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      防燥潤肺寶寶吃什么
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-20 01:14:29
        
      

        
      
           
      秋風一起，氣候逐漸涼爽
      ，空氣日漸干燥
      。
      由于機體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善，寶寶對氣候的變化尤其敏感
      。他們的鼻喉黏膜嬌嫩
      ，秋風送爽
      ，反倒使他們鼻腔干燥
      ，喉部發(fā)癢
      ，甚至出現(xiàn)干咳
      ，累及上呼吸道
      ，引發(fā)感染；還有的寶寶則出現(xiàn)大便干結
      ，便秘等癥狀
      。
      這就是中醫(yī)所說的“秋燥”，我們通常說的“上火”
      。
      兒童營養(yǎng)師的建議：
      *及時調(diào)整飲食
      ，讓寶寶避免“秋燥”。
      *多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片
      、黃小米、玉米
      、綠豆、白蕓豆等
      ；
      *多吃秋季當令的蔬果——如蘿卜、綠葉蔬菜
      、芋頭、南瓜
      、黃瓜、生梨等
      ，這些當令水果蔬菜都具有清火潤肺的作用
      ；
      *盡量選食滋陰潤燥的葷菜——鴨肉、河魚
      、河蝦等等。
      *特別提醒：多喝白開水
      ，少喝含糖飲料
      ；飯桌上多一點湯水和蔬菜，少一點油膩和葷菜
      。
      兒童廚師的秘籍
      一、蘿卜菠菜黃豆湯
      特點：湯汁清澈
      ，略帶咸鮮
      。
      營養(yǎng)功效：菠菜潤腸，蘿卜通氣
      ，黃豆纖維豐富
      ，三味合一
      ，成獨具潤腸通便
      、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱得上經(jīng)典的嬰幼兒祛燥潤肺的保健營養(yǎng)湯水
      。
      原料：白蘿卜250克、菠菜250克
      、黃豆100克、鹽少許
      。
      制作：
      (1)菠菜揀去枯葉，洗凈
      ；蘿卜洗凈
      ，切小丁
      ；黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)
      。
      (2)在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆，大火燒開
      ，再用小火燜酥
      ；
      (3)放入蘿卜
      ，煮至酥爛后放入切碎的菠菜
      ，燒滾鍋開
        ，加入少許鹽即可。
      建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水
        ，以湯代水，一日數(shù)次
        。
      向媽媽推薦相關的菜譜：
      (1)荸薺海蟄湯(清熱潤肺、通便祛燥)
      。
      (2)香蕉芝麻粥(潤腸通便)。
      (3)四鮮素燴——南瓜片
      、番茄片
      、黃瓜片
      、山藥片(祛熱潤腸
      、健脾通便)。
      (4)三仁雞丁——松仁
      、核桃仁、杏仁和雞胸或雞里脊肉(補虛潤腸)。
      二
      、白玉鱸魚片
      特點：魚肉鮮美少刺
      ，細嫩滑口
      ，適合1.5歲以上嬰幼兒食用。
      營養(yǎng)功效：鱸魚的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足
      ，維生素和礦物質(zhì)豐富
        ，具有健脾開胃，滋補肝腎，止咳化痰的特效
        。山藥健脾、潤肺
        ；生梨滋陰益肺
        ，生津解渴
        ；荷蘭豆為鮮豆食品
        ，營養(yǎng)充分
        。此款菜肴營養(yǎng)全面
        ，既潤肺又潤喉，是理想的預防“秋燥”的特效菜
        。
      原料：鱸魚1條(約500克)
        ，雞蛋1只，山藥50克
        ，荷蘭豆25克
      ，梨1只(約150克)。
      調(diào)料：精制油250克(實耗20克)
      、黃酒
      、鹽
      、雞精、淀粉
      、蔥、姜適量
      。
      制作：
      (1)鱸魚洗凈，去內(nèi)臟、骨
      、刺和皮
      ，切薄片
      ，用少許鹽、雞精
      、蛋清
      、淀粉上漿
      ；山藥削皮，切小片
        ，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片
        ；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁
        。
      (2)炒鍋燒熱，倒入油
        ，燒至三成熱，放入魚片
      ，輕輕撥散
      ，至熟撈起；放入山藥
      、荷蘭豆
      、生梨
      ，一起炒熟取出
      。
      (3)炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽
      、黃酒、雞精
      ，燒開投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成
      。
      特別關照：
      (1)魚刺一定要剔除干凈
      。
      (2)選用活殺的鱸魚
      ，保證肉質(zhì)鮮嫩。
      (2)嬰幼兒食用的凈魚肉不能超過總量的一半
      。
      (3)炒魚片的油溫必須小心掌握
      ，以油不冒熱煙為好
      。
      (4)炒魚片最好筷子輕輕撥動
      ，用鍋鏟急火快炒
      ，魚片會成碎粒
      。
      建議：
      根據(jù)嬰幼兒不同年齡選擇膳食加工方法，以利于培養(yǎng)寶寶的咀嚼能力
      。
      (1)6個月～1歲的嬰兒適宜食用魚茸、魚泥
      。
      (2)1歲～3歲的嬰幼兒適宜食用魚粒
      、魚片
      、魚絲等。
      三
      、陳皮芋頭鴨
      特點：色澤紅亮，香味獨特
      。適合2歲以上幼兒食用
      。
      營養(yǎng)功效：鴨肉的蛋白質(zhì)含量低于雞肉
      ，但脂肪和碳水化合物高于雞肉，含豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ；芋頭的淀粉和維生素
      、微量元素豐富。此菜肴滋陰潤燥
      、養(yǎng)胃理氣，秋季食用可增強幼兒的抗病能力
      。
      原料：鴨腿肉350克
      ，芋頭150克
      。
      調(diào)料：精制油10克
      、京蔥50克、生姜
      、茴香
      、九制陳皮(即市售的零食)、黃酒
      、醬油
      、鹽、白糖適量
      。
      制作：
      (1)洗凈鴨腿
      ，去骨切小塊
      ；芋頭削皮切丁
      ，京蔥和九制陳皮切絲
      。
      (2)炒鍋中加入精制油
      ，燒熱后放入京蔥絲、姜塊，煸出香味
      ，放入鴨肉
      ；
      (3)鴨肉炒至表面呈熟色，加入醬油
      、茴香
      、適量水
      ，大火燒滾
      ，再放入黃酒，鹽、白糖
      、陳皮絲，蓋上鍋蓋
      ，改中小火燜燒
      ；
      (4)鴨肉將酥時
      ，加入芋頭丁
      ，燜燒到芋丁
      、鴨肉均酥爛后，改用大火收濃湯汁，撿去姜塊
      、茴香，出鍋裝盆
      。
      特別建議：
      咀嚼能力比較強的寶寶可以食用鴨腿
      。讓寶寶手拿食物，自己啃啃咬咬
      ，他們會特別高興
      ，不光食欲大增
      ，也鍛煉了牙齒的咀嚼能力
      。
      向媽媽推薦相關的菜譜：
      (1)冰糖銀耳雪梨羹(滋陰潤肺
      、清火潤喉)
      。
      (2)山藥洋蔥炒牛肉(健脾潤肺
      、殺菌解毒；切絲切片均可)
        。
      (3)枸杞白蘿卜老鴨湯(滋陰潤燥)
        。
      (4)腐竹麥片白果粥(清熱潤肺
        、止咳消痰、益氣健脾)
        。
      中福會托兒所 曾云皓 余建文(撰文)
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/52783.html.
      
          
      
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      春季吃野菜　時尚又抗癌
      
                        
      春季轉眼之間就要到了，各種野菜長得蓬蓬勃勃
        。隨著人們生活水平的提高
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      天冷為什么愛牙痛
      
                        
      每年冬季，尤其是在氣溫驟降的天氣里
      ，到牙科就診的就會明顯增多
      。是為什么呢？一般來說，引起牙痛的主要原因是口腔疾病
      ，如齲齒
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      、急慢性根尖周炎、牙本質(zhì)過敏
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      小兒腎炎
      
                        
      疾病概述小兒腎炎一般指腎小球腎炎
      ，是一種雙側腎臟的彌漫性、非化膿性疾病
      。多發(fā)生于學齡兒童
      ，6－9歲最為常見
      。常繼發(fā)于上呼吸道的細菌或病毒感染