中藥材種子真?zhèn)涡玛惽煞直?如何辨別枸杞的好壞)

中藥材種子真?zhèn)涡玛惽煞直?/span>

立春過(guò)后是春種藥材醞釀階段，藥材種植又成了老百姓今年發(fā)展種植的重要經(jīng)濟(jì)類作物，不失為農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入、補(bǔ)充市場(chǎng)空虛的有益選擇。但種子問(wèn)題和無(wú)序種植問(wèn)題也應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視，不可盲目施之。農(nóng)民在購(gòu)買種子之前一定要掌握一些簡(jiǎn)單易行的種子鑒別知識(shí)，才能保證所購(gòu)的種子質(zhì)量，以保證種子發(fā)芽率，為種植成功打好基礎(chǔ)。為此筆者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把部分常見(jiàn)的家種藥材種子種苗的真?zhèn)涡玛惐鎰e方法介紹如下：

白術(shù)

一般新白術(shù)種子有光澤，種子茸毛多、不易脫落，而陳種子無(wú)光澤，茸毛較少，很容易脫落；把種子掰開(kāi)，斷面發(fā)紅者為陳種子，發(fā)白者為新種子。但是近兩年別種子商把當(dāng)年沒(méi)銷完的種子冷藏起來(lái)，翌年新種子上市時(shí)再充當(dāng)新種子出售，使購(gòu)買者難以辨別新陳。不過(guò)種種子斷面與新種子也有區(qū)別，新種子為青白色而冷凍種子為黃白，二者區(qū)別不太明顯。碰到這樣的種子，最好取樣帶回，將樣品置入水杯中，用溫水浸泡一天，然后撈出種子，用手剝除外皮，種仁發(fā)紅者為冷凍過(guò)的陳種子，種子發(fā)白者為新種子。

白芷

白芷種子為裂果，扁圓形，黃白色，邊緣有薄翹，新種子青綠色，香味很濃，放在手心用力搓，種翹邊易碎，但周圍種翹堅(jiān)硬，種仁白亮。新種子淋雨后，種皮稍發(fā)黑，表面看上去像是陳種子，只要一搓后種仁白亮，仍為新種子。陳種子香味較淡，且由于存放的時(shí)間長(zhǎng)，種子本身的水分消耗過(guò)多而易破皮，破片較多，種翹全部被搓掉，種仁干黃發(fā)黑或發(fā)灰無(wú)光澤的就可認(rèn)定為陳種子，陳種子的發(fā)芽率降低，甚至不發(fā)芽。

板藍(lán)根

有北板藍(lán)根和南板藍(lán)根之分，其來(lái)源、產(chǎn)地、銷售、采收季節(jié)、產(chǎn)品性狀等均不同，購(gòu)種時(shí)務(wù)必分清。板藍(lán)根種子有2年壽命，超過(guò)2年后種子不發(fā)芽，即使有一小部分發(fā)芽，過(guò)不多久也會(huì)死去，稱“不應(yīng)苗”，因此應(yīng)盡可能購(gòu)買新種子。一般新產(chǎn)的板藍(lán)根種子（又稱大青籽）外表顏色藍(lán)黑色，光澤度好、發(fā)亮，清香味較濃，用手剝開(kāi)外皮，內(nèi)仁顏色較青；而陳種子外表顏色為灰黑色，已失去光澤而發(fā)烏，清香味很淡，有的還帶有潮濕味，剝環(huán)節(jié)外皮，內(nèi)仁顏色為黃白色或紅色。此外，新種子晾曬不及時(shí)，會(huì)發(fā)生變化，外表顏色發(fā)綠，失去光澤，不再發(fā)亮，俗稱焐籽。焐得較輕的內(nèi)仁顏色為黃白色，較嚴(yán)重的內(nèi)仁顏色發(fā)紅，前者對(duì)發(fā)芽不會(huì)有太大的影響，后者就難以保證發(fā)芽率了。

半夏

半夏塊莖呈球形，有的稍偏斜，直徑1～1.5cm。由于半夏家種栽培歷史較短，當(dāng)前還沒(méi)有培育出具有一定特征的品種。野生半夏的葉子有寬窄之分，歸納為狹葉型、闊葉型、橢圓葉型3類，從生長(zhǎng)習(xí)性和產(chǎn)量性狀看，狹葉型較優(yōu)、闊葉型次之，其中尤以江蘇省豐縣狹葉型種質(zhì)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉數(shù)多，葉片大而厚，抗性強(qiáng)、珠芽多，塊莖多、個(gè)體大、產(chǎn)量高。很多人不知半夏種球莖是什么樣的，買了很多小個(gè)無(wú)南星種球、山珠種球、狗爪種球去種，雖然它們分別稱為掌葉半夏、山珠半夏、狗爪半夏，但價(jià)格就低多了。

柴胡

分黃柴胡與黑柴胡。黃柴胡（軟苗）果實(shí)呈橢圓形，種子黑褐色，表皮粗糙皺縮，有5條棱，種仁青白色有油性，長(zhǎng)約2mm，直徑為1.5mm，短粗。黑柴胡（硬苗）外形顏色與黃柴胡相似，但種子細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約2.5mm，直徑為1mm。綠色的種子為濕種，含水量在50%左右，不要購(gòu)買這類種子。

防風(fēng)

因產(chǎn)地不同分關(guān)防風(fēng)（產(chǎn)東北）、川防風(fēng)、云防風(fēng)（產(chǎn)云南及四川西南部），適于不同的氣候環(huán)境，種植者必須根據(jù)自己的地理環(huán)境購(gòu)種。新種子表面褐綠色或青綠色，種仁呈灰色，有油性，這樣的種子發(fā)芽率可達(dá)70%以上。種子桔黃、表皮與種仁貼在一起難分開(kāi)，種子呈黑褐色，無(wú)油性的種子為陳種子，此類種子發(fā)芽率低或不發(fā)芽。

黃芪

黃芪種子品種繁多，分綿黃芪（軟桔）和膜莢黃芪（硬桔）兩種。要正確選擇種子才能得到高產(chǎn)量、高回報(bào)，不要種上雞爪芪、短根芪（質(zhì)量差），這樣的貨市場(chǎng)上價(jià)格很低，并不宜銷出。能發(fā)芽的種子種仁呈綠豆青色，餅狀。不能發(fā)芽的種子種仁為扁腎形，呈褐色，中凹陷，擦去表粉，種子黑亮有光澤，子仁干黃易碎。新、陳種子的檢驗(yàn)方法：取適量種子，置入容器中，倒入開(kāi)水?dāng)嚢柚了疁亟抵?0℃，20分鐘后撈出。取種子用手指擠破，子仁呈黃白色或綠色子葉分開(kāi)，葉芽顯露的是新種子；種仁呈栗子色、無(wú)光澤，子葉難分開(kāi)，無(wú)葉芽顯露的是新種子。黃芪種子生命力為2～3年，新種子發(fā)芽率一般在70%～80%，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，發(fā)芽率則會(huì)逐漸降低。

黃芩

黃芩種子比較難辨新陳。若新種子存放時(shí)間稍長(zhǎng)，種子顏色會(huì)變淡，貯存時(shí)間較短，種子顏色為深黑色。新種子為圓形、黑灰色，子葉兩片呈豆青色。新種子用大拇指、食指輕輕搓，可搓出一層薄薄的黃皮、仁白，種子顆粒整齊，雜質(zhì)少，種仁呈豆青色，鮮亮有油性。陳種子皮黑黃似鍋炒色，擠壓時(shí)淀粉易碎爛。應(yīng)注意市場(chǎng)上由種子商給陳種子染色充當(dāng)新種子，所以光憑肉眼觀察還不夠，還需要手搓，然后看手心是否被染黑，染黑的證明是陳種子。此外還可將黃芪種子樣品放入水杯中用溫水浸泡一天，之后取出種子，用手指捻去外皮，看內(nèi)仁是否發(fā)白且有芽胚，內(nèi)仁發(fā)黃者為陳種子。

桔梗

桔梗種子壽命為一年，隔年陳種子將失去發(fā)芽力。好種子為倒卵形，黑褐色，表面光滑，擠壓可出現(xiàn)透亮青油，發(fā)芽率可這70%。用手抓握，有滑膩感；陳種子的特征：色澤干黃，既無(wú)光澤，又無(wú)滑膩感，擠壓無(wú)油，淀粉發(fā)干，白色。真正的純新種子黑而發(fā)亮，但也有種子商給陳種子上油，這樣的種子也沒(méi)上油的一般陳種子好看，較難鑒別。若沒(méi)有新種子作比，只能取樣放入水中，看是否有油花飄在水面上，若有油花的證明是上過(guò)油的陳種子。

甘草

市場(chǎng)上流通著內(nèi)蒙（甘草質(zhì)佳）種子和新疆（質(zhì)稍次）種子，兩個(gè)品種效益不一樣，其外表也不宜看出。內(nèi)蒙種子呈橢圓形或圓形，略扁，表面暗綠色、棕綠色、平滑，略有光澤；腹側(cè)有一圓形凹窩狀種臍，上連一棕色種脊；子葉2枚，肥大，橢圓狀腎形或圓腎形，基部心形。千粒重7.0～12.1g，如果沒(méi)經(jīng)處理種子3年內(nèi)發(fā)芽率可達(dá)80%以上，經(jīng)碾磨過(guò)的種子壽命只有8個(gè)月左右。（魏新雨）

（轉(zhuǎn)載自“浙江中藥材信息網(wǎng)”）

如何辨別枸杞的好壞

枸杞子的特征是：果實(shí)呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規(guī)則皺折，略具光澤

假“枸杞”的果實(shí)為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見(jiàn)到里面的種子，種子較大而多，味酸

枸杞子是一種非常常見(jiàn)的中藥材，具有很好的的養(yǎng)生保健作用。日常生活中，枸杞子的服用方法也是非常多的，無(wú)論是泡酒還是泡水、入菜還是煲湯，對(duì)于身體的好處都是非常大的

但是，如果選擇了一些質(zhì)量不好的枸杞子，那么不僅不能夠很好的保健身體，反而有可能對(duì)我們的身體造成不好的影響

相比于冬蟲(chóng)夏草以及山參等等滋補(bǔ)藥物，枸杞子的價(jià)格更加的便宜，是很多普通大眾都能夠承受的，所以這種藥材的市場(chǎng)強(qiáng)力非常的巨大

冬蟲(chóng)夏草如何鑒別好壞

冬蟲(chóng)夏草如何鑒別好壞

冬蟲(chóng)夏草鑒別在相關(guān)文獻(xiàn)中早已有報(bào)道，但眾說(shuō)紛紜，各有其一，辨別方法較多。那么，面對(duì)這些你又是否真正的全面了解冬蟲(chóng)夏草的好與壞呢?至于怎么分辨真假冬蟲(chóng)夏草，下面為大家?guī)?lái)冬蟲(chóng)夏草如何鑒別好壞，快來(lái)看看吧。

一、形態(tài)特征區(qū)分

首先我們要清楚知道冬蟲(chóng)夏草的形態(tài)特征，只有先了解了形態(tài)特征，方能知曉如何跟偽劣品進(jìn)行區(qū)分。正常的冬蟲(chóng)夏草是由其蟲(chóng)體和子座等部位組成，缺一不可，因?qū)ζ涔πАr(jià)格都會(huì)大打折扣，優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草是以完整、蟲(chóng)體飽滿肥大、色黃亮、斷面充實(shí)色白、子座粗壯而短者為佳。現(xiàn)來(lái)了解下蟲(chóng)體與子座部位的特征。

1.蟲(chóng)體：呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3~5cm，直徑0.3~0.8cm;表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色;背面有20~30個(gè)環(huán)紋，近頭部的環(huán)紋較細(xì);腹部有足8對(duì)(頭3尾1，中部4對(duì)較明顯);體輕，質(zhì)略松而硬脆，易折斷，斷面白色，充實(shí)，微有彈性，可見(jiàn)有黑褐色“V”字型的線紋或裂隙。

2.子座：又稱草頭，由子座與柄構(gòu)成單一，由蟲(chóng)體頭部長(zhǎng)出，長(zhǎng)4～7cm，基部將蟲(chóng)頭包被，呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，略彎曲。表面灰褐色或黑褐色，中間部位略帶黃色，下部子座柄具細(xì)縱皺紋，子座上部略膨大，略顯顆粒性，頂端有短小的不育部分。質(zhì)柔韌，不易折斷，斷面纖維性，或中空;氣微腥，味微苦。

二、產(chǎn)地區(qū)分

冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于西藏、青海、四川、云南、甘肅等地，分布于海拔2800米以上的高山無(wú)污染灌木叢和草甸中。

冬蟲(chóng)夏草根據(jù)產(chǎn)地不同，品質(zhì)和價(jià)格也有所不同。最好的品質(zhì)是西藏那曲，它是海拔最高的蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)海拔高度約4500~6000米，價(jià)格也是其中最貴的蟲(chóng)草產(chǎn)地產(chǎn)區(qū);其次是青海玉樹(shù)，產(chǎn)區(qū)海拔高度約3000~4000米，價(jià)格略低于西藏那曲;再次是四川和其它地區(qū)，蟲(chóng)草的品質(zhì)相對(duì)較差。因此，很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲(chóng)草來(lái)冒充西藏那曲、青海玉樹(shù)這兩個(gè)地區(qū)的蟲(chóng)草，以次充好來(lái)銷售。這兩個(gè)產(chǎn)地的蟲(chóng)草相比其他產(chǎn)地有以下特點(diǎn)：

(1)那曲冬蟲(chóng)夏草顏色略黃于玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草。西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體表面色澤最為黃凈，玉樹(shù)冬蟲(chóng)夏草相對(duì)來(lái)說(shuō)呈黃褐色。其他產(chǎn)地蟲(chóng)草色或淡，或泛紅而灰白。另外，西藏那曲所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為棕色，青海玉樹(shù)和果洛所產(chǎn)蟲(chóng)草眼睛顏色為黃色，川草和其它地區(qū)所產(chǎn)的草多為紅色或深褐色。

(2)相同大小的蟲(chóng)草那曲的要輕點(diǎn)，因此，同一規(guī)格蟲(chóng)草的玉樹(shù)蟲(chóng)草看起來(lái)更緊實(shí)，那曲蟲(chóng)草會(huì)顯得蟲(chóng)體更肥大一些。

(3)西藏那曲蟲(chóng)草蟲(chóng)體和尾皆透亮油潤(rùn)，有股濃酥油的香味，青海玉樹(shù)蟲(chóng)草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲(chóng)草的香味則極淡。

(4)四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲(chóng)夏草。總體來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草肉質(zhì)偏硬，色澤較深，味道苦，蟲(chóng)草的眼睛為深褐色。

三、名稱區(qū)分

在商品冬蟲(chóng)夏草藥材中，一般認(rèn)為產(chǎn)于西藏北部的稱藏草，產(chǎn)于青海玉樹(shù)、果洛等地的稱青草，產(chǎn)于四川西部及西北部的稱為川草，川草因地域不同細(xì)分為爐草(四川甘孜州如康定、理塘一帶)、灌草(四川阿壩州如馬爾康、松潘一帶)，產(chǎn)于云南麗江、中甸、德欽等地(滇西北一帶)的稱滇草。滇草分布區(qū)域狹窄，資源稀少，產(chǎn)量有限，僅在當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷，很少進(jìn)入國(guó)內(nèi)其它中藥材市場(chǎng)。

四、規(guī)格區(qū)分

冬蟲(chóng)夏草等級(jí)沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零售市場(chǎng)有“一級(jí)、特級(jí)、王級(jí)之類的說(shuō)法”，但是并不通用。蟲(chóng)草交易市場(chǎng)默認(rèn)以蟲(chóng)草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)，即以每公斤所含有的冬蟲(chóng)夏草的條數(shù)來(lái)劃分。不同產(chǎn)地根據(jù)蟲(chóng)草的大小和條數(shù)，價(jià)格也不相同，條數(shù)數(shù)字越小價(jià)格也就越高。冬蟲(chóng)夏草有大有小，大的有2條一克、1.8條一克甚至是1.6條一克，小的有4條一克、5條一克甚至更小，總的來(lái)講，越大的蟲(chóng)草顏色與飽滿度越好，看相越好，檔次也越高。

五、缺陷區(qū)分

在原產(chǎn)地從蟲(chóng)草采挖者手上收購(gòu)到的冬蟲(chóng)夏草，里面通常會(huì)混雜了一些缺陷的冬蟲(chóng)夏草，如斷的、穿竹簽的和空癟的，而泥土比較多，這樣的蟲(chóng)草一般要經(jīng)過(guò)一定的處理(包括：刷泥、去斷草、去穿條、去癟草、按大小分類)才能出售，這個(gè)處理工作越認(rèn)真細(xì)致，冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)就越好，檔式也就越高。因此，我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)還得認(rèn)清冬蟲(chóng)夏草存在哪些缺陷品?那么，冬蟲(chóng)夏草常見(jiàn)的缺陷品有哪些呢?

1.斷草：在采挖、刷凈、收儲(chǔ)或后期銷售過(guò)程中發(fā)生了折斷，分成兩截或多截的蟲(chóng)草。

2.竹簽草(穿條)：將已斷的蟲(chóng)草用竹簽或細(xì)絲穿起來(lái)，形成一個(gè)完整的冬蟲(chóng)夏草，并混于優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草中，以高價(jià)銷售，在購(gòu)選中，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真鑒別。

3.死草：冬蟲(chóng)夏草死掉了挖出來(lái)的即為死草。

4.癟草：由于采挖時(shí)間晚，蟲(chóng)體營(yíng)養(yǎng)被草頭吸收過(guò)多從而導(dǎo)致蟲(chóng)體變癟，甚至變空，一般情況下，癟草伴隨著草頭過(guò)長(zhǎng)的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致受潮化苗導(dǎo)致變癟的。

5.黑草：冬蟲(chóng)夏草蟲(chóng)體表面顏色加深，呈深棕色或暗黑色。

6.空心草：在生長(zhǎng)過(guò)程受地理自然壞境影響，致使冬蟲(chóng)夏草質(zhì)地軟化，芯部形成空腔，捏之蟲(chóng)體呈棉花糖具有彈性。

7.瑕疵草：在采挖、加工、包裝、運(yùn)輸過(guò)程中折損形成的只有蟲(chóng)體沒(méi)有子座的冬蟲(chóng)夏草。

8.多頭草：蟲(chóng)體頭部處的子座出現(xiàn)多個(gè)分枝或分叉的'冬蟲(chóng)夏草。

六、正品與偽品區(qū)分

正品：

冬蟲(chóng)夏草：為麥角菌科植物冬蟲(chóng)夏草菌Cardy-cepSinensis(Berk)Sacc.寄生蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)上的干燥蟲(chóng)體與子座的復(fù)合體。蟲(chóng)體似蠶。長(zhǎng)3-5cm，直徑0.3-0.8cm。外表面棕黃色或土黃色，背部環(huán)節(jié)明顯、共20-30條，環(huán)紋1寬3狹間隔排列、自然而清晰。腹部有足8對(duì)，頭3、中4、尾l，尤以中部4對(duì)最明顯。質(zhì)輕而脆，折斷面平坦、粉紅色，略黃。子座單枝。由頭部口中長(zhǎng)出，呈細(xì)柱狀。表面棕褐色，有細(xì)縱紋，頂部稍膨大，放大鏡下密布疣狀突起。質(zhì)柔韌，折斷面顯纖維性，黃白色。氣微腥，味濃。

偽品：

市場(chǎng)上常見(jiàn)的主要包括以下幾種偽品：

1.亞香棒蟲(chóng)草：又叫霍克斯蟲(chóng)草。子座從蟲(chóng)頭部中央長(zhǎng)出，不包住整個(gè)蟲(chóng)頭;子座頂端圓形，中部四足不太突出，環(huán)紋沒(méi)正品蟲(chóng)草那么明顯，草頭出現(xiàn)分叉的情況比較多。(正品蟲(chóng)草也有這種情況，但是幾百條才可能看到一條分叉的，此種情況要依據(jù)其他特征識(shí)別)其它外表特征基本相同。有的亞香棒蟲(chóng)草蟲(chóng)體發(fā)白，較易鑒別，也有黃顏色的，較難識(shí)別。

2.涼山蟲(chóng)草：蟲(chóng)體粗短，表面棕黑色，環(huán)紋眾多，被銹色絨毛，子座長(zhǎng)，大大超過(guò)蟲(chóng)體，可達(dá)30厘米，分枝纖細(xì)而曲折，子實(shí)體頭部圓滿柱形或棒狀。足不明顯。少數(shù)“草部”頂端有分支。

3.新疆蟲(chóng)草：蟲(chóng)體似蠶，表面暗紅色至紫紅色，蟲(chóng)體質(zhì)地較硬。子座通常無(wú)。新疆蟲(chóng)草的偽品較好識(shí)別。

4.地蠶：“蟲(chóng)體”呈梭形。略彎曲，環(huán)紋較少，僅3～15條。外表淡黃色。

5、草石蠶：為唇形科植物草石蠶StachyssieboldiiMiq.的干燥根莖。紡錘形或長(zhǎng)梭形，兩端稍尖，略彎曲，形似蟲(chóng)體，長(zhǎng)2～4cm，直徑3～6mm;表面褐棕色或淡黃棕色，具4～8個(gè)環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)3～7mm，有縱凹陷。無(wú)子座。質(zhì)堅(jiān)脆，易折斷，斷面淡黃色，有棕色形成層環(huán)。氣微，味微甜，有黏性。

6.用淀粉經(jīng)膜壓后染色的制品：似冬蟲(chóng)夏草。質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，假子座質(zhì)脆易斷，遇水軟化，加碘液顯藍(lán)色。

7.某種昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)的干燥體：蟲(chóng)體與冬蟲(chóng)夏草略相似。頭部較大，有光澤，無(wú)子座;表面暗棕色或棕褐色。質(zhì)脆，易折斷，斷面類白色。來(lái)源待研究。

8.摻偽冬蟲(chóng)夏草：外觀性狀見(jiàn)冬蟲(chóng)夏草。蟲(chóng)體似冬蟲(chóng)夏草，主要區(qū)別點(diǎn)：蟲(chóng)體飽滿肥大，體重，質(zhì)較堅(jiān)實(shí)，脆，易折斷。用劣質(zhì)蟲(chóng)草摻入無(wú)機(jī)鹽類增加重量。

9.蟲(chóng)草花：又稱“北蟲(chóng)草”，其并非是冬蟲(chóng)夏草，它是人工培養(yǎng)的蟲(chóng)草子實(shí)體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲(chóng)子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。為了提高自己的身價(jià)，商家起了一個(gè)美麗的名字，把它叫做“蟲(chóng)草花”，但是其并不具備冬蟲(chóng)夏草的任何功效，在臨床上沒(méi)有得到過(guò)任何效果，只可以作為一種食材，還沒(méi)有被列為中藥;但由于一些商家對(duì)其作用與成分進(jìn)行宣傳，目前這種食材，也頗有市場(chǎng)，被許多酒店，藥店，當(dāng)做冬蟲(chóng)夏草來(lái)使用。但是蟲(chóng)草花只是人工提取物單獨(dú)種植的，只是食用菌類。因此不含蟲(chóng)草其他成分，比如蟲(chóng)草酸，蟲(chóng)草多糖等等，所以不能擁有蟲(chóng)草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲(chóng)夏草。

冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬蟲(chóng)夏草是我國(guó)的一種名貴中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，與人參、鹿茸一起被列為中國(guó)三大補(bǔ)藥。中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草味甘性平，微溫，無(wú)毒，歸肺、腎二經(jīng)，其主要功效為補(bǔ)腎陽(yáng)、滋肺陰、添精髓，能治勞咳與諸虛百損。凡精氣不足，肺腎虧虛諸證皆可服用，功效同參茸。但其藥性平和，補(bǔ)而不燥，滋而不膩，疏而不峻，緩而不滯，無(wú)毒副作用。

蟲(chóng)草多糖：蟲(chóng)草主要有效成分之一，是由甘露糖、蟲(chóng)草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、巖藻糖組成的多聚糖，具有很強(qiáng)的生物活性，蟲(chóng)草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、護(hù)腎、延緩衰老、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝與糖代謝、抗肝纖維化和抗輻射等多種功能；

多種氨基酸：含有天門冬、蘇、絲、谷、脯、甘、纈、蛋、異亮、亮、苯丙、酪、賴、組、胱、半胱、精、色等18種氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量最高；藥理實(shí)驗(yàn)表明天然冬蟲(chóng)夏草谷氨酸、色氨酸及酪氨酸為主要成分，色氨酸為主要的有效成分，同時(shí)均含有8種人體必須氨基酸。蟲(chóng)草在臨床上的補(bǔ)益、輔助治療消化系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)疾病，抑制病菌及增強(qiáng)免疫功能等作用，與其富含上述氨基酸有關(guān)；

脂肪：冬蟲(chóng)夏草的脂肪含量為9～10%，其中大部分為不飽和脂肪酸占80.2～82.5%，飽和脂肪酸占11.1～13.6%，目前已檢出有12種，它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸；

抗菌活性物質(zhì)：對(duì)革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放線菌中的鏈霉菌都有拮抗作用，它與蟲(chóng)草素抗菌譜不同，這種抗菌活性物質(zhì)較耐熱，活性高，穩(wěn)定性好；

蟲(chóng)草酸：冬蟲(chóng)夏草中的蟲(chóng)草酸是一種D-甘露糖醇，為奎寧酸的異構(gòu)體，蟲(chóng)草酸具有促進(jìn)新陳代謝，改善微循環(huán)的作用，可預(yù)防與治療腦血栓、腦出血、心肌梗塞、長(zhǎng)期衰竭，同時(shí)還有抑菌、鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、利尿消腫、降低顱內(nèi)壓、增強(qiáng)身體對(duì)疾病的抵抗力等功效，蟲(chóng)草酸含量的高低是衡量蟲(chóng)草質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)之一，一般認(rèn)為蟲(chóng)草酸含量高的蟲(chóng)草，藥用價(jià)值就高，不同產(chǎn)地與品質(zhì)的冬蟲(chóng)夏草中蟲(chóng)草酸的含量不等，一般為3～8%，據(jù)報(bào)道有專家檢測(cè)西藏優(yōu)質(zhì)冬蟲(chóng)夏草的含量達(dá)到8.4%;

生物堿：從冬蟲(chóng)夏草中檢出的生物堿有蟲(chóng)草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鳥(niǎo)嘌呤、尿苷、腺苷、次黃嘌呤核苷、次黃嘌呤；腺苷具有改善心腦血液循環(huán)、防止心律失常、抑制神經(jīng)遞質(zhì)釋放和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用；腺苷含量也是評(píng)價(jià)冬蟲(chóng)夏草內(nèi)在質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，有專家分析了不同產(chǎn)地冬蟲(chóng)夏草腺苷的含量，結(jié)果冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量為142.5～396.6ug/g不等，總體而言西藏、青海所產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量要高于其它地方，尤其以西藏那曲產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草的腺苷含量最高；

微量元素：冬蟲(chóng)夏草微量元素有30余種，以P和Mg的含量最高，較高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn;其次是K、Si、Mn、Sr、Ba、Cu、Zr等；

新型免疫抑制劑：專家等從冬蟲(chóng)夏草培養(yǎng)液中提取抗生素成分，經(jīng)化學(xué)修飾合成新型免疫抑制劑一FTY720，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與作用均不同于現(xiàn)有的免疫抑制劑，該制劑直接作用于淋巴細(xì)胞，而表現(xiàn)免疫抑制效果；特別對(duì)器官移植等排斥反應(yīng)的抑制作用尤為引人注目，在各種器官移植和皮膚移植的動(dòng)物試驗(yàn)中，對(duì)排斥反應(yīng)均表現(xiàn)良好的抑制作用或治療效果，同時(shí)沒(méi)有副作用發(fā)生，而且，與現(xiàn)有的免疫抑制劑同時(shí)使用時(shí)免疫抑制效果更佳；

其他成分：冬蟲(chóng)夏草中含有豐富的超氧化物歧化酶（SOD），含量為65mg/g蛋白質(zhì)。這種酶作為細(xì)胞的保護(hù)酶，具有清除氧自由基的功能，保護(hù)細(xì)胞和組織免受陰離子損傷，使機(jī)體得益而抗衰防老；冬蟲(chóng)夏草中還含有維生素Bl、Bl2、VE;有專家用硅膠柱色譜，從西藏冬蟲(chóng)夏草，分離到8個(gè)化合物，分別為棕櫚酸、麥角甾醇、膽甾醇、麥角甾醇過(guò)氧化物、谷甾醇、咖啡因、啤酒甾醇和神經(jīng)酰胺；還有專家用HPLC法分析了冬蟲(chóng)夏草多胺類，檢出1，3一二氨基丙烷、腐胺、精胺、尸胺等。

冬蟲(chóng)夏草十大養(yǎng)生功效

冬蟲(chóng)夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋補(bǔ)品。它藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補(bǔ)品有更廣泛的藥用價(jià)值。冬蟲(chóng)夏草并非冬為“蟲(chóng)”夏為“草”，其實(shí)質(zhì)是一種真菌--麥角菌科冬蟲(chóng)夏草菌?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)了冬蟲(chóng)夏草越來(lái)越多的神奇功效。總體而言，冬蟲(chóng)夏草不但對(duì)人體各種臟器的功能具有調(diào)節(jié)作用，還存在某些直接抗病功能。

1、調(diào)節(jié)血脂 。

冬蟲(chóng)夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

2、調(diào)節(jié)造血功能。

冬蟲(chóng)夏草能增強(qiáng)骨髓生成血小板、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。

3、調(diào)節(jié)腎臟功能 。

冬蟲(chóng)夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

4、調(diào)節(jié)心臟功能。

冬蟲(chóng)夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。

5、調(diào)節(jié)肝臟功能。

冬蟲(chóng)夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

6、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能。

冬蟲(chóng)夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

7、提高細(xì)胞能量、抗疲勞。

冬蟲(chóng)夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。

8、直接抗腫瘤作用。

冬蟲(chóng)夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

9、其他。冬蟲(chóng)夏草還具有直接抗病毒、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、調(diào)節(jié)性功能等作用 。

冬蟲(chóng)夏草能對(duì)人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無(wú)愧自古以來(lái)“仙草”的美稱。在現(xiàn)代社會(huì)，服用冬蟲(chóng)夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來(lái)的極致健康生活品質(zhì)。

10、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。

免疫系統(tǒng)相當(dāng)于人體中的軍隊(duì)，對(duì)內(nèi)抵御腫瘤，清除老化、壞死的細(xì)胞組織，對(duì)外抗擊病毒、細(xì)菌等微生物感染。人體每天都可能出現(xiàn)突變的腫瘤細(xì)胞。免疫系統(tǒng)功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運(yùn)，免疫系統(tǒng)功能出現(xiàn)問(wèn)題的人，卻可能發(fā)展成腫瘤。冬蟲(chóng)夏草對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

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