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蘿蔔鴨腎湯

醫(yī)案日記 2023-05-19 17:55:12

蘿蔔鴨腎湯

圖:營養(yǎng)師關(guān)淑瑩(左)及中醫(yī)師關(guān)之義均認為無任何人特別不適合食糉

,但市民需選擇合適自己的糉及切勿過量

糯米較白飯「黏」身

,較易使人飽滯
。中醫(yī)師關(guān)之義推介市民可飲用「蘿蔔鴨腎湯」幫助消滯。他說
,此湯具健脾開胃和導(dǎo)滯消積作用
,但由於白蘿蔔有行氣健胃及下氣作用
,對補益藥如高麗參等提氣藥有相消作用
,屬補氣食品的忌食品,所以此湯不適合產(chǎn)後婦女
、體弱長者和小孩飲用

關(guān)之義說,此湯需一斤白蘿蔔

、一個陳腎
、一個鮮鴨腎和一片生薑,鴨腎有以型補型作用
。製法是先把白蘿蔔去皮洗淨(jìng)切件
,連同鴨腎放入煲內(nèi),加入適量清水煲兩小時
,以幼鹽調(diào)味
,即可佐膳飲用。

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