礦泉水煎中藥不是好選擇(正確熬中藥的方法步驟)

礦泉水煎中藥不是好選擇

水質(zhì)會(huì)對(duì)中藥的藥效產(chǎn)生影響。對(duì)煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大限度地減少對(duì)藥物有效成分的影響。

我們雖無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

許多家庭都在用大桶裝的礦泉水，但對(duì)于煎藥來說，礦泉水卻不是一個(gè)好選擇。這是因?yàn)榈V泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對(duì)中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。(廣霖)

正確熬中藥的方法步驟

正確熬中藥的方法步驟

中醫(yī)中藥在中國有幾千年甚至更久的歷史，怎樣熬中藥對(duì)大家來講似乎應(yīng)該是常識(shí)了。但實(shí)際上還是有很多人特別是年輕的朋友不知道。下面是我為大家?guī)淼恼_熬中藥的方法步驟，歡迎閱讀。

首先，煎藥器皿的選擇。

明代李時(shí)珍說“凡煎藥并忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐”。銀器略顯奢侈腐`，咱們老百姓就算了。瓦罐比較實(shí)在，價(jià)廉物美，而且簡單大方。當(dāng)然現(xiàn)在家家都有的不銹鋼鍋也可以。

其次，煎藥用水，一般用自來水即可，經(jīng)濟(jì)條件好的可以用純凈水或礦泉水。

最后，重點(diǎn)說說藥物的煎煮方法：

1浸泡

將藥物置于煎藥器皿中，加水至完全淹沒藥物且高出2-3cm，放置30分鐘左右。這樣做的原因是使水完全滲入藥物的細(xì)胞內(nèi)，有利于有效成分的煎出。

2煎煮

中途適當(dāng)攪拌，防止粘鍋。通常一劑藥煎煮2-3次,解表藥首次煎煮15-20分鐘,次煎10-15分鐘;一般藥首煎20-25分鐘,次煎15-20分鐘;滋補(bǔ)藥首煎30-35分鐘,次煎20-25分鐘另外還有一些藥物在煎煮時(shí)需要特殊處理，現(xiàn)介紹如下：

3先煎

就是將單味或多味藥物較其它藥物先進(jìn)行煎煮。這類藥包括有效成分不易煎出的礦物、貝殼類藥物，如磁石，龜甲等;有些需要改變藥物的'作用以適應(yīng)臨床要求如大黃久煎瀉下力緩，用于清內(nèi)熱或體虛之人的緩瀉。還有些有毒藥物，需要延長煎煮時(shí)間以減輕毒性的如川烏，附子等需熬煮至無麻舌感。

4后下

就是在大多數(shù)藥物即將煎煮好再加入煎煮5-10分鐘即可。這類藥物大多質(zhì)地輕薄含揮發(fā)性成分，氣味多芳香辛烈，易揮發(fā)，不耐久煎如薄荷、麻黃、砂仁等，大多為解表藥和芳香化濕藥;大黃、番瀉葉久煎瀉下力減弱，若取瀉下作用則后下或開水泡服。

5包煎

就是將藥物包在布或紗布中再和其它藥物一起煎煮，這類藥包括花粉、細(xì)小種子、細(xì)粉類及含絨毛的藥物，如蒲黃、車前子、葶藶子、旋復(fù)花等，包煎有利于煎出有效成分，防止粘鍋糊化以及減少對(duì)咽喉的刺激。

6沖服

用煎煮的藥液或開水沖服，適用于入水即化或本身就是液體的藥物，如芒硝、蜂蜜等;或價(jià)格比較昂貴的藥物如牛黃，麝香等;或不耐熱或不能加熱的藥物如朱砂，雄黃等。

7另煎

就是將藥物單獨(dú)煎煮后兌入藥液中，適用于價(jià)格比較昂貴的藥物，如人參、蟲草等。

8烊化

一些膠類藥物，容易粘附于其它藥渣或鍋底，既浪費(fèi)藥材又容易熬焦，就需要另行用小火慢慢使其熔化或用熱水熔化再兌入藥液，如阿膠、鹿角膠等膠類。

9濾過藥液

在生活中，許多人在煎服中藥的時(shí)候是煎一次服一次，下次服藥的時(shí)候又加水再煎煮，這種服藥方法是錯(cuò)誤的。因?yàn)榈谝淮渭逯蟮臅r(shí)候有效成分煎出50-70%，第二次煎煮的時(shí)候有效成分煎出只有20-30%，第3次就只有10%左右，如果這樣服藥，則藥物的濃度越來越低，到最后就沒有效果了。

所以正確的服法是一副藥按上述方法煎煮2-3次，將幾次的藥液合并壓榨藥渣的藥液混合均勻，然后按醫(yī)囑平均分成幾等份，每次服用。

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其實(shí)中藥的熬制是講究一定的方法的，如何熬制中藥最好？

熬藥前

要泡，只要是需要煎煮的中藥，都建議盡可能在熬之前泡10~20分鐘。這樣可以有效避免中藥材直接入沸水中驟然受熱，使其表面所含的蛋白質(zhì)凝固，細(xì)胞壁變硬，不利于水分滲入和有效成分析出，造成藥效降低。

熬中藥該用什么水？

大部分大伙兒熬中藥都是以自來水龍頭接的飲用水！可是，在大夫來看，這并不是最好的選擇哦！熬中藥的水最好用礦泉水，

一起來看看為什么要注重

由于飲用水中氯，鈣，鋁離子較多，這種容易和中藥材中的化學(xué)產(chǎn)生反應(yīng)，因此有可能會(huì)影響藥力。而比較之下，礦泉水中的這種物質(zhì)基本上不存在還是很少存在，才可以確保熬制后藥品的效果。因而，如果有標(biāo)準(zhǔn)，提議盡可能飲用礦泉水。要是沒有標(biāo)準(zhǔn)，也可將飲用水置放數(shù)鐘頭，使水里的氯揮發(fā)一部分，再用于熬中藥。

熬藥時(shí)

滋補(bǔ)養(yǎng)生類中藥合適文火久煎，一般用時(shí)30~40分鐘。外感風(fēng)寒及瀉下服藥則宜用猛火灶短時(shí)間煎制，一般用時(shí)10分鐘。別的中藥要是沒有尤其表明，慢火煎制20分鐘就可以。

熬中藥時(shí)要不要拌？

熬的過程中需要經(jīng)常去攪一下，尤其是有一些不容易分解的中藥材，熬的過程中必須常常拌和，一般間距10分鐘滾動(dòng)一次，拌和最好是沿著一個(gè)方位，那樣使中藥材勻稱遇熱，使有效成分更易徹底溶解和進(jìn)行析出。

熬中藥取值多少錢？

熬藥的水好多了也不得行，少了也不得行。假如藥汁多了，殘?jiān)锏挠行С煞志蜕倭耍幌喾?，藥汁少了，殘?jiān)鼤?huì)把藥的有效成分吸附回家，也就消耗了。一般提議一服中藥熬2次，第一次拿藥汁150~200ml，第二次拿藥汁200ml上下，2次混合后服藥就可以。

熬藥后

這也是醫(yī)師碰到最大的現(xiàn)象之一，可是由于中藥并不像藥物有確立的藥動(dòng)學(xué)與藥效學(xué)科學(xué)研究，因此在服藥時(shí)間上應(yīng)多與醫(yī)師溝通，是餐前，餐后或是經(jīng)常服用，這需要借助醫(yī)師的經(jīng)歷分辨。

倘若你覺得咽喉老是卡起的，痰咳不出來又難咽去，提議經(jīng)常，小量食用藥汁。感冒發(fā)汗的藥品盡可能在餐前服用，飲后再服用少量稀飯以助出汗。滋補(bǔ)或健脾養(yǎng)胃服藥提議餐后60~90分鐘服用，或二餐中間，餐后2鐘頭服用，由于食材在胃內(nèi)消化吸收了60~90分鐘，在胃腸動(dòng)力時(shí)吃藥更有益于藥品消化吸收。

中藥里能否加糖？

這類方法也是切忌的哦，中藥里邊盡可能不必加糖，尤其是慢性胃病，如上腹易飽脹的病人更放不能加糖，那樣容易導(dǎo)致胸悶氣短肚脹。

煎中藥是要用自來水還是用純凈水？

在藥能夠治病，就是取自于天然的物性，人秉天地之氣而生存，無論自來水或是純凈水，都不是天然的，所以最好是天然的泉水或是井水。
事實(shí)上，自來水里面加了有東西進(jìn)去了，但是也有些地方的水質(zhì)沒有污染，非常天然所以不會(huì)加別的東西進(jìn)去，我們這以前有個(gè)村子，住在一個(gè)天然水庫的下游，直接飲用了水庫的水做自來水，像這種是天然的，最好了；
純凈水，是通過提取以后得到的，純凈，就是里面什么也沒有了，連天然的礦物質(zhì)都沒有了。所以，建議你比較一下，如果你的自來水沒有污染的話可以用來熬藥。

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