑒別注意事項(xiàng)

1．根據(jù)各灰成分不同性質(zhì)，選用適宜的溶劑提取，以保證等成分能被提取出來。

2．檢品提取液的濃度應(yīng)足以達(dá)到各該反應(yīng)的靈敏度。

3．檢品提取液的酸堿度（pH）值應(yīng)不致影響鑒別反應(yīng)中所需要的pH值。相差甚大時應(yīng)事先調(diào)節(jié)。

4．提取液較深時，常易影響觀察鑒別反應(yīng)的效果，此時可適當(dāng)稀釋，或進(jìn)一步提純。

5．鑒別反應(yīng)時應(yīng)注意防止多類成分的相互干擾，以免出現(xiàn)假陽性，或顏色不正等情況。在化學(xué)鑒別的同時，做空白試驗(yàn)和對照試驗(yàn)（用已知含某類成分的中草藥或純品做陽性對照）。

6．在鑒別試驗(yàn)中，如果某一類成分的幾個鑒別反應(yīng)結(jié)果不一致時（即有的呈陽性反應(yīng)，有的呈陰性）則應(yīng)進(jìn)行全面分析。首先應(yīng)注意呈陽性反應(yīng)的試驗(yàn)是否屬于該類成分的專一反應(yīng)，否則應(yīng)檢查其他類成分能否產(chǎn)生該反應(yīng)，從多方面加以判斷。但也應(yīng)注意，某些反應(yīng)只能對某一類成分中的某個化學(xué)基團(tuán)呈性反應(yīng)，如檢查黃酮類的鹽酸――鎂粉試驗(yàn)，它只對黃酮類中的羥基黃酮類（黃酮醇類）反應(yīng)明顯，其余類的黃酮類則不甚明顯，但也不能輕易否定不是黃酮類，為了避免孤立和片面的下結(jié)論，一定要全面考慮綜合分析。

中草藥化學(xué)成分一般鑒別試驗(yàn)屯只是一個初步判斷，最后確證尚需進(jìn)一步提純，以鑒定后才能予以肯定。

（二）鑒別方法

蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸

（1）加熱或礦酸試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml于試管中，加熱至沸或加5％鹽酸，如發(fā)生混濁或有沉淀示含有水溶性蛋白質(zhì)。

（2）縮二脲試驗(yàn)：取檢品的水溶液1ml，加10％氧化鈉溶液2滴，充分搖勻，逐漸加入硫酸銅試液，隨加搖勻，注意觀察，如呈現(xiàn)紫色或紫紅色示可能含有蛋白質(zhì)和氨基酸。

凡蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中含有兩個或兩個以上肽鍵（－CONH－）者均有此反應(yīng)，能在堿性溶液中與Cu2+生成仙絡(luò)合物，呈現(xiàn)一系列的顏色反應(yīng)，二肽呈藍(lán)色，三肽呈紫色，加肽以上呈紅色，肽鍵越多顏色越紅。

（3）茚三酮試驗(yàn)，取檢品的水溶液1ml，加入茚三酮試液2－3滴，加熱煮沸4－5分鐘，待其冷卻，呈現(xiàn)紅色棕色或藍(lán)紫色（蛋白質(zhì)、胨類、肽類及氨基酸）。

α氨基酸與茚三酮的水合作物作用，氨其酸氧化成醛、氨和二氧化碳，而茚三酮被還原成仲醇，與所后成的氨及另一分子茚三酮縮合生成有藍(lán)紫色的化合物。

【注】①茚三酮試劑主要是多肽和氨基酸的顯色劑，反應(yīng)在1小時內(nèi)穩(wěn)定。試劑溶液pH值以5－7為宜，必要時可加吡啶數(shù)滴或醋酸鈉調(diào)整。

②此反應(yīng)非常靈敏，但有個別氨基酸不能呈紫色，而呈黃色，如脯氨酸。

（4）氨基酸薄層層析檢出反應(yīng)：

①吸附劑：硅膠G.

②展開劑：（1）正丁醇：水（1：1）（2）正丁醇：醋酸：水（4：1：5）

③顯色劑：0.5％茚三酮丙酮溶液，噴霧后于1100烘箱放置5分鐘，顯藍(lán)紫允或紫色。

2．皂甙

（1）泡沫試驗(yàn)：取檢品的水溶液2ml于帶塞試管中，用力振搖3分鐘，即產(chǎn)生持久性蜂窩狀泡沫（維持10分鐘以上），且泡沫量不少于液體體積的1／3．［醫(yī)學(xué)教　育網(wǎng)搜集整理］

【注】常用的增溶劑吐溫、司盤，振搖時均能產(chǎn)生持久性泡沫，要注意區(qū)別。

（2）溶血試驗(yàn)：取試管4支，分別加入濾液0.25、0.5、0.75ml，然后依次分別加入生理鹽水2.25、2.0、1.75、1.5ml，使每一個試管中的溶液都成為2.5ml，再將各試管加入2％的血細(xì)胞懸液2.5ml，振搖均勻后，同置于370水浴或25－270的室溫中注意觀察溶血情況，一般觀察3小時即可，或先滴紅細(xì)胞于顯微鏡下，然后滴加檢液看血細(xì)胞是否消失。如有溶血現(xiàn)象示正反應(yīng)。

【注】①鞣質(zhì)對血紅細(xì)胞有凝集作用，干擾溶血試驗(yàn)的觀察，應(yīng)事先除去（可用取勝酰胺粉吸附或用明膠沉淀）。

②檢液應(yīng)為中性溶液。

（3）醋酐濃硫酸試驗(yàn)（LiebrmannBurchard反應(yīng)）取檢品的水溶液置蒸發(fā)皿中，于水浴上蒸干，殘渣加入少量冰醋酸使溶解，再加入醋酐濃硫酸（19：1）試液，呈現(xiàn)紅紫色并變成污色綠色（甾類、三萜類成分或皂甙）

（4）區(qū)別甾體皂甙和三萜皂甙：取帶塞試管兩支，各盛檢品的水溶解1ml，1支加0.1N鹽酸溶液2ml，另一支加0.1N氫氧化鈉溶液2ml用力振搖1分鐘（需左右手交替振搖各半分鐘），觀察兩管泡沫的多少，若兩管泡沫體積相同或酸管多，示含三萜式皂甙；若加堿管泡沫多于加酸管示含甾示含甾體皂甙。

三萜皂甙為酸性皂甙在酸性水溶液中形成較穩(wěn)定的泡沫；甾體皂甙為中性皂甙在堿笥溶液中能形成較穩(wěn)定的泡沫。

中藥制劑中常用的鑒別方法有哪些

　中藥常用的鑒定方法有：來源（原植物、原動物和礦物）鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定等方法。
1、來源鑒定是應(yīng)用植（動）物的分類學(xué)知識，對中藥的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的學(xué)名；應(yīng)用礦物學(xué)的基本知識，確定礦物中藥的來源。以保證在應(yīng)用中品種準(zhǔn)確無誤。
2、性狀鑒定是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別藥材的外觀性狀。這些方法在我國醫(yī)藥學(xué)寶庫中積累了豐富的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗(yàn)，它具有簡單、易行、迅速的特點(diǎn)。性狀鑒定和來源鑒定一樣，除仔細(xì)觀察樣品外，有時亦需核對標(biāo)本和文獻(xiàn)。對一些地區(qū)性強(qiáng)或新增的品種，鑒定時常缺乏有關(guān)資料和標(biāo)準(zhǔn)樣品，可寄送少許樣品到生產(chǎn)該藥材的省、自治區(qū)中藥材部門或藥品檢驗(yàn)所了解情況或請協(xié)助鑒定。必要時可到產(chǎn)地調(diào)查，采集實(shí)物標(biāo)本，了解生產(chǎn)、加工、銷售和使用等情況，以便進(jìn)行鑒定研究。直觀的性狀鑒定是很重要的，也是中藥鑒定工作者必備的基本功之一。
3、顯微鑒定是利用顯微鏡來觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌?，顯微鑒定常配合來源、性狀及理化鑒定等方法解決實(shí)際問題。當(dāng)藥材的外形不易鑒定，或藥材破碎或呈粉末狀時，此法較為常用。《中華人民共和國藥典》已將顯微鑒定應(yīng)用到很多中藥和中成藥制劑的鑒別中。進(jìn)行顯微鑒定，鑒定者必須具有植物（動物）解剖的基本知識，掌握制片的基本技術(shù)。顯微鑒定的方法，因材料和要求的不同而不同。
4、理化鑒定是利用某些物理的、化學(xué)的或儀器分析方法，鑒定中藥的真實(shí)性、純度和品質(zhì)優(yōu)劣程度，統(tǒng)稱為理化鑒定。通過理化鑒定分析中藥中所含的主要化學(xué)成分或有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質(zhì)的有無等。

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