空心菜可緩解便秘

空心菜可緩解便秘

對于便秘者來說，空心菜是一種通便排毒的好菜，經(jīng)常食用可以有效緩解便秘。

據(jù)北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師華鑫介紹，空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化，對于便秘者來說，可以有效通便。

空心菜除了通便，還有排毒的作用。空心菜中含有的木質(zhì)素能夠提高巨噬細胞吞食細菌的能力，可殺菌消炎；果膠則能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄。

從營養(yǎng)角度考慮，空心菜一般含糖4%，蛋白質(zhì)2.8%，脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍，蛋白質(zhì)高4.7倍，含鈣量高12.5倍；含蛋白質(zhì)是大白菜的兩倍，脂肪為其3倍，糖分高1.5倍；空心菜含有多種維生素，以胡蘿卜素為例，是大白菜的19.5倍?？招牟瞬粌H上菜譜，而且已進入藥典。據(jù)記載：空心菜中含胰島素樣成分，對于糖尿病患者也有益處。

華鑫提醒大家，空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者應慎用。（蔡晶）

空心菜真的可以促進腸胃蠕動，通便解毒嗎？

空心菜又名無心菜。中醫(yī)認為其性涼、味甘、無毒，入胃腸二經(jīng)，能潤腸通便、清熱涼血、療瘡解毒，老年人腸燥便秘、痔瘡便血者宜食。

空心菜含有多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟撕胸S富的粗纖維素，具有促進腸胃蠕動、通便解毒的作用?？招牟藶閴A性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，對防癌有益。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用。

因此，經(jīng)常吃些空心菜，可以涼血、防治痢疾。將空心菜擠汁內(nèi)服或外敷，可治療癤、癰等皮膚化膿性感染。需要注意的是，空心菜性涼，故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者不宜多食。

除此之外，還有一些蔬菜能夠幫助我們的腸胃。

1、南瓜,常喝南瓜湯,南瓜粥,可以幫助我們正常通便,而且夏日里還具有消暑解渴的效果。

2、萵苣:萵苣性微寒,味甘苦,入脾、胃、肺經(jīng),具有開通、疏利、消積的作用。萵苣富含維生素C、天然葉酸、鐵常食萵苣,促進腸蠕動,預防便秘,減輕肛門局部血管的壓力,可有效預防和治療痔瘡。

4、韭菜:韭菜性溫,含有大量的維生素和粗纖維,可以增進腸胃蠕動,治療便秘,還有預防癌癥的功效。
5、地瓜,地瓜就是我們所說的番薯,其含有的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便豆芽,綠豆芽以及黃豆芽排毒效果都不錯,其不僅含有較多的纖維素,礦物質(zhì)、維生素C的含量極高,起到滋陰通便利尿的作用白菜,具有解毒除熱、通利腸胃的功效。

6、白蘿卜:白蘿卜生吃可促進消化,還有很強的消炎作用,其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸功能。白蘿卜所含豐富的粗纖維,能促進胃腸蠕動,保持大便通暢。富含維生素C,通便排毒,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。

空心菜對人體有好處嗎

空心菜對人體有好處嗎

空心菜對人體有好處嗎，空心菜是一種常見的蔬菜，很多人都愛吃，吃起來口感很不錯，營養(yǎng)也比較豐富，空心菜簡單的烹飪就有很好的味道，看看空心菜對人體有好處嗎。

空心菜對人體有好處嗎1 1、潔齒防齲，滋潤皮膚

空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。

2、清熱解毒

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等功效，最終起到促進腸蠕動、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

4、增強體質(zhì)

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質(zhì)，防病抗病。

空心菜不適合哪些人

專家介紹，空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。但是，空心菜屬于性寒的食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

吃空心菜要注意什么

1、在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意少量食用，不建議一次食用過多，而且一些體質(zhì)比較虛弱或者患有腹瀉體質(zhì)虛寒的人群都是不建議食用空心菜，因為空心菜自身是屬于一種寒性的食材，所以在平時生活中不建議經(jīng)常的食用一些空心菜。

2、在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意食用健康的問題，在平時生活中不建議將空心菜和牛奶一起食用，因為空心菜中含有的草酸含量會造成人體不能對牛奶中的鈣質(zhì)正常吸收，還會造成人體出現(xiàn)結石的癥狀，所以在平時生活中食用空心菜的時候需要注意。

3、在平時生活中食用空心菜的時候需要注意，不建議將其直接生吃，因為空心菜中含有的草酸含量比較多，直接將其生吃的話會造成人體健康出現(xiàn)一定的危險，所以在平時生活中食用空心菜的時候一定要注意食用健康的問題，直接生吃空心菜的話會造成人體內(nèi)的鈣質(zhì)的正常吸收，所以在平時生活中食用空心菜的時候需要注意。

空心菜對人體有好處嗎2 1、清熱解毒

空心菜是具有很強的排毒功能的，其含有的粗纖維含量很高，且有木質(zhì)素、纖維素、果膠組成，果膠和纖維素能幫助促進體內(nèi)有毒物質(zhì)排出體內(nèi)，而木質(zhì)素是可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，能用來治療瘡瘍、癰癤。

2、防治便秘

空心菜中是有大量纖維素的，能促進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘和減少腸道癌變是有不錯的效果。

3、增強抵抗力

空心菜中營養(yǎng)成分豐富，含有比較多的維生素C和胡蘿卜素，具有比較強的'抗氧化能力，對清除體內(nèi)有害自由基有一定作用，是能起到增強抵抗力的作用的。

4、降脂減肥

空心菜中含有的煙酸、維生素C等成分能降低體內(nèi)膽固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比較強的，對于降脂減肥有一定幫助。

5、美容養(yǎng)顏

空心菜里面是含有豐富的葉綠素的，而葉綠素是有“綠色精靈”之稱的，能幫助克制機體內(nèi)部的感染，預防皮膚疾病，清潔牙齒，預防齲齒口臭，潤澤皮膚，起到美容養(yǎng)顏的作用。

6、降低血糖

紫色空心菜中含有胰島素成分，可以促進機體胰島素的合成，起到降低血糖的作用，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

7、保護視力

空心菜中本身是含有大量的維生素A的，而且還有比較多的胡蘿卜素的，胡蘿卜素是能夠轉化成維生素A的，可以構成視覺細胞中的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)，能改善視力。

8、防癌抗癌

空心菜是含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食用之后能降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，能起到防癌的作用。

9、治療維生素B2缺乏癥

維生素B2缺乏會引起口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥，還會出現(xiàn)眼角膜發(fā)紅，充血等癥狀，而空心菜中維生素B2的含量是比較高的，食用空心菜對于防治維生素B2缺乏癥有幫助。

吃空心菜要注意什么

1、體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者、血壓過低、手腳容易無故麻痹或者抽筋現(xiàn)象的人不宜多吃空心菜。

2、空心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養(yǎng)流失。

3、空心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。

4、因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去。

空心菜對人體有好處嗎3 1、空心菜功效與作用

空心菜味甘、性寒，解毒，清熱涼血，利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內(nèi)服或外用。

通便解毒，果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。

除口臭，有助于增強體質(zhì)，防病抗病?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

2、空心菜食療

空心菜是糖尿病患者的食療佳蔬。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

1、治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克，蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調(diào)味，常服。

2、治糖尿?。乎r空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服，每日2～3次。

3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。

4、治肺熱咳血、鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯，用蜂蜜調(diào)服。

5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克，馬蹄6個（切)共煮湯，每日服3次，連續(xù)6天。

6、治木薯中毒：空心菜500克，洗凈搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。

7、浮腫腹水，小便不利：空心菜，紅苕葉（番薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時后小便自利。

3、空心菜的做法

淘米水屬于酸性，有機磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。把空心菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。

蒜泥空心菜

材料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量。

做法：

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然后洗干凈，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋于火上，倒入適量的油，燒熱后倒入蒜泥爆香。

4、吃空心菜的注意事項

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟后加入鹽跟魚露即可出鍋。

將空心菜洗干凈，并倒入鍋中。將準備好的水倒進鍋中，開始蒸煮。煮熟之后的湯汁，就可以飲用了。

空心菜好吃又養(yǎng)人，但是我們在吃空心菜的時候還是要有所注意的，例如什么人群不適合食用空心菜，空心菜不宜與什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：

1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結合，干擾人體對鈣物質(zhì)的吸收。

空心菜的實用食療功效

數(shù)十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農(nóng)業(yè)科技的進步，現(xiàn)在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。 空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。

【實用功效】

空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解熱的功效，最適宜夏天食用 空心菜屬于堿性蔬菜，并含鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，可降低腸道酸度，其中含有的維生素A可抑制致癌物的活性，對防癌有益 粗纖維含量豐富，具有促進腸道蠕動，治療便秘的作用? 含煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，還具有降脂減肥的功效? 可潔齒防齲除口臭，還可以健美肌膚

【特別提示】

空心菜含鉀高，尿毒癥患者不宜多吃空心菜性寒，

體質(zhì)虛弱、腸胃虛寒、寒性體質(zhì)、腹瀉者、產(chǎn)婦不宜多吃

【綠色醫(yī)方】

治療瘡癰腫毒、皮膚濕癢 將新鮮空心菜用水煮沸，煎煮之后洗患部

緩解蛀牙疼痛 新鮮空心菜根加水、醋，煎煮之后漱口，可以緩解疼痛

蔬菜副食品質(zhì)量監(jiān)測中心技術人員提醒市民，在選購時以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。同時空心菜宜旺火快炒，以避免營養(yǎng)的流失。

由于空心菜性寒滑利，脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。

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