哪些葷菜嘌呤含量相對較少?哪些含量較高(哪些食物中嘌呤的含量比較高)

哪些葷菜嘌呤含量相對較少?哪些含量較高

各類葷菜都含有一些嘌呤成分，但在數(shù)量上有差別。含量最少的是雞蛋與牛奶，其次是鱔魚、白魚、扁魚、鯉魚、河蝦及龍蝦等。含量較多的包括各類家畜及家禽肉，例如豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔、鴿肉及海鮮類等。含量極高的有各種動物內(nèi)臟尤其是腦、肝、腎、心及沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。

哪些食物中嘌呤的含量比較高

　　嘌呤這種物質有時候對于我們?nèi)梭w的健康會造成許多不必要的麻煩了，并且很多的食物中都是含有大量的嘌呤的，所以我們在生活中就要多注意自己飲食的健康了，那么哪些食物中嘌呤的含量比較高呢?下面我們就來一起詳細的看看吧。

　　嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。所以，有痛風的病人除用藥物治療外(醫(yī)治痛風的藥物一般對腎都有損害)，在生活中更是要盡量的少吃一些富含嘌呤的食物哦，不然對于病情的緩解不利。

　　 第一類

　　含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇。這些食物含有的嘌呤含量是比較高的，所以一些海鮮類的食物最好少吃，尤其是哪些患有痛風疾病的朋友們，更是要少吃這些食物哦。

　　 第二類含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚;

　　2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;

　　3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞;第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌<75mg)

　　通過我們上面的這些介紹，相信大家也知道了哪些食物中嘌呤的含量不僅高了吧，所以我們在生活中食用這些食物的時候就要控制量了哦，千萬不要過量的食用嘌呤含量比較高的食物哦，不然會導致我們出現(xiàn)許多的病癥的，不利于身體的健康。

痛風病人能吃蓮子嗎？

風與健康痛風與飲食1）、哪些蔬菜嘌呤物質含量較多？哪些含量較少？ vvv大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，尤其時蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、土豆、茭白、絲瓜等含量較少?；ú恕⑺募径?、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。嘌呤含量較多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其制品、大葉青菜等。 2）、 哪些葷菜嘌呤含量高？哪些葷菜嘌呤含量相對較少？ 各類葷菜都含有一些嘌呤成分，但在數(shù)量上有差別。含量最少的是雞蛋與牛奶，其次是鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚、河蝦、龍蝦等，含量較多的包括各類家禽及家禽肉，例如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝、兔、鴿肉、海鮮等。含量極高的有各種動物內(nèi)臟尤其是腦、肝、腎、心、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。 3）、 水果中嘌呤含量高嗎？痛風病人能吃水果？ vvv絕大多數(shù)水果的主要成分是水分、糖類（既碳水化合物）、維生素、纖維素及少量礦物質與蛋白質，而嘌呤含量較少，故對痛風病人來說，水果不屬于禁忌之列。 4）、 痛風病人可以吃雞蛋與牛奶嗎？ vvv雞蛋與牛奶市人們最熟悉的食品。雞蛋與牛奶中均含有豐富的蛋白質，可提供人們必須的氨基酸。此外，尚含有其它多種營養(yǎng)成分，但它們所含的嘌呤量卻較低，遠遠低于各類肉類、魚類、所以雞蛋與牛奶是痛風病人最適宜的營養(yǎng)補充劑5）、動物油和植物油哪種對痛風病人有益？vvv無論動物油和植物油中所含的嘌呤都較少，植物油中嘌呤含量比動物油的更少，并且植物油含有較多的不飽和脂肪酸，他們具有加速膽固醇分解和排泄的作用，因此痛風病人以食用植物油為宜。6）、痛風病人可以吃各類飲料及咖啡嗎？vvv各類飲料如蘇打水、礦泉水、雪碧、可樂等 ，幾乎不含嘌呤成分，因此痛風病人可適當選用?？Х戎泻猩倭康泥堰食煞郑⒑袕娏遗d奮劑--咖啡堿，易導致失眠、心悸、血壓上升等副作用，故痛風患者不宜飲用咖啡類飲料。 7）痛風病人飲茶好，還是喝白開水好？茶葉中也含有少量的嘌呤成分及興奮劑咖啡堿，所以對痛風病來說，飲茶應有所限制，而且不宜飲濃茶。每日水分的補充，仍應以白開水為主。白開水不含嘌呤成分，可以大量飲用，從而使每日充足的尿量以促進尿酸排泄。8）、痛風病人可以食用人參嗎？vvv人參中嘌呤含量及微，固對痛風病人并非禁忌。人參有強心、利尿、降血糖、促消化等作用，尚可增強人體免疫力。從而改善體質。故痛風病人可以適當進服。但如果有高血壓者則不宜服用。痛風急性發(fā)作期，應暫停服用。人參中以西洋參為宜，不宜服用紅參。在服用期間不已飲茶忌食蘿卜，以免削減人參的功效。 二、運動與痛風體育活動對人體健康是十分有意的，但對痛風病人來說，一切劇烈的運動如快跑、足球、籃球等都應禁止。大運動量消耗體力的項目如登山、長跑、游泳等也不可取。較適合的運動有慢跑、太極拳、氣功、廣播操、快步走。二、痛風病人的健康食譜1、低嘌呤食物可以放心食用（1）主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。（2）奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。（3）葷食：蛋類以及豬、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬于低嘌呤食物。（5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可以放心食用。（6）飲料：礦泉水、蘇打水、可樂、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。（7）其他：醬類、蜂蜜。油脂類：植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、動物瓊脂、及調味品。2、中等嘌呤食物限量（1）豆類極其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。（2）肉類：家禽、家畜肉。（3）水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔于、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。（5）油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。3、高嘌呤食物應禁忌（1）豆類及蔬菜類：黃豆、香菇、扁豆、紫菜。（2）肉類：家禽及家畜的肝、腸、心、肚與為胃、腎、肺、腦、胰、等內(nèi)臟、肉脯、濃肉汁、肉陷等。 （3）水產(chǎn)類：魚類（雨皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。（4）其他：各類酒及啤酒三、痛風病人的生活護理1、飲食調節(jié)：控制高嘌呤食物，不吃或少吃。多飲水，避免暴飲暴食。節(jié)制煙酒。不喝咖啡。2、積極減肥，減輕體重。3、注意勞逸結合，避免過度勞累。4、注意保暖和避寒，鞋襪寬松，心情舒暢。5、急性期應臥床休息，將患肢抬高。6、定期復查血尿酸，定時足量服藥。四 、運動與痛風vvv體育活動對人體健康是十分有意的，但對痛風病人來說，一切劇烈的運動如快跑、足球、籃球等都應禁止。大運動量消耗體力的項目如登山、長跑、游泳等也不可取。

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