。但是，人們卻很少知道，營養(yǎng)也是一種診斷治療疾病的途徑和手段。

武警總醫(yī)院營養(yǎng)科主任

、主任醫(yī)師呂利在北京體育大學(xué)為退休老人舉辦的“冬季老年?duì)I養(yǎng)養(yǎng)生”講座上，向老人們提出的建議是：保持營養(yǎng)均衡。

呂利向老人們介紹說

，據(jù)目前研究，人體維持生命活動需要100多種營養(yǎng)素，其中有一半（約50余種）是人體自己不能合成的，只能通過食物來獲取，稱作“必需營養(yǎng)素”。沒有哪種食物沒有營養(yǎng)，也沒有哪種食物具備所有的必需營養(yǎng)素。因此，保持日常食物的多樣性以滿足人體對全營養(yǎng)素的需要，就非常重要。按照營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，理想的飲食結(jié)構(gòu)要求每天不少于4種蔬菜、2種水果，且最好一周內(nèi)不重樣，以防止因偏食造成某些營養(yǎng)素的缺乏。

呂利指出

，老年人冬季最常見的營養(yǎng)問題，主要與活動減少，特別是戶外活動減少相關(guān)。一是消化力降低，食欲差，導(dǎo)致總攝入量減少，相應(yīng)的，肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也攝入不足，必需氨基酸的缺乏直接影響了呼吸系統(tǒng)對感染的抵抗能力；二是曬太陽的機(jī)會減少后，維生素D合成少，加上鈣攝入不足，血液中每日需要的游離鈣只能從骨骼中補(bǔ)充進(jìn)血液，引發(fā)骨質(zhì)疏松癥；三是活動少喝水量減少，加上膳食纖維攝入不夠，導(dǎo)致便秘等。

因此，老年人的冬季營養(yǎng)對策應(yīng)以攝入足夠的熱量與蛋白質(zhì)為主

，其中肉蛋奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不應(yīng)少于蛋白質(zhì)總量的60%。具體而言，即每天需進(jìn)食約150克瘦肉、一個雞蛋、250毫升鮮奶或酸奶。

此外

，呂利還總結(jié)出老年人在飲食上應(yīng)有“八忌”：忌咸、忌膩——預(yù)防高血壓、心臟病、腎?div id="4qifd00" class="flower right">