藥用植物紫蘇銹病
藥用植物紫蘇銹病
紫蘇
學 名
Perilla frutescens(L．)Britt．var．arguta(Benth．)Hand．-Mazz．為唇形科草本
，適應性較強，中國許多省都有種植
。以全草入藥
。具散寒解表
、理氣寬中之功效
。
癥 狀
葉背面散生黃色近圓形裸生的小皰
，即病原菌的夏孢子堆
，發(fā)生嚴重時
，病斑數量很多
，布滿葉背，但葉片未見于枯
；有時可見到葉背面的夏孢子堆幾乎呈白色
，系被只Ramula-ria coleospori Sacc．稱超寄生菌寄生所致。
病 原
Coleosporium,perillae Syd．稱紫蘇鞘銹菌
，屬擔子菌亞門真菌
。夏孢子堆黃橙色生在葉背，散生至集生
，圓形或橢圓形
，大小0．2—0．5mm，不呈粉狀
；夏孢子淺黃色
，球形至近球形，表面密生小沈
，壁無色
，厚約1．5μm，大小17—26×12—18(μm)
。冬孢子階段未見
。
傳播途徑和發(fā)病條件
病菌以冬孢子在病殘體上越冬，在溫暖的南方夏孢子可終年產生
，輾轉傳播蔓延
，有時見不到冬孢子階段。高溫
、高濕條件易誘發(fā)該病
。
防治方法
(1)清潔田園，加強管理
，采用配方施肥技術
，適當密植。(2)發(fā)病初期噴灑15％三陛酮可濕性粉劑1000—1500倍液或50％萎銹靈乳油800倍液
、50％硫磺懸浮劑300倍液
、25％敵力脫乳油3000倍液
、25％敵力脫乳油4000倍液加15％三陛酮可濕性粉劑2000倍液、70％代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液加15％三陛酮可濕性粉劑2000倍液
、30％固體石硫合劑150倍液
、12．5％速保利可濕性粉劑4000—5000倍掖，隔15天左右1次
，防治1次或2次
。
河南能種紫蘇嗎？
河南可以種紫蘇。紫蘇
，也稱桂荏
、白蘇、赤蘇等
，是中藥材中經常使用的一種草本藥才
，歸屬于生長1年草本植物，株體總高度40~150厘米
，分布廣
，在中國有一些地區(qū)都能生長，常長在樹林邊緣
、灌木叢邊或稀疏的林子下
，也可見到在山谷草地或草窩中，對生長環(huán)境要求不嚴
。
紫蘇種子顆粒大小一般
，出土率較好，在下種之前可以簡便的做一些催芽處理
，部分流程實際上非常簡單
，用清水泡個1日，后取出晾干即可種植
，下種厚度適度或很淺的為宜
，覆蓋土厚度不多于4厘米。普遍使用條播
，挑選風小的天氣
，將紫蘇種子拌在濕沙中，在均勻的撒到地面
，下種以后可以使用手工摟土覆蓋或機器摟土覆土
，蓋土以后灌水1遍，大致6~11日即可增加出苗
。
紫蘇成長期管理養(yǎng)護的工作量較少
，他很少有病蟲害
，生長事態(tài)好。最重點的事情只有灌溉
，除草防止病蟲害這幾個
，在紫蘇的生長高峰期，需要大量的水與肥料
，在這期間
，可每畝地撒施速效肥35公斤，在紫蘇生長最快的時間還需要更多的水
，這段時候要參照雨水條件
，擇機澆水。
有誰知道什么是紫蘇
紫蘇
開放分類： 植物
、中草藥
、香料、幽城幻劍錄
、野菜
紫蘇zǐsū
是一種可藥用的植物的名稱
，也是一位臺灣小說作者的名字
藥用植物紫蘇
別名: 赤蘇、紅蘇
、黑蘇
、紅紫蘇、皺紫蘇等
。
為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝
。以莖、葉及子實入藥
。紫蘇屬于綜合交叉商品即可藥用
，是臨床常用藥，又能食用
，入藥形式以莖稱紫梗
，葉又稱蘇葉，解表
，子又稱蘇子
、黑蘇子、赤蘇子
，是蘇子降氣湯的重要成分
。散寒解表，理氣寬中
。主治感冒發(fā)熱
，怕冷，無汗
，胸悶
，咳嗽
，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉
，嘔吐等癥
。我們做平菇擬菌實驗時，發(fā)現紫蘇擬菌效果很好
。全國各地均有栽培
，長江以南各省有野生，見于村邊或路旁
。
植物特性
紫蘇高60～180厘米
，有特異芳香。莖四棱形
，紫色
、綠紫色或綠色，有長柔毛
，以莖節(jié)部較密。單葉對生
；葉片寬卵形或圓卵形
，長7～21厘米，寬4．5～16厘米
，基部圓形或廣楔形
，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗鋸齒
，兩面紫色
，或面青背紫，或兩面綠色
，上面被疏柔毛
，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長2．5～12厘米
，密被長柔毛
。輪傘花序2花，組成項生和腋生的假總狀花序
；每花有1苞片
，苞片卵圓形，先端漸尖
；花萼鐘狀
，2唇形，具5裂
，下部被長柔毛
，果時等膨大和加長
，內面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色
，2唇形
，上唇微凹，下唇3?div id="jfovm50" class="index-wrap">；雄?枚
，2強；子房4裂
，柱頭2裂
。小堅果近球形，棕褐色或灰白色
。
生長特性
紫蘇適應性很強
，對土壤要求不嚴，排水良好
，沙質壤上
、壤土、黏壤土
，房前屋后
、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培
，生長良好
。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種
。
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紫蘇
紫蘇為唇形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉
，又稱白蘇。一年
生草本植物
，嫩葉涼拌或作湯
。
紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質3.8 克
，脂肪1.3 克
，碳水化合
物6.4 克，磷44 毫克
，鐵2.3 毫克
，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克
，
維生素B20.35 毫克
，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克
，還有揮發(fā)油等物質
具有特異芳香
。
紫蘇葉性味辛溫
，具有發(fā)表、散寒
、理氣
、和營的功效。治感冒風寒
、
惡寒發(fā)熱
、咳嗽、氣喘
、胸腹脹滿等
。《本草綱目》載“行氣寬中
，清痰利
肺
，和血，溫中
，止痛
，定喘，安胎”
。
注意：溫病及氣弱表虛者忌食
。
紫蘇子
紫蘇子為唇形科植物紫蘇的種子。種子出油率高達45 ％左右
，油中亞麻
酸占62.73 ％，亞油酸占15.43 ％
，油酸占12.01 ％
。種子中蛋白質含量高達
25 ％，還含有谷維素
、維生素E
、B1 、甾醇
、磷脂等
。
紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰
、潤肺
、寬腸的功效。治咳逆
、痰喘
、
氣滯、便秘
。氣虛
、陰虛久咳
、脾虛便搪者忌食。
【別名】赤蘇
、紅蘇
、紅紫蘇、皺紫蘇
【來源】唇形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens （L.） Britt.的帶枝嫩葉
。9月上旬花序將長出時
，割下全株，倒掛通風處陰干備用
。
【性味歸經】辛
，溫。
【功能主治】散寒解表
，理氣寬中
。用于風寒感冒，頭痛
，咳嗽
，胸腹脹滿。
【用法用量】 1～3錢
。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
紫蘇
(一)概述
紫蘇
，別名荏、赤蘇
、白蘇
、香蘇等，學名 Perillafrutescens L.
，為唇形科一年生草本植物
。具有特異的芳香，原產中國
，如今主要分布于印度
、緬甸、中國
、日本
、朝鮮、韓國
、印度尼西亞和俄羅斯等國家
。我國華北、華中
、華南
、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
紫蘇在我國種植應用約有近2000年的歷史，主要用于藥用
、油用
、香料、食用等方面
，其葉 (蘇葉)
、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥
，嫩葉可生食
、作湯，莖葉可淹漬
。近些年來
，紫蘇因其特有的活性物質及營養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物
，經濟價值很高
。俄羅斯、日本
、韓國
、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業(yè)性栽種
，開發(fā)出了食用油
、藥品、淹漬品
、化妝品等幾十種紫蘇產品
。
(二)特征特性
1.植物學特征紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個變種，變種皺葉紫蘇 (P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名雞冠紫蘇
、回回蘇
；另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens（L.）Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫蘇
。紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香
，莖直立斷面四棱
，株高50～200厘米，多分枝
，密生細柔毛
，綠色或紫色。葉對生
，卵形或闊卵形
，邊緣具鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫
，或葉面綠色
，葉背紫色。葉柄長3～5厘米
，密被長柔毛;輪傘花序2花
，白色、粉色至紫色
，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序
。苞片卵形，全緣
?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄝ噻姞睿洗?裂
，寬大
，下唇2裂?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ü诠軤?div id="m50uktp" class="box-center"> ，先端2唇形，上唇2裂微缺
，下唇3裂
。雄蕊4枚，子房4裂
，花柱著生于子房基部
，小堅果卵球形或球形，灰白色
、灰褐色至深褐色
，千粒重0.8～1.8克。
2.對環(huán)境條件的要求紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候
。種子在地溫5攝氏度以上時即可萌發(fā)
，適宜的發(fā)芽溫度18～23攝氏度。苗期可耐1～2攝氏度的低溫
。植株在較低的溫度下生長緩慢
。夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28攝氏度
，相對濕度75%～80%
。較耐濕，耐澇性較強
，不耐干旱
，尤其是在產品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬
、纖維多
、品質差。對土壤的適應性較廣
，在較陰的地方也能生長
。
(三)栽培技術
(1)栽培方式及栽培季節(jié)長江流域及華北地區(qū)可于3月末至4月初露地播種，也可育苗移栽
，6～9月可陸續(xù)采收
，保護地9月至翌年2月均可播種或育苗栽種，11月至次年6月收獲
。
(2)種子處理及催芽紫蘇種子屬深休眠類型
，采種后4～5個月才能逐步完全發(fā)芽，如果要進行反季節(jié)生長
，進行低溫及赤霉素處理均能有效地打破休眠
，將剛采收的種子用100微升/升赤霉素處理并置于低溫3攝氏度及光照條件下5～10天，后置于15～20攝氏度光照條件下催芽12天
，種子發(fā)芽可達80%以上
。
(3)播種育苗江南地區(qū)育苗以3月中旬用小拱棚播種育苗的方法最佳。每公頃用種量3千克
。按種植面積的8%～10%準備苗床
，苗床播種量為10～14克/平方米。播前苗床要澆足底水
，種子均勻撒播于床面
，蓋一層見不到種子顆粒的薄土，再均勻撒些稻草
，覆蓋地膜
，然后加小拱棚，以保溫保濕
，經7～10天即發(fā)芽出苗
。注意及時揭除地膜，及時間苗
，一般間苗3次
，以達到不擁擠為標準，苗距約3厘米見方
。為防止秧苗瘋長成高腳苗，應注意及時通風
、透氣
。進入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壯，增強定植后對外界環(huán)境的適應性
。
(4)整地定植土壤在定植前10～15天進行深耕曬垡
，每 公頃施復合肥1500千克，人糞尿45000千克
，垃圾肥75000 千克作為基肥
。整地做成1.2米毛壟，凈壟面0.9米
，要求壟面平整
。在定植前噴灑除草劑都爾，用量1500克/公頃
，噴藥后除定植穴外
，盡量做到不破壞土表除草劑液膜。2天后進行定植
，這樣可使整個生長季節(jié)沒有草害發(fā)生
。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3對其葉時進行
。每壟定植6行
，株行距均為0.15米。除露地栽培
，紫蘇可根據不同食用目的
，利用保護地進行栽培，如:
①芽紫蘇:將種子播于用300毫克/升赤霉素溶液濕潤過的苗床或一些簡易的育苗盤
，當紫蘇長至具有4片真葉時
，齊地面.剪斷，收獲芽紫蘇
。
②穗紫蘇:北方冬季利用溫室生產
，由于日照短，可以促進花芽分化
，南方地區(qū)可用黑.膜覆蓋
，使日照縮短至6～7小時琦當長至6～7片真葉時抽穗，穗長至6～8厘米時可以收獲穗紫蘇
。
(5)田間管理生產期間看長勢及時追施尿素7～8次
。在整個生長期，要求土壤保持濕潤
，利于植株快速生長
。定植后20～25天要摘除初茬葉，第四節(jié)以下的老葉要完全摘除
。第五節(jié)以上達到12厘米寬的葉片摘下腌制
。有效節(jié)位一般可達20～23節(jié)
，可采摘達出口標準的葉40～46張。紫蘇分枝力強
。對所生分枝應及時摘除
。
在管理上，要特別注意及時打杈
。由于紫蘇的分枝力強
，如果不摘除分杈枝，既消耗了養(yǎng)分
，拖延了正品葉的生長
，又減少了葉片總量而減產。打杈可與摘葉采收同時進行
。對不留種田塊的紫蘇
，可在9月初植株開始生長花序前，留3對葉進行打杈摘心
，此3對葉片也能達到成品葉的標準
。
(6)病蟲防治病蟲害很少出現，如出現銹病
，可用50%托布津1500倍進行防治
，連續(xù)噴藥兩次，每周一次
。
為害紫蘇的害蟲
，主要是蚱蜢和小青蟲，使葉片穿孔失去商品價值
。在防治上
，可采用敵敵畏、速滅殺丁等殘效期短的強力殺蟲劑噴治
。噴藥一定要在葉片采摘后立即進行
，為降低農藥殘留量，可延后下一次采葉時間
，2對葉片同時采摘
。
(7)葉片的采收菜用嫩莖葉，可隨時采摘
。作出口商品的紫蘇
，需按標準采收，其采收標準是:葉片中間最寬處達到12厘米以上
，無缺損
、無洞孔、無病斑
。一般于5月下旬或6月初
，若秧苗壯健
，從第四對至第五對其葉開始即能達到采摘標準。6月中
、下旬及7月下旬至8月上旬，葉片生長迅速
，是采收高峰期
，平均3～4天可以采摘一對葉片，其他時間一般每隔6～7天采收一對葉片
。從5月下旬至9月上旬
，一般可采收20～23對合格的商品葉，腌制后可達株產120克左右
。
作藥用的蘇葉
，于秋季種子成熟時，即割下果穗
，留下的葉和梗另放陰涼處陰干后收藏
。
(8)采種以收獲種子為目的時，應適當進行摘心處理
，即摘除部分莖尖和葉片
，以減少莖葉的養(yǎng)分消耗并能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次
，10千克
，過磷酸鈣一次，10千克
。由于紫蘇種子極易自然脫落和被鳥類采食
，所以種子40%～50%成熟時割下，在準備好的場地上晾曬數日
，脫粒
，曬干。如不及時采收
，種子極易自然脫落或被鳥食
。
(四)營養(yǎng)價值
紫蘇全株均有很高的營養(yǎng)價值，它具有低糖
、高纖維
、高胡蘿小時素、高礦質元素等
。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克
，蛋白質3.84克，纖維素3.49～6.96克
，脂肪1.3克
，胡蘿卜素7.94～9.09毫克
，維生素B1 0.02毫克，維生素B20.35毫克
，尼克酸1.3毫克
，維生素C 55～68毫克，鉀522毫克
，鈉4.24毫克
，鈣217毫克，鎂70.4毫克
，磷65.6毫克
，銅0.34毫克，鐵20.7毫克
，鋅1.21毫克
，錳1.25毫克，鍶1.50毫克
，硒3.24～4.23微克
，揮發(fā)油中含紫蘇醛、紫蘇醇
、薄荷酮
、薄荷醇、丁香油酚
、白蘇烯酮等
。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克
。
紫蘇種子中含大量油脂
，出油率高達45％左右，油中含亞麻酸62.73％
、亞油酸15.43％
、油酸12.01％。種子中蛋白質含量占25％
，內含18種氨基酸
，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧
。此外還有谷維素
、維生素E、維生素B1
、緇醇
、磷脂等。
中文名稱: 紫蘇葉
來源: 品為唇形科植物回回蘇Perilla frutescens(Linn．) Britl.var.crispa Decne．的干燥葉
。
出處: 實用中草藥彩色圖集. 第一冊
介紹
Title 簡介
來源 本品為唇形科植物回回蘇Perilla frutescens(Linn．) Britl.var.crispa Decne．的干燥葉
。
原植物
回回蘇為一年生直立草本
，高常1米余；莖綠色或紫色
，方柱形
，有4鈍棱，被長柔毛
。葉對生
，草質．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～1O厘米
，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓
，邊緣有撕裂狀粗鋸齒
，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色
，被疏柔毛
，下面被伏貼柔毛；葉柄長3～5厘米
?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄇ锛鹃_放．紫紅色，排成腋生
、密花
、偏側的總狀花序；苞片闊卵形或近圓形．長約4毫米
，生有紅褐色腺點
，無毛；花萼鐘形．直伸．長約3毫米
，1O脈
，被長柔毛和腺點，萼檐二唇形
，上唇3裂
，中裂較小．下唇2裂．長于上唇
；花冠長3～4毫米．冠管短
，喉部近鐘狀，冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂
，中裂特大
；雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大．長1.1厘米
，平伸或下垂
，基部一邊腫脹
；小堅果球形，徑1.5毫米
，褐色
，有網紋。
我國南北各省區(qū)均有栽培
，間有逸為野生
。廣布亞洲東部和東南部。
采收加工 夏秋季開花前分次采摘
，除去雜質
，曬干。
藥材性狀 葉片多皺縮卷曲
，常破碎
，完整的葉片呈卵圓形，長4～13厘米．寬2.5～9厘米或過之．頂端急尖
，基部闊楔形
，邊緣有撕裂狀鋸齒．葉柄長2～7厘米．兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛
，下面可見多數凹陷的腺點
。質脆易碎。氣辛香
，味微辛．以葉片大
、色紫、不帶枝梗
、香氣濃郁者為佳
。
性味和功用 辛．溫。歸肺
、脾經
。解表散寒，行氣和胃
。用于風寒感冒
，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐
，胎動不安
。又可解魚蟹中毒。常用量5～1O克
。
附注
①紫蘇Perilla frutescens(Linn．） Britt．常見有兩種類型
；一類葉綠色，花白色，習稱白蘇
；一類葉和花均紫色或紫紅色
，習稱紫蘇。入藥多取花葉紫色的
。
②紫蘇在我國栽培很廣
，栽培歷史也很長，因而形成多個變種
。除本書記載的回回紫蘇外．尚有野紫蘇var．acula(Thunb．) Kudo和耳齒紫蘇var．auriculato-dentata C．Y．Wu
，據報道(中國植物志六十六卷）這些變種也均可入藥。
附：紫蘇梗
本種為回回蘇的干燥莖
，商品呈方柱形
，角鈍圓，長短不一
，直徑5～ 15毫米
。表面紫棕色或暗紫色，四邊均有直溝和直紋
，節(jié)部稍膨大，有對生的枝和葉痕
。體輕
，質硬。以莖粗壯
，紫棕色者為佳
。辛，溫
。歸肺
、脾經。理氣寬中
，止痛安胎
。
附：紫蘇子
本品為回回蘇的干燥成熟果實。商品為小球形或卵形顆粒
，直徑1～3毫米
，表面灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色網紋和圓形小凸點
。果皮薄
