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新檢測(cè)技術(shù)可鑒別阿膠真?zhèn)?005.03.30
新華社濟(jì)南3月29日電（吳延華、鄧衛(wèi)華）：本應(yīng)用驢皮生產(chǎn)的阿膠，卻被不法分子摻入馬皮、牛皮或其他雜皮。如今，新的檢測(cè)技術(shù)將使種不法行為難以為繼。
這項(xiàng)通過蛋白序列片段進(jìn)行檢測(cè)的技術(shù)是山東東阿阿膠集團(tuán)與中科院過程研究所生化工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合研制的，這項(xiàng)技術(shù)利用指紋圖譜蛋白質(zhì)測(cè)序?qū)φ辗?，解決了不同皮質(zhì)來源的動(dòng)物膠區(qū)分這一長期困擾藥監(jiān)部門的難題。
阿膠是中華民族的國藥瑰寶，具有兩千多年的悠久歷史，補(bǔ)血效果顯著。但是，由于阿膠生產(chǎn)過程中將皮子高溫溶化，DNA遭到嚴(yán)重破壞，無論是純驢皮熬制的真阿膠，還是用馬皮、牛皮等其他雜皮熬成假阿膠，都變?yōu)槟z原蛋白的降解物，用常規(guī)方法難以鑒別。
據(jù)中科院過程研究所蘇志國教授介紹，這項(xiàng)研究是蛋白質(zhì)測(cè)序新技術(shù)在動(dòng)物蛋白質(zhì)檢測(cè)中的一項(xiàng)重要應(yīng)用，指紋圖譜不僅為藥檢部門打擊假冒偽劣阿膠生產(chǎn)不法行為、確保消費(fèi)者的用藥安全提供了可靠的技術(shù)手段；而且由于這一方法可以對(duì)驢皮中不同成分進(jìn)行檢測(cè)，因此還可以加強(qiáng)阿膠生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，提高原料質(zhì)量，用于開發(fā)成分和功效不同的現(xiàn)代阿膠新產(chǎn)品。
這項(xiàng)檢測(cè)方法簡單、快捷、準(zhǔn)確可靠，僅用不到一天的時(shí)間便能準(zhǔn)確地檢測(cè)出送檢樣品的真?zhèn)?。由于和國際公認(rèn)的膠原蛋白質(zhì)序列樣本對(duì)照，檢測(cè)結(jié)果具有國際權(quán)威和對(duì)照性。
一看表面特征，正品的阿膠表面為黑褐色，膠塊很平整、色澤均勻，沒有油孔、氣孔。而假阿膠膠塊的表面通常是棕黃或青黃色，有的有油孔、氣孔等，膠塊也不太規(guī)則。
二是看質(zhì)地，正品的阿膠質(zhì)地硬而脆，將膠塊放在桌面或硬物上輕輕一拍，就會(huì)拍碎，成無數(shù)塊小塊，而假冒阿膠則不容易拍碎。
三是聞氣味，正品的阿膠聞起來有一股淡淡的香味，而假冒的阿膠則有刺鼻的異味，或者腥臭味。
擴(kuò)展資料：
如何選購：
第一招?認(rèn)品牌讓假冒偽劣產(chǎn)品無處藏身
首先要學(xué)會(huì)看外包裝，正宗東阿阿膠的外包裝及標(biāo)識(shí)是經(jīng)過專業(yè)設(shè)計(jì)、注冊(cè)認(rèn)證。東阿阿膠包裝右邊印刷文字有凹凸感、標(biāo)識(shí)、圖案紋路清晰。
包裝表面膠塊色澤均勻、表面光滑，并印有“東阿阿膠”產(chǎn)品標(biāo)識(shí)由吉祥云和東阿阿膠四個(gè)字組成，要認(rèn)準(zhǔn)?標(biāo)志，且注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)志的位置在吉祥云圖案?的右上角。
第二招?看產(chǎn)品
正宗阿膠具有黃透如琥珀色，或光黑如瑩漆者為真，真者不作皮臭，夏日亦不濕軟等特點(diǎn)，這些可以從膠塊本身進(jìn)行鑒別：
東阿阿膠：呈規(guī)則長方形，表面棕褐色，光亮，膠塊正面印字“東阿阿膠”端正清晰，顏色均勻，無氣孔及油孔，氣味清香，質(zhì)硬而脆，一拍即碎。
第三招?打電話
凡真正東阿阿膠，包裝上都有防偽標(biāo)識(shí)，這點(diǎn)是辨清“真李逵、假李鬼”的不二砝碼。買到阿膠，只要刮開包裝盒上的防偽標(biāo)簽涂層，撥打電話均為免費(fèi)電話。按語音提示輸入全部防偽碼，按“#”結(jié)束，便可馬上知道真?zhèn)?，建議消費(fèi)者在購買時(shí)仔細(xì)核對(duì)。
人民網(wǎng)-專家支招：阿膠如何辨真?zhèn)?/p>
人民網(wǎng)-四大“絕招”教你挑選正宗阿膠！
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