金錢白花蛇的加工

1、藥用 藥材金錢白花蛇干是銀環(huán)蛇幼蛇挖去內臟的干燥體，是可用來預防和治療多種疾病的名貴藥材，有祛風、活絡、鎮(zhèn)痙、攻毒的功效，主治半身不遂、四肢麻木、抽搐痙攣等癥。

2、加工制作 在銀環(huán)蛇幼蛇孵化出殼后，經過7~10天的飼養(yǎng)，當幼蛇體長至30厘米左右時，即可捕殺加工成藥材。加工時，用鐵鉗夾住幼蛇的頭勁部，先將蛇尾和蛇身放入盛有酒精的玻璃器皿中，再將幼蛇的頭部塞入，用高濃度酒精把幼蛇醉死。將醉死的幼蛇剖腹時，最好撥去幼蛇的毒牙，以防在加工時咬人。剖腹宜從頸部至肛門處直線剖開，將內臟清除干凈，并用清潔的紗布將血污、水分揩干凈。最后將己剖腹的幼蛇以蛇頭為中心，把蛇體彎曲卷成圓餅狀，并使蛇尾含入幼蛇口中，使其首尾相連，再用兩根細竹簽交叉橫穿過蛇體，固定成型。

對盤卷成圓餅型的幼蛇，可用烘箱或電烤箱烘干，也可用炭火慢慢烘烤，溫度保持在50℃左右為宜，直到烘烤干透。在烘烤時，既要防止烤焦烤糊，又要防止污染。為確保產品質量，把烘烤好的幼蛇干用干凈的白臘紙包好，放入備好的紙箱內，即可出售。如需長期儲存，可將其放置在干燥通風的地方。成品蛇干的背部呈黑色或灰黑色，有若干白色環(huán)紋，并有一條突出的背棱，蛇鱗片細密有光澤，腹尾齊全，肉色黃白，以盤徑小者為佳。

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