魚(yú)腥草的傳說(shuō)

魚(yú)腥草的傳說(shuō)

魚(yú)腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效。魚(yú)腥草主產(chǎn)湖南，而又以懷化市各縣最多，其他下莖成為人們最愛(ài)吃的桌上佳肴。近幾年，在一些城市的商店里，還出現(xiàn)了真空包裝的袋裝魚(yú)腥草食品。公路邊，還有人用稻田大片進(jìn)行人工栽培魚(yú)腥草，很多農(nóng)民靠種植魚(yú)腥草走上了致富路。其實(shí)，吃魚(yú)腥草是有個(gè)由來(lái)的。那是從古沅洲（即今芷江）開(kāi)始流傳著的一個(gè)真實(shí)的故事。

相傳宋朝熙寧6年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒(méi)農(nóng)田，弄得沿河兩岸侗民們流離失所，無(wú)家可歸。傳說(shuō)雨停水退后，沿河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病，整天拉稀。由于當(dāng)時(shí)醫(yī)療條件很差，沒(méi)有人知道得的是什么病，一時(shí)間，鬧得人心惶惶。

就在這緊要關(guān)頭，在白馬灘侗寨（今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村）里，有一個(gè)張姓后生手持一把魚(yú)腥草，對(duì)寨子里的人說(shuō)：“這種草大概可以治這種病，大家不妨試試看吧。”

侗民們半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死馬當(dāng)作活馬醫(yī)吧，試一試也無(wú)妨。于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖魚(yú)腥草的根吃，果然病情見(jiàn)好。消息很快傳遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了魚(yú)腥草把病治好了。

原來(lái)，姓張的后生是因?yàn)樗页Ｓ梅壳拔莺蟮聂~(yú)腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨(dú)他家的豬沒(méi)有發(fā)病，全家人都甚覺(jué)奇怪。由于他對(duì)草藥也略知一二，他想：難道是吃了魚(yú)腥草的緣故？難道魚(yú)腥草可以清熱解毒、通淋利尿？于是全家人試著挖魚(yú)腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大為好轉(zhuǎn)。

從此，沅洲侗民對(duì)魚(yú)腥草特別珍愛(ài)，覺(jué)得越吃越好吃了。吃的方法也越來(lái)越講究，把魚(yú)腥草在地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。

（來(lái)源：湖南在線）

魚(yú)腥草有什么功效?

吃折耳根有什么好處
是可以減肥，我就試過(guò)，只是那段時(shí)梗我一邊猛喝泡折耳根水，一邊堅(jiān)持做瑜伽，也不知道什么的作用更大一些。聽(tīng)說(shuō)煮折耳根多吃可以使眼睛亮呢，也不知對(duì)不對(duì)。
魚(yú)腥草喝了有什么好處和壞處
沒(méi)有壞處

魚(yú)腥草別名側(cè)耳根、豬鼻孔等，涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳統(tǒng)佳肴。魚(yú)腥草入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用，在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有較為廣泛的應(yīng)用。常與蘆根、桔梗、瓜蔞等同用于肺癰吐膿（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的肺膿瘍），痰熱喘咳。用于熱毒瘡瘍時(shí)，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，亦可單用鮮品搗爛外敷。若皮膚瘙癢，蚊蟲(chóng)叮咬，疔癤紅腫癢痛，亦可單用本品制成搽劑，外涂患處（如《中國(guó)藥物大全》提及的皮炎寧）。魚(yú)腥草用于膀胱溼熱，小便淋漓澀痛時(shí)，常與車前子、白茅根、海金砂等同用；亦可單用魚(yú)腥草，不僅治療熱淋，尚可治療白濁及白帶。用于大腸溼熱、泄瀉痢疾時(shí)，多與黃連、黃柏、白頭翁等配用，也可與山楂炭配伍，治療熱?。ㄏ喈?dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的細(xì)菌性痢疾）。

現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。臨床報(bào)道廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關(guān)節(jié)炎、習(xí)慣性便秘、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預(yù)防鉤端螺旋體病等。
魚(yú)腥草的功效和副作用
魚(yú)腥草也叫蕺草、側(cè)耳根。魚(yú)腥草作用功效：清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。常與蘆根、桔梗、瓜蔞等同用于肺癰吐膿（相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的肺膿瘍），痰熱喘咳。用于熱毒瘡瘍時(shí)，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，亦可單用鮮品搗爛外敷。若皮膚瘙癢，蚊蟲(chóng)叮咬，疔癤紅腫癢痛，亦可單用本品制成搽劑，外涂患處（如《中國(guó)藥物大全》提及的皮炎寧）。魚(yú)腥草用于膀胱溼熱，小便淋漓澀痛時(shí)，常與車前子、白茅根、海金砂等同用;亦可單用魚(yú)腥草，不僅治療熱淋，尚可治療白濁及白帶。用于大腸溼熱、泄瀉痢疾時(shí)，多與黃連、黃柏、白頭翁等配用，也可與山楂炭配伍，治療熱?。ㄏ喈?dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講的細(xì)菌性痢疾）。魚(yú)腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。廣泛用于治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、百日咳、流感、肺膿瘍、癌性胸水、感冒發(fā)燒、肺癌、宮頸糜爛、化膿性關(guān)節(jié)炎、習(xí)慣性便秘、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、腎病綜合征、單純皰疹性角膜炎、鼻炎、化膿性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹狀蕁麻疹、慢性咽炎、肛腸病、前列腺炎、紅斑狼瘡、血管瘤、預(yù)防鉤端螺旋體病等。以魚(yú)嘩草為主要成分的常用中成藥制劑有魚(yú)腥草注射液，具有清熱、解毒、利溼的作用，用于肺膿瘍，痰熱咳嗽，白帶，尿路感染，癰癤等。又如復(fù)方魚(yú)腥草片（由魚(yú)腥草、黃芩、板藍(lán)根、連翹組成）具有清熱解毒的作用，用于外感風(fēng)熱引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。魚(yú)腥草副作用：含有揮發(fā)油，大劑量可致肺嚴(yán)重出血和血栓等?？梢砸鹨韵虏涣挤磻?yīng)：(1)口服偶有口干、胃灼熱、心悸、手抖，過(guò)量服用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、大汗、呼吸困難、昏迷、休克。(2)注射魚(yú)腥草注射液可引起過(guò)敏表現(xiàn)，如皮疹、大皰性藥疹、過(guò)敏性紫癜、急性肺水腫等，還可出現(xiàn)突然心慌、面色蒼白、發(fā)紺、呼吸困難、兩肺溼噦音等。魚(yú)腥草引起不良反應(yīng)如何治療與解救？主要是對(duì)癥治療，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)時(shí)肌注異丙嗪，靜注地塞米松、氨茶堿等。
魚(yú)腥草有什么功效？
藥用價(jià)值

魚(yú)腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。[3]

臨床報(bào)道魚(yú)腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。國(guó)外還從魚(yú)腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì);除對(duì)胃癌有效外，并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚(yú)腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應(yīng)用。[3]

魚(yú)腥草驗(yàn)方

痢疾魚(yú)腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

感冒發(fā)燒細(xì)葉香茶菜20克，魚(yú)腥草16克，水煎服，或?qū)⑸纤幑惭屑?xì)末，煎煮濾液濃縮，并與細(xì)末混合壓片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小兒酌減。

流行性腮腺炎新鮮魚(yú)腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包扎固定，每日2次。

肺膿瘍魚(yú)腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末沖服。

急性黃疸性肝炎鮮魚(yú)腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1劑，連服5～10劑。

習(xí)慣性便秘魚(yú)腥草5～10克，用白開(kāi)水浸泡10～12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個(gè)療程。[3]

扁桃體炎、咽炎：鮮魚(yú)腥草泡水當(dāng)茶飲，或烹食炒熟當(dāng)菜吃。

魚(yú)腥草炒臘肉[4]

尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。

肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚(yú)腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

急性支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽痰中帶血：用魚(yú)腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。

多種皮膚?。河悯r品搗汁涂敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。

癰癤發(fā)背、疔瘡腫毒(不論已破潰或未破潰)：用溼紙包裹鮮魚(yú)腥草，置于灰火中煨熟，取出搗爛，涂敷患處。

子官內(nèi)膜炎、官頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚(yú)腥草30~60克，蒲公英、忍冬藤各30克，水煎服。

毒蛇咬傷：取魚(yú)腥草62.5克，鹽膚木根31.25克，黃仔葉根l5.6克，飛揚(yáng)草31.5克，煎水外洗用于毒蛇咬傷。[4]

baike.baidu/view/30971#sub30971
魚(yú)腥草有什么作用？
魚(yú)腥草（英文名HERBA HOUTTUYNIAE）是中國(guó)藥典收錄的草藥，草藥來(lái)源為三白草科植物蕺菜（拉丁學(xué)名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干。

草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長(zhǎng)20～35cm，直徑0.2～0.3cm；表面棕黃色，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下部節(jié)上有殘存須根；質(zhì)脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形，長(zhǎng)3～5cm，寬3～4.5cm；先端漸尖，全緣；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色；葉柄細(xì)長(zhǎng)，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚(yú)腥氣味。

魚(yú)腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實(shí)熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用。
魚(yú)腥草有什么藥效？
【別名】岑草、蕺、紫蕺、側(cè)耳根、野花麥等。

【性味歸經(jīng)】味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經(jīng)。

【功效主治】清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，溼疹，脫肛等病癥。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克新鮮嫩莖葉含蛋白質(zhì)2.2克，碳水化合物6克，脂肪0.4克，鈣74毫克，磷53毫克。全草含揮發(fā)油0.0049％，其中主要成分為魚(yú)腥草素（根莖揮發(fā)油亦含此素）、甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、檸檬烯、樟烯等。此外，還含有氯化鉀、硫酸鉀、蕺菜堿、金絲桃甙、蕓香甙以及B-谷甾醇、硬脂酸、油酸、亞油酸等。花、葉、果中均含有槲皮素、槲皮甙、異槲皮甙、瑞諾甙及金絲桃甙。

【食療作用】

1．抗菌作用 魚(yú)腥草中所含魚(yú)腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜堿等揮發(fā)油成分，對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽(yáng)性芽孢桿菌等均有一定抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)表明，魚(yú)腥草鮮汁對(duì)金黃色葡萄球菌有顯著抑制作用，加熱后作用減低。

2．抗病毒作用 魚(yú)腥草水煎劑體外試驗(yàn)，對(duì)京科68-1株病毒有抑制作用。并能延緩?？?1株病毒的致細(xì)胞病變作用。其非揮發(fā)油部分，腹腔注射對(duì)流感病毒FM1實(shí)驗(yàn)感染小鼠有明顯預(yù)防保護(hù)作用，經(jīng)口或滴鼻給藥也有一定效每日1劑，分2次服食。此湯具有益氣養(yǎng)陰，清肺散邪的功效。適用于肺癰病恢復(fù)期的熱退咳減，膿血痰減少，氣短神疲，脅痛低熱等癥。

3．魚(yú)腥草蒸雞 嫩母雞1只（約10OO克），魚(yú)腥草200克，胡椒粉、蔥段、姜片等少許。將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污；將魚(yú)腥草去雜洗凈切段；取湯盆1只，放入全雞、鹽、姜、蔥、胡椒粉和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚(yú)腥草、味精，略蒸即可出籠。此雞具有消炎解毒，溫中益氣的功效。適用于肺膿瘍，虛勞瘦弱，水腫，脫肛等病癥。

4．魚(yú)腥草燒豬肺 豬肺250克，鮮魚(yú)腥草100克，料酒、醬油、白糖、蔥段、姜片、豬油各適量。將豬肺切塊，多次洗去血水；魚(yú)腥草去雜洗凈切段；鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入豬肺煸炒至干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽和適量水，燒至豬肺熟，加入白糖、料酒燒至豬肺熟透，投入魚(yú)腥草燒至入味，點(diǎn)入味精即可出鍋。此肴具有消炎解毒，滋陰潤(rùn)肺的功效。適用于肺炎，肺膿瘍，肺虛咳嗽，咳血，肺痿等病癥患者的輔助食療菜肴。

5．雪梨魚(yú)腥草 雪梨250克，魚(yú)腥草60克，白糖適量。將梨洗凈，連皮切成碎塊，棄去核；魚(yú)腥草用800毫升水浸透后以大火燒開(kāi)，再用文火煎30分鐘，棄去藥渣，留下澄清液500毫升；將梨置于藥液內(nèi)，加入適量白糖，文火燒煮，待梨完全煮爛即可。此菜具有清熱解毒，止咳化痰功效?？勺鳛橹夤芊伟┛人詭а?，痰黃稠，胸痛加劇者的輔助治療。

【注意事項(xiàng)】虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無(wú)紅腫熱痛者，不宜服食。

【文獻(xiàn)選錄】

《日華子本草》：“淡竹筒內(nèi)煨，敷惡瘡、白禿?！?br>
《滇南本草》：“治肺癰咳嗽帶膿血者，痰有腥臭。亦治大腸熱毒，療痔瘡?！?br>
《本經(jīng)逢原》：“治咽喉乳娥，搗取自然汁，灌吐頑痰殊效?！?br>
《草木便方》：“解暑清熱逐水停，利水消脹除痞臌，熱毒腫涂沙石淋。”

【文化欣賞】

宋·蘇恭。《蘇沈良方》：“蕺菜生溼地山谷陰處，亦能蔓生。葉似蕎麥而肥，莖紫赤色。山南、江左人好生食之。關(guān)中謂之菹菜?！?br>
民間傳說(shuō)：從前有一對(duì)小夫妻，對(duì)雙目失明的母親不孝。一天老人高燒不退，咳嗽吐膿血，兒、媳倆人認(rèn)為她是裝病折磨后......>>
魚(yú)腥草有什么作用
魚(yú)腥草清肺熱

魚(yú)腥草是藥食兩用的植物，也是我國(guó)西南地區(qū)一種比較常見(jiàn)的菜，因?yàn)檎甑闹参锒加恤~(yú)的腥味兒，所以得名魚(yú)腥草，吃的時(shí)候，可以炒菜，也可以涼拌或者做湯。就是這種普普通通的魚(yú)腥草，還曾創(chuàng)造過(guò)人間神話。

1945年，日本廣島原子彈爆炸后，死里逃生的人大都得了放射病。因?yàn)槿贬t(yī)少藥，很多人都慢慢死去了。有一對(duì)姐妹，姐姐在當(dāng)天出現(xiàn)高熱和流鼻血的情況，母親給她服用了魚(yú)腥草，結(jié)果，她竟奇跡般的康復(fù)了；一個(gè)月后妹妹也出現(xiàn)高熱和流鼻血等癥狀，生命垂危，于是她自己也開(kāi)始服用魚(yú)腥草，最終脫離了危險(xiǎn)。從此以后，魚(yú)腥草便成了日本人的救命草，他們紛紛去田間地頭尋找它來(lái)救命。所以，魚(yú)腥草在日本很出名，是一種著名的保健植物。

魚(yú)腥草性微寒，味辛，可以清熱解毒，消癰排膿，還可以止血、止咳。適用于治療流行性感冒，對(duì)脾胃溼熱、便秘腹?jié)M的人，也很有效。夏天，魚(yú)腥草還可以治痢疾?？傊?，魚(yú)腥草對(duì)于解除實(shí)熱、毒邪都是很有用的。在西南地區(qū)，有些老人總是喜歡采些魚(yú)腥草回家，放在太陽(yáng)底下曬乾，然后存放起來(lái)，一旦家里有人感冒發(fā)燒，出現(xiàn)流鼻血，牙痛等問(wèn)題，他們就會(huì)用魚(yú)腥草來(lái)煲湯喝，十分管用。

可見(jiàn)，魚(yú)腥草治療肺經(jīng)的熱證非常有效，當(dāng)我們因外邪引起肺熱，出現(xiàn)了痰黃、胸痛、呼吸急促、高熱等癥狀的時(shí)候，除了及時(shí)就診外，還可以多吃魚(yú)腥草，因?yàn)轸~(yú)腥草清利肺熱的作用非常大。

我在做魚(yú)腥草的根莖時(shí)，喜歡把它們切成段，放在鍋里炒，快要出鍋時(shí)，放入醬油和陳醋，這樣味道特別的好；如果是魚(yú)腥草的鮮葉子，也就是我們通常說(shuō)的折耳根，我會(huì)用開(kāi)水燙一下，然后拌入醬油和醋，味道也非常不錯(cuò)。很多人開(kāi)始的時(shí)候不喜歡魚(yú)腥草的味道，但是一旦吃習(xí)慣了，還真的幾天不吃就想，我現(xiàn)在就是，進(jìn)了一個(gè)飯店，如果發(fā)現(xiàn)有折耳根這道菜，那是一定要大快朵頤的，否則飯就會(huì)吃不香。

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