覃建耀
為什么作蟲草全鴨這道菜時不是把蟲草直接放在湯里與鴨共燉，而是必須將蟲草放入鴨頭內烹制
傳統(tǒng)著名的滋補藥膳蟲草全鴨，不僅是美味佳肴
，而且還是唐朝宮廷的一道御菜，有較高的食療價值。據說此菜的傳統(tǒng)做法并不是把蟲草直接放在湯里與鴨共燉
武則天因年老體衰勞咳不止
，尤其到冬季更是臥床難起，雖然太醫(yī)盡力醫(yī)治，但仍無大的起色。御廚康三想到家鄉(xiāng)老人常用本地土產冬蟲夏草燉雞來補身子，但雞是發(fā)物，恐對武皇病情不利，于是用鴨子代替雞做了這道新鮮菜來孝敬皇上，沒想到康三發(fā)明的這道菜差點讓他丟了腦袋。當武皇看到碗里那黑乎乎的似蟲非蟲的東西時大驚失色，一口咬定康三要加害于她，龍顏大怒，不由分說以謀害罪論處，但顧念其跟隨武皇多年，故先打入大牢等待發(fā)落。這時御膳房一位與康三甚為要好的李姓廚師，非常同情康三的不幸遭遇，他知道只有用蟲草治好武皇的病才能還康三清白。一天他一邊洗著鴨子，一邊琢磨著，當他洗到鴨頭時忽然靈機一動，用筷子從鴨嘴里慢慢地把鴨頭的骨頭挑出來，然后再填入蟲草，這樣從外形上看不出半點破綻，精心烹制全鴨呈給武皇用之。武皇覺得這道菜特別好吃，以后隔三差五地點著要吃，一段時間之后“蟲草全鴨”藥膳，具有補肺腎
摘自《中國中醫(yī)藥報》
病情分析：您好
冬蟲夏草燉鴨的功效：
1、冬蟲夏草屬名貴藥材
2、 對陽痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效
3
擴展資料
冬蟲夏草燉鴨的適用人群：
1
2
3
-冬蟲夏草燉鴨
-鴨子
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