季春與孟夏之交,槐花綻開,雪白晶瑩,團(tuán)團(tuán)錦簇,甜香宜人。夏日納涼于槐蔭下,清爽宜人,猶有一番詩意。正如唐代詩人朱慶余賦詩云:“綠槐花墮御溝邊,步出都門雨后天。日暮野人耕種罷,烽樓原上一條煙。”
槐花的異名叫槐蕊,開放的花朵稱“槐花”,花蕾俗稱“槐米”。李時珍《本草綱目》:“槐之生也,季春五日而兔目,十日而鼠耳,旬而始規(guī),二旬而葉成?!庇衷疲骸捌浠ㄎ撮_時,狀如米粒,炒過煎水染黃甚鮮?!被被ㄓ弥晕撮_者為佳。未開的槐米其外形呈卵狀或橢圓狀,長約2~6mm,花萼下部有數(shù)條縱紋。萼的上方為黃白色未開放的花瓣。花梗細(xì)小,體輕,氣微,味微苦、澀,有純樸的清香氣。已開的槐花以大、緊縮、色淡黃綠、無梗葉者為好?;被ㄎ犊嗥?,性微寒,無毒。具有涼血止血、清肝明目功用?;被ǖ闹品ǘ喾N多樣,如炒槐花、槐花炭、蜜槐花、醋槐花等。不同的炮炙方法具有不同的藥性。民間流傳的“止血宜炒用,清熱降火宜生用”即言及此。
槐花的民間吃法采用蒸法,即蒸槐花。將采摘好的槐米,去除雜質(zhì),洗凈略晾干,與面拌之,上籠蒸熟,再入鹽、味精、香油調(diào)之,有一種沁人心脾的甜香感。
槐花的藥用價值甚為明顯,其與夏枯草、山梔、黃芩、菊花等同用,清肝明目?;蛴脝挝痘被鍦栾?,每日10~15g,對高血壓和腦溢血有一定的預(yù)防效果。槐花、荊芥穗各等分,為末,用10ml白酒送服,可治大腸下血;若內(nèi)服或外用皆可治齒衄(即牙齦出血)。槐花、烏賊骨同量,研末入鼻,治鼻衄(即鼻出血)?;被〞窀伞⒒鸪?,去火毒,研末,敷舌上可治舌衄(即舌出血)?;被ㄅc清熱解毒之金銀花、連翹、蒲公英、紫花地丁等同用,煎水內(nèi)服或外用均有解毒之效。
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