淮山標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)（山藥）

淮山標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)（山藥）

一、整地

選擇土層深厚、疏松和富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土種植。冬翻35厘米以上，開春后作高畦或溝壟栽植，單行植的畦寬1米，雙行植的畦寬1.5米。栽植前應(yīng)挖深溝，溝距1米，溝寬20～30厘米，溝深1米以上，整平后做成平畦。

二、施基肥

基肥淺施于表土層。采取先栽植種塊（或零余子），隨后翻土施肥的方法?；室话氵x用干糞、草木灰或土雜肥與土拌勻。糞肥還應(yīng)預(yù)先腐熟，并在種植前2～3天施下，一定的注意肥料與土壤混合，避免造成種薯腐爛。基肥用量，一般畝施腐熟廄肥或糞肥2000～4000公斤，外加尿素20～25公斤，過磷酸鈣15公斤，硫酸鉀25～35公斤。

三、種植

1、適時早栽

一般春種在2～3月份，當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在10℃～15℃以上就可以種植；夏種一般在6月底至8月上旬，收割水稻或收完前茬作物后整地種下。

2、合理密植，保證栽植質(zhì)量

淮山種植前，一般在高畦或高壟中央開10厘米深的溝，施少量的種肥（氮、磷、鉀化肥），并將種肥與表土充分混合后，撥平畦面，利用長約1.4米，直徑10厘的鐵棒，按株距15厘米，垂直打洞，或用打孔機(jī)打洞，洞深約1米，洞內(nèi)填充稻草或木糠，將種塊或零余子芽朝上，放于空口中，覆土10厘米厚。淮山種莖或零余子經(jīng)催芽后，根據(jù)芽的長短，進(jìn)行分級栽植，同一級的芽栽在一起，使之出苗整齊，便于管理。移栽選晴天進(jìn)行，下午栽植比上午好，特別是采用育苗方式栽培時應(yīng)注意。經(jīng)育苗處理的種芽在栽植后應(yīng)立即淋定根水，以確保成活。畝種植3300～4000株。

四、田間管理

1、整枝去杈

當(dāng)一種薯萌發(fā)出幾個芽時，宜選留強(qiáng)壯芽1～2個，其余者及早除掉。有些品種側(cè)枝發(fā)生過多，可摘去基部側(cè)蔓，保留上部側(cè)蔓。

2、立支架引蔓

一般在出苗后，應(yīng)及時搭支架引蔓向上生長。搭支架的材料一般用竹竿或樹枝，每株插一根，使相鄰架桿相互搭成人字形，也可單立，還可搭成籬笆式。架高常以2～2.5米為宜。并且要插立牢固，以免被風(fēng)掀倒。必要時，可將各人字頂用橫桿捆綁聯(lián)系在一起，增加牢固程度。支架間排列方式以有利通風(fēng)透光為原則。

3、中耕填土

在生長前期應(yīng)結(jié)合追肥進(jìn)行中耕除草。中耕一般要淺，免傷根系，在植株近處的雜草可用手撥除。中耕一般半月左右一次，直到莖蔓已上半架為止；以后的雜草只采用手撥法進(jìn)行。在各次中耕的同時，將架外行間的土壤挖起一部分填加到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，架外行間形成深20厘米，寬30厘米左右的畦溝，以方便雨季排水。

4、肥水管理

一般齊苗時或移植成活后施一次稀糞尿，以后每隔20～30天施一次50%的人糞尿或速效氮肥，發(fā)棵期追肥1～2次，每次畝施尿素15公斤左右，在各次施肥時，注意旺苗少施，弱苗多施。植株現(xiàn)蕾后，施重肥一次，可用較濃的人糞尿適當(dāng)加餅肥混合施；或用氮、磷、鉀復(fù)合肥40～50公斤/畝。在莖蔓滿架時（約9月上旬），如發(fā)展植株有黃瘦脫肥現(xiàn)象時追肥一次，促進(jìn)塊莖的物質(zhì)積累；最后一次則在收獲前30～40天時看苗補(bǔ)肥一次，以提高塊莖產(chǎn)量和品質(zhì)。

一般在第一次追肥前后（莖蔓上架時），若遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)當(dāng)淋水1～2次，使土壤濕潤即可。在夏秋之交，當(dāng)遇天旱炎熱天氣持續(xù)一周以上，應(yīng)當(dāng)在清晨淋水抗旱。收獲前一周則避免淋水，以方便收獲和延長塊莖的貯運(yùn)期。雨季應(yīng)當(dāng)注意清溝排漬，做到田無積水，雨停地干。

五、病蟲害防治

淮山病害主要有枯萎病、褐斑病、炭疽病等，蟲害主要有葉螨、斜紋夜蛾、茶毛蟲、松毛蟲、綠葉蟬等。在選用抗病品種的基礎(chǔ)上。采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合。

1、農(nóng)業(yè)防治方法是：實(shí)行輪作，避免連作；選擇排灌能力好、疏松肥沃的地塊，采用高畦深溝方式；因地制宜設(shè)計畦向，增加通透性，避免株行間郁蔽高濕；加強(qiáng)田間管理，注意園地清理，把殘枝病葉摘除燒毀；塊莖膨大期防止大雨前施化肥，以免燒傷塊莖，引發(fā)根腐病等；連陰雨天注意排水。

2、化學(xué)防治方法有：

（1）枯萎病：①用70%代森錳鋅1000倍液浸泡種薯或種塊10～20分鐘催芽或播種；②發(fā)病初期用50%多菌靈600～700倍液，或50%苯菌靈1500倍液，每隔15天左右噴一次，共噴5～6次。

（2）炭疽?。孩俅哐壳?，種莖或種薯用50%托布津1500津倍稀釋浸種3～5分鐘消毒，晾干即可催芽；②淮山出苗后噴1∶1∶150波爾多液，每隔10～15天噴1次，連續(xù)噴2～3次。③發(fā)病后摘除病葉，然后用65%代森鋅500倍稀釋液或50%托布津1000～1500倍稀釋液，每隔7天噴一次。連噴2～3次。

（3）褐斑病：采用防治炭疽病的方法進(jìn)行防治。

（4）葉螨：發(fā)生初期，用20%螨卵酯乳油800倍液，或20%三氯殺螨砜可濕性粉劑800倍，或35%殺螨特乳油1000倍液，或73%克螨特乳油1500倍液，或50%馬拉松乳油500倍液，或10%天王星乳油3000倍，使用上述藥物之一，或交替使用，噴霧防治。

（5）斜紋夜蛾：在害蟲發(fā)生初期可用5%抑太保乳油，或5%卡死克乳油，或5%農(nóng)夢特乳油各4000倍液，20%滅幼脲3號懸浮劑各50～1000倍液，或10.8%凱撒乳油10000～20000倍液，使用上述農(nóng)藥之一，或交替使用，噴霧防治

（6）茶毛蟲、松毛蟲。采用防治斜紋夜蛾的方法進(jìn)行防治。

來源：桂平農(nóng)業(yè)網(wǎng)

淮山如何種植

淮山又稱山藥，以其肥大的塊根供食用或藥用，肉質(zhì)肥厚，富含淀粉?；瓷絼e有風(fēng)味，是珍貴的蔬菜，熱帶地區(qū)常作糧食，也是一種滋補(bǔ)品，還是釀酒的好原料?；瓷綄俣嗄晟薷月参铮矞嘏?，不耐寒，塊根10℃以上開始發(fā)芽，莖葉生長以25℃－28℃為最適，塊莖膨大以20℃－24℃最快。要想高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須抓好如下幾方面的栽培要點(diǎn)：
一、選、整地：
淮山是以地下肉質(zhì)塊根為產(chǎn)品，須根細(xì)，因此對土壤的要求比較嚴(yán)格?；瓷郊扰赂珊担峙聺常n水），一般要求土層深厚、透氣性好、富含有機(jī)質(zhì)、能排能灌、微酸到中性的沙質(zhì)土壤，最好是黃坭沙質(zhì)土壤，有利于淮山薯扎根生長。選地后在冬季深耕40厘米以上，曬白風(fēng)化土壤，開春后，按畦高約50厘米，畦寬1.4米（包溝）整地起畦，雙行種植，挖好環(huán)田排水溝，田長超過20米的還要加開腰溝，以保證多雨季節(jié)迅速排水?；瓷讲荒苓B作，一般應(yīng)隔3年輪作1次。
二、種子處理：
在種植前20－25天選無病塊根上端因較硬而很少食用的根頭（約10厘米）作種，將其斷面一端在消石灰粉中蘸一下以殺菌，存放于陰涼通風(fēng)處。但因根頭數(shù)量有限而且連年栽種容易退化，不能滿足大面積種植的需要，為增加繁殖系數(shù)，多數(shù)采用淮山的氣生塊莖（零余子）種植，零余子大小應(yīng)一致，生長平衡，利于管理和奪取高產(chǎn)。零余子過大成本高，過小芽不壯，難于奪取高產(chǎn)。另外，為保證齊苗，在播種前15--20天，可對零余子進(jìn)行催芽處理，即將零余子埋于濕沙中，并保持20℃--30℃，當(dāng)萌芽率達(dá)到80%以上時，即可挑選其中較茁壯的幼苗移植大田。
三、施足基肥，適時播種：
施足基肥是關(guān)鍵技術(shù)措施之一，每畝可用腐熟的有機(jī)肥1500－2000公斤(或進(jìn)口復(fù)合肥40--50公斤)，過磷酸鈣50公斤作基肥。在3--4月，當(dāng)氣溫回升到12℃以上，地溫穩(wěn)定達(dá)到10℃以上時選擇晴天或陰天(雨天不宜)種植。種植前先按行距50厘米開好種植溝，再在兩種植行中間開溝將基肥施下后立即回土覆蓋，然后按株距25--30厘米將根頭豎放于種植溝內(nèi)，注意不可倒放，每穴一塊（如用零余子種植，每穴一只零余子，為利于根系生長，零余子應(yīng)橫放于種植溝內(nèi)），然后覆土3－5厘米。
四、田間管理：
1、支架引蔓。當(dāng)苗高30厘米時要及時搭架引蔓向上生長，一般用細(xì)竹竿或樹枝插搭人字架，架高以2--2.5米為宜。如因材料所限，至少也要高達(dá)1.5米。支架要支插牢固，防止被臺風(fēng)吹倒。
2、中耕填土。生長前期應(yīng)勤中耕除草，一般每隔半月進(jìn)行1次，直到莖蔓已上半架為止，以后拔除雜草。將畦溝土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，同時形成通暢的畦溝以便雨季排水。
3、肥水管理?；瓷缴L前期需肥量較少，以中后期施肥為主，出苗整齊后施一次濃度為20％的人糞尿，以后每隔20－30天施一次濃度為50％的人糞尿。在塊根旺盛生長期（大約立秋前后）應(yīng)重施肥一次，每畝可施N、P、K進(jìn)口復(fù)合肥20－30公斤，花生麩70－100公斤。最好加磷酸二氫鉀，每畝5－10公斤，因?yàn)榱卓纱龠M(jìn)塊根發(fā)達(dá)（多而壯）。每次施肥應(yīng)在種植行兩側(cè)開溝施下后覆土，避免肥效流失，或者先灌水后施肥，但要注意一個問題，就是待淮山溝的水干后才能施肥，避免肥料直接滲到淮山薯，否則，會引起淮山薯塊發(fā)生黑根甚至整個薯塊變黑或腐爛，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
4、灌溉排水?；瓷綖槟秃底魑铮珵榍筘S產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。淮山發(fā)芽期和薯塊形成初期要保持濕潤，一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕澆1--2次，至土壤表層潤濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨澆涼水抗旱?；瓷礁聺?，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達(dá)到田無積水。
五、防治病蟲害:
淮山病害主要有立枯病、炭疽病、花斑病等，可分別用立枯靈、炭疽靈等噴施；蟲害主要有斜紋夜蛾、茶毛蟲、松毛蟲、綠葉蟬等，可用殺蟲王等農(nóng)藥噴殺。
六、適時收獲：
淮山收獲期很長，從12月開始持續(xù)至翌年春季，為獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)根據(jù)市場行情，在12月塊莖膨大緩慢時即可收獲。

山藥的種植方法

山藥的功效 山藥別名又稱山薯，淮山，為多年生纏繞草本。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、多種維生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。

山藥的種植方法由于山藥具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，市場前景較好。在近幾年的蔬菜栽培中引起廣大農(nóng)民朋友的注意，現(xiàn)將山藥的主要栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、山藥的生物學(xué)特性

山藥喜溫暖濕潤，忌積水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土層深厚、排水良好的砂質(zhì)壤土上種植。莖葉喜高溫、干燥、畏霜凍，生長的最適溫度25-28℃。塊莖極耐旱，以排水良好、肥沃的沙壤土為宜。粘土容易使塊莖須多、根大，形不正，易生扁頭和分叉。山藥喜有機(jī)肥，但是糞肥必須充分腐熟，并與土壤摻混均勻，否則塊莖先端的柔嫩組織一旦觸及生糞或糞團(tuán)，會引起分叉，甚至因脫水而發(fā)生壞死。生長前期宜供給氮肥，有利于莖葉生長；生長中后期適當(dāng)供給氮肥以保持莖葉不衰外，還需增施磷鉀肥，以利于塊莖膨大。出苗后，塊莖生長前期需要水分不多，以利塊莖深人土層和塊莖形成，塊莖生長盛期不能缺水。

二、生長過程

山藥從芽萌發(fā)到塊莖收獲，可以分為以下四個時期：

1、發(fā)芽期：從山藥栽子萌發(fā)至出苗約需35天，而山藥段子需50天左右。由芽頂向上抽生芽條，芽基部抽生塊莖。當(dāng)塊莖長達(dá)1至3厘米時，芽條便破土而出。

2、甩條發(fā)棵期：此期歷時60天，生長以莖葉為主，塊莖生長量極微。

3、塊莖生長盛期：從現(xiàn)蕾到莖葉生長基本穩(wěn)定，約需60天，此期莖葉生長與塊莖的生長都極為旺盛，但是生長中心在塊莖。

4、休眠期：莖葉因霜衰敗，塊莖進(jìn)人休眠期。

三、栽培技術(shù)

1、山藥的栽培季節(jié)

從早春終霜前栽植開始直到秋末冬初霜降時結(jié)束。

2、播種材料

山藥的播種材料主要有：山藥栽子、段子和零余子。山藥的最初種源來自零余子。第一年秋選用大型零余子儲藏過冬；第二年春天于霜前半月條播露地，或先在苗床催芽后栽植。山藥塊莖容易生不定芽，可以切塊繁殖。扁塊種多半只有塊莖的莖端能夠發(fā)芽，所以切塊時采取縱切法，切塊重100克左右。長柱種塊的任何部位都能發(fā)芽，可按照10-15厘米長切段繁殖，叫山藥段子，長柱種塊在其頂端有一隱芽，所以常截取本段供種用，俗稱山藥栽子。

3、整地做畦和播種

山藥的塊莖生長深入土層之下，應(yīng)進(jìn)行局部深翻或者開溝。輪作則按照1米距開溝，溝寬25厘米，深為0.5-1米，因品種而異；間作則按照2-3米開溝。溝土最好于冬前翻耕，早春隨著土壤解凍而翻土入溝。最后按照1米寬做畦以備栽植。播種方法是：一般采用單行條播，先于畦中央開10厘米深溝，然后按照株距15-20厘米將山藥栽子或者段子平放溝中，蓋上8-10厘米。

4、田間管理

（1）疏苗

遇到切塊或切段萌生數(shù)苗者，應(yīng)及早疏除弱苗，保留1~2個強(qiáng)健者。主莖基部的側(cè)枝妨礙通風(fēng)透光，應(yīng)予摘除。在零余子大量形成期間，為了避免養(yǎng)分過多消耗，可以及早摘除一部分。

（2）施肥

播種后支架前都可以施基糞，結(jié)合施用速效氮肥。發(fā)棵期追肥1至2次，保證發(fā)棵需要?，F(xiàn)蕾時，莖葉和塊莖開始進(jìn)入旺盛生長，要重施氮磷鉀復(fù)合肥一次。

（3）中耕除草

結(jié)合追肥、澆水進(jìn)行，中耕宜淺，近植株處的雜草用手拔除，以免損傷根系。

（4）澆水

塊莖旺盛生長期，要保持土壤濕潤。山藥為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分發(fā)白，應(yīng)輕澆1-2次，至土壤表層潤濕即可；以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨澆涼水抗旱：山藥更怕澇，多雨季節(jié)要及時清溝排水，達(dá)到田無積水。

（5）病蟲害防治

①炭疽?。荷剿幪烤也〕跗谌~片上出現(xiàn)黃色小點(diǎn)，后擴(kuò)大成不規(guī)則病斑，邊緣呈褐色，中心散布小黑點(diǎn)，后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盤和分生孢子在病葉上越冬，6~8月發(fā)病嚴(yán)重，植株?？蔹S、落葉。防治方法：冬季收獲時，清除病株殘葉，平時開好排水溝，降低田間濕度，發(fā)病前可噴1:1:100波爾多液保護(hù)，發(fā)病初期用50{bf}甲基托布津1000倍液噴霧。

②褐斑?。荷剿幒职卟∮纸小翱萑~病”,是山藥的重要病害。發(fā)病初期在下部葉片上產(chǎn)生黃色或黃白色、邊緣不明顯的病斑，后期病斑周緣變褐色微突出，中心部分淡褐色，散生黑色小粒點(diǎn)，有時破裂穿孔。病斑數(shù)量多時可使整片葉變褐枯死。以菌絲或分生孢子盤附于被害部越冬，次年開春后形成孢子，隨風(fēng)雨傳播。一般7月中、下旬開始發(fā)生，8月為害嚴(yán)重，在潮濕、多雨情況下容易發(fā)病。防治方法：實(shí)行輪作。清潔田園，消滅越冬菌源。發(fā)病后立即剪除病葉，再噴65{bf}代森鋅，每隔7天1次，連噴2~3次，能收到一定的防治效果。

③蠐螬：在山藥塊根生長期中，常咬塊根，被害后塊根生長不大，加工刮皮后變成黃褐色。煮不爛，味變苦，干燥后堅硬，品質(zhì)變劣。防治方法：整地時每畝可用茶籽餅30千克撒施，生躍期中如有蠐蠟為害，可用90{bf}精制敵百蟲1000倍液澆注毒殺。

④紅蜘蛛：成螨常群集于葉背吮吸汁液，使葉片由綠變黃，最后脫落，造成植株早期萎縮。防治方法：發(fā)病初期用25{bf}中科美鈴1500~2000倍液噴殺，5天后再噴35{bf}殺螨特1200倍液1次，即可殺卵又可殺成螨。

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