中醫(yī)藥防治高脂血癥(高血脂的中醫(yī)治療)

中醫(yī)藥防治高脂血癥

高脂血癥是目前公認(rèn)的動(dòng)脈粥樣硬化極為重要的致病危險(xiǎn)因素。此病系指空腹血中一種或多種成分濃度增高超過(guò)正常值高限的狀態(tài)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，引起高脂血癥的原因有原發(fā)和繼發(fā)兩種。原發(fā)性是指由于脂質(zhì)和脂蛋白的代謝發(fā)生缺陷；繼發(fā)性是指繼發(fā)于某些疾?。ㄈ绺文懠膊?、糖尿病、腎臟疾病、甲狀腺疾病等）以及由于飲食、生活習(xí)慣或藥物引起。按照主要增高的血脂成分，可將高脂血證分為高膽固醇血證和高甘油三脂血證。該病屬于中醫(yī)“痰濁”、“瘀血”的范疇，病理機(jī)制在于痰與瘀。

高脂血癥的病因病機(jī)

高脂血癥的病因病機(jī)為本虛標(biāo)實(shí)。本虛主要指肝、脾、腎三臟虛損；標(biāo)實(shí)主要指痰濁和瘀血。

高脂來(lái)源于水谷，其化生、輸布、代謝有賴于臟腑功能正常，但就其根本則在于脾胃運(yùn)化功能?！端貑?wèn)·經(jīng)脈別論篇》曰：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調(diào)水道，下輸膀胱，水津四布，五經(jīng)并行?！惫嗜羰仁撤矢驶蛩伢w脾虛，導(dǎo)致脾失健運(yùn)，則水谷精微不歸正化，形成病理性的痰濕脂濁，誠(chéng)如李中梓說(shuō)：“脾土虛弱，清者難升，濁者難降，留中滯膈，瘀而成痰”。張景岳亦謂：“人之多痰，悉由中虛使然”。

腎為先天之本，腎主水，主津液，具有主持和調(diào)節(jié)人體津液代謝的作用，腎虛則津液代謝失調(diào)，痰濕內(nèi)生，凝聚為脂。《內(nèi)經(jīng)》云：“年過(guò)四十而陰自半”，男子“七八而氣衰，天癸竭，腎臟漸衰，氣血漸虧”，女子“七七任脈虛，天癸竭，地道不通”。人至中年，腎氣漸衰，氣血漸虧，無(wú)力推動(dòng)氣血正常運(yùn)行而致血脈瘀滯，血中形成脂濁。故常見(jiàn)中年后出現(xiàn)高脂血癥，并隨年齡增長(zhǎng)發(fā)病率逐漸增加。

肝為剛臟，主疏泄，肝主疏泄功能正常，則氣機(jī)的運(yùn)行正常，氣血調(diào)和，經(jīng)脈通利。反之，由于情志不遂，肝失疏泄，氣機(jī)不利，氣滯則血瘀，氣滯則水停，津液與血液運(yùn)行失常，留而為痰為瘀，阻滯血脈。此外，肝失疏泄，橫逆犯脾，肝脾不調(diào)導(dǎo)致陰陽(yáng)氣血失和，痰濁內(nèi)生，久則痰瘀互阻，阻滯血脈，形成高脂血癥。

高脂血癥雖以臟腑功能失調(diào)為本，但痰濁瘀血乃為其標(biāo)。痰瘀是肝脾腎功能失調(diào)的病理產(chǎn)物，是高脂血癥的病理基礎(chǔ)。過(guò)食肥甘，醇酒厚味，致脾胃運(yùn)化失職，水谷精微不能化生氣血，輸布全身，停而成飲，凝聚成痰，痰郁化熱，日久傷及血脈，導(dǎo)致血行不暢，痰瘀同源，痰能致瘀，瘀能生痰，痰濁瘀血在脈道中互相搏結(jié)，日久凝結(jié)于脈道壁上，使脈道損害，血流瘀阻而產(chǎn)生相應(yīng)的病癥。

中醫(yī)藥辨證論治高脂血癥

辨證論治是中醫(yī)治療的靈魂，追求一病一方是不現(xiàn)實(shí)的，因此，臨床當(dāng)根據(jù)不同證型，選擇不同的治療方法。

（１）脾虛濕阻型：癥見(jiàn)形體肥胖，倦怠乏力，中脘痞滿，腹脹納呆，痰多，口中粘膩，舌淡體胖，邊有齒痕，苔白膩或白滑，脈細(xì)緩。治以運(yùn)脾化濕，藥用蒼術(shù)六君、苓桂術(shù)甘、五苓等加荷葉、藿香、佩蘭等化裁。“脾統(tǒng)四臟”，脾為后天之本，脾運(yùn)失健是高脂血癥發(fā)病的重要病機(jī)，“補(bǔ)脾不如健脾，健脾不如運(yùn)”，此時(shí)以運(yùn)脾為主，使脾主運(yùn)化的功能正常，水谷精微歸于正化，痰濁瘀血自去，從根本上切斷血脂升高的來(lái)源。

（２）肝郁脾虛型：癥見(jiàn)頭目眩暈，胸悶脅脹，情緒抑郁，健忘失眠，腹脹便溏，氣短乏力，肢體麻木，舌質(zhì)淡或黯，苔白膩，脈弦滑。治以疏肝健脾，藥用逍遙散化裁。肝主疏泄，一方面可使脾胃升降有序，運(yùn)化有度，另一方面膽汁的分泌排泄正常，有助于飲食物的消化吸收，從而推動(dòng)脾胃的運(yùn)化。氣機(jī)升降失常是導(dǎo)致高脂血癥中痰濁、瘀血等病理產(chǎn)物內(nèi)生的根本原因?！皻庋獩_和，萬(wàn)病不生，一有怫郁，諸病生焉”。故疏肝調(diào)氣，肝脾同治。

（３）氣滯血瘀型：癥見(jiàn)眩暈較劇或頭痛劇烈，胸脅脹滿，心胸悶痛或絞痛，便秘腹脹，食欲減退，脅下痞塊刺痛拒按，舌紫黯或見(jiàn)瘀斑，脈弦澀。治以理氣活血，藥用血府逐瘀湯加減?！鞍俨〗陨跉狻?，氣機(jī)不暢，氣滯則血瘀，“疏其氣血，令其條達(dá)而致和平”，使臟腑血?dú)馐柰鲿?，不僅有利于高脂血癥的治療，同時(shí)對(duì)防止其兼變證的出現(xiàn)也大有裨益。

（４）氣虛血瘀型：癥見(jiàn)神疲乏力，心悸氣短，胸痛，手足麻木，皮膚干燥，毛發(fā)不榮，舌黯，脈細(xì)澀或沉澀。治以益氣活血，藥用黃芪、柴胡、葛根、當(dāng)歸、川芎、桃仁、紅花、赤芍、丹參、地龍、何首烏、枸杞子、海藻、水蛭等。血液循行于血脈中，由氣推動(dòng)，周流全身，所謂“血隨氣行，氣為血帥”。氣行則血行。

（５）痰瘀交阻型：癥見(jiàn)形體肥胖，身重乏力，頭暈頭脹，胸悶或痛，脘痞肢麻，舌胖紫或有瘀點(diǎn)，苔滑膩，脈弦滑。治以祛痰化瘀，藥用柴胡疏肝散和導(dǎo)痰湯加減。痰瘀是高脂血癥的主要病理產(chǎn)物，痰瘀同源，痰乃血體，血借痰凝于血脈。故單純化痰多不為功，血不行則痰不運(yùn)，非借血藥難達(dá)病所，正如葉天士說(shuō)：“痰凝血瘀病，以通絡(luò)之法祛瘀化痰為治”，又如唐容川所言：“但去瘀血?jiǎng)t痰水自消”。

（６）肝腎陰虛型：頭暈?zāi)垦?，失眠多?mèng)，耳鳴健忘，咽干口燥，腰膝酸軟，五心煩熱，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。治以補(bǔ)益肝腎，藥用六味地黃丸或知柏地黃丸或左歸丸加減。近年許多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)高脂血癥有家族史，有遺傳因素，而腎為先天之本，腎精與遺傳有直接關(guān)系，研究表明，腎虛會(huì)導(dǎo)致血清高密度脂蛋白降低，膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白升高。所以治療當(dāng)補(bǔ)腎填精。

（７）脾虛瘀阻型：癥見(jiàn)眩暈，頭痛，失眠，肢麻，腰膝酸軟，神疲，腹脹，納呆，心悸，舌黯淡或有瘀斑或舌體胖大或舌邊齒痕。治以運(yùn)脾化瘀，調(diào)氣活血，調(diào)脂護(hù)脈方，由蒼術(shù)、黃芪、生蒲黃、丹參等組成。根據(jù)痰瘀同源及脾統(tǒng)四臟的觀點(diǎn)，在痰濁久凝時(shí)用蒼術(shù)能事半功倍，迅速起效；配黃芪能加強(qiáng)其健脾運(yùn)，以利氣血調(diào)和，調(diào)氣以行血，故在方中為主藥。

（８）胃腑實(shí)熱型：癥見(jiàn)形胖體實(shí)，大便秘結(jié)，消谷善饑，喜食厚味，口苦，口渴欲飲，舌紅苔黃厚膩，脈弦有力。治以通腑泄?jié)?，藥用大黃、何首烏、虎杖、決明子、枳實(shí)等。六腑以通為用，腑氣不通，脂濁存于體內(nèi)，食積不消，濁氣不下，均可加重高脂血癥。這與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)增加腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸內(nèi)脂質(zhì)的排泄，抑制外源性脂質(zhì)的吸收而降低血脂的方法有異曲同功之妙。

可治療高脂血癥的單味中藥

應(yīng)用最多的有：山楂、何首烏、澤瀉、決明子、丹參等；其次是葛根、黃精、大黃、川芎、茵陳、黃芪、赤芍、紅花、桃仁、蒲黃、三七、虎杖、茯苓、當(dāng)歸、雞內(nèi)金、萊菔子、荷葉等。

主要降膽固醇的中藥有：蒲黃、人參、澤瀉、刺五加葉、靈芝、當(dāng)歸、川芎、山楂、沙棘、荷葉、薤白、大豆、陳皮、半夏、懷牛膝、杜仲、柴胡、沒(méi)藥、漏蘆等。

主要降甘油三脂的中藥有：黃連、黃芩、刺五加葉、金銀花、大麥根須、甘草等。

既能降膽固醇又能降甘油三脂的中藥有：大黃、何首烏、絞股藍(lán)、銀杏葉、女貞子、黃精、三七、枸杞、冬蟲夏草、桑寄生、葛根、水蛭、茶葉、大蒜、姜黃、虎杖、決明子、馬齒莧、熊膽、月見(jiàn)草、蜂乳、蜂膠、茶樹根、昆布等。

大蒜油可有效地對(duì)抗高脂血癥動(dòng)脈模型的血脂升高，使血清甘油三脂、膽固醇維持在正常水平。大蒜能刺激腦垂體，控制一部分內(nèi)分泌腺的功能，調(diào)節(jié)人體脂肪與碳水化合物的消化和吸收。

綠茶中含有的茶氨酸、兒茶素，可改善血液流動(dòng)作用，在防止肥胖、腦中風(fēng)和心臟病中有一定效用。美國(guó)科研人員指出：人們?cè)谶M(jìn)食高脂肪飲食后，血管會(huì)出現(xiàn)硬化現(xiàn)象，如果同時(shí)或在食后飲用綠茶，可使血管軟化，使血液流量改善。

文獻(xiàn)提出黃芪主要含甙類、多糖、氨基酸及微量元素等，而膜莢黃芪甙Ⅰ對(duì)家兔紅細(xì)胞膜有穩(wěn)定作用，黃芪總甙能降低細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，升高SOD活性，維持細(xì)胞正常代謝。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蒲黃對(duì)家兔實(shí)驗(yàn)性急性心肌梗塞有改善微循環(huán)及抗?jié)B出作用，能增加冠脈流量，加強(qiáng)心臟射血功能，可顯著降低血清總膽固醇，降低血小板粘附率，抑制腸道對(duì)外源性膽固醇的吸收。同時(shí)認(rèn)為與蒲黃中含有不飽和脂肪酸及槲皮素類物質(zhì)有關(guān)，其活性成分β—谷甾醇及其棕櫚脂是降低膽固醇的有效成分，此外還有許多葡萄糖甙可作用于多種環(huán)節(jié)，具有降血脂效果。藥理研究證實(shí)，蒲黃含有較多的植物固醇，可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)脂化酶，減少膽固醇的吸收。

丹參素能顯著抑制細(xì)胞內(nèi)源性膽固醇的合成，還具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，可使氧化脂蛋白作用電泳遷移率明顯變慢，氧化脂蛋白中脂質(zhì)過(guò)氧化物含量明顯減少以及氧化脂蛋白對(duì)細(xì)胞的毒性作用明顯減弱。具有抑制牛主動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞氧化修飾LDL的作用，使LDL中的MDA含量明顯減少，其抗氧化能力與丹參素的量成正相關(guān)。從而提示丹參素可用于動(dòng)脈粥樣硬化的防治。

大黃中的兒茶素能降低毛細(xì)血管通透性，增加內(nèi)皮致密性，限制有害物質(zhì)的進(jìn)入，降低血粘度，減少脂質(zhì)沉積。

何首烏能與膽固醇結(jié)合，減少膽固醇在腸道吸收，阻止類脂質(zhì)在血中滯留或滲透到動(dòng)脈內(nèi)膜。

山楂所含酮類、解酯酶等，能降低血清膽固醇、甘油三脂，其脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，明顯地抑制膽固醇生物合成的限速酶羥甲基戊二酰輔酶A還原酶活力，從而減少脂質(zhì)的合成。

澤瀉含三萜類化合物，能減少合成膽固醇的原料乙酰輔酶A的生成。

黃芩黃酮成分可以抑制腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺誘導(dǎo)的脂細(xì)胞的脂解作用。

虎杖、大黃、人參、蒲黃、黃芩甙元、澤瀉、柴胡皂甙等均有升高高密度脂蛋白或載脂蛋白a的報(bào)告。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明絞股藍(lán)總甙Ⅰ、葛根及半夏水煎液、茶多酚、姜黃素、馬齒莧都有降低不同動(dòng)物的膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白含量的作用。

此外藥理還證實(shí)：冬蟲夏草、沒(méi)藥、月見(jiàn)草、昆布有明顯的降脂作用；大黃、虎杖、番瀉葉、生首烏、生決明子能抑制脂質(zhì)的吸收；澤瀉、姜黃、大蒜、肉桂、秦皮、淫羊藿、桑寄生、丹參、赤芍、桑白皮、菊花、郁金、何首烏、川芎、刺五加葉等能抑制脂質(zhì)合成；澤瀉、蜂皇精、蒲黃、冬蟲夏草、月見(jiàn)草、柴胡、薤白、紅花、丹參等能促進(jìn)脂肪的轉(zhuǎn)運(yùn)和清除；茵陳、柴胡等能促進(jìn)脂質(zhì)排泄。

高脂血癥的預(yù)防與保健

高脂血癥如果得不到有效的治療，脂質(zhì)沉積容易形成動(dòng)脈粥樣硬化，構(gòu)成冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素，所以積極控制高脂血癥，防止心腦血管病的發(fā)生，也符合中醫(yī)理論中“未病先防，即病防變”的治療原則。

（１）控制飲食：飲食當(dāng)清淡，多食蔬菜水果，減少滋膩之品的攝入，忌飲食不節(jié)、嗜食膏粱厚味。

膽固醇水平要控制，但并非越少越好。就飲食而言，絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家主張食物多樣化，以谷物為主，多吃素食，同時(shí)要經(jīng)常吃適量魚類、禽類和瘦肉，少吃肥肉和葷油，而并不主張只吃素食。一般認(rèn)為，每日膳食膽固醇攝入量不超過(guò)300毫克就可。誠(chéng)如唐代百歲大醫(yī)家孫思邈《千斤翼方·養(yǎng)老食療》指出：“雖有水陸百品珍饈，每食必忌于雜，雜則五味相擾，食之不已，為人作患。”少葷多素，調(diào)味清淡。孫思邈還認(rèn)為，老人“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米等為佳”；指出“勿進(jìn)濃肥羹霍，酥油酪飲”；提醒“營(yíng)養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯?！边@一少葷多素的觀點(diǎn)為歷代多數(shù)養(yǎng)生家所接受，也與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究所揭示的真諦相符。因?yàn)槿忸悇?dòng)物脂肪過(guò)多，易引起冠心病，使血脂濃度增高，造成血管硬化。另外少吃蛋類、油炸食物和甜點(diǎn)，多吃水果、蔬菜、谷類、豆類和魚，可以使膽固醇攝取量下降。經(jīng)常吃魚，可以使血液中的膽固醇含量減少。這是印度魚類工藝研究所的科學(xué)家們經(jīng)過(guò)一系列試驗(yàn)之后得出的結(jié)論。不暴飲暴食，要少吃多餐，忌晚餐時(shí)間太晚，忌晚餐過(guò)量，睡覺(jué)前不吃夜宵，做到泛食，不偏食挑食。

（２）增加運(yùn)動(dòng)：要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，如散步、慢跑、打拳、練功十八法、舞劍、做操、打羽毛球、乒乓球等，養(yǎng)成鍛煉身體的良好習(xí)慣。以疏筋活血，促及脂質(zhì)轉(zhuǎn)化，以清除膏脂蓄積。

形體好比是生命活動(dòng)的宅宇。它內(nèi)含精、氣、神，維持著人體的生命活動(dòng)。形體又是人抗御外邪的重要屏障，人的皮毛肌膚、血脈筋骨、臟腑組織等均有抗邪抵外的功能。因此，養(yǎng)生防病須重視形體的調(diào)攝?！秴问洗呵铩分姓f(shuō)：“流水不腐，戶樞不蠹，動(dòng)也。形氣亦然。形不動(dòng)則精不流，精不流則氣郁?！闭f(shuō)明了動(dòng)形以防精氣郁滯的道理，運(yùn)動(dòng)形體還能增強(qiáng)脾胃機(jī)能，有助于氣血的化生。久臥久坐等過(guò)逸行為，則往往造成氣行郁滯。

（３）調(diào)暢情志：宜恬淡虛無(wú)，精神內(nèi)守，保持愉悅的心情，避免精神長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)。

生活要有規(guī)律，早睡早起，不睡懶覺(jué)，情緒要保持穩(wěn)定。避免過(guò)度緊張和情緒激動(dòng)。養(yǎng)生要保持精神思維活動(dòng)的清靜內(nèi)守。一般來(lái)說(shuō)，人生活在社會(huì)中，精神思維活動(dòng)常易擾動(dòng)而難安靜。用神不當(dāng)，長(zhǎng)期過(guò)激或突然劇烈的情志活動(dòng)，超過(guò)了人體調(diào)節(jié)適應(yīng)能力，會(huì)耗傷精氣，引起氣行紊亂，陰陽(yáng)失調(diào)，臟器受損而發(fā)病。因此，從養(yǎng)生防病角度而言，應(yīng)常使精神清靜內(nèi)守。這樣，精、氣、形可得到休養(yǎng)生息。精神情志常宜和悅愉快，避免躁、憂、悲、驚、怒等不良情緒。經(jīng)常進(jìn)行靜坐、欣賞音樂(lè)、書畫等藝術(shù)活動(dòng)等，可以產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)效果。所以，靜神內(nèi)守不是消極的靜止不動(dòng)和逃避塵世，而是提倡合理用神，這樣對(duì)機(jī)體具有積極的休養(yǎng)調(diào)節(jié)作用。情志失常則最易損氣和滯氣。

高脂血癥的食療

芹菜大棗湯降膽固醇：取鮮芹菜下段莖60克，大棗30克，水煎，日服2次，連服1個(gè)月，有降血壓和降低膽固醇作用。高血壓、冠心病、膽固醇過(guò)高等病人均可試用。

降脂果茶：生山楂50克、杞子10克、丹參10克、菊花10克，煎水500毫升代茶飲，1日飲完，連飲20日為1療程，此方有降血脂的作用。

山楂菊花飲：山楂、菊花各10克，決明子15克，共煎湯代茶飲服。

海帶綠豆粥：水發(fā)海帶50克，綠豆30克與粳米50克共煮粥。

淡菜粥：淡菜50克，溫水浸泡3小時(shí)后燒開去心，與粳米50克煮成粥，每日早晚溫服。

山楂降脂湯：生山楂15~30克，水煎2次，分2次服，每日2劑，連服6星期，山楂為消肉積之品，有明顯降血脂效果。但其味酸，胃酸過(guò)多者或有嘈雜感者忌用。

冬瓜湯：冬瓜連皮，每日30~60克，煎湯當(dāng)茶分?jǐn)?shù)次飲服，連服1~3個(gè)月。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有防止體內(nèi)脂肪堆積、血脂增高作用，常飲可減輕體重，降低血脂。冬瓜也可與赤豆同煮服食。

海帶粉：海帶洗凈、曬干，研成粉末。每次服5克，1日3次，連服1~3個(gè)月。也可煎湯飲服，或與綠豆同煮粥服食。海帶含大量纖維和微量元素，能減少大量脂肪在體內(nèi)蓄積，可使血中膽固醇含量降低，同時(shí)還有一定抗癌作用。

葫蘆茶：陳葫蘆殼12克、茶葉3克，共搗粗末，開水泡茶飲服，連服3~6個(gè)月。葫蘆殼和茶葉均有顯著減 肥消脂作用，經(jīng)常飲服，可使血脂逐步下降。

荷葉粥：荷葉2片。洗凈后加水煎湯，去渣留湯，加粳米50克煮成粥，每日1次。荷葉有消熱化濁之功，有一定減肥消脂作用，常服可使血脂下降。也可將荷葉烘干研末，每次服6克，1日2次，連續(xù)3~6周。

薤白粥：薤白15克，粳米100克，一同煮粥，溫?zé)岱谩?/p>

高血脂的中醫(yī)治療

長(zhǎng)期服用丹參會(huì)導(dǎo)致渾身無(wú)力,因?yàn)橹嗅t(yī)所謂活血必破氣.但是可以短期服用
要定期進(jìn)行檢查.三分治七分養(yǎng),要做到：l.血壓保持穩(wěn)定;高壓140以下,低壓90以下.2.血糖,血脂控制在正常范圍;3.積極預(yù)防,治療心臟病;4.戒煙,戒酒;5.合理安排工作,注意休息,避免過(guò)度疲勞;6.適當(dāng)鍛煉,慢跑,打太極拳等.7.飲食宜清淡,少食辛辣,煎炒,油炸,烈酒等不消化和刺激性食物,多食水果,蔬菜和纖維性食物,多飲水,飲食上要遠(yuǎn)三白（糖,鹽,豬油）,近三黑（黑芝麻,蘑菇,黑米）.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看,四條腿（豬,牛,羊）不如兩條腿（雞,鴨）,兩條腿不如一條腿（蘑菇）,一條腿不如沒(méi)有腿（魚）.經(jīng)常吃海帶,河魚,魚油可減低腦細(xì)胞死亡速度.

能降低血脂的食物和中藥要哪些？請(qǐng)?jiān)敿?xì)的列出？

降血脂最好還是中藥或者平時(shí)注意飲食，下面的資料也許有用

人的血液中，血漿內(nèi)所含的脂類稱為血脂，包括膽固醇、膽固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等數(shù)種。當(dāng)膽固醇、甘油三脂等均超過(guò)正常值時(shí)，則統(tǒng)稱為高脂血癥。高脂血癥是動(dòng)脈粥樣硬化的主要發(fā)病因素。常因侵犯重要器官而引起嚴(yán)重的后果，如冠心病、糖尿病、腦血管意外、頑固性高血壓及腎病綜合癥、胰腺炎、結(jié)石癥、脂肪肝等。動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展，與血脂過(guò)高有著密切的關(guān)系。

養(yǎng)生指南:
一.合理飲食調(diào)養(yǎng)：人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關(guān)系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來(lái)源，主要來(lái)自飲食。只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)生性類脂?？刂骑嬍硨?duì)高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長(zhǎng)期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動(dòng)物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過(guò)度的饑餓反而使體內(nèi)脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
二.絕對(duì)戒煙忌酒：香煙中的尼古丁，能使周圍血管收縮和心肌應(yīng)激性增加，使血壓升高，心絞痛發(fā)作。不適當(dāng)飲酒能使心功能減退，對(duì)胃腸道、肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)均有損害，應(yīng)絕對(duì)戒煙忌酒。
三.提倡適量飲茶：茶葉中含有的兒茶酸有增強(qiáng)血管柔韌性、彈性和滲透性的作用，可預(yù)防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過(guò)多喝濃茶，會(huì)刺激心臟，使心跳加快，對(duì)身體有害。
四.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)減肥：控制肥胖是預(yù)防血脂過(guò)高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、五禽戲、太極拳、打乒乓球、老年迪斯科等。平時(shí)經(jīng)常參加體力勞動(dòng)。要控制體重的增長(zhǎng)。

參考資料：
如何用中藥進(jìn)行高脂血癥的治療?
高脂血癥是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的病名，是冠心病發(fā)病的重要因素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)無(wú)此病名，也無(wú)類似記載。但從多年的臨床實(shí)踐觀察，與臟腑氣血功能失調(diào)和人體陰陽(yáng)消長(zhǎng)失衡而產(chǎn)生濕濁、瘀濁有關(guān)。據(jù)臨床所見(jiàn)，以高脂血癥而引發(fā)冠心病者比率有逐年上升趨勢(shì)，所以治療高脂血癥對(duì)冠心病而言有舉足輕重的作用。那么，中醫(yī)對(duì)高脂血癥的治療究竟有哪些方藥呢?
(1)消脂減肥茶：生首烏30g、生山楂15g、草決明15g、冬瓜皮20g、烏龍茶3g。先將首烏等四味共煎，去渣，以其湯液沖泡烏龍茶，代茶飲用，每日1劑。連續(xù)飲用二月為一療程，一般服用3～5療程。此方有降脂、活血、降壓、利水等功用。
(2)決明子海帶湯：草決明20g、海帶30g。水煎濾藥除渣，吃海帶飲湯，每日1次，一月為一療程，一般服用1～3療程，此方有祛脂降壓作用，適用于高血脂、高血壓、冠心病或肥胖病人食用。
(3)首烏片：每次口服5片，一日3次，連服2～4個(gè)月。本藥的降脂作用，主要機(jī)理是滋補(bǔ)肝腎，調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡。有關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，首烏含大黃根酸，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，阻止或減少脂類在腸道吸收，因而血脂下降。

如何防治高脂血癥?
在現(xiàn)代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以防治的，其對(duì)策主要有以下幾方面：
1、合理飲食：合理的飲食是治療高脂血癥的基礎(chǔ)，任何高脂血癥患者在進(jìn)行藥物治療之前，都應(yīng)先行飲食治療，只有在飲食治療無(wú)效或病人不能耐受(常需半年至一年)時(shí)方才使用藥物治療，因?yàn)轱嬍持委熓亲詈虾跎淼暮陀行У拇胧?。不論何種降脂藥物，或多或少都有一定的副作用，而且，即使在用藥物治療時(shí)，也不應(yīng)放松合理的飲食措施。
2、適量的體育運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)鍛煉可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂和血脂增多。運(yùn)動(dòng)可使高甘油三酯血癥患者的血脂含量完全降至正常水平。不僅如此，運(yùn)動(dòng)還能提高人體血液中一種對(duì)抗動(dòng)脈粥樣硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量，改善心臟功能，增加心臟的側(cè)支循環(huán)，從而也起到防治冠心病的良好作用。健康情況良好，又無(wú)冠心病的高脂血癥患者，應(yīng)該進(jìn)行經(jīng)常性運(yùn)動(dòng)，如長(zhǎng)跑、騎自行車、游泳、打球、爬山等。但對(duì)已合并有冠心病以及有嚴(yán)重的高血壓和糖尿病等疾病者則不宜進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)。這類患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)病情進(jìn)行適當(dāng)?shù)尼t(yī)療體操、太極拳、氣功等鍛煉。
3、適當(dāng)?shù)睦懑煟涸趯?shí)行上述方法效果不好時(shí)，應(yīng)輔以其它的物理治療，如礦泉浴、肝區(qū)電磁療法等。肝區(qū)電磁療法可以調(diào)節(jié)肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。
4、藥物治療：對(duì)頑固而嚴(yán)重的高脂血癥，可適當(dāng)給予藥物治療，目前還沒(méi)有很合乎生理要求的降脂藥物。多數(shù)降脂僅有短時(shí)療效，而長(zhǎng)期用則出現(xiàn)明顯副作用。所以，藥物治療應(yīng)被看作是治療冠心病高危者脂代謝紊亂的萬(wàn)不得已的措施，且需與非藥物療法聯(lián)合進(jìn)行。

高脂血癥如何進(jìn)行合理的飲食治療?
所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所采取的飲食措施既要達(dá)到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。第二是，飲食治療應(yīng)根據(jù)不同的高脂血癥的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽(tīng)途說(shuō)。下面對(duì)不同類型高脂血癥的飲食治療，作一個(gè)原則性介紹：
(1)高膽固醇血癥 僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點(diǎn)是限制食物膽固醇，每天總攝入量少于200mg。病人應(yīng)忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動(dòng)物的腦子、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。另一方面病人應(yīng)該攝食適量的膽固醇含量不太高的營(yíng)養(yǎng)素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過(guò)分忌口，當(dāng)然也不要吃得太多。其次是限制動(dòng)物性脂肪，適當(dāng)增加植物油，計(jì)算表明，如烹調(diào)不用動(dòng)物油，則每個(gè)患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過(guò)多，否則也會(huì)帶來(lái)不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時(shí)具有抗凝血作用，對(duì)預(yù)防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥 對(duì)于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點(diǎn)與上面不同。關(guān)鍵在于限制進(jìn)食量，降低體重，達(dá)到并維持在標(biāo)準(zhǔn)范圍的體重。標(biāo)準(zhǔn)體重可用下列公式計(jì)算：
男性：身高(厘米)-105(公斤)
女性：身高(厘米)-107.5(公斤)
其次是限制甜食，此類患者對(duì)糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應(yīng)盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，尤其是大豆蛋白。第五，適當(dāng)限制膽固醇，每天低于300mg，允許病人每周吃3個(gè)雞蛋，其他含膽固醇食物也可適當(dāng)食用，只要總攝入量不高于上述界限即可。第六，適當(dāng)限制脂肪，尤其是動(dòng)物脂肪。
(3)混合型高脂血癥 此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點(diǎn)是將上面兩型結(jié)合起來(lái)。即適當(dāng)限制膽固醇和動(dòng)物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當(dāng)增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。

高脂血癥對(duì)病人有哪些危害?
(1)腎小球硬化等：高脂血癥可引起血管內(nèi)皮細(xì)胞損傷和灶狀脫落，導(dǎo)致血管壁通透性升高，血漿脂蛋白得以進(jìn)入并沉積于血管壁內(nèi)膜，其后引起巨噬細(xì)胞的清除反應(yīng)和血管平滑肌細(xì)胞增生并形成斑塊，而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，腎動(dòng)脈硬化、管腔狹窄，可使腎臟發(fā)生缺血、萎縮、間質(zhì)纖維增生。若腎血管阻塞則相應(yīng)區(qū)域梗死，梗死灶機(jī)化后形成瘢痕。如此導(dǎo)致腎小球硬化。在腎外則可加速冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)生，導(dǎo)致冠心病和增加患者發(fā)生心肌梗塞的危險(xiǎn)性。同樣，其他部位的動(dòng)脈硬化則致相應(yīng)的疾病，如腦動(dòng)脈硬化、腦梗塞等。
(2)腎小球損傷：高脂血癥可引起脂質(zhì)在腎小球內(nèi)沉積，低密度脂蛋白可激活循環(huán)中單核細(xì)胞并導(dǎo)致腎小球內(nèi)單核細(xì)胞浸潤(rùn)，而引起或加重炎癥反應(yīng)，同時(shí)腎小球的系膜細(xì)胞、內(nèi)皮細(xì)胞均能產(chǎn)生活化氧分子，促進(jìn)脂質(zhì)過(guò)氧化，氧化的低密度脂蛋白(OX-LDL)具有極強(qiáng)的細(xì)胞毒作用，導(dǎo)致腎組織損傷。另外，高脂血癥還能引起腎小球系膜基質(zhì)中膠原、層粘連蛋白及纖維蛋白增加，這些成分均與腎小球硬化直接相關(guān)。

減肥有助于降血脂嗎?
眾所周知，高脂血癥和低HDL血癥是動(dòng)脈硬化最危險(xiǎn)的因子之一，而肥胖者常常合并脂代謝的異常，并隨著肥胖程度的增加，高脂血癥越表現(xiàn)明顯；相反，過(guò)高的血脂，也同時(shí)促進(jìn)脂肪的過(guò)度積累，形成惡性循環(huán)。不僅如此，人們還發(fā)現(xiàn)血脂的升高與脂肪的分布狀態(tài)有密切的關(guān)系?；?Kissebah,AH)等人認(rèn)為：“根據(jù)人的脂肪分布進(jìn)行分類，可分為有體干脂肪沉著顯著的中心性肥胖，四肢明顯的末稍性肥胖；還有上半身脂肪堆積較多的上半身肥胖和下半身脂肪堆積較多的下半身肥胖。高脂血癥和糖尿病等病，以中心性肥胖和上半身肥胖為主，故而積極地采取措施進(jìn)行減肥，有助于降低血脂。
減肥降脂應(yīng)以綜合療法為主，包括使用中藥利濕化痰劑，限制吃高脂肪的飲食，多吃蔬菜，豆制品，瘦肉、雞肉、海蜇等，盡可能地多吃含纖維素較多的蔬菜，可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，洋蔥、大蒜、木耳、山楂、香菇都有較好的降脂作用，炒菜用油最好以植物油為主。限制病人的飲食熱量，少食甜食，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，增加消耗，戒煙酒，避免過(guò)度緊張，生活要有規(guī)律，選用降脂藥物如脈通、益壽寧、月見(jiàn)草油丸等，平素常飲澤瀉湯(澤瀉10g、干荷葉一張)能保持較好療效，同時(shí)也減少了誘發(fā)其他疾病的危險(xiǎn)。

哪些中藥可以降低血脂?
近年來(lái)臨床研究證明，許多中藥都具有降低血脂的作用，如草決明、澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、大黃、紅花、銀杏葉、虎杖、月見(jiàn)草、茵陳、麥芽等。
(1)草決明 又叫決明子，為豆科一年生植物鈍葉決明或決明的成熟種子。是一種味甘苦微寒的中藥，主要含有植物固醇及蒽醌類物質(zhì)，具有抑制血清膽固醇升高和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。臨床上常用草決明50克，加水適量，煎后分2次服用。連服1月，可使膽固醇逐漸降至正常水平。
(2) 何首烏 為蓼科多年生草本植物何首烏的根塊，氣味苦寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素等蒽醌類物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇吸收，加快膽固醇排泄，從而起到降低血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。臨床常用何首烏片口服，每次5片，每日3次，連用 1～3個(gè)月，有效率可達(dá)89%。何首烏有補(bǔ)肝腎、益精血，通便瀉下等功效，尤其適用于老年高血脂癥兼有肝腎陰虛、大便秘結(jié)的病人。
(3)澤瀉 為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘淡性寒，含有三萜類化合物，能影響脂肪分解，使合成膽固醇的原料減少，從而具有降血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝的功效。常用澤瀉降脂片，每次3片，每日3次，2～3個(gè)月為1療程。
(4) 蒲黃 為香蒲科水生草本植物水燭蒲黃的花粉，性味甘平，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道吸收外源性膽固醇，從而起到降低血脂的作用。但只有生蒲黃有作用，蒲黃油及殘?jiān)鼰o(wú)此藥效。臨床上所用片劑或沖劑，每日量相當(dāng)于生蒲黃30克，1～2個(gè)月為1療程，有顯著的降膽固醇作用。
(5)山楂 為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂的果實(shí)，性味酸甘微溫，含山楂酸、酒石酸、檸檬酸等類物質(zhì)。有擴(kuò)張血管，降低血壓，降低膽固醇，增加胃液消化酶等作用。臨床上常用山楂片，每次2～3片，每日3次，1個(gè)月為1療程。也可用山楂果50克，加水煎，代茶飲。
(6)大黃 為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根狀莖。味苦性寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇等作用。臨床治療高脂血癥病人，口服大黃粉每次0.25克，每日4次，1個(gè)月為1療程，降低膽固醇有效率84%，甘油三脂也有一定程度下降。生大黃有攻積通便，活血化瘀作用。所以，尤適用于偏實(shí)證及大便干結(jié)的高血脂病人。
(7)紅花 為菊科二年生草本植物紅花的花，味辛而性溫，含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三脂的作用。臨床上常用量每次20毫升，每日3次，口服，連續(xù)4～5個(gè)月，降膽固醇有效率為72%。
(8)銀杏葉 為銀杏科落葉喬木植物銀杏樹的干燥葉，含莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等成分。實(shí)驗(yàn)研究和臨床證明，有降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用。對(duì)治療高血壓，高脂血癥及冠心病心絞痛有一定作用。單用或配川芎、紅花。如銀川紅片，用量每日5～10克。

哪些常用食品有降脂作用?
血脂過(guò)高危險(xiǎn)性很大，很容易引起動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應(yīng)給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。
(1)豆制品 包括豆?jié){、豆腐、豆芽等。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，豆制品不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來(lái)血脂水平高低有關(guān)。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過(guò)度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報(bào)告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅(jiān)持吃大蒜，經(jīng)過(guò)4～5周后，血壓會(huì)降低10%，血清總膽固醇會(huì)降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。
(3)洋蔥 具有促進(jìn)血凝塊溶解，降低血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和增加外周血管血流量的作用。國(guó)外學(xué)者研究認(rèn)為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
(4)黑木耳 近年來(lái)研究證實(shí)，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用。脂質(zhì)過(guò)氧化與衰老有密切關(guān)系，所以，老年人經(jīng)常食用黑木耳，可防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化和冠心病，并可延年益壽。
(5)海帶 具有軟堅(jiān)散結(jié)，利水降壓，降低血脂，促進(jìn)腦血管病患者康復(fù)的作用。經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防高血壓、高脂血癥和動(dòng)脈硬化有益。
(6)山楂 含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴(kuò)張冠狀血管的作用。 高脂血癥合理的飲食習(xí)慣與膳食結(jié)構(gòu) 2003年7月3日 10:19 [關(guān)鍵詞] 高脂血癥 合理飲食 膳食結(jié)構(gòu) 健康網(wǎng)訊: 高脂血癥合理的飲食習(xí)慣與膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是：①保持熱量均衡分配，饑飽不宜過(guò)度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。②主食應(yīng)以谷類為主，粗細(xì)搭配，粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。③增加豆類食品提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計(jì)算，平均每日應(yīng)攝入30g 以上，或豆腐干45g或豆腐75-150。④在動(dòng)物性食物的結(jié)構(gòu)中，增加含脂肪酸較低百蛋白質(zhì)較高的動(dòng)物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減法陸生動(dòng)物脂肪，最終使動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白質(zhì)總量攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過(guò)總熱量的30%。⑤食用油保持以植物油為主，每人每日用量以25-30g為宜。⑥膳食成分中應(yīng)減少3飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸（如以人造奶油代替黃油，以脫脂奶代替全脂奶），使飽和脂肪酸供熱量不超過(guò)總熱量的10%，單不飽和脂肪酸占總熱量7--10%。⑦提高多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值。西方膳推薦二者的比值為0.5-0.7，我國(guó)傳統(tǒng)膳食中因脂肪含量低，多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值一般在1以上。⑧膳食中膽固醇含量不宜超過(guò)300mg/日。⑨保證每人每日攝入的新鮮水果及蔬菜達(dá)400g以上，并注意增加深色或綠色蔬菜比例。⑩減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，以防攝入熱量過(guò)多。（11）膳食成分中應(yīng)含有足夠的維生素、礦物質(zhì)、植物纖維及微量元素，但應(yīng)適當(dāng)減少食鹽攝入量。（12）少飲酒，最好不飲。（13）少飲含糖多的飲料，多喝茶?？Х瓤纱碳の敢悍置诓⒃鲞M(jìn)食欲，但也不宜多飲。 健康網(wǎng)心腦血管專臺(tái) (.00024000X06.) 高脂血癥飲食療法選擇的標(biāo)準(zhǔn)與目標(biāo) 2003年7月3日 10:19 [關(guān)鍵詞] 高脂血癥 飲食療法 健康網(wǎng)訊: 治療高膽固醇血癥，將血清低密度脂蛋白膽固醇（LDL-c）視為降低膽固醇治療的主要目標(biāo)。根據(jù)血清LDL-c水平，要達(dá)到的降低LDL-c的目標(biāo)以及是否患有冠心病，選擇飲食療法的標(biāo)準(zhǔn)與目標(biāo)也不同，分如下3類： ①無(wú)冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化癥，伴有兩種以下其他冠心病危險(xiǎn)因素者，血清LDL-c的降低目標(biāo)為＜4.1mmol/L;②無(wú)冠心病，伴有兩種及兩種以上其他冠心病危險(xiǎn)因素者，LDL-c的降低目標(biāo)為＜3.4mmol/L;③ 患有冠心病者，LDL-c的降低的目標(biāo)為＜2.6mmol/L。 健康網(wǎng)心腦血管專臺(tái) (.00024000X06.) 高脂血癥患者的食物烹飪方法 2003年7月3日 10:18 [關(guān)鍵詞] 高脂血癥 食療 健康網(wǎng)訊: 食物的加工制作方法很多，根據(jù)高脂血癥患者需用低脂低熱量飲食要求，下面介紹幾種適合高脂血癥患者的烹調(diào)方法： （1）燉：將食物洗凈切塊后下鍋，并注入適量清水，放入調(diào)料，置武火上燒開，撇去浮沫，再置文火上燉至熟爛，其食物特點(diǎn)是質(zhì)地軟爛，原汁原味。 （2）煨：是指用文火或余熱對(duì)食物進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹制方法。具體操作方法有二：一是將食物置于容器中，加入調(diào)料和適量的水，再放置文火中慢慢煨熟至軟爛，一是傳統(tǒng)的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹扎緊，外敷黃泥糊，再置火灰中，利用火秋的余熱將其煨熟。其食物特點(diǎn)是熟酥 ，味香濃。 （3）蒸：是利用水蒸氣的高溫烹制。具體操作是：將食物拌好調(diào)料后，隔水煮熟。有用米粉包蒸的叫粉蒸，有用荷葉或菜葉包扎蒸的叫包蒸；也有將食物直接放入容器中隔水蒸的小哺蒸?？稍谑澄镏屑尤肭逅驕?，也可不加入清水或湯汁蒸。蒸食的特點(diǎn)也是原汁原味，是飲食保健的烹調(diào)中使用最廣泛的一種方法。 （4）煮：煮也是最常用的烹制方法之一，將食物下鍋加水，先用武火煮沸后，再用文火煮熟。一般適宜于體小易熟 的食物制作，煮的時(shí)間較燉為短。其食物特點(diǎn)是味道清鮮，食物的有交成分較好地溶解于湯汁中。 （5）熬：熬是在煮的基礎(chǔ)上進(jìn)一步用文火熬至汁稠粑爛，比燉的時(shí)間更長(zhǎng)。多適用于含膠質(zhì)重的食物。其食物特點(diǎn)汁稠味濃，粑爛易化，適宜于老弱之人食用。 （6）涼拌：是生食或近于生食的一種烹制方法。一般將食物 清洗干凈、切細(xì)之后，有開水燙過(guò)，再加調(diào)料拌勻即可。此種加工方法一般適用于蔬菜類食物，它能較好地保持食物的營(yíng)養(yǎng)素和有效成分。其特點(diǎn)鮮嫩而脆、清香可口。 高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒等。

降血脂的食物有哪些

高血脂癥是指高膽固醇、高甘油三脂、極低密度脂蛋白增高和高密度脂蛋白降低的脂蛋白代謝異常性疾病。高血脂癥是動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的危險(xiǎn)因素，嚴(yán)重威脅著人類身體健康。高血脂癥是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，飲食治療及保健是治療高血脂癥的關(guān)鍵，必要時(shí)輔以藥物治療。如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持，方法得當(dāng)，一些食物療法往往會(huì)收到意想不到的效果。

下面介紹幾種具有降血脂作用的食物：�

玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

燕麥：含有極豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體，除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

杏仁：杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。�

菊花：有降低血脂功效和較平穩(wěn)的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好保健作用。�

雞蛋：過(guò)去認(rèn)為雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病?，F(xiàn)已證實(shí)雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態(tài)而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。�

大豆：含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質(zhì)60～100g,約有90%的人會(huì)痊愈或好轉(zhuǎn)。�

涼拌芹菜：取芹菜梗200g，海帶100g，黑木耳50g，先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm長(zhǎng)，沸水稍煮撈起。上述原料冷卻后加調(diào)料拌和，主治高血脂癥、高血壓病。

清除膽固醇！中醫(yī)最推這粥品降血脂血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化

【路志正（中國(guó)國(guó)醫(yī)大師）】高脂血癥通常是指空腹時(shí)血漿中的膽固醇、三酸甘油酯的含量高于正?；蜓獫{中高密度脂蛋白的含量低于正常。 中醫(yī)雖無(wú)高脂血癥病名，但對(duì)其實(shí)質(zhì)的認(rèn)識(shí)卻源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中已有類似的記載，《黃帝內(nèi)經(jīng)．素問(wèn)．通評(píng)虛實(shí)論》中說(shuō)：「甘肥貴人，則高粱之疾也?！垢咧Y的臨床表現(xiàn)大致屬于中醫(yī)的「痰濕」「濁阻」「胸痹」「眩暈」「心悸」「肥胖」「中風(fēng)」等范疇，與肝、脾、腎三臟關(guān)系密切。高脂血癥的治療 應(yīng)以控制飲食，加強(qiáng)體育鍛煉為主，再配合中醫(yī)藥治療效果較好。此外，要注意精神調(diào)攝，保持情緒穩(wěn)定、精神愉快，做到七情平和、防怒、少思慮、勿傷神，就能使血液流通，痰濁難生。原料：姜黃3克，水發(fā)海帶50克，白米100克。 做法： 將姜黃入鍋，加水適量煎煮10分鐘，取汁；海帶洗凈切細(xì)絲。白米洗凈，加水、海帶絲及藥汁共煮粥，粥煮好后加少許鹽調(diào)味即可食用。 這道粥咸香適口。姜黃是一味中藥，性溫，味辛苦，歸脾、肝經(jīng)，能破血行氣、通經(jīng)止痛，所含的姜黃素有明顯降低血漿總膽固醇和三酸甘油酯的作用，可抗動(dòng)脈硬化、抗衰老；而海帶軟堅(jiān)散結(jié)，含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進(jìn)膽固醇的排泄。 姜黃和海帶搭配，一破一散，對(duì)降低頑固的膽固醇和三酸甘油酯有非常好的效果，常食此粥既能降低血脂血壓，還能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化。此粥每周可食用2次。 本文摘自《養(yǎng)生粥療》／路志正（中國(guó)國(guó)醫(yī)大師）／世茂出版

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