食補(bǔ)湯菜全攻略

食補(bǔ)湯菜全攻略

清心潤燥喝碗湯

蓮子湯蓮子20克，薏米、芡實(shí)各10克，白木耳（用水發(fā)過）一朵。先將蓮子、芡實(shí)、薏米入油鍋炒，再加水和白木耳燜爛?？勺剃庰B(yǎng)神，清熱祛燥，對(duì)秋季失眠、乏力療效甚好。

苦瓜湯鮮苦瓜4個(gè)，去瓤洗凈切塊，豬排骨洗凈切塊，用文火煲。有清心涼肝、泄火解毒之功效。

三豆湯取黑大豆、綠豆、赤豆各適量，放入鍋內(nèi)，1份“三豆”加3份水，小火煮爛，每日1~2次，每次1碗。黑豆可補(bǔ)腎，綠豆可清熱，赤豆利尿消腫。

山楂湯山楂30克，豬排150克，用慢火煨熟，下鹽調(diào)味，再撒入芹菜葉少許即成。該湯止瀉消食，開胃化積。

如何煲出美味鮮湯

煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。

其做法是：先把原料洗凈，入鍋后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續(xù)20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調(diào)料，待水再沸后用中火保持沸騰3~4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固可視為最佳。

那么怎樣才能使湯鮮味美呢？這里也是有技巧可言的，就是三煲、四燉和五忌。

三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房里的工夫活兒，但并不是因?yàn)樗谂胫粕虾芊爆?，而是因?yàn)樾枰呐胝{(diào)時(shí)間長，有些耗工夫。事實(shí)上，煲湯很容易，只要原料調(diào)配合理，三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時(shí)，燉需要四小時(shí))，慢慢在火上煲即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，開鍋后，小火慢燉。

燉的時(shí)間長是一個(gè)方面，還應(yīng)該注意以下五忌：

一忌中途添加冷水：因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。

二忌早放鹽：因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。

三忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料：以免影響湯汁本身的原汁原味。

四忌過早過多地放入醬油：以免湯味變酸，顏色變暗發(fā)黑。

五忌讓湯汁大滾大沸：以免肉中的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈使湯渾濁。

秋吃蓮藕來素補(bǔ)

很多人習(xí)慣用動(dòng)物食品來進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)有些素食的營養(yǎng)和滋補(bǔ)作用不亞于葷食，蓮藕就是一種理想的素食。

蓮藕又名蓮根，含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，生食藕能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)血養(yǎng)血。蓮藕堪稱是男女老幼秋季的最佳保健食品。

藕的熟食方法和品種多樣，而且風(fēng)味各異，除家常菜炒藕絲、炸藕夾之外，還可制成多種小吃和名菜。

桂花糯米藕：在大藕的孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗糯米粥，更是風(fēng)味獨(dú)特。

蓮藕豆沙：將藕擦碎成泥狀，加糯米粉拌勻，包入豆沙餡，放入油鍋里炸熟，香甜酥脆，黏潤可口。

糖醋蓮藕：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，撒上紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

蓮藕飲料：取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，加冷開水調(diào)勻后飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。(編輯 陳敬)

食不厭精，膾不厭細(xì)的魯菜中的湯菜精品——湯爆雙脆

這道創(chuàng)立于清朝的 傳統(tǒng)名菜 ，在當(dāng)時(shí)的社會(huì) 形態(tài) 下，并不是每個(gè)百姓都能享受得起的食物，它多出現(xiàn)在各種 皇親國戚的宴席 上。之所以受到如此擁戴，足以說明這道看似普通的湯菜在當(dāng)時(shí) 社會(huì) 的飲食地位。

湯爆雙脆的做法主要以 豬肚和雞胗 做 原材料 ，將雞胗洗凈之后，用刀切開，一般來說多采用十字形態(tài)的刀法。準(zhǔn)備完畢后，將豬肚和雞胗放入鍋內(nèi)，加入清水煮沸，采用大火煮至把七成熟，便可將豬肚和雞胗 全部撈起 ，快速的烹煮能保證 食材的脆爽 。

接著在加入 料酒和胡椒粉 等作料， 放入鍋內(nèi) ，然后采用文火將 清湯煮沸 ，真正賦予豬肚和雞胗脆爽的口感的，就是對(duì)火候的放入食材的時(shí)間掌控。時(shí)間過久，會(huì)導(dǎo)致豬肚肉質(zhì)生硬，不易咀嚼。

這道出自山東的 經(jīng)典名菜 ，至今有流傳著一段典故。相傳康熙年間，這位頗愛微服私訪的皇帝為了體察民情，在一個(gè) 秋高氣爽 的日子里來到了還被稱為蓬萊的山東。上午還晴空萬里的天氣，到了接近傍晚的時(shí)候，突然下起了 綿綿細(xì)雨 ，康熙眾人被困在野外又冷又困，且又無可奈何。

這是一個(gè) 身手敏捷 的 侍從 想辦法做出一個(gè) 捕獵用的陷阱 ，大家在將信將疑之際只能期盼有獵物上鉤，足足等了兩個(gè)小時(shí)后，眾人揭開陷阱發(fā)現(xiàn)，居然抓到了一直 野雞和山豬 。平時(shí)能文能武的康熙在面對(duì)如此情景卻無從下手，還好侍從的適應(yīng)能力極強(qiáng)，三下五除二便把豬肉和雞肉處理干凈，并放在 爐火上烤制 起來。

看著一頓沒有處理的 內(nèi)臟 ，康熙皇帝覺得過于滲人，之間侍從把剩下的 豬肚和雞胗 等臟類丟進(jìn)一口簡易的鍋里，加入 清水和野草 ，不過一會(huì)，伴隨著香氣逼人的味道，他們 掀開鍋蓋 后，讓康熙品嘗一口，由于天然的條件不足，爐火不能過于長時(shí)間的 烹制 ，恰恰給了這道菜時(shí)間上的天然把控，康熙皇帝頓覺味道鮮美無比， 湯汁清甜爽口 ，而經(jīng)過煮制后的豬肚脆爽無比，雞胗在豬肚湯汁的融入下，也激發(fā)了另一種脆爽。

后來 康熙回宮 之后，便令人針對(duì)這道經(jīng)典美味加以改良，不僅在 雞胗和豬肚 的選擇上精益求精，還要求廚師復(fù)刻原來的烹制時(shí)間，只需要短短十幾分鐘的時(shí)間，就必須將食材撈起，這樣才能保證豬肚的脆爽，這也成為后來 湯爆雙脆 的雛形。

除了用 豬肚和雞胗 之外，隨著人口遷移程度的深化，這道山東本地的經(jīng)典名菜，在人們口口相傳間，讓更多外地人認(rèn)識(shí)并學(xué)習(xí)。在 南方地區(qū) ，這道原本只是豬肚和雞胗的傳統(tǒng) 美食 ，還加入各種菌類，形式多樣的改良成就了這道菜 多樣化的口感。

在原本脆爽的基礎(chǔ)上， 菌類 的加入使得整個(gè)湯汁更加鮮甜，還多了一分 野味 ，這口湯讓不少南方人都為之傾倒。

而出了食材上的改良外，從烹飪手法上，這道 經(jīng)典名菜 也在各地發(fā)揚(yáng)光大。習(xí)慣了涮火鍋的潮汕人，將 豬肚和雞胗 等食材撈出來后，將湯汁作為 火鍋湯底 ，加入各類海味和牛肉，形成一種風(fēng)味獨(dú)特的 火鍋 。這樣的吃法，不僅讓人們吃到 雞胗和豬肚 的清甜，還融入了多種形式多樣的新吃法。

這道湯爆雙脆不僅 口感爽口 ，在營養(yǎng)價(jià)值上同樣備受推崇。豬肚作為其中的主料，是營養(yǎng)效果極佳的治療人體疲勞和虛弱的 食療佳品 。同時(shí)，人們還會(huì)使用豬肚的作為一種 食療補(bǔ)品 。在治療人體腹瀉、小便頻繁、小孩瘧疾等癥狀上都有較為 明顯的效果 。

豬肚 中含有人體所需的各類 營養(yǎng)成分 ，其中所包含的 碳水化合物、維生素及各種蛋白質(zhì) 都是對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素。特別是針對(duì)不少中老年人，豬肚能夠促進(jìn)他們的 脾胃功能消化、增強(qiáng)體魄 。對(duì)于氣虛的人群來說， 豬肚 同樣是一種味覺和營養(yǎng)雙在線的絕佳補(bǔ)品。

另外， 豬肚 對(duì)于孕婦同樣是一道不錯(cuò)的 食材 。從清朝時(shí)期的醫(yī)書中就有專門的 記載 ，豬肚能夠資料孕婦的胎氣不足；而在針對(duì)分娩后的女性而言，用 豬肚煲湯 能夠補(bǔ)充她們的流失的營養(yǎng)元素，尤其是體質(zhì)較弱的女性，在分娩后 體質(zhì)虛弱 ，用 豬肚和火腿 一同煲湯，能夠有效起到補(bǔ)充營養(yǎng)，滋陰補(bǔ)陽、恢復(fù)元?dú)獾榷喾N 食療功效 。

山東當(dāng)?shù)?/strong> 的 經(jīng)典 美食 ，可謂風(fēng)格多樣，除了生猛海鮮類，還有這種囊括了 營養(yǎng)和味覺 享受的菜湯類。這道湯爆雙脆在當(dāng)?shù)乜芍^老少皆宜的經(jīng)典 美食 ，它簡單醫(yī)學(xué)的烹飪方式成為不少山東本地人家常菜里的?？?。

在我國悠久的 飲食 歷史 中， 湯類的經(jīng)典美食 一直 占據(jù)著重要 的地位，除了南方地區(qū)的煲湯和燉湯之外，這道來自北方的菜湯類，也極具代表性。北方多采用 葷素 搭配的形式，烹制成一道既可下飯，又能單獨(dú)引用的經(jīng)典 美食 。不得不感慨中華 美食 博大精深，而這道菜如今已經(jīng)在各地以各種形式發(fā)揚(yáng)光大，我們熟悉的 豬肚包雞 ，就是其中一種菜湯類的演變形式。

參考文獻(xiàn)

《齊民要術(shù)》

《淮南子》

近日想和幾個(gè)朋友去鳳凰古城玩，想自助游，求詳細(xì)自助游攻略

鳳凰古城很小，城內(nèi)的景點(diǎn)步行即可到達(dá)，但很多地方是在鳳凰縣城以外，要搭車才能到達(dá)。有些地方地處偏遠(yuǎn)，一定要打聽好具體如何前往再動(dòng)身。

提示：鳳凰現(xiàn)在有一種聯(lián)票出售，大通票226元，小通票（古城內(nèi)9個(gè)景點(diǎn)）148元。大通11個(gè)景點(diǎn)包括：南方長城、奇梁洞、+小通票（沈從文故居、古城博物館、崇德堂、東門城樓、楊家祠堂、、沱江泛舟、熊希齡故居、虹橋藝術(shù)樓、萬壽宮以上九景為小通票）。現(xiàn)在不單賣古城內(nèi)九個(gè)景點(diǎn)票，采用一票制148元。售票處在文化廣場旁，旅游局售票窗口，虹橋處還有另一售票點(diǎn)。

沈從文故居
推薦級(jí)別 ★★★
1902年12月28日，著名作家、歷史學(xué)家、考古學(xué)家沈從文先生就出生在這里——一座具有明清建筑風(fēng)格的小巧院落。小院中間有個(gè)天井，共有10間房，是沈從文的祖父沈洪富于清代同治初年建造的。沈從文在這度過了他的童年和少年時(shí)光。
到這里的三件事情，一是憑吊沈老，發(fā)思古之幽情；二是買沈老的書；三是在書上蓋個(gè)故居紀(jì)念的印章，以后任何時(shí)候讀來，都能回味起這段幸福時(shí)光。位于古城中營街10號(hào)。
性質(zhì)所屬：歷史人文 古代建筑 攝影
交通指向：就在古城里面，走路就能到
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：古城內(nèi)主要景點(diǎn)都采用一票制，原來的古城八景在08年初改為九景。票價(jià)148元/人

沈從文墓地
推薦級(jí)別 ★★
墓地所在地原名叫“杜母園”，系清代曾任欽差大臣、云貴提督的鳳凰籍苗族人士田興恕為其母杜氏修建的花園。墓地沒有凸起的墳土，沒有華麗的裝飾，一塊從墓穴后鑿起來的不規(guī)則的天然五色巨石肅然矗立，成為沈從文墓獨(dú)特的標(biāo)志。這塊巨石高1.9米，重6噸多，前面臨摹沈從文手跡，刻有沈老富有哲理的語句：“照我思索，能理解‘我’，照我思索，可認(rèn)識(shí)人?！北趁婵逃忻绹敶髮W(xué)教授張充和先生撰書和沈從文侄女婿——中央美術(shù)學(xué)院著名雕塑家劉煥素教授鐫刻的挽聯(lián)；“不折不從，星斗其文；亦慈亦讓，赤子其人。”這四句話的最后一個(gè)字連起來是“從文讓人”，這是沈老一生的真實(shí)寫照。聽其言、觀其行、讀其文，就能找到沈從文之所以受到人們敬仰，得到眾多文人騷客祭拜的答案。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文
交通指向：走路15分鐘，沱江河下游，聽濤山下。
門票：無

熊希齡故居
推薦級(jí)別 ★★★
位于古城北文星街的一個(gè)小巷內(nèi)。占地面積800平方米，門、窗為木結(jié)構(gòu)，其上或雕花或繪圖，造型大方、做工精美，是典型的苗族古院落建筑模式，極富民族風(fēng)情。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑
交通指向：在古城內(nèi)，徒步可到
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：屬于古城九景內(nèi)，使用148元的聯(lián)票就可觀看

楊家祠堂
推薦級(jí)別 ★★★
至今在鳳凰保護(hù)最為完整的祠堂，位于縣城東北部古城墻邊。是由太子少保、果勇侯、鎮(zhèn)竿總兵楊芳捐資修建于清道光十六年（1836年）。祠堂由大門、戲臺(tái)、過亭、廊房、正廳、廂房組成。
性質(zhì)所屬：歷史人文 古代建筑
交通指向：在古城內(nèi)，徒步可到
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：屬于古城九景內(nèi)，使用148元的聯(lián)票就可觀看

田家祠堂
推薦級(jí)別 ★★★★
鳳凰規(guī)模最大的祠堂。位于沱江北岸老營哨街。始建于清道光十七年（1837年），為時(shí)任欽差大臣、貴州提督的鳳凰籍苗族人士田興恕率族人捐資興建。民國初期，湘西鎮(zhèn)守使、國民黨中將田應(yīng)詔（田興恕之子）又斥巨資最后修建完工。
這是一處具有濃厚民族特色的建筑群，有大門、正殿、戲臺(tái)20多間屋宇，并有天井、天池、回廊，還設(shè)有“五?！?、“六順”兩門。
性質(zhì)所屬：歷史人文 古代建筑
交通指向：河上游，步行8-10分鐘
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：屬于古城九景內(nèi)，使用148元的聯(lián)票就可觀看

文昌閣
推薦級(jí)別 ★★
又稱文昌廟，是祭祀文昌星的地方。位于城南虎尾峰下。這里古木參天、風(fēng)景旖旎秀麗、老榆古槐相掩、翠竹芭蕉相映、建筑精巧、規(guī)模宏大。民國時(shí)，這里是“模范國民學(xué)?！?。沈從文、黃永玉、劉祖春、朱早觀、李振軍、肖繼美等眾多鳳凰名人都在此念過書?，F(xiàn)在是文昌閣小學(xué)所在地。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影 探險(xiǎn)
交通指向：文化廣場旁邊，團(tuán)結(jié)橋弄毛市場進(jìn)去
開放時(shí)間：不屬于景點(diǎn)
門票：無

回龍閣吊腳樓
推薦級(jí)別 ★★★★
回龍閣吊腳樓群坐落在古城東南，前臨古官道，后懸于沱江之上，是鳳凰古城具有濃郁民族特色的古建筑群之一。大都分都是上下兩層，俱屬五柱六掛或五柱八掛的穿斗式木結(jié)構(gòu)。上層寬大，制作工藝復(fù)雜，做工精強(qiáng)考究，屋頂歇山起翹，有雕花欄桿及門窗；下層占地很不規(guī)則，不作為正式房間，但木質(zhì)下吊部分均精雕細(xì)刻，有金瓜和各類獸頭、花卉圖案，上下穿枋承挑懸出的走廊或房間，使之垂懸于河道之上，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 古代建筑 攝影
門票：無

北門城樓
推薦級(jí)別 ★★★
本名“壁輝門”，因位于古城北面，俗稱北門城樓。北門城樓始建于明朝，北門城樓與東門城樓之間有城墻相連，前臨清澈的沱江，既有軍事防御作用，又有城市防洪功能，形成古城一道堅(jiān)固的屏障。壁輝門雖幾經(jīng)戰(zhàn)火，仍巍峨聳立于沱江海岸。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 古代建筑 攝影
門票：無

沱江跳巖
推薦級(jí)別 ★★★
位于鳳凰古城北門外沱江河道中，始建于清代康熙四十三年（1704年），舊時(shí)為東北向進(jìn)入鳳凰古城的主要通道之一。跳巖全長100米，15個(gè)巖墩依次橫列在沱江河床上，墩與墩之間相距5米，上面用木板搭鋪，木板再用鐵鏈捆牢，固定在河兩邊的鐵樁上，以防被洪水沖走。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景
交通指向：田家祠堂旁邊
門票：無

奪翠樓
推薦級(jí)別 ★★★
位于城東回龍閣，是著名畫家黃永玉的畫室，屬牌坊式結(jié)構(gòu)。整個(gè)建筑青瓦凝古、飛檐翹角、雕花木窗，如亭似榭。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑
交通指向：屬于私人住宅，一般都不能進(jìn)去，在外面觀看

石板老街
推薦級(jí)別 ★★★
寬不足5米的青石版街，自道門口往西，經(jīng)十字街、東正街、西正街、回龍閣、營哨沖、陡山喇、接官亭、沈從文墓地直至天下第一泉，全長3000多米。是鳳凰最繁華的商業(yè)街。道兩旁的建筑、街巷，都能讓您飽覽古鎮(zhèn)的萬種風(fēng)情。

虹橋
推薦級(jí)別 ★★★★
原名臥虹橋，建于清代康熙九年（1670年），民國三年重修，改名為虹橋。橋有二墩三孔，是用木地紅條沙石砌成的石拱橋。原橋面兩側(cè)各建有12間吊腳樓木板房，開設(shè)飲食、百貨店，中間為2米寬的人行長廊。長廊上方建有屋頂，行走廊中，可避風(fēng)雨，故又稱風(fēng)雨樓。幾經(jīng)拆除興建，1999年底又重修復(fù)了虹橋風(fēng)景樓，兩邊仍作為店鋪，只是不知當(dāng)年的風(fēng)貌，如今又能還原幾分。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影 探險(xiǎn)
交通指向：一層屬于步行通道，二層可觀看江景
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：屬于古城九景內(nèi)，使用148元的聯(lián)票就可觀看

南華山國家森林公園
推薦級(jí)別 ★★★
南華山橫亙古城南天，對(duì)縣城形成半包圍之勢。林木競秀、花草茂密，也是一座天然的綠色寶庫和動(dòng)物樂園。山腰有一“鳳凰縣革命烈士紀(jì)念碑”，高20米，底座四周有浮雕，沿石階繼續(xù)往上走有“壹停亭”，供游客到此一停小憩。是喜好徒步愛好者的好去處。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景
交通指向：走路20分鐘，打的4-5元
門票：無

萬名塔
推薦級(jí)別 ★★★
位于東嶺山麓的沱江之濱，東靠雕梁畫棟的遐昌閣，西望氣勢若虹的風(fēng)雨橋?，F(xiàn)塔高21米，為大級(jí)六角磚塔，塔面飾以彩繪、雕塑；六通皆有豐月拱門窗，小塔精美秀麗。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影
交通指向：在古城內(nèi)，步行就能看到，游客不能登上。
門票：無

奇峰山
推薦級(jí)別 ★★
原奇峰寺所在地，雖寺廟已不存在，但其景致依然高古幽靜。在此山上有非常棒的視角觀看沱江、吊腳樓、虹橋、奪翠樓、萬名塔等景
性質(zhì)所屬：風(fēng)景
交通指向：山上剛修了八角樓。還沒正式開放，路還沒修好。

黃絲橋古城
推薦級(jí)別 ★★★
一座保存完好的古兵營——建于唐代垂拱二年（公元686年），是當(dāng)時(shí)的渭陽縣縣城。最早是個(gè)土城，明代為鎮(zhèn)壓苗民改建為土石混合城。隨著苗族起義的增加，清政府在康熙三十九年把它修建成一個(gè)全石結(jié)構(gòu)的防御性城池。
黃絲橋古城呈長方形，全長686米，是我國保存最完整的石頭城。古城只有東西北三個(gè)城門，沒有南門。因?yàn)榻〞r(shí)缺水，從建筑上說南方屬火，開南門容易引火入城，所以為了吉利就沒有修南門。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影
交通指向：在北站坐去吉首方向的車，或直達(dá)車，半個(gè)小時(shí)左右到。
開放時(shí)間：目前停止開放，正在搬遷居民
門票：20元/人

南方長城
推薦級(jí)別 ★★★
鳳凰南長城始建于明朝萬歷年間，全長190公里，城高約3米，底寬2米，墻頂端寬1米，穿越山水，大部分建在險(xiǎn)峻的山脊上?，F(xiàn)在所看到的南長城是依舊址重建而成。登上長城，田園風(fēng)光一覽無余。還依稀可見當(dāng)年的一些殘?jiān)珨啾诤头榛鹋_(tái)，回想南長城過去的雄偉和風(fēng)采。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影
交通指向：阿拉車站坐車，20分鐘到
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
咨詢電話：0743-3502059
門票：屬于古城九景內(nèi)，使用148元的聯(lián)票就可觀看

奇梁洞
推薦級(jí)別 ★★★
號(hào)稱華夏第二洞，坐落在鳳凰古城東北向的奇梁橋鄉(xiāng)，從鳳凰到吉首的途中，洞內(nèi)怪石嶙剛，擬景擬物，惟妙惟肖。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景
交通指向：從北站坐吉信方向的車，10分鐘左右到，票價(jià)2元/人
開放時(shí)間：冬天8：00-5：30 夏天7：30-6：00
門票：60元/人

山江苗寨
推薦級(jí)別 ★★★
又名總兵營，苗語稱“叭固”，位于古城西北20公里處的一個(gè)峽谷之中，是一個(gè)充滿苗族生活氣息的小山寨。這里保留著很多古老的苗家習(xí)俗，有幸游山江的話，艷麗奪目的苗族服飾，情調(diào)別致的攔門酒，風(fēng)格獨(dú)特的卡鼓、攔路歌、邊邊場，會(huì)使您如癡如醉、耳目一新。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 民俗
交通指向：讓客棧幫訂票，每天有專車接送，也可在山江車站搭車前去，路況不好，路上比較費(fèi)時(shí)
門票：88元，學(xué)生便宜10元，也可不買票隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不參加活動(dòng)，最好趕集的時(shí)候去，人多熱鬧。

書家堂
推薦級(jí)別 ★★★
位于鳳凰縣黃合鄉(xiāng)，又稱舒家塘，曾是北宋楊家將楊六郎第三子楊再思在鳳凰的屯兵之營。古城堡規(guī)劃很有特色且規(guī)劃合理。城中現(xiàn)存13個(gè)大石門，全是整塊條石建造，氣勢非凡。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 歷史人文 古代建筑 攝影 探險(xiǎn)
交通指向：從北站坐車一個(gè)小時(shí)到，也有專門的報(bào)名點(diǎn)，專車接送。
門票：128元

老洞苗寨
推薦級(jí)別 ★★★★
一個(gè)05年才對(duì)外開放的老苗寨，隱蔽在湘黔交界出的群山中。 算是最原始的苗寨，沒有電，如果是從鳳凰去，需要坐車坐船再步行，在大山深處，沿途穿越的峽谷風(fēng)景秀麗，寨中建筑很有特色。
性質(zhì)所屬：風(fēng)景 民俗 攝影
交通指向：可以當(dāng)天在客棧報(bào)名，早上8：30出發(fā)，下午4、5點(diǎn)回來。
開放時(shí)間：冬天不開，路不好走
門票：88元，包含餐飲

線路規(guī)劃:

吉首——>鳳凰——>游覽古城（沱江泛舟、沈從文故居、田家祠堂、看吊腳樓、北門城樓、石板老街等——>黃絲橋古城——>南方長城——>都羅寨——>山江苗寨——>書架堂——>吉首

D1、早從吉首赴鳳凰，游覽鳳凰古城（沱江泛舟、沈從文故居、田家祠堂、看吊腳樓、北門城樓、石板老街等景點(diǎn)）夜宿古城。
D2、包車前往先游覽黃絲橋古城和南方長城，可先游覽黃絲橋古城后南方長城，然后返回古城。從鳳凰汽車站坐到奇梁洞方向的中巴，游覽奇梁洞。
D3、苗寨之旅，游覽都羅寨和山江苗寨。
D4、游覽書架堂，后返吉首。

交通情況:

航空
先飛抵張家界機(jī)場，沿鐵路到吉首，再到鳳凰?；驈木嚯x鳳凰30公里的貴州銅仁大興機(jī)場打車到鳳凰，約30元

火車
可乘火車至吉首和懷化或者貴州玉屏，再轉(zhuǎn)汽車去鳳凰。

公路
吉首—鳳凰 從吉首火車站出站，一般站間廣場就有去鳳凰的空調(diào)旅游大巴，10——15元/人。吉首汽車南站7：00——18：00，每20分鐘一班到鳳凰的車把，中巴票價(jià)10元，空調(diào)大巴票價(jià)12元
懷化—鳳凰 出懷化火車站乘坐出租車（4元/輛）到懷化汽車西站，乘班車去鳳凰，懷化到鳳凰的車票33， 回程車票是30。
銅仁—鳳凰 可以在玉屏下火車，先到銅仁市區(qū)，再轉(zhuǎn)車到鳳凰。20元/人

城內(nèi)交通
1、鳳凰縣城很小，一般不用坐車，綠色的士起價(jià)3元，環(huán)保電瓶車1元／人。
2、在沈從文廣場（即縣廣場）附近的“探路人”書店等地可租到自行車。價(jià)格15元左右，老板姓陳，有單車和雙人車。
3、由鳳凰到南長城、山江，板吉、黃絲橋古城、都羅寨、舒家塘、亭子關(guān)等地，人多的話可以從長途汽車站前廣場包車前往、根據(jù)距離遠(yuǎn)近，每車在50～150元之間。

住宿情況:

鳳凰古城內(nèi)住宿非常方便，旅店價(jià)格20—100元/晚不等?？勺≡阢叺牡跄_樓，那里能體會(huì)到真正的湘西風(fēng)情。價(jià)格一般是10—50元。

推薦住宿

鳳凰小橋流水人家客棧
地址：湖南省鳳凰縣南門沱36號(hào)（沈從文故居旁）
價(jià)格：豪華型雙標(biāo)間：120 豪華型蜜月房：120 豪華型三人房：180
聯(lián)系：0743-3221786
推薦理由：緊臨沈從文故居，視野極好，西邊靠南門城樓，南依小橋流水，非常有詩意，最大的優(yōu)點(diǎn)是客房寬敞大氣，共有60個(gè)床位，而且閣樓的格局非常好。

鳳凰國際青年旅舍(鳳凰窩)
地址：湖南省湘西市鳳凰縣沱江鎮(zhèn)沙灣11號(hào)（虹橋東關(guān)門旁）
價(jià)格：多人間 20元/床；標(biāo)間 80元/天
聯(lián)系：0743－3260677
推薦理由：一幅“何須脂酒宴老驢，不必香車迎美女——全是老板”的門楣對(duì)聯(lián)很是招人眼，沿著木制的樓梯走上去，二樓的走廊正對(duì)著萬明塔，傍晚有太陽斜斜地射過來，整個(gè)鳳凰便籠罩在溫暖和煦的柔光里。

沱江人家客棧
地址：回龍閣13號(hào)，虹橋下游奪翠樓。
價(jià)格：普通間20元～30元/床位。
電話：0743-3224558
推薦理由：網(wǎng)上最有名的客棧，與黃永玉畫室一墻之隔，客棧本身就是吊腳樓，房間干凈整潔，有熱情好客、樂于助人的包大媽招待，您可感受家的溫暖，這里有拍攝虹橋、望江亭等的絕佳角度。

江邊客棧
地址：就在沱江邊上
價(jià)格：雙人間30元/床位
電話：0743-3222920
推薦理由：就在沱江邊，晚上還可以免費(fèi)坐船。

友情提示：沱江的南客棧大都以吊腳樓為主，優(yōu)點(diǎn)是可以親身領(lǐng)略苗家的建筑風(fēng)格。沱江以北的客棧雖不是吊腳樓，卻有著更好的視野空間去欣賞沱江風(fēng)情與吊腳樓，從虹橋到跳巖之間有幾家不錯(cuò)的客棧，如蕭蕭客棧、翠翠客棧、江北客棧、老客銷客棧等。從回龍閣到沈從文墓地，有許多很不錯(cuò)吊腳樓客棧，如沱江人家客棧，觀景樓客棧，田老三客棧，鳳凰古城青年旅館等。東門到北門之間的城墻背后，一排吊腳樓大都為客棧，一間挨著一間，一定能找到一家您滿意的。

飲食:甜米酒：糯米釀造的一種低度甜酒，就像鳳凰的風(fēng)景一樣，開始感覺綿和甘甜，繼而醉人。吃前記得用竹筒裝著放在水中溫?zé)帷?

苗家社飯：鳳凰的一大特色，飯中有田野采來的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。飯鍋一開，香味四溢，直令人饞涎欲滴。

苗家酸魚：是鳳凰苗鄉(xiāng)獨(dú)步天下的名菜。把魚洗凈，除去內(nèi)臟與糯米粉或苞谷粉一起入窖壇腌制，等上十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒、可生吃，口味別具一格。

土家臘肉：經(jīng)過特殊的香料腌制，再用柏樹葉火燒熏制而成，因此比一般的臘肉更可口。

苗家酸湯：苗家酸湯是苗家人的傳統(tǒng)湯菜。用特殊方法腌制的蔬菜，顏色金黃透亮，可涼拌、可做湯。做湯時(shí)，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野蔥、辣椒等作料，煮開就可食用。

血粑鴨：鳳凰的另一大招牌。用鴨血與香糯米制成血粑，油煎過后與鴨子一起烹制，口味很重，如果不能吃辣最好提前告訴店家少放辣椒。

姜糖：甜中帶辣，色澤金黃誘人。

友情提示：鳳凰的飯館看上去很樸實(shí)，但就算是最不起眼的一家，也都身懷絕技，能做出獨(dú)特的美味。在新建路上，每天晚上都會(huì)擺滿小攤，有各種各樣的燒烤等，雖然非常便宜，但樣樣好吃。黑仔屋餐廳、水上樓餐廳、樓外樓餐廳、潘長江餐廳是能看到沱江風(fēng)景的飯店，邊吃飯邊看景，是件舒服的事情.

中國特產(chǎn)的小吃有哪些？

希望能幫到您，如有用請(qǐng)采納。
1、北京市
　　北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍(lán)、北京玉器、內(nèi)畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京繡、桃補(bǔ)花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密云金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。
　　2、上海市
　　南匯水蜜桃、三林糖醬瓜、佘山蘭筍、松江回鰓鱸、楓涇西蹄、城隍廟五香豆、崇明金瓜、南橋乳腐、高橋松餅、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、碩繡、蘭印花布、張江腰菱、南翔小籠饅頭、鼎日有福建肉松、新長發(fā)糖炒栗子、稻香村鴨肫肝, 浦東三黃雞。
　　3、天津市
　　天津小棗、天津木雕、天津風(fēng)箏、天津?qū)ξr、天津地毯、天津紅果、天津泥人張彩塑、天津板栗、天津磚刻、天津核桃、天津鴨梨、天津剪紙、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、紅小豆、沙窩蘿卜、楊柳青年畫、“狗不理”包子、茶湯、桂發(fā)祥麻花、桂順齋糕點(diǎn)、銀魚、盤山柿子、紫蟹、鍋巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、長城牌玫瑰腸、迎賓牌火腿腸。
　　4、重慶市
　　九園包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金鉤豆瓣、天府可樂、木洞桔餅、雙鴨牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、東原鐵鍋、白市驛板鴨、吳抄手、玫瑰牌油酥米花糖、榮昌折扇、榮昌夏布、榮昌陶器、柑桔橙柚、重慶火鍋、重慶曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重慶沱茶、菊花牌冰糖麻餅、靜觀牌麩醋、蝶花牌怪味胡豆。
　　5、遼寧省
　　遼寧蘋果、遼西秋白梨、榛子、山楂、遼陽香水梨、北鎮(zhèn)鴨梨、大連黃桃、孤山香梅、香蕉李、軟棗、猻猴桃、板栗、對(duì)蝦、海參、海帶、文蛤、鮑魚、扇貝、貽貝、大連灣魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海膽、蛤蜊島沙峴、裙帶菜、大骨雞、昌圖豁鵝、水貂、紫貂、柞蠶、柞蠶絲綢、關(guān)外米仁、酸棗仁、什錦小菜、塔城精制陳醋、煙草、天女木蘭、丹東杜鵑、五味子、人參、鹿茸、細(xì)辛、撫順琥珀工藝品、撫順煤精雕刻、岫巖玉、沈陽羽毛畫、錦州瑪瑙雕刻、大連貝雕畫、遼硯、絹花。
　　6、吉林省
　　人參、園參、人參煙、人參再造丸、黨參、五味子、貝母、細(xì)辛、木通、天麻、黃芪、龍膽、草蓯蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、長白山葡萄酒、越桔、越桔酒、蘋果梨、獼猴桃、猴頭、黑木耳、梅花鹿茸、熊膽、李連貴熏肉大餅、鼎豐真糕點(diǎn)、朝鮮族冷面、吉林白肉血腸、清蒸松花江白魚。
　　7、內(nèi)蒙古自治區(qū)
　　內(nèi)蒙古地毯、駝毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉蓯蓉、黨參、枸杞、黃芪、黑木耳、發(fā)菜、鹿胎、麝香、熊膽、水獺、旱獺皮、駝形蒙古組合刀、蒙古族銀器。
　　8、山西省
　　晉祠大米、沁州黃米、大同黃花、平順花椒、山西潞麻、垣曲猴頭、稷山棗、臨漪石榴、汾陽核桃、清徐核桃、山楂、山西黨參、黃芪、上黨連翹、平陸百合、汾酒、竹葉青酒、玉屏酒、昌蒲酒、藺泉香酒、桑落酒、太谷餅、聞喜煮餅、平遙牛肉、臨漪醬玉瓜、侯馬蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同銅器、云岡絹人、平遙推光漆器、大同沙棘。
　　9、甘肅省
　　發(fā)菜、薇菜、蕨菜、康縣木耳、蘭州百合、黃花菜、甘谷辣椒、蘭州香桃、臨澤紅棗、河西沙棗、沙棘、隴南獼猴桃、隴南甜柿、天水花牛蘋果、冬果梨、軟兒梨、蘭州白蘭瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黃芪、岷縣當(dāng)歸、沙漠肉蓯蓉、鎖陽、甘草、祖師麻、灘羊和灘二毛裘皮、隴南春和金徽大曲、張掖南酒、冰州曲酒、紅川特曲、臨夏黃酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、蘭州刻葫蘆、洮硯、蘭州水煙。
　　10、青海省
　　雪蓮花、青貝母、秦艽、西寧大黃、冬蟲夏草、柴達(dá)木枸杞、西寧地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆侖彩石。

11、廣西壯族自治區(qū)
　　羅漢果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠蘿、菠蘿、桂圓、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黃皮菜、灌陽紅棗、扁桃、獼猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林優(yōu)質(zhì)谷、薏米、東南墨米、環(huán)江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花橋牌辣椒、桂林三花酒、廣西動(dòng)物藥酒、蛤蚧、靈香草、金銀花、桂皮、靈芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江魚、府州桂花魚、桂林燒乳豬、桂林刺繡、壯錦、毛難族花竹帽、欽州昵尖陶器、桂林美術(shù)陶、桂林山水國畫、桂林羽絨及其制品、漓江鵝鏇石雕與石畫、環(huán)江涼席。
12、廣東省
　　鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術(shù)陶瓷、椰雕、香包、新會(huì)葵扇、廣式點(diǎn)心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅。
　　13、福建省
　　枇杷、龍眼、荔枝、菠蘿蜜、坪山柚、文旦柚、橄欖、天寶香蕉、鳳梨、柑橘、海田雞、金定雞、扇貝、鮑魚、東山龍蝦、津浦對(duì)蝦、紫菜、武夷巖茶、鐵觀音、福州茉莉花茶、古田瓶栽銀耳、香菇、鳳尾菇、福建蜜餞、館溪蜜柚、漳州蘆柑、閩筍、石獅甜棵、安海捆蹄、蠔煎、清泉茶餅、七星魚丸、佛跳墻、龍眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹編、香珠香袋、馬藺草編、平潭貝雕、壽山石雕、角梳、紙傘、福州軟木畫、福州脫胎漆器、八寶印泥、漳州木偶頭、漳州棉花畫、漳絨、廈門珠繡、漳州貝雕。
　　14、浙江省
　　西湖龍井花茶、金獎(jiǎng)惠明茶、平水珠茶、江山綠牡丹茶、天月清頂茶、華頂云霧茶、碩清紫筍茶、浙江絡(luò)麻、杭菊、浙貝、白術(shù)、白芍、元胡、玄參、麥冬、鎮(zhèn)海金橘、溫州甌柑、奉化水蜜桃、蕭山楊梅、超山梅子、塘棲枇杷、義烏南棗、昌化山核桃、長興白菜、金華佛手、湖州雪藕、龍泉香菇、天目筍干、紹興霉干菜、紹興香糕、西湖藕粉、寧波湯團(tuán)、紹興腐乳、嘉興五芳齋粽子、紹興麻鴨、叫花童雞、糟雞、金華火腿、平湖糟蛋、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青魚干、柯橋豆腐干、龍山黃泥螺、西店牡蠣、紹興黃酒、嚴(yán)東關(guān)五加皮酒、浙江絲綢、寧波繡衣、甌繡、蕭山花邊、雙林綾絹、杭州絹錦、甌塑、西湖手杖、變色釉瓷、仿南宋官窯瓷、龍泉青瓷、東陽木雕、黃楊木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖綢傘、湖州羽毛扇、杭州五星記扇子、張小泉剪刀、杭州竹籃、西湖天竺筷、善璉湖筆、寧波草席、寧波嵌鑲、浙江竹編、金絲草帽、富陽土紙、龍泉寶劍。
　　15、江蘇省
　　南京：雨花石、南京云錦、南京板鴨、南京桂花鴨、南京彩燈、香肚、南京剪紙。
　　蘇州：六神丸、太湖莼菜、銀魚、絲綢、紅木雕刻、宋錦、蘇燈、蘇扇、蘇繡、蘇州湖筆、鹵汁豆腐干、茉莉花茶、滸關(guān)草席、桃花塢木刻年畫、琢玉、碧螺春茶葉、稻香村茶食、陽澄湖大閘蟹、蜜棧。
　　揚(yáng)州：揚(yáng)州玉雕、揚(yáng)州刺繡、揚(yáng)州絨花、揚(yáng)州剪紙、揚(yáng)州菜肴、揚(yáng)州醬菜、揚(yáng)州漆器、長毛絨玩具。
　　鎮(zhèn)江：工藝彩燈、丹陽面塑、丹陽封缸酒、水晶肴蹄、東鄉(xiāng)羊肉、揚(yáng)州柳器、刀魚、純正香麻油、金山翠芽茶葉、香醋、醬菜、鰣魚。
　　常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化雞、花邊、寶巖楊梅、金撲蟹、桂花酒、鴨血糯、綠毛龜、盤香餅、虞山綠茶、虞山松樹。
　　徐州：山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油。
　　淮安：大頭茶、文檔蟹黃湯包、茶馓、淮城蒲菜。其他：云霧茶、雨花茶、宜興毛筍、如皋白園蘿卜、香芋、薄荷腦、泰興白果、宜興板栗、高郵雙黃蛋、太湖大曲、太倉肉松、太倉糟油、藕粉圓子、阜寧大糕、伍佑糖麻花、無錫肉骨頭、靖江肉脯、如皋火腿、黃橋燒餅、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜興紫砂陶器、惠山泥人、貝雕畫、常州梳篦、南通藍(lán)印花布、太湖石。
　　16、江西省
　　景德鎮(zhèn)：瓷器、瓷板畫、山珍食貨、樂平狗肉、竹編工藝瓷、桂花鮮姜醬菜、浮紅茶葉、躉糖。
　　南昌：三杯雞、李渡高粱酒、茉莉南昌銀毫、南昌玉雕、燙金旅游香扇、瓷板彩畫像、珠格枇杷、絹扇、藜毫臘肉、雪棗坯。
　　其他：南豐蜜橘、上饒?jiān)缋?、獼猴桃、云霧毛尖茶、婺源綠茶、萬年項(xiàng)米、信豐紅瓜子、鄱陽湖銀魚、龍興鋪燈芯糕、興國牛皮糖薯干、安?；鹜?、南安板鴨、九江桂花茶餅、上饒大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛筆、修水精硯、玉山羅紋硯、婺源墨、江西土紙、尖峰水竹涼席、萬載夏布、萬載花炮、宜春脫胎漆器。
　　17、山東省
　　曲阜：孔府家酒、尼山硯、圣府蠟燭、圣府糕點(diǎn)、圣府名酒、大果旦杏、紀(jì)莊大青梨、扶興和毛筆、姚村涼席、楷雕、碑帖。
　　濟(jì)南：玉記扒雞、羽毛畫、蘆筍、油旋、明月香稻、面塑、魯繡、 “?！弊峙瓢⒛z。
　　其他：煙臺(tái)蘋果、煙臺(tái)大櫻桃、蘋明梨、肥城桃、樂陵金絲小棗、大澤山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平陽玫瑰花、萊州月季、淄博美術(shù)陶瓷、博山內(nèi)畫瓶、濰縣楊家埠木板年畫、青島貝雕、山東抽紗刺繡品、煙臺(tái)草制工藝品、青島啤酒、味美思、金煲白蘭地、煙臺(tái)紅葡萄酒、至寶三鞭酒、青島白葡萄酒、海參、鮑魚、德州扒雞、高密蜜棗。
　　18、安徽省
　　歙縣：歙硯、徽墨。壽縣：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、銀魚、大救駕（糕點(diǎn)）。
　　毫州：萬壽綢、古井貢酒、白芍、阿膠養(yǎng)血膏、毫菊、剪紙。
　　其他：蘇山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、碭山酥梨、黃水獼猴桃、來安花紅、黟縣香榧、黃山石耳、大別山木耳、巢湖銀魚、杏花村酒、口子酒、符離集燒雞、顧橋陳醋、元為熏雞、蚌埠玉雕、徽州磚雕、蕪湖鐵畫、阜陽剪紙、青陽折扇、龍舒貢席、蕪湖剪刀、池州白麻紙、懷遠(yuǎn)石榴、宣州板栗、天柱劍毫、九華山黃石溪毛峰、桐城小蘭花茶、蕭縣葡萄、三潭枇杷。
19、河北省
　　承德：山楂、水晶餅、絲糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黃花菜、獼猴桃、棒子。
　　其他：趙州雪花梨、興隆紅果、滄州金絲小棗、宣化葡萄、京東板栗、涉縣核桃、口蘑、祁州藥材、沙北血杞、邯鄲叢臺(tái)大曲、長城干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒雞、滄州冬菜、河北對(duì)蝦、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲陽石雕、易水硯、秦皇島貝雕畫、山海關(guān)人造琥珀、涿縣金絲掛毯、武強(qiáng)年畫、白洋淀葦編織品、饒阻鞭炮、保定“三五菜刀”。
　　20、河南省
　　洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。
　　開封：大京棗、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮(zhèn)木版年畫、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。
　　安陽：天花粉、雙頭黃酒、內(nèi)黃大棗、安陽“三熏”、安陽玉雕、安陽狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
　　商丘：永城棗干、水城辣椒、民權(quán)白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
　　21、湖北省
　　　武漢：武昌魚,精武鴨脖子

　　江陵：九黃餅、千張肉、無鉛松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盤、荊段、荊州雪茄、酥黃蕉、散燴八寶飯。
　　襄樊：天麻、大頭菜、半夏、板鴨、金黃蜜棗、根雕家具、隆中茶、蜈蚣。

　　洪湖的蓮子,蓮藕

　　其他：薏仁米、蓮子、黃石、九資何茯苓、湖北貝母、苧麻、黃麻、仙人掌茶、宜紅茶、玉露茶、青磚茶、黑木耳、銀耳、香菌、孝感麻糖、沙湖鹽蛋、白六邊酒、桂花糕、荊州酸甜獨(dú)蒜蒜、柑橘、核桃。
　　22、湖南省
　　長沙：羽絨制品、濟(jì)陽煙花鞭炮、撈刀河刀剪、菊花石雕、銅官陶器、湘粉、湘繡。
　　其他：湘蓮、君山茶、古丈毛尖、商橋銀峰和湘波綠、偈灘茶、黃花菜、薏米、玉蘭片、油茶、苧麻、白蠟、金橘、安江香柚、中華獼猴桃、白芷、永州薄荷、白術(shù)、玄參、湘黃雞、淑浦鵝、龜蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益陽水竹涼席、祁陽草席、一土家錦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、濟(jì)陽菊花石雕。
　　23、云南省
　　昆明：云南白、云南山茶花、云南圍棋子、牙雕制品、民族服裝服飾、過橋米線、羽毛畫、楊林肥酒、玫瑰鹵酒、卷煙、燒風(fēng)度、燒火腿、燒豆腐、斑銅制品、蠟染制品。
　　大理：大理草帽、大理雪梨、大理石工藝品、扎染布、白族服飾、蒼山杜鵑花。
　　麗江：云木香、天麻酒、竹蓀、窨酒。
　　其他：象牙芒果、無眼菠蘿、寶珠梨、梅子、八角、猴頭攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、雞赍、三七、蟲草、砂仁、云歸、宣威火腿、玫瑰大頭菜、傣族燒魚、香芋草烤雞、滇八件點(diǎn)心、創(chuàng)川木雕、錫制工藝品、騰沖玉器、版納地毯、納西披星戴月衣、傣族竹編、傣族筒帕。
　　24、貴州省
　　遵義：化風(fēng)丹、杜仲、茅臺(tái)酒、苗錦、尚稽豆腐皮、桃花、海龍米、通草堆畫、鴨溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、絲綢、刺繡、遵義烤煙、遵義吳茱萸、遵義油百姓樸、黃花菜、遵義毛峰。
　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)：青溪大曲、侗繡圍腰、鎮(zhèn)遠(yuǎn)接桃、鎮(zhèn)遠(yuǎn)羊場茶、鎮(zhèn)遠(yuǎn)道菜。
　　其他：羊艾毛峰、都勻毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、銀耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、黨參、三穗鴨、賞農(nóng)金黃雞、習(xí)水大曲酒、平壩窖酒、獨(dú)山腌酸菜、都勻太師餅、蠟染、大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯臺(tái)、牙舟陶器、三穗斗笠。
　　25、四川省
　　成都：文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。
　　閬中：松花皮蛋、保寧蠟。
　　宜賓：宜賓面塑、宜賓五糧液。
　　自貢：開花白糕、天車牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。
　　其他：四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫、宋筆、會(huì)理綠陶、廣元百花石刻。

26、陜西
　　西安：扎染、西安木偶、西安刺繡、西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩、戲人泥哨、拓片、臨潼石榴、黃桂稠酒、彩畫泥偶、藍(lán)田玉石、樊記臘汁肉、壁畫摩木。
　　延安：紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋果、核桃。
　　韓城：紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。
　　其他：天麻、杜仲麝香、牛手參、厚樸、牛黃、沙苑子、銀耳、華縣大接杏、秦冠蘋果、火晶柿子、洋縣香米、洋縣黑米、、韓州鍋盔、牛肉干、潼關(guān)醬筍、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。
27、寧夏回族自治區(qū)銀川：八寶蓋碗茶,素雞(外地叫豆腐卷),黃河大鯉魚,丁香肘子、甘草、發(fā)菜、枸杞、賀蘭石、香酥雞、灘羊裘皮。
　　其他：沙棘、“大青”葡萄、寧夏山杏、西瓜、蠶豆、馬蓮、枸杞袋泡茶、肖桐峽柳編、賀蘭石硯、固原雞。
　　28、新疆維吾爾自治區(qū)
　　喀什：無花果、巴旦杏、石榴、甜瓜、喀什工藝品、葡萄及葡萄干。
　　其他：哈密瓜、香梨、野蘋果、雪蓮、紅花、新疆貝母、西馬茸、肉蓯蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花,英吉沙。
　　29、西藏自治區(qū)
　　拉薩：木碗、冬蟲夏草、西藏地毯、靈芝、圍裙、青稞酒、金耳、雪蓮花、藏紅花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。
　　日喀則：仁布玉器、江孜地毯、腰刀。其他：藏香、旱獺皮、人參果、胡黃連、藏被、藏靴、藏裝、氆氌、拉薩獅子狗。
　　30、黑龍江省
　　榛蘑、蕨菜、松茸、猴頭蘑、元蘑、椴樹蜜、黑木耳、獼猴桃、橡子、榛子、松子、白瓜子、紫梅酒、香梅酒、山葡萄酒、鹿茸、鹿腎、熊膽、人參、西洋參、紫貂皮、水貂皮、水獺皮、猞猁皮、貉子皮、香鼠皮、灰鼠皮、麝鼠皮、奶粉、奶酪、方火腿、風(fēng)干香腸。
　　31、香港、澳門
　　香港：來自亞洲各地的古玩及藝術(shù)品、攝影器材、地毯及掛毯（來自內(nèi)地、印度、中東及其他產(chǎn)地）、陶器及瓷器、電腦、免稅化妝品及香水、電子器材、家具、毛皮、象牙制品、玉器、珠寶首飾、皮革制品、眼鏡框及鏡片、訂制衣服、手表、西洋餐具、玻璃餐具。
　　澳門：珠寶金飾、古董文玩、工藝品、首飾和海味藥材是受游客歡迎的物品。