讓月餅市場(chǎng)神經(jīng)衰弱的黑餡何在

讓月餅市場(chǎng)神經(jīng)衰弱的黑餡何在

時(shí)近中秋，因受去年“南冠”生產(chǎn)陳餡月餅事件的影響，筆者感覺(jué)整個(gè)全國(guó)的月餅市場(chǎng)顯得過(guò)分“神經(jīng)衰弱”。首先是從北京傳來(lái)消息：月餅“不得回收使用陳餡”將寫(xiě)入新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；接著，就是上海月餅生產(chǎn)企業(yè)稱(chēng)，他們已明確了各式月餅的分類(lèi)，并規(guī)定了其基本含量，將讓市民吃上“國(guó)標(biāo)月餅”；而在江蘇，從8月下旬起就在全省范圍內(nèi)組織一次對(duì)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，被稱(chēng)為“明月行動(dòng)”。

筆者想，曾經(jīng)名噪一時(shí)的“南冠”事件對(duì)今天的月餅生產(chǎn)和消費(fèi)的確有著一定的影響，它給很多消費(fèi)者心里蒙上了一層難以抹去的陰影。如今，又近中秋，老百姓還是要吃月餅的。畢竟，月餅是一種有著悠久歷史的特色食品。不過(guò)，去年“南冠陳餡月餅事件”使月餅市場(chǎng)出現(xiàn)了巨大的信譽(yù)危機(jī)和銷(xiāo)售危機(jī)；而在今后的一定時(shí)期內(nèi)，月餅市場(chǎng)的“神經(jīng)衰弱”現(xiàn)象都會(huì)存在著。

有人稱(chēng)，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的真正殺手是媒體對(duì)月餅市場(chǎng)的“窮追猛打”。筆者認(rèn)為，這一說(shuō)法是有失偏頗的。要知道，媒體報(bào)道是客觀揭示其存在的問(wèn)題，旨在對(duì)消費(fèi)者的安全負(fù)責(zé)，媒體不是企業(yè)的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其目的絕不是將企業(yè)擠入絕境；真正的問(wèn)題在于個(gè)別企業(yè)不講誠(chéng)信，缺乏商業(yè)道德。

從1993年起，“南冠”廠就開(kāi)始用陳餡制作新月餅。這首先就是一種可怕的、短視的商業(yè)行為。七八年來(lái)，“南冠”坑害消費(fèi)者利益，損害人民身體健康。如今，江蘇各地監(jiān)管月餅生產(chǎn)質(zhì)量的“明月行動(dòng)”正如火如荼地開(kāi)展起來(lái)；但“南冠事件”給廣大月餅廠商帶來(lái)的“誠(chéng)信危機(jī)”，難以由于一兩次行動(dòng)就能徹底化解。

當(dāng)前，月餅市場(chǎng)要想不再“神經(jīng)衰弱”，就必須重樹(shù)信譽(yù)，真正挖掉諸如缺失誠(chéng)信這樣的“黑餡”。那種制假造劣的行為短時(shí)間會(huì)成為某些利益集團(tuán)賴(lài)以謀利的方式，但是當(dāng)徹底露了“黑餡”，失去了起碼的誠(chéng)信，無(wú)疑也是為自己挖掘了墳?zāi)埂?/p>

“南冠”已經(jīng)被市場(chǎng)施以了“酷刑”，我們不希望中國(guó)月餅市場(chǎng)再出現(xiàn)更多的“南冠”事件。但是，遺憾的是，《金陵晚報(bào)》21日又抖出驚人內(nèi)幕：近幾年，星級(jí)飯店紛紛做起的月餅并非自家“現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)”，而是從不同渠道進(jìn)貨后換個(gè)包裝，將價(jià)格翻上幾翻而已。對(duì)此，筆者想，如果月餅市場(chǎng)“誠(chéng)信缺失”現(xiàn)象再不改變，商家和消費(fèi)者將一直處在相互不信任、相互防范的情況下。

筆者認(rèn)為，月餅市場(chǎng)要保障消費(fèi)者權(quán)益，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者行為，促進(jìn)健康的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，還有很長(zhǎng)的路要走。這里面，月餅廠商必須明白，今天自身的“神經(jīng)衰弱”，還在于自己存有“黑餡”；如不能真正挖掉這些害人害己的“黑餡”，比“南冠”更大的悲劇還會(huì)重演。

除了傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)商，為何越來(lái)越多企業(yè)也來(lái)跨界分羹月餅市場(chǎng)了？

中秋節(jié)在我國(guó)擁有上千年的歷史、古人們?cè)谥星锕?jié)這天吃著月餅、陪著心愛(ài)的人一起過(guò)著愜意的生活、如今也特別流行、除了傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)商、為何越來(lái)越多企業(yè)也來(lái)跨界分羹月餅市場(chǎng)了？首先如今的月餅越賣(mài)越貴、味道還沒(méi)有以前那么好、里面的利潤(rùn)高了、就有資本進(jìn)入、而且現(xiàn)在月餅不僅在國(guó)內(nèi)受歡迎、在國(guó)外每年都是以幾倍的速度增長(zhǎng)、非常受歡迎，所以不僅有國(guó)內(nèi)的資本注入、國(guó)外資本看到這么豐厚的利潤(rùn)、想不投錢(qián)都難、希望喜歡月餅的人越來(lái)越多。  

前不久我們才度過(guò)了一年一度的中秋節(jié)、這一天相信很多人都陪伴著自己的親人、規(guī)劃著未來(lái)的幸福生活、但是對(duì)于月餅經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)、這一天是牟取暴利的日子、每一年的月餅出現(xiàn)的日子總是越來(lái)越早、很多超市都提前一個(gè)月賣(mài)月餅、不僅是為了擴(kuò)大影響力 、更是為了分這一杯羹、因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)形成了一種經(jīng)濟(jì)圈、身上不止有過(guò)節(jié)的氣氛、更多的是送禮的氛圍、所以每年的月餅銷(xiāo)量才會(huì)那么大、原料的價(jià)錢(qián)沒(méi)變、但每一個(gè)月餅的銷(xiāo)售單價(jià)卻猛地飛漲、巨大的利益總會(huì)推動(dòng)資本的到來(lái)、所以每當(dāng)中秋這兩個(gè)月會(huì)有很多的企業(yè)也加入做月餅這個(gè)行業(yè)。 

現(xiàn)如今月餅已經(jīng)失去了原來(lái)的味道、出現(xiàn)了很多讓我們匪夷所思的味道、同時(shí)也讓我們懷疑中秋節(jié)到底是為了干什么、一起賞月、吃一個(gè)月餅、享受一下生活的愜意、還是為了巴結(jié)關(guān)系、和更多的人認(rèn)識(shí)、確實(shí)讓我們值得思考、但也好在這些經(jīng)銷(xiāo)商讓月餅火到了國(guó)外、因?yàn)樵嘛炇翘鸬?、也正好符合他們的胃口、同樣也讓我們的傳統(tǒng)美食有更多人喜歡、這一點(diǎn)還是值得驕傲的。

LV月餅被仿冒，上海警方是如何阻止10萬(wàn)余枚劣質(zhì)月餅流入市場(chǎng)的？

引言：中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，買(mǎi)月餅已經(jīng)成為了必須要做的事情。而且在這個(gè)過(guò)程中，很多國(guó)外的奢侈品公司也為了迎合中國(guó)消費(fèi)者，推出了一些限定的月餅。它們的外包裝都是奢侈品公司特有的，而且內(nèi)部中放置的也是傳統(tǒng)月餅的。沒(méi)有想到一些不法商家在這個(gè)時(shí)候就看到了商機(jī)，于是仿制了LV月餅，那么上海的警方是如何阻止10萬(wàn)余枚劣質(zhì)月餅流入市場(chǎng)的呢？

一，針對(duì)節(jié)假日期間食品安全領(lǐng)域的犯罪開(kāi)始專(zhuān)項(xiàng)整治

實(shí)際上上海警方對(duì)于節(jié)假日期間，比如說(shuō)中秋佳節(jié)時(shí)期那些仿造名牌月餅進(jìn)行假冒的案件都很關(guān)注。于是就在上海各區(qū)的警方，比如說(shuō)閔行和嘉定警方共同努力之下?lián)v毀了多個(gè)制作和銷(xiāo)售假冒知名藥品的犯罪窩點(diǎn)，而且在這個(gè)過(guò)程中查獲了很多的假冒月餅，涉案金額也是非常高的。而且徐匯的警方還成功搗毀了一個(gè)制作假冒LV月餅的犯罪地點(diǎn)，當(dāng)時(shí)查獲了很多包裝材料，而且涉案金額高達(dá)100萬(wàn)元。

二、假冒偽劣食品影響嚴(yán)重

實(shí)際上這些假冒偽劣食品在沒(méi)有經(jīng)過(guò)公司授權(quán)許可的情況下就私自的進(jìn)行加工，而且還用低于市場(chǎng)價(jià)格那吸引消費(fèi)者從而進(jìn)行銷(xiāo)售。在這個(gè)過(guò)程中直接食品的安全性得不到保證，而且它們還搶占了正品的市場(chǎng)。除此之外上海公安局一直都對(duì)食品安全十分的重視，還搗毀了銷(xiāo)售假冒知名品牌紅酒案，銷(xiāo)售假冒知名品牌白酒案以及其他的一些案件，通過(guò)這些案件的偵破也保證了人民的食品安全。

三、在購(gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候一定要注意

這些假冒的食品就是利用了人們的心理利用低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，但是人們也應(yīng)該知道，這樣的明顯都是假冒的產(chǎn)品。如果身邊發(fā)生了這樣的現(xiàn)象，也應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行舉報(bào)，而不是為了面子和虛榮心而買(mǎi)的這些假貨。

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