金銀花的采集加工與貯藏

金銀花的采集加工與貯藏

金銀花又名忍冬花、銀花、雙花，是常用的大宗中藥材。除了直接供配方藥用外，還是生產(chǎn)多種中成藥和保健品的主要原料，每年還有相當(dāng)數(shù)量供出口，全國每年正常要求量達(dá)550～600萬公斤。該品我國分布較廣，主產(chǎn)于山東、河南、廣西、湖南、江西、四川、云南、貴州、河北等省、自治區(qū)。其中山東省產(chǎn)的“濟(jì)花”產(chǎn)量最大，河南省產(chǎn)的“蜜銀花”品質(zhì)最優(yōu)?，F(xiàn)將其采集、加工和貯藏方法介紹如下：

一、采集

金銀花（含家種和野生）每年開花的時間因品種和氣候不同而有差異，一般在平原和丘陵地區(qū)每年3月下旬至4月開花；在低山、中山和高山地區(qū)則推遲至5～6月開花。山東“濟(jì)花”、河南“蜜銀花”則在5月中、下旬第一次開花后，從6月中、下旬至7月上、中旬還會陸續(xù)第二、三、四次開花。

金銀花花期短促而集中，故采收必須適時。采收過早，花朵發(fā)育不全，有效成分含量低，質(zhì)量差，產(chǎn)量也低；如待花朵全部開放后才采收，則花粉、香氣散失，干燥率低，質(zhì)量也差。一般宜在花蕾由綠變白色、頂部膨大、含苞待放、花冠呈金黃色時采收為最佳。以每天上午9對所采的花質(zhì)量最好，當(dāng)天采花宜在上午完成。

二、加工

金銀花的加工方法有兩種：

1.曬干法：將采回的生花去凈枝葉后，用硫磺熏蒸至柔軟，撒在水泥地或竹桿上曬。厚度以一指半為宜，以當(dāng)天曬干為好。如當(dāng)天曬不干，晚上收回屋內(nèi)要薄薄攤開，并注意留一定空隙，次日再曬。在曬花的過程中，不要隨便翻動，以防顏色變黑。如采花期遇陰雨天，可用硫磺熏至發(fā)軟后放入竹籮內(nèi)，用麻袋或麻片覆蓋好，不要翻動，待晴天再曬。如又遇天氣變化，可收回繼續(xù)熏硫磺后存放。

2.烘干法：建造一簡易的烘爐，將熏蒸過硫磺的生金銀花置于烘爐內(nèi)烘烤。初烘時溫度一般為30～35℃，2小時后可升到40℃左右。待鮮花水分大部分排出后，再把室溫升高到55℃左右，使之迅速干燥。一般烘烤12～20小時即全部干燥，超過時間則花色變黑，質(zhì)量降低。

金銀花3個品種10個等級：

（1）蜜銀花

一等：花蕾呈棒狀，上粗下細(xì)，略彎曲，表面白綠色?；ü诤?、質(zhì)稍硬，握之有頂手感。氣清香，味甘微苦。開放花蕾及黃條不超過5%，無黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)及霉變。二等：黑頭、破裂花蕾及黃條不超過10%，其余與一等花相同。三等：開花花朵黑條不超過30%，其余與一等品相同。四等：花蕾與開放花朵兼有，色澤不分，枝葉不超過3%。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

（2）東銀花（濟(jì)花）一等：花蕾呈棒狀、肥壯。黑頭不超過3%，其它要求與一等蜜銀花相同。二級：開放花朵不超過15%，黑頭不超過3%，其余與一等品相同。三等：開放花朵不超過25%，黑頭不超過15%，枝葉不超過1%，其余與一等品相同。四等：花蕾與開放花兼有，色澤不分，枝葉不超過1%，無雜質(zhì)、蟲蛀及霉變。

（3）山銀花：一等：開放花朵不超過2%，其它要求與一等蜜銀花相同。二等：枝葉不超過10%，其它與四等東銀花相同。

三、貯藏

金銀花很容易發(fā)生蟲蛀和霉變，如果不能及時出售，宜存放在陰涼干燥的庫房里，室溫一般不宜超過30℃。數(shù)量少者，應(yīng)存放在大缸內(nèi)。缸的底部放少量石灰，上面蓋塑料布防潮。在貯藏過程中，如出現(xiàn)潮濕或發(fā)霉時，可采取陰干或晾曬的辦法，也可以用文火緩緩烘焙，切忌曝曬，以防變色。晾曬后烘烤干燥后，要待其回軟后才能進(jìn)行包裝，否則，花朵容易破碎，影響等級和質(zhì)量；如果金銀花生蟲，數(shù)量少的可用硫磺熏，數(shù)量多的可以用磷化鋁熏，時間一般一天左右，過期則影響花朵色澤，降低價值。

什么是樹形金銀花？

樹形金銀花即指木本金銀花，目前國內(nèi)金銀花品種中的優(yōu)良品種。不同于普通的藤本金銀花品種的是，把傳統(tǒng)藤本培育成樹型小喬木,葉大、厚、頂部尖，毛多，花大、花壁厚，徒長枝少，節(jié)間短，生長快， 采收省工。產(chǎn)量是傳統(tǒng)品種的2倍，具有更高的經(jīng)濟(jì)性狀。
也有人把金銀木稱作樹形金銀木，嚴(yán)格地說是不正確的，金銀木是優(yōu)良的蜜源植物。

中草藥的采集與貯藏

中草藥的采收季節(jié)、時間、方法和貯藏等對中草藥的品質(zhì)好壞有著密切的關(guān)系，是保證藥物質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。因此，采藥要根據(jù)不同的藥用部分（如植物的根、莖、葉、花、果實(shí)、種子或全草都有一定的生長成熟時期，動物亦有一定的捕捉與加工時期），有計(jì)劃地來進(jìn)行采制和貯藏，這樣才能得到較高的產(chǎn)量和品質(zhì)較好的藥物，以保證藥物的供應(yīng)和療效，滿足人民衛(wèi)生保健事業(yè)上的需要。除某些藥物所含的有效成分在采制和貯藏方面有特殊的要求外，一般植物類的藥物的采收原則如下：
1．全草、莖枝及葉類藥物大多在夏秋季節(jié)植株充分成長、莖葉茂盛或開花時期采集，但有些植物的葉亦有在秋冬時采收的。多年生草本常割取地上部分，如益母草、薄荷等；一些莖較柔弱，植物矮小及必須帶根用的藥物則連根拔起，如垂盆草、紫花地下等。
2．根和根莖類藥物一般是在秋季植物地上部分開始枯萎或早春植物抽苗時采集，這時植物的養(yǎng)分多貯藏在根或根莖部，所采的藥物產(chǎn)量高，質(zhì)量好。但也有些根及根莖如孩兒參、半夏、延胡索等則在夏天采收。多數(shù)的根及根莖類藥物需生長一年或二年以上才能采收供藥用。
3．花類藥物多在花未開放的花蕾時期或剛開時候采集，以免香味失散、花瓣散落，影響質(zhì)量，如金銀花、月季花等。由于植物的花期一般很短，有的要分次及時采集，如紅花要采花冠由黃變紅的花瓣，花粉粒需盛開時采收，如松花粉、蒲黃等。采花最好在晴天早晨，以便采后迅速晾曬干燥。
4．果實(shí)類藥物除少數(shù)采用未成熟果實(shí)如青皮、桑槐等外，一般應(yīng)在果實(shí)成熟時采集。
5．種子通常在完全成熟后采集。有些種子成熟后容易散落，如牽牛子、急性子（鳳仙花子）等，則在果實(shí)成熟而未開裂時采集。有些既用全草、又用種子的藥物，則可在種子成熟時，割取全草，將種子打下后分別曬干貯藏，如車前子、紫蘇子等。
6．樹皮和根皮類藥物通常是在春夏間剝?nèi)?，這時正值植物生長旺盛期，漿液較多，容易剝離。剝樹皮時應(yīng)注意不能將樹干整個一圈剝下，以免影響樹干的輸導(dǎo)系統(tǒng)，造成樹木的死亡。
關(guān)于動物藥，一般潛藏在地下的小動物，宜在夏秋季捕捉，如蚯蚓、蟋蟀等；大動物雖然四季皆可捕捉，但一般宜在秋冬季獵取，不過鹿茸必須在雄鹿幼角末角化時采取。
此外，在采收藥物時還須要注意天氣變化，如陰雨時采集，往往不能及時干燥，以致腐爛變質(zhì)。在采集藥物時，應(yīng)該重視保護(hù)藥源，既要考慮當(dāng)前的需要，又要考慮長遠(yuǎn)的利益。因此，還須要注意下列幾點(diǎn)：
1．留根保種：有些多年生植物，地上部分可以代根用的，盡量不要連根拔；必須用根或根莖的，應(yīng)該注意留種。有些雌雄異株的植物如栝樓，在挖掘天花粉時，一般只應(yīng)挖取雄株的塊根。用全草的一年生植物，大量采集時應(yīng)留下一些茁壯的植株，以備留種繁殖。用葉的藥物不要把全株葉子一次采光，應(yīng)盡量摘取密集部分，以免影響植物的生長。
2．充分利用：根、莖、葉、花都可入藥的多年生植物，應(yīng)多考慮用地上部分和產(chǎn)量較多的部分。此外，可結(jié)合環(huán)境衛(wèi)生大掃除、墾地填洪和伐木修枝，隨時注意將可作藥用的樹皮、根皮、全草等收集起來，認(rèn)真地加以整理，以供藥用。
3．適當(dāng)種植：根據(jù)實(shí)際需要，對于本地難以采集或野生較少的品種，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行引種繁殖，以便采用。
藥物在采集以后，都應(yīng)采取一定的加工處理，以便貯藏。如系植物類藥品，采集后應(yīng)先除去泥土雜質(zhì)和非藥用部分，洗凈切斷，除鮮用外，都應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)，及時放在日光下曬干，或陰干，或烘干，分別保藏。有些含水分較多的藥物如馬齒莧等，可在洗凈后切斷，多曬幾天，才能曬干。植物的果實(shí)或種子如五味子、女貞子、萊菔子、葶藶子、白芥子等須放在密封的甕內(nèi)；植物的莖葉或根部沒有芳香性的如益母草、木賊草、夏枯草、大青葉、板藍(lán)根、首烏藤等可放在干燥陰涼處或貯于木箱內(nèi)；芳香性藥物及花類如菊花、金銀花、月季花等，須放在石灰甕內(nèi)，以防受潮霉?fàn)€變質(zhì)。種子類藥物要防蟲鼠。動物藥及臟器組織如蘄蛇、烏梢蛇、蜈蚣、地鱉蟲、胎盤等，在烘干后，應(yīng)放在貯有石灰的缸中，以保持干燥；并放在冷暗干燥的地方，以防蟲蛀或腐爛。
礦物藥如石膏、滑石、靈磁石等可放在木箱內(nèi)；但其中如芒硝、硼砂等須放在甕內(nèi)蓋緊，以防受潮。
劇毒藥物要另行貯藏保管，防止發(fā)生事故。貯藏藥物的庫房須經(jīng)常保持清潔干燥和防蟲、鼠的侵蝕；藥物仍須勤加翻曬，對某些易生蟲蛀或容易受潮發(fā)油的藥物，如前胡羌活、獨(dú)活、甘遂、當(dāng)歸等，必須經(jīng)常檢查，以防霉蛀變質(zhì)。

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