生姜的神奇功效

生姜的神奇功效

自古以來，生姜就是我國勞動人民藥食兩用之佳品。中醫(yī)認為，生姜能發(fā)汗解表，溫中止嘔，解半夏、南星、魚蟹之毒，我國民間流傳著不少生姜入藥顯奇效的故事。

傳說很久以前，天宮神醫(yī)呂純陽曾裝扮成游方道士到民間采藥，一天，他路過一村莊，見路邊一老婆婆手捂肚子翻滾神吟，即從葫蘆里倒出３粒藥丹給老婆婆服下，不料，老婆婆服藥后不但不見效，反而病情更加惡化，

呂純陽急得滿頭大汗，束手無策。這時，一白發(fā)老翁赤腳聞聲而至，伸手摸摸老婆婆的額頭，又搭搭脈說：“是風(fēng)寒攻心，我取點藥馬上就來?！闭f罷拿起鋤頭到屋后挖起一枝綠葉小草，將其根部黃色塊狀的物體切片加水，煮開后放上紅糖，讓老婆婆喝下，老婆婆喝下后頓時周身汗出，腹痛消失。老婆婆稱贊說：“姜老頭，你真行，藥比天上的呂仙翁還靈?！眳渭冴柨蠢掀牌虐呀项^捧得那么高，氣得渾身發(fā)抖，決心對姜老頭進行報復(fù)。他把一條火赤煉毒蛇變作一只大鱉，令其爬向姜老頭。姜老頭打死大鱉，回家煮熟后下酒。呂純陽心中得意，等待著姜老頭中毒的消息，誰知，姜老頭不但沒有中毒，反到越活越精神。呂純陽按奈不住，去問個究竟。姜老頭笑著說：“鱉怕什么，三片黃姜解百毒?！闭f完摸出一片黃色的東西，正是給老婆婆吃過的藥。

呂純陽折服了，把自己葫蘆里的藥倒了個精光，發(fā)誓再不來人間顯示他的醫(yī)術(shù)。人們?yōu)榱烁兄x姜老頭，即把“黃姜”叫“老姜”。

徐文伯自幼師從其父，醫(yī)術(shù)甚精，被宋明帝稱為當時“天下第一名醫(yī)”。宋文帝登基6年（公元470年），明帝喉中長了個瘡，疼痛不已，膿血不止，到后來，連水都咽不下去了。朝臣經(jīng)過商議，決定請徐文伯來醫(yī)治。徐文伯望聞問切后，告訴宋明帝：“您每天吃３次生姜，每次吃５兩（16兩為１斤）?！笔钩济τ们逅磧羯玫肚谐尚∑鞯蹚娧噬掷庇钟?，搞得明帝嗓子眼鉆心地痛，淚流不止。明帝說：“徐文伯，你是想置朕于死地呀？還是成心想看朕的笑話?！?/p>

徐文伯說：“冤枉之極，未醫(yī)怎敢和皇帝開玩笑？”吃完２斤生姜后，明帝喉中膿血越來越少，當３斤吃完后，喉疾竟然全好了，吃什么東西都無礙。明帝問徐文伯生姜為什么有這般神奇功效，徐文伯解釋道：皇帝平時十分喜愛進食竹雞（一種鳥，生活在江南叢林之中），而竹雞最喜歡吃半夏，生半夏是有毒中藥，這種雞身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉，服生姜正是解半夏之毒。明帝聽后甚喜，命使臣將祖?zhèn)鼬x鴦劍賜于徐文伯。據(jù)說，這把千年難得的古劍在戰(zhàn)亂年代散落民間，至今下落不明。(胡獻國)

生姜有什么好處

不同的姜用法不同，可根據(jù)需要選擇。嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用。

嫩姜辣味小，肉質(zhì)脆嫩，適合用來炒食或腌漬；老姜呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用于調(diào)味或藥用。

姜的品質(zhì)要求：

修整干凈，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現(xiàn)象。姜受熱，生白毛，皮變紅，易爛；受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流姜汁。

吃生姜有四點好處

1、排汗降溫。

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎。

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。

3、祛除風(fēng)寒。

夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。

4、健脾胃。

夏季常吃寒涼的食物，會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。

以上內(nèi)容參考：

-姜

人民網(wǎng)-吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記

人民網(wǎng)-生姜溫經(jīng)散寒抗衰?教你選購生姜方法

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