攝入過(guò)多蛋白質(zhì)粉會(huì)有危害

攝入過(guò)多蛋白質(zhì)粉會(huì)有危害

人體每天所需的熱量有10%～15%來(lái)自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來(lái)源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。

蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長(zhǎng)期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國(guó)科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)聲明指出，食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過(guò)多，還可以誘發(fā)心臟病。所以，正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例適當(dāng)，膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好，就沒(méi)有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

蛋白質(zhì)粉應(yīng)該如何吃

市場(chǎng)上的蛋白質(zhì)粉有兩類，一類以大豆為原料，另一類以牛奶為原料。兩類蛋白質(zhì)粉在食用對(duì)象、劑量等方面雖有許多共同之處，但在吃法上則有一些差別。以大豆為原料的蛋白質(zhì)粉，其固有的氣味和口味不能為大多數(shù)消費(fèi)者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人會(huì)有“吃藥”或難以下咽的感覺(jué)。在食用大豆蛋白質(zhì)粉之前，先到藥房購(gòu)買(mǎi)空殼膠囊，分裝入“囊”后再吞服。下列注意事項(xiàng)雖然對(duì)兩類蛋白質(zhì)粉都適用，但主要是針對(duì)乳清蛋白質(zhì)粉的。

1.按推薦攝入量服用。由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標(biāo)簽說(shuō)明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的；吃得太多，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。

2.不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品?；颊咧荒艹粤髻|(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3.吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

4.加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫(huà)蛇添足。

5.三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

6.不要與酸性飲料一起吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

7.特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)。蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)，再?zèng)Q定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議。

蛋白粉吃多了會(huì)怎樣

人體每天所需的熱量有10%～15%來(lái)自蛋白質(zhì)。一般而言，機(jī)體不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來(lái)源，只有當(dāng)人體攝入的熱量不足時(shí)，機(jī)體才動(dòng)用蛋白質(zhì)產(chǎn)熱。蛋白質(zhì)攝入量過(guò)多，不但是一種浪費(fèi)，而且對(duì)人體有危害。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸及尿素等對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，不僅增加肝臟負(fù)擔(dān)，還容易引起消化不良，長(zhǎng)期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國(guó)科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)聲明指出，食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)如蛋類、奶類及肉類過(guò)多，還可以誘發(fā)心臟病。所以，正常人如果膳食結(jié)構(gòu)合理，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例適當(dāng)，膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較好，就沒(méi)有必要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

　　蛋白質(zhì)粉應(yīng)該如何吃

　　市場(chǎng)上的蛋白質(zhì)粉有兩類，一類以大豆為原料，另一類以牛奶為原料。兩類蛋白質(zhì)粉在食用對(duì)象、劑量等方面雖有許多共同之處，但在吃法上則有一些差別。以大豆為原料的蛋白質(zhì)粉，其固有的氣味和口味不能為大多數(shù)消費(fèi)者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人會(huì)有“吃藥”或難以下咽的感覺(jué)。在食用大豆蛋白質(zhì)粉之前，先到藥房購(gòu)買(mǎi)空殼膠囊，分裝入“囊”后再吞服。下列注意事項(xiàng)雖然對(duì)兩類蛋白質(zhì)粉都適用，但主要是針對(duì)乳清蛋白質(zhì)粉的。

　　1.按推薦攝入量服用。由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標(biāo)簽說(shuō)明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的;吃得太多，又會(huì)造成浪費(fèi)或副作用。

　　2.不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí)，吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

　　3.吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會(huì)失去活性，從而大大降低生物效價(jià)。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

　　4.加調(diào)味品要控制。蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫(huà)蛇添足。

　　5.三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

　　6.不要與酸性飲料一起吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會(huì)形成凝塊，影響消化吸收。

　　7.特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)。蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過(guò)肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過(guò)腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見(jiàn)，再?zèng)Q定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的建議

蛋白質(zhì)吃多了會(huì)對(duì)身體有什么危害？

可能會(huì)影響人的腎臟功能，而且會(huì)出現(xiàn)肥胖，長(zhǎng)期便秘等。

現(xiàn)如今的人們?cè)絹?lái)越追求自己的身材完美，所以通常都會(huì)健身，而健身就需要攝入一定的蛋白質(zhì)才能夠保持很好的體型，雖然說(shuō)蛋白質(zhì)可以輔助人保持完美體型，但是過(guò)多的攝入蛋白質(zhì)對(duì)于身體也是有一定的傷害。

一、攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

我們通常在食物中就能夠攝入適量的蛋白質(zhì)，所以不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)，除非是一些特殊的生病患者，醫(yī)生會(huì)建議補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而一些健身人士也會(huì)通過(guò)喝蛋白粉或者是大量的蛋白質(zhì)食物來(lái)補(bǔ)充。 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)可以讓人的形體線條變得更美，所以很多健身人士都會(huì)選擇攝入大量的蛋白質(zhì)而減少主食的攝入。但是長(zhǎng)期攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)增加，腎的酸量也會(huì)增加，當(dāng)腎臟無(wú)法消化酸的時(shí)候就會(huì)堆積成鈣結(jié)石，從而造成對(duì)腎臟的損害。

二、攝入過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人的體重增加。

那么很多人就會(huì)感到疑惑，為什么蛋白質(zhì)吃多了，人的體重反而會(huì)增加呢？是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)得不到代謝或者是消化的時(shí)候，就容易堆積形成脂肪，然后儲(chǔ)存在人的體內(nèi)，所以就會(huì)增加人的體重。而且蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，會(huì)影響纖維的攝入，從而導(dǎo)致人體容易引發(fā)便秘。所以適量的蛋白質(zhì)對(duì)于人體是有一定的好處的，但是好的東西也要適量，過(guò)多就會(huì)對(duì)人體造成傷害。

三、個(gè)人看法。

上述的介紹，希望可以對(duì)一些對(duì)蛋白質(zhì)攝入仍然存在疑惑的人有一定的幫助，然后可以規(guī)范自己的營(yíng)養(yǎng)攝入，讓自己的身體更加健康。也希望健身人士不要一味追求形體美，而忽視了自己的健康。

蛋白質(zhì)粉吃多了會(huì)怎樣？

蛋白質(zhì)粉吃多了，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)量，尿鈣排出量增加，從而增大腎結(jié)石的危險(xiǎn)。此外，食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。而痛風(fēng)、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質(zhì)的攝入。

拓展資料 常見(jiàn)的蛋白質(zhì)粉誤區(qū)：

誤區(qū)一：蛋白粉增強(qiáng)免疫力。想要提高免疫力，單靠蛋白粉是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要注意營(yíng)養(yǎng)攝入的合理和完整，如不好好吃飯，只是依賴蛋白粉，免疫力反而會(huì)降低。

誤區(qū)二：蛋白粉幫孩子長(zhǎng)個(gè)兒、長(zhǎng)智力。孩子的身高和智力發(fā)育受多種因素影響，蛋白質(zhì)只是其中一部分，不能替代其他營(yíng)養(yǎng)素。過(guò)量的蛋白粉，可能對(duì)孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。因此，兒童和青少年只要能夠正常進(jìn)食，建議以自然膳食為主，不需補(bǔ)充蛋白粉，除非因挑食或素食無(wú)法從飲食中攝入充足蛋白質(zhì)。

誤區(qū)三：蛋白粉促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。胎兒正常生長(zhǎng)發(fā)育單靠蛋白質(zhì)是不夠的，如果沒(méi)有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多蛋白質(zhì)對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育也是無(wú)濟(jì)于事，相反，還會(huì)加重孕婦內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)四：靠吃蛋白粉能減肥?！案叩鞍诇p肥法”曾廣為流傳，核心是只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物，不吃脂肪和糖類。事實(shí)上，這樣做會(huì)引起蛋白質(zhì)過(guò)量，而必需的脂肪酸、維生素和膳食纖維等嚴(yán)重缺乏，長(zhǎng)此以往，易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

參考資料 人民網(wǎng) 食用蛋白粉要謹(jǐn)慎 過(guò)量易增加患癌癥風(fēng)險(xiǎn)

蛋白質(zhì)攝入過(guò)多的危害有哪些？

蛋白質(zhì)攝入過(guò)多的危害有：可導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降、影響肝腎功能、誘發(fā)心血管疾病及增加骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

1、降低機(jī)體抵抗力。

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)分解產(chǎn)物較多，這些分解產(chǎn)物如果不能及時(shí)代謝和排泄，會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生毒性作用。如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，則會(huì)增加肝的代謝負(fù)擔(dān)，也會(huì)引起胃腸道消化不良。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入過(guò)量有可能影響肝功能,從而導(dǎo)致機(jī)體的解毒功能和免疫機(jī)能下降。

2、增加腎臟負(fù)擔(dān)。

蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中，腎臟擔(dān)負(fù)著中間代謝產(chǎn)物重吸收和終末代謝產(chǎn)物排泄的重任。過(guò)多攝入蛋白質(zhì)就會(huì)增加腎臟的負(fù)荷，會(huì)增加腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。特別是患有高血壓、糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，其腎臟受損的程度會(huì)加重。

3、誘發(fā)心血管疾病。

過(guò)量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì), 往往同時(shí)攝入過(guò)量的飽和脂肪酸和膽固醇，是誘發(fā)冠心痛、高血壓、動(dòng)脈硬化及腦血管意外的危險(xiǎn)因素之一。

4、骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

中老年人和絕經(jīng)后婦女，過(guò)多進(jìn)食蛋白質(zhì)會(huì)使腎臟排出較多的鈣，使維持骨質(zhì)硬化的功能降低，會(huì)增加或加重骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

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