蘿蔔鴨腎湯

蘿蔔鴨腎湯

圖：營(yíng)養(yǎng)師關(guān)淑瑩（左）及中醫(yī)師關(guān)之義均認(rèn)為無(wú)任何人特別不適合食糉，但市民需選擇合適自己的糉及切勿過(guò)量

糯米較白飯「黏」身，較易使人飽滯。中醫(yī)師關(guān)之義推介市民可飲用「蘿蔔鴨腎湯」幫助消滯。他說(shuō)，此湯具健脾開胃和導(dǎo)滯消積作用，但由於白蘿蔔有行氣健胃及下氣作用，對(duì)補(bǔ)益藥如高麗參等提氣藥有相消作用，屬補(bǔ)氣食品的忌食品，所以此湯不適合產(chǎn)後婦女、體弱長(zhǎng)者和小孩飲用。

關(guān)之義說(shuō)，此湯需一斤白蘿蔔、一個(gè)陳腎、一個(gè)鮮鴨腎和一片生薑，鴨腎有以型補(bǔ)型作用。製法是先把白蘿蔔去皮洗淨(jìng)切件，連同鴨腎放入煲內(nèi)，加入適量清水煲兩小時(shí)，以幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。

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