豆豉蔥白防感冒(蔥白與豆豉煮水治風(fēng)寒感冒嗎)

豆豉蔥白防感冒

冬季是感冒的多發(fā)季節(jié)，尤其是廣東地區(qū)的冬季，時而冷空氣南下，又時而氣溫回升，人們往往在寒冷時不會得感冒，一旦氣溫回升，微微發(fā)汗時，過早脫去御寒衣服，就容易著涼，特別是在目前這段灰霾迷漫之時，感冒是最容易發(fā)生的。要預(yù)防感冒的發(fā)生，除了加強鍛煉身體，注意保暖和室內(nèi)通風(fēng)之外，還要有適當(dāng)?shù)娘嬍硡f(xié)助預(yù)防?，F(xiàn)介紹一款——淡豆豉蔥白煲豆腐

淡豆豉蔥白煲豆腐是廣州和珠三角一帶民間常用以治外感風(fēng)寒，傷風(fēng)鼻塞、流清涕，不時打噴嚏，咽癢咳嗽等癥。這湯品經(jīng)濟實惠、烹制方便、療效確實。但烹制和服用時要注意掌握要領(lǐng)，方能奏效。

材料

豆腐2—4塊、淡豆豉12克、蔥白15克、生姜1—2片。

淡豆豉性平，味甘、微苦，入肺、脾經(jīng)。功能解表發(fā)汗，清熱透疹，寬中除煩。蔥白性溫、味辛，入肺、胃經(jīng)，有發(fā)汗、祛痰、利尿的作用?！侗静萁?jīng)》說它“主傷寒寒熱，出汗中風(fēng)”。生姜則性溫、味辛，入肺、胃、脾經(jīng)。功能散寒止嘔，祛痰，可治痰飲喘咳?！侗静菥V目》記載它有“調(diào)中，去冷除痰”的功效。諸物合用，則發(fā)散風(fēng)寒，清咽止咳。

烹制

先把豆腐置鑊中用生油略煎，然后把淡豆豉放進，加入清水150毫升（約1碗半水量），煎取為80—90毫升（約大半碗水量），加入蔥白、生姜，煎滾后取出即可。

趁熱服用，淡豆豉、生姜等可不吃，接著即蓋上被子，微出汗即可。要注意的是蓋被子出汗時，不要弄得大汗淋漓，否則影響療效。此量為1人用，可連續(xù)服1—3日。

蔥白與豆豉煮水治風(fēng)寒感冒嗎

從中醫(yī)角度來看，淡豆豉能解表發(fā)汗，清熱透疹，寬中除煩。蔥白有發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。《本草經(jīng)》說它“主傷寒寒熱，出汗中風(fēng)”。生姜則能散寒止嘔，祛痰，可治痰飲喘咳。諸物合用，則發(fā)散風(fēng)寒，清咽止咳?？磥恚@一古方真有其道理所在。但是一定要在烹制和服用時注意掌握要領(lǐng)，方能奏效。

小孩治感冒的藥叫豆豉什么

淡豆豉是一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，也是一味中藥，具有 解表、除煩、宣郁、解毒的功效，主治傷寒熱病，外感頭 痛，煩躁，胸悶，虛煩不得眠，心中懊惱等癥。用淡豆豉 治療感冒的食療方有以下三種：

一、豆豉茶

材料：淡豆豉6克，薄荷5克。

制法：將豆豉洗凈、打碎，與薄荷一起放人茶杯，用沸水沖泡。代茶服用。

功效：本茶具有疏散風(fēng)熱、解表除煩的功效。適用 于風(fēng)熱感冒之發(fā)熱、惡寒、鼻塞、頭痛、身不汗出，或微 汗出、咽痛、口渴、舌紅、脈數(shù)。風(fēng)寒感冒不宜服用。

二、淡豆豉蔥白煲豆腐．

材料：豆腐2塊，淡豆豉12克，蔥白15克，生姜2 片。

制法：先將豆腐放人鍋中，用油略煎，然后放人淡豆豉，加清水150毫升(約1碗半)，煎取80-90毫升，放人蔥白、生姜，煮沸后取出即成。趁熱服用，淡豆豉、生姜等可不吃。服后蓋上被子，微出汗。每日1劑，可連續(xù)服1-3日。

功效：本方具有發(fā)散風(fēng)寒、清咽止咳的功效。適用于外感風(fēng)寒，癥見鼻塞、流清涕、打噴嚏、咽癢咳嗽等。 三、蔥豉黃酒湯

材料：連須蔥白30克，淡豆豉15克，黃酒50克。 制法：先將豆豉加適量水煎煮約10分鐘，再放人洗凈切碎的連須蔥白，繼續(xù)煎煮5分鐘，濾出煎液，加入黃酒，趁熱服用。每日分2次服。

功效：解表散寒，適用于風(fēng)寒型感冒，癥見惡寒重發(fā)熱輕、頭痛鼻塞、流清涕、舌苔薄白、脈浮緊。 趙可虹

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