中藥材的干燥技術(shù)

中藥材的干燥技術(shù)

中藥材倉庫儲存的實(shí)踐證明，如果在一定條件下，將中藥材的含水量控制在一定限度內(nèi)，質(zhì)量就不會發(fā)生異變。如北方在氣溫30℃時，把紅棗的含水量控制在12％～17％、黨參11％～16％、苦杏仁6％～8％、北沙參12％～15％、黃芪11％～14％等時，在儲存的過程中就不會發(fā)生質(zhì)量變化。就是所謂的中藥材“安全水分”，它是指在一定條件下，能使其安全儲存，質(zhì)量不發(fā)生異變的臨界含水量。

因此，秋季采收加工后的中藥材，必須及時干燥至安全水分限度，才能保證中藥材的質(zhì)量。

，中藥材的常用干燥技術(shù)有以下幾種：

一、日硒法

這是數(shù)藥材常用的干燥方法。晾曬時，應(yīng)選擇晴朗、有風(fēng)的天氣，將藥材薄薄地攤在葦席上或水泥地上，利用日光照明，同時要注意及時翻動，保證日光照射均勻。秋后夜間，空氣濕度大，要注意將藥材收起蓋好，以防返潮。

二、攤晾法

該法也叫陰干法，即將藥材放置于室內(nèi)或大棚的陰涼處，利用流動的空氣，吹去水分而達(dá)到干燥的目的。該法常用于陰雨天氣，或用于含有揮發(fā)油的藥材以及易走油、變色的藥材，如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天冬、火麻仁等。這些藥材不宜曝曬，可于日光不太強(qiáng)的場所或通風(fēng)陰涼處攤晾，以免走油、變質(zhì)。

三、烘炕法

此法是一種傳統(tǒng)的、簡便經(jīng)濟(jì)的藥材干燥方法。應(yīng)用該法要事先在室內(nèi)或大棚內(nèi)壘一或數(shù)個長方形火炕，火炕寬約1.5m，長度可根據(jù)藥材多少而定，火炕下面每隔80cm留一個能開關(guān)的小門以便添加燃料。而后在其中放置一個火爐，火爐的火口處要架一塊鐵板，以防火苗上升，破壞藥材，同時亦可分散熱量?？粔镜?.2～l.5m高時，每隔60cm橫放一根直徑3～4cm的圓鋼管，鋼管上面鋪放金屬絲網(wǎng)，絲網(wǎng)上面再覆以泥巴，然后從泥巴以上再把火炕加高60cm即可。最后點(diǎn)燃火爐，把火炕及覆蓋的泥巴烘干，將藥材依先大后小的層次置于炕槽內(nèi)，但不要裝的太滿，以厚30～40cm為宜，上面覆蓋麻袋、草簾等。有大量蒸氣冒起時，要及時掀開麻袋或草簾，并注意上下翻動藥材，直到炕干為止。該法適用于川芎、澤瀉、桔梗等藥材的干燥。干燥過程要注意掌握火候，以免將藥材炕焦，還要根據(jù)藥材的性質(zhì)和對干燥程度的要求分別對待，有些藥材不宜用烘炕法干燥。

四、烘房和干燥機(jī)烘干法

該法適合于規(guī)?；乃幉姆N植基地使用，且效率高、省勞力、省費(fèi)用，不受天氣的限制，還可起到殺蟲驅(qū)霉的效果，溫度可控，適用于各類藥材，不影響藥材質(zhì)量，是一種較先進(jìn)的干燥方法。但要注意按照規(guī)范的技術(shù)要求和標(biāo)準(zhǔn)建造烘房并購進(jìn)專用干燥機(jī)械，由熟悉干燥技術(shù)的專業(yè)人員操作。另外要注意根據(jù)藥材的不同性質(zhì)控制干燥溫度和時間。

五、遠(yuǎn)紅外加熱干燥法

這是新的干燥技術(shù)，其干燥原理是將電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外輻射，從而被藥材的分子吸收，產(chǎn)生共振，引起分子和原子的振動和轉(zhuǎn)動，導(dǎo)致物體變熱，經(jīng)過熱擴(kuò)散、蒸發(fā)和化學(xué)變化，最終達(dá)到干燥的目的。子仁果米類藥材均可采用該法干燥。遠(yuǎn)紅外干燥可節(jié)省電能20％～50％，效果較好。

六、微波干燥法

這是一項(xiàng)20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的新技術(shù)，微波干燥實(shí)際上是通過感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，使中藥材中的水分和脂肪不同程度地吸收微波能量，并把它轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃繌亩_(dá)到干燥的目的。微波干燥可殺滅微生物和霉菌，并具有消毒作用，使藥材達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能防止藥材在貯藏過程中發(fā)霉和生蟲。目前我國生產(chǎn)的微波加熱成套設(shè)備有915MHz和2450MHz兩個頻率。

中藥材常用加工方法

中藥材常用加工方法：
1

洗滌與挑選。洗滌主要是洗除藥材泥沙和污垢，多用于根及根莖類藥材。直接曬干或陰干的藥材、具有芳香氣味的藥材一般不用水淘洗。挑選主要是清除雜質(zhì)和非藥用部分，同時初步分級，利于分別加工和干燥。

2

修整切制。運(yùn)用修剪、切削、整形等方法，去除非藥用部分和不合規(guī)格的部分，試藥材整齊，利于包裝，如剪去蘆頭、須根，進(jìn)行切片、切瓣、截短等。

目前，藥材多在產(chǎn)地趁鮮加工切制，這樣易切制，片形好，干燥快，減少一些工序，成本低。

3

去皮、殼。對果實(shí)種子或根及根莖類藥材以及皮類藥材去除表皮或外殼，使藥材表面光潔，有利于干燥和儲藏。對果實(shí)種子類藥材，一般采收后曬干去殼，去除種子；或先去殼去除種子，而后曬干。

4

蒸、煮、燙。對某些藥材經(jīng)蒸、煮、或燙后進(jìn)行干燥。含黏液汁、淀粉、或糖分多的藥材，不易干燥，經(jīng)蒸、煮或燙處理后，則干燥快，不易生蟲。加熱時間長短及采取何種加熱方法，視藥材性質(zhì)而定，藥材加熱處理后，不僅容易干燥，而且利于刮皮抽芯。

5

熏硫。是在藥材干燥前后用硫磺熏制。有些藥材，為使表面色澤潔白，防止霉?fàn)€，常用硫磺熏制。目前在基層此方法常用，其效果好、成本低、運(yùn)用歷史悠久。但二氧化硫殘留高，往往出口受限，應(yīng)引起重視。新版藥典已對部分藥材進(jìn)行二氧化硫殘留限量規(guī)定。

6

發(fā)汗。將藥材曬或用微火烘至半干或微煮（蒸）后，堆置起來發(fā)熱，使其內(nèi)部水分散發(fā)的方法習(xí)稱“發(fā)汗”，可根據(jù)情況反復(fù)多次，有利于干燥，可使藥材變軟、變色、增加香味或減少刺激等。

中藥 提純 干燥

你說的是顆粒劑（沖劑）吧，它的工藝流程為藥材的提取—提取液的純化—加入輔料制粒—干燥—整?！|(zhì)檢—包裝。
1.藥材的提取一般多采用煎煮法提取有效成分，也可采用滲漉法，浸漬法及回流提取，
2.提取液一般采用水提醇沉法除去雜質(zhì)，
3.藥用輔料：最長用的為糖粉和糊精，糖份是指蔗糖結(jié)晶的細(xì)粉。
4.制顆粒，方法有噴霧制粒.擠出制粒...詳細(xì)就不多說.
5.干燥.干燥一般溫度控制在60度至80度烘干.溫度應(yīng)逐漸上升.含水量控制在2%
6.整粒.一般過一號篩除大顆粒.然后過五號篩除去細(xì)粉.
7.包裝.檢測合格后粉裝.

?中草藥的干燥溫度范圍

潮濕是引起中草藥蟲蛀，霉變及有效成分分解的主要原因，因此中草藥貯藏前需經(jīng)干燥。常用的干燥方法有陰干法、陽干法及烘干法等數(shù)種。干燥溫度則因各種不同藥材而異，通常50～60℃可抑制植物體內(nèi)酶的作用而避免成分的分解，各類中草藥干燥溫度范圍如下：
花、葉、全草類20-30℃，根、根莖、皮類30-65℃，果類70-90℃，含揮發(fā)油類25-30℃，含甙與生物堿類50-60℃，含維生素類70-90℃。

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