川貝及其常見偽品的鑒別

川貝及其常見偽品的鑒別

川貝及其常見偽品的鑒別

貝母之名，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為中品。陶宏景謂之“形似聚貝子，故名貝母。”后至《本草綱目拾遺》始將之川貝及浙貝二種。川貝因其療效顯著且貨源緊缺，加之規(guī)格較多，故市場(chǎng)上偽劣品種不少。現(xiàn)將其鑒別方法整理如下。

一、正品

川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。

1.松貝：因其過(guò)去集散于四川松潘縣附近，所以稱為松貝。本品外形呈類圓錐形或近球形，高0.3～0.8cm，直徑0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又稱“珍珠貝”、“米貝”。表面類白色，外有鱗瓣2枚，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗稱“懷中抱月”；內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽或小鱗葉1～2枚；頂端閉合，稍尖或鈍圓，底部平，微凹入，中心有鱗莖盤，偶有殘存須根，習(xí)稱“蒜泥點(diǎn)”或“蒜泥蒂”。質(zhì)地堅(jiān)硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。

2.青貝：因其過(guò)去集散于四川青川縣附近故稱青貝。本品類扁球形，高0.4～1.4cm,直徑0.4～1.6cm。外層兩枚鱗瓣大小形態(tài)相近，相對(duì)抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內(nèi)有心芽和小鱗葉2～3枚及細(xì)圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。

3.爐貝：因其集散于打劍爐故名之。本品外形呈長(zhǎng)圓錐形，高0.7～2.5cm，直徑0.5～2.5cm，在川貝中體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點(diǎn)，俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內(nèi)有小鱗葉及心芽。質(zhì)地不如上兩種川貝堅(jiān)實(shí)，斷面較粗糙。氣微，味微苦。

二、地方習(xí)用品

據(jù)報(bào)道，全國(guó)有幾十種貝母屬植物的鱗莖作貝母入藥。有的已收入部頒標(biāo)準(zhǔn)，如湖北貝母；有的在藥典中被另立門戶，如平貝、伊貝。其鑒別要點(diǎn)如下。

1.湖北貝母：為百合科湖北貝母的干燥鱗莖，又稱板貝。本品呈扁圓球形，高0.8～2.2cm,直徑0.8～3.5cm,表面類白色至淡棕色，外層有鱗瓣2枚，肥厚，略呈腎形，或大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，頂端閉合或開裂。內(nèi)有鱗葉2～6枚及干縮的殘莖?；?jī)?nèi)陷呈窩狀，殘留有淡棕色表皮及少數(shù)須根。外層單瓣鱗葉呈元寶形，長(zhǎng)2.5～3.2cm，直徑1.8～2cm。質(zhì)脆，斷面類白色，富粉性。氣微，味苦。

2.平貝：為百合科平貝母的干燥鱗莖。商品多來(lái)源于栽培，主產(chǎn)東北。本品外形扁球狀，形如算盤珠，高0.5～1cm,直徑0.6～2cm。表面乳白色或淡黃白色，外層有鱗葉兩瓣，肥厚飽滿，大小相近或一片較大，互相抱合，頂端微平或微凹入，稍開裂。中央鱗片小，質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，富粉性。平貝與川貝最大的區(qū)別在于平貝較川貝大，扁平不圓，色常不白，味苦。近來(lái)有用小粒平貝充松貝者，其直徑僅約0.5cm，呈圓錐形，形似松貝，但頂端較圓，鱗葉兩瓣大小亦極懸殊，大抱小，但小鱗葉僅呈米粒樣，只在中部顯現(xiàn)，多不到基部(不似松貝之懷中抱月形)。味苦。

3.伊貝：為百合科新疆貝母或伊犁貝母的干燥鱗莖。新疆貝母為扁球形，高0.5～1.5cm。表面類白色，光滑。外層鱗葉2瓣，月牙形，肥厚，大小相近而緊靠。頂端平展而開裂，基部鈍圓，內(nèi)有較大的鱗葉及殘莖、心芽各1枚。質(zhì)硬而脆，斷面白色，粉性。本品?；熳髑嘭悾瑧?yīng)注意鑒別。伊犁貝母呈圓錐形，較大，表面稍粗糙，淡黃白色。外層鱗葉心臟形，肥大，一片較大，或近等大，抱合。頂端稍尖，少有開裂，基部微凹陷。

三、混偽品

常見的川貝混偽品有一輪貝母、東貝母及草貝母等，鑒別要點(diǎn)如下。

1.一輪貝母：本品呈扁球形，直徑約1cm。表面類白色或淡黃色。外層鱗瓣多枚，肥厚，輪生，頂端開裂。中央有小鱗葉和心芽。斷面白色，粉性。氣微，味苦，有毒。

2.東貝母：本品呈扁球形，直徑1～2.5cm，高1～1.5cm。表面類白色，外層兩枚鱗葉肥厚，對(duì)合，中央有皺縮的小鱗葉2～3片及干縮的殘莖。質(zhì)實(shí)而脆，易折斷，斷面白色，粉性。氣微，味苦。

3.草貝母：主產(chǎn)于四川和云南，即麗江山慈菇的球莖，俗稱為草貝母。有誤當(dāng)貝母服用造成死亡的事故發(fā)生。球莖呈短圓錐形，高1～1.5cm，直徑0.8～2cm，頂端漸尖，底部呈臍狀凹入或平截。表面黃白色或黃棕色，光滑；一側(cè)有一處從基部伸至頂端的縱溝。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面角質(zhì)樣或略帶粉質(zhì)，類白色或黃白色，味苦而麻，有大毒。

綜上所述，松貝與青貝的明顯區(qū)別在于松貝的兩個(gè)鱗瓣大小懸殊而青貝的大小相近；爐貝個(gè)體最大，呈長(zhǎng)圓錐形，色顯黃白，或有“虎皮斑”。川貝均以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，色白者為佳。另外，一輪貝母及草貝母均有毒，須格外注意。摘自：《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》2002.02.21

怎樣識(shí)別真川貝母？

川貝母，一松，產(chǎn)地四川阿壩
鱗葉大瓣緊抱小瓣、未包部分呈新月形（俗稱“懷中抱月”），底部平、能坐立（俗稱“觀音坐蓮”），鱗莖葉味微苦。市場(chǎng)價(jià)約為3500元/千克。
川青貝，產(chǎn)地四川阿壩
類扁球形，表面類白色，鱗葉大小相近、相對(duì)抱合、頂部開裂、內(nèi)有心牙，心牙味微甜、鱗莖葉微苦。市場(chǎng)價(jià)約為松貝的50
偽品或混淆品
川貝母?jìng)纹坊蚧煜贰截惸福|北貝母），產(chǎn)地黑龍江、吉林
個(gè)頭大小與松貝相近，扁圓球形，外層鱗葉肥厚，大瓣抱小瓣（小瓣細(xì)小、多不到頂）、底部不平（不易坐立）、頂端鈍圓或凹入，心牙和鱗莖葉味苦。市場(chǎng)有摻入川松貝銷售，市場(chǎng)價(jià)約為松貝的10%。貝母?jìng)纹坊蚧煜贰截惸福|北貝母），產(chǎn)地黑龍江、吉林。

怎樣挑選川貝

川貝（學(xué)名：Fritillaria cirrhosa D. Don，別名：松貝母），百合目百合科貝母屬植物，有“懷中抱月”的稱號(hào)。該類植物產(chǎn)于中國(guó)四川、西藏、青海、甘肅等地。 川貝呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形；頂部閉合，內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1~2枚；先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。其喜冷涼濕潤(rùn)的氣侯，以排水良好的腐殖質(zhì)壤土或砂質(zhì)壤土為佳。
常見用來(lái)冒充川貝的品種有平貝母和浙貝母，其價(jià)格與川貝相差甚遠(yuǎn)，要多加鑒別。下面為三者的鑒別要點(diǎn)。
松貝：最大特征是“懷中抱月”，大瓣與小瓣大小較懸殊，抱合緊密，小瓣規(guī)則，無(wú)黑線，顏色是特有的灰白色。微苦，具備川貝特有的味道。
平貝母：顏色偏黃，大瓣小瓣大小較相近，抱合不緊密，大小瓣之間有泥土，故抱月部分有明顯的黑線。
浙貝母：“懷中抱月”不到頂，抱合不緊密，小瓣不規(guī)則。
松貝?
一等：干貨。每50克240粒以外。
二等：每50克240粒以內(nèi)。
青貝?
一等：干貨。每50克在190粒以上。對(duì)開瓣不超過(guò)20%。
二等：每50克130粒以上。對(duì)開瓣不超過(guò)25%。
三等：每50克在100粒以上。對(duì)開瓣不超過(guò)30%。
四等：大小粒不分。

貝母功效主治是什么？怎樣鑒別？

貝母

又名：川貝、浙貝

性味歸經(jīng)：味甘、苦，性寒；歸肺、心經(jīng)。

治痰、止咳之佳品

貝母有很多種，如川貝母、浙貝母、皇冠貝母、平貝母等，但在臨床應(yīng)用中主要以浙貝母和川貝母為主。浙貝以產(chǎn)于浙江象山為優(yōu)，故又稱象貝；川貝以產(chǎn)于四川為佳，又分松貝、青貝、爐貝，以松貝為最優(yōu)，其次是青貝與爐貝，在臨床上統(tǒng)稱川貝。浙貝具有清熱化痰、散結(jié)消腫的功效；川貝具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳、散結(jié)消腫的功效?！侗静輩R言》中記載，“貝母，開郁、下氣、化痰之藥也。潤(rùn)肺消痰，止下喘，則虛勞火結(jié)之證，貝母專司首劑。故配知母，可以清氣滋陰……”

【貝母小檔案】

貝母屬百合科，為多年生草本植物。川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、青海、甘肅、云南等地，浙貝母主產(chǎn)于浙江、寧波、杭州等地。川貝母的藥用部位為干燥的鱗莖，一般在夏秋二季或積雪融化時(shí)采挖，曬干或低溫干燥。浙貝母的藥用部位為浙貝母的干燥鱗莖，一般在初夏植株枯萎時(shí)采挖，除去外皮，拌以煅過(guò)的貝殼粉，吸去漿汁，干燥；或取鱗莖，除去芯芽，趁鮮切厚片，干燥?；使谪惸敢鄬侔俸峡?，為多年生草本植物，植株粗壯，直立，高60～110厘米；花朵鐘狀下垂，通常開花3～6朵，著生于花枝上，花瓣6枚，基部黑色，花色為黃色、橙色及紅色，花期在5～6月；葉披針形，淺綠色，互生；具鱗莖，由數(shù)枚鱗片組成，直徑在15厘米左右。平貝母為百合科多年生草本植物，長(zhǎng)于我國(guó)長(zhǎng)白山地區(qū)，花朵呈鐘形下垂，花色為暗紫色、內(nèi)面有近方形黃色斑點(diǎn)。

【功效主治】

功效川貝母清熱化痰，潤(rùn)肺止咳，散結(jié)消腫；浙貝母清熱化痰，散結(jié)消腫。

主治1．用于咳嗽。川貝母善治陰虛燥熱之肺虛久咳、痰少咽燥或痰中帶血等；浙貝多用于外感風(fēng)熱或痰熱郁肺的咳嗽。2．用于瘰癘、乳癰、肺癰等。

【真?zhèn)舞b別】

1．浙貝母又分為元貝母和珠貝母。元貝母為分離的肥厚鱗葉，半圓形，一面凸一面凹。外表面類白色或黃白色，有淡棕色斑痕，披白色粉末。內(nèi)表面黃棕色，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。斷面淡黃白色，富粉性。珠貝母為未去芯芽的完整鱗莖，呈橢圓形，表面類白，外層有鱗葉兩枚及殘莖，質(zhì)結(jié)實(shí)而脆，易折斷，斷面白色、富粉性。珠貝母以鱗葉肥厚、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足、斷面白色者為佳。

2．松貝呈類圓錐形或近球形，外層兩鱗葉大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形。頂部閉合，鈍圓或稍尖。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的芯芽和小鱗葉1～2枚。底部平，微凹。中心有一灰褐色鱗莖盤，偶有殘存的須根。一般可以直立放穩(wěn)，質(zhì)硬而脆。斷面白色，富粉性。以粒小、均勻、完整、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色純白、具有光澤者為佳。青貝呈扁球形或圓錐形。外表面白色或淺黃棕色。外層兩鱗葉大小相近，相對(duì)抱合。頂端多開裂。內(nèi)有細(xì)圓柱形殘莖和小鱗葉2～3枚。底部略平。一般可放穩(wěn)，鱗莖盤微凹，質(zhì)地較松貝略疏松，斷面白色。爐貝呈長(zhǎng)圓錐形，形似馬牙狀。表面黃白色，稍粗糙，常有黃棕色斑塊。頂端尖，多開口，露出內(nèi)部細(xì)小鱗葉1～3枚及一枚殘莖（芯芽）。底部偏斜，鈍圓或鈍尖。不能直立。根蒂向外突出，質(zhì)地較脆。斷面白色，略顯粗糙。

3．貝母的常見偽品包括一輪貝母、光慈姑、草貝母等，除一輪貝母外，其他均不分瓣，臨床使用時(shí)與正品貝母有明顯區(qū)別。一輪貝母呈圓錐形或卵圓形，表面淡黃色或黃棕色，一側(cè)有一淺紋溝，頂端漸尖，底部鱗莖盤突出，旁邊有鱗葉，質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面角質(zhì)樣。

【注意事項(xiàng)】

1．無(wú)論是川貝母還是浙貝母都不宜與烏頭類藥物同恿。2．川貝母和浙貝母都不宜用于寒痰、濕痰的治療。

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