過春節(jié)如何吃能不得病

過春節(jié)如何吃能不得病

盡管大大小小的洋節(jié)日讓我們忙得不亦樂乎，但中國人對于春節(jié)的癡迷絲毫沒有因此受到影響。一到春節(jié)，走親訪友、湖吃海喝、從家吃到那家成為全部的生活內(nèi)容……你受得了，你的身體受得了嗎？

專家建議：節(jié)日期間應合理飲食，以防消化疾病的發(fā)生。

春節(jié)飲食大忌：暴飲暴食

易引發(fā)：消化不良、急性胰腺炎，以及某些疾病的重大并發(fā)癥的出現(xiàn)

春節(jié)期間，人們最容易暴飲暴食——吃得太飽、喝得太多，還美其名曰“酒足飯飽”。其實，暴飲暴食真的是和自己的身體過不去。

小偉是15歲的中學生，過去白白胖胖的他，現(xiàn)在卻病懨懨躺在病床上。他被送醫(yī)院來前，一下子吃了5個油炸雞腿，不久便感覺腹部疼痛難忍。經(jīng)過檢查，被確診為急性胰腺炎。

誘發(fā)胰腺炎幾大因素

急性胰腺炎常常在暴飲或暴食了肥、甘、厚、膩的食物后發(fā)生。表現(xiàn)為上腹部突然劇烈而又持續(xù)的疼痛，有鈍痛、鉆痛、刀割樣痛或劇痛，一般只用止痛劑不能緩解，疼痛可向左腰背部放射，伴有惡心、嘔吐、腹脹甚至發(fā)熱現(xiàn)象，胃部有強烈的燒灼感。

這時候如果再吃東西，就如火上澆油，可使病情進一步加重甚至惡化。少數(shù)特別嚴重者，可發(fā)生壞死性胰腺炎，出現(xiàn)休克，危及生命。

中國的酒文化源遠流長，可其中千方百計將對方灌醉的傳統(tǒng)卻不利于我們的健康。據(jù)專家介紹，酒精對胃粘膜的損傷最嚴重。過度飲酒不但會引起急性胰腺炎，還有可能導致某些并發(fā)癥，如肝昏迷和肝硬化。有些因喝醉而嘔吐的人，還會出現(xiàn)因為食管賁門粘膜撕裂，而出現(xiàn)大口吐血的情況。酒精是肝炎病毒的幫兇！

即便情況沒那么嚴重，暴飲暴食也會產(chǎn)生腹脹、反酸、嗝氣等消化不良的癥狀，損害消化系統(tǒng)健康。

海鮮——想說愛你不容易

易引發(fā)：食物中毒、急性胃腸炎

前幾天，菲菲和一群朋友去寧波玩，那里的海鮮既新鮮又便宜，讓喜歡吃海鮮的他們仿佛來到了人間天堂。但在回去的路上，眾人就感覺不對了——這方剛吐罷，那方接著來，廁所竟也成了“風水寶地”?；氐缴虾：?，大家一起去醫(yī)院看病，被醫(yī)生診斷為集體食物中毒，需要住院治療。

專家介紹，海鮮雖然好吃，但也容易受到污染，引發(fā)食物中毒，加工時應格外注意。像熗蝦、醉蟹等食物是節(jié)日飯桌上的常見菜，在制作和存放時要保證清潔和新鮮，因為這些食物含有高蛋白，容易孳生嗜鹽，人一旦食用就易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。

也許有人會有疑問，為什么同一個飯桌吃飯，有的人生病，有的人卻一點事都沒有呢？為什么昨天吃了不干凈的東西，到了今天才會生病呢？原來食物中毒或急性胃腸炎具有潛伏期，所以吃了后不一定是馬上出現(xiàn)癥狀。而不同的人食用了不干凈食品后，也會有不同的情況，這主要與人們自身的抵抗力和吃的多少有關系。

吃飯不專心——危機重重

易引發(fā)：異物卡喉

古語有云：“食不言，寢不語?！背燥埶X都應專心致志，可到了春節(jié)，一家人難得圍在一起吃飯，誰還愿意一語不發(fā)，埋頭苦吃??？當然是邊吃飯、邊聊天、邊看電視……那才熱鬧嘛！正因如此，節(jié)日期間因異物卡入喉嚨而前往醫(yī)院就診的病人也有增多的趨勢。

急救：魚刺鯁喉應該怎么處理？

如果被魚刺、雞骨頭等物卡住了，多數(shù)人會采取大口吃飯、大把吞菜等方法，企圖使異物隨著飯菜一同咽下。專家提醒，雖然這種方法在數(shù)情況下是有效果的，但仍有1%左右的可能，會使異物卡得更深，甚至影響重要器官。有個病人，在異物卡入40多個小時后才前往醫(yī)院尋求幫助，此時，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，他的傷口部位離主動脈很近，而且已經(jīng)產(chǎn)生潰瘍，如果不及時醫(yī)治，傷口的潰瘍便會爛至主動脈，后果不堪設想。

提醒：魚刺卡喉不可吞干饅頭

因此，飯桌上應避免分心，一旦發(fā)現(xiàn)異物卡入食道后，要立即停止進食，異物卡在顯眼處，可以用筷子或鑷子取出，如卡入位置較深，應馬上到醫(yī)院處置，最多不能超過6小時，否則會出現(xiàn)異物部位的組織炎癥水腫和潰瘍，甚至危及生命。

怎樣才能在春節(jié)吃得健康又玩得盡興？

春節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在忙碌了一年以后，“吃喝玩樂”幾乎是每個人在春節(jié)的主旋律。但是如果您“吃喝玩樂”的方式不當，很可能會讓我們勞累又傷身。春節(jié)我們“吃喝”要注意的事項有哪些？春節(jié)如何“吃喝”才能讓既吃出健康又能玩的盡興？

春節(jié)吃喝要有度

在中國的傳統(tǒng)飲食文化中，動物性食材類的葷菜是貴族才能享受到的美味佳肴，而對于普通老百姓來說，只有逢年過節(jié)才會舍得在餐桌上享受這些奢侈品，故葷菜佳肴在中國很多地區(qū)被稱為“硬菜”。

隨著近年來我國經(jīng)濟的發(fā)展，普通百姓生活水平的提高，肉類已經(jīng)并不是只有年節(jié)才出現(xiàn)在餐桌上，日常生活中“硬菜”的身影也無處不在。

但是傳統(tǒng)觀念中的待客要用“硬菜”已經(jīng)深入人心，尤其是在農(nóng)村的年節(jié)中體現(xiàn)得更明顯，甚至在春節(jié)的餐桌上見不到綠色的青菜，清一色的都是雞鴨魚肉。

如果在春節(jié)期間飲食尤其是動物性食物不節(jié)制就特別容易造成能量過剩，并且對于現(xiàn)在中國“慢性病大軍“來說，就是一種雪上加霜的生活方式。春節(jié)聚餐時要有蔬菜，吃飯時先吃蔬菜，再吃肉類，并且一定要吃主食。這是因為主食在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的葡萄糖是大腦和心臟最直接的能量來源，主食缺乏會對人體最重要的這兩個器官造成一些不可逆的器質性損傷，危害我們的健康。

在兩餐之間吃水果和堅果等零食時，也不宜過量，堅果中含有大量的油脂或是淀粉，水果中含有大量的果糖、葡萄糖等碳水化合物。這些零食吃的過多，特別容易造成能量過剩，并且會影響正餐的進食量，造成其他營養(yǎng)素的攝入不足。

春節(jié)期間各種飲品也要適量，飲品中大部分都含有大量的蔗糖或者麥芽糖，如果飲品攝入太多，也會造成能量過剩的困擾。

春節(jié)喝酒莫貪杯

酒文化在中國源遠流長，也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，酒更是各種大宴小宴，大節(jié)小節(jié)不可或缺的成員。春節(jié)作為中國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，親朋好友相聚的最佳時光，酒更是必不可少。

但是“小酌怡情，大酒傷身“，而在酒桌上的觥籌交錯卻給我們的健康埋下了隱患。由于現(xiàn)在交通工具的改變，走親訪友的速度也在加快，所以除了早餐以外的兩餐幾乎都在酒桌上度過，每年春節(jié)因為喝酒而出現(xiàn)的各種疾病甚至是死亡的悲劇不勝枚舉。

春節(jié)喝酒不宜空腹飲酒，空腹飲酒對于胃的傷害是非常大的，空腹大量飲酒可能會引發(fā)胃出血、胃穿孔等胃部疾病，如果您喝的是度數(shù)比較高的白酒，可能會引起酒精的急性中毒。春節(jié)過量飲酒可能會造成酒精攝入量較高從而危害人體的健康，最常見的現(xiàn)象就是很多人出現(xiàn)的“斷片“。

喝酒前建議吃點富含淀粉的食物，比如饅頭、米飯、粥類等，如果餐桌上沒有這些食物，也可以吃點土豆、地瓜、紫薯、山藥、藕等這些淀粉含量比較高的食物，這類食物中代謝產(chǎn)生的葡萄糖醛酸會降低酒精對人體的危害作用。

喝酒過程中或是喝酒后，多吃一些粗糧、蔬菜、水果、薯類食物，這些食物中含有豐富的維生素和礦物質，可以補充酒精代謝過程中消耗或是流失的微量營養(yǎng)素。

現(xiàn)在春節(jié)可以買到的酒的種類繁多，白酒、葡萄酒、啤酒、酒精類飲料……甚至還有國外的“洋酒“，可以說是種類應有盡有，但是喝酒時最好只喝一種酒，盡量不出現(xiàn)“混搭風格“。

人體對不同酒精度數(shù)的適應模式是不同的，也就是乙醇在人體中的上升和下降速度是不一樣的，人體如果適應了白酒的模式，再喝葡萄酒或是啤酒，就會打亂已經(jīng)形成的白酒模式。

人體的適應是有一定的限度的，多種酒一起喝，就會打破人體適應的酒精模式的極限，就會造成人體酒精模式的混亂，更容易醉酒。所以春節(jié)喝酒時最好”情有獨鐘“地只喝一種酒，不混搭各種酒類。

編輯：劉偉瓊

（作者：徐娟，國家二級營養(yǎng)師，審稿：武韜，北京同仁醫(yī)院營養(yǎng)部，原創(chuàng)作品，轉載請注明出自知識就是力量微信公眾號）

（圖片來自網(wǎng)絡）

本文系原創(chuàng)作品，商業(yè)合作及轉載請聯(lián)系jiangq@cast.org.cn 投稿請聯(lián)系 zhaocui@cast.org.cn

春節(jié)吃年夜飯記「三忌」 正確飲食保健康

導讀： 還有幾天就要到了，各家各戶都在忙著年夜飯的，但是依據(jù)以為經(jīng)驗告訴我們，年夜飯吃的不當可能會造成身體危害，因此一定要注意些事情。那么你知道吃年夜飯禁忌有哪些嗎？如何呢？接下來我為大家詳細解答，快看看吧。

醫(yī)生詳解年夜飯“禁忌” 趕緊來看看

一桌桌雞鴨魚肉、山珍海味，看到這些華麗麗的菜，好多人管不住嘴、顧不了胃“莽吃”！中午團了年晚上還要聚，各種年夜飯排山倒海地襲來！海量吃肉、?？诤染疲@下安逸了，一家公司的領導吃成了！昨日，記者從各大醫(yī)院、各位專家手上搜羅了多種年夜飯“禁忌”事項，連家常的豆腐都榜上有名，想順利過年的童鞋們趕緊看看！

忌海鮮吃太多 可能引發(fā)痛風

前幾天，李婆婆也吃壞了身體求助醫(yī)生。不過，“受傷”的并不是她的腸胃，而是關節(jié)！原來，李婆婆本身就有關節(jié)炎，而最近連續(xù)不斷地吃海鮮大餐，引起了痛風。四川大學華西醫(yī)院膳食營養(yǎng)科營養(yǎng)師向記者解釋，動物內(nèi)臟、海鮮等菜品吃太多，會導致血尿酸增高，引起急性關節(jié)炎反復發(fā)作，嚴重的還會引起像李婆婆這樣的痛風。

營養(yǎng)師建議：營養(yǎng)師說，如果已經(jīng)出現(xiàn)血尿酸偏高的現(xiàn)象，那應以素為主，盡量少吃葷油，多選用富含及維生素C的食物，如米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油；烹調(diào)方法多用蒸、煮、涼拌的烹調(diào)方式。此外，多喝水少喝酒也是維持血尿酸平衡，防止痛風的養(yǎng)生之道。

忌飲酒快、多 酒要少量慢飲

記者從多家醫(yī)院了解到，元旦節(jié)以來，急診科收到的患者除以外，就數(shù)醉酒者最多。急診專家表示，大量飲酒容易造成急性酒精中毒，導致知覺、記憶障礙、視力減退、言語含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中樞麻痹、循環(huán)衰竭而導致死亡。此外，過度飲酒還會損害肝臟、并 *** 胃黏膜、誘發(fā)酒精肝、酒精性心肌等嚴重。

醫(yī)生提醒：一般成年人在攝入純酒精量不超過20-40g的情況下較為安全，可以依據(jù)這個量換算每種酒的飲用安全量。此外，飲酒時應少量慢飲，切忌過猛過快。對于醉酒的患者，應該及時送至醫(yī)院治療，避免悲劇。

忌肘子下白酒

“整翻”公司老總

47歲的李先生是一家公司的老總，年關將至，工作上的應酬明顯增多?！斑B續(xù)兩天晚上請客戶吃飯，喝了不少酒！”在連續(xù)兩天“海喝”之后，第三天一大早，李先生就因嘔吐、等不良癥狀，被送到市二醫(yī)院醫(yī)治。“是！”經(jīng)過CT檢查，醫(yī)生索運生作出了診斷，而該的死亡率高達20%?！笆谴罂诤染啤⒋罂诔匀庠斐傻?！”

隨即，李先生被安排住院治療。當天晚上，他的腹部再次出現(xiàn)劇烈疼痛。經(jīng)過10多天的治療，李先生在3天前康復出院。

除了喝酒，在住院前的這兩天，李先生是否還犯了其他年夜飯“禁忌”？李先生說，這兩頓吃的都是大魚大肉。一向喜歡吃肉的李先生，沒有管住自己的嘴巴，蹄子、紅燒肘子大量下肚。說起這兩餐的菜譜，李先生回憶，第一天晚上，他主要吃的是基圍蝦、鮑汁撈飯、煎牛排、紅燒肘子；而第二天，則是港式脆皮炸雞、海參三寶、紅燒圓蹄、咸燒白。

醫(yī)生提醒：“吃肉、喝酒都會增加胰管內(nèi)的壓力，胰液分泌增多，就會造成！”那么，這種病對人體有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，死亡率都有20%；嚴重的急性胰腺炎，死亡率在至60%之間！”索醫(yī)生介紹，過年前各種聚會繁多，大吃大喝在所難免，市民在大魚大肉的同時，也應該多吃，這樣可以增加胃動力。

年夜飯飲食原則

離還有些日子天，大家已開始為大年三十的年夜飯預訂忙碌起來。雖說各大飯館、酒家都推出了精心搭配的套餐，雞鴨魚肉海鮮應有盡有，但從營養(yǎng)健康角度看，大多不盡如人意。

營養(yǎng)專家指出，健康的飲食并不是“這也不能吃，那也不能吃”，健康的飲食一樣可以享受美食，重點要把握總量控制、平衡膳食、合理搭配、適當消耗等等幾個基本原則。

控制總量攝入，葷素主食搭配合理

人體每天需要保證水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等養(yǎng)分攝入，但過量或缺乏都會危害健康。根據(jù)中國營養(yǎng)學會的調(diào)查，近幾年來，都市人最突出的飲食問題有：谷物、薯類消耗下降，每人每天吃油過多，加上缺乏，帶來一系列高血壓、糖尿病等慢性病。因此每天吃飯把握好每一類養(yǎng)分的攝入量很重要。

中國營養(yǎng)學會建議，每人每日不超過25克油脂的攝入量；一般成年人每天的谷類食物攝入250g-400g為宜；以每人每天g-500g為宜；每人每天水果的合適量是200g-400g；大豆或豆制品的合理攝入量為30g-50g每人每天。

中國營養(yǎng)學會專家建議，假期里要注意飲食調(diào)節(jié)，吃的零食多、點心多，在正餐時需適當減量，否則會出現(xiàn)營養(yǎng)過剩，尤其是在連續(xù)多天的活動量不多，能量消耗減少的情況下。如果某餐（天）葷菜吃得多了，那么下一餐（天）應多吃一些素菜，以利體內(nèi)調(diào)節(jié)，達到營養(yǎng)平衡。吃過多的葷菜會使人體內(nèi)環(huán)境變成酸性，干擾正常新陳代謝。還有，一定不要忽略吃主食。糧食是碳水化合物的主要來源，它可參與脂肪、蛋白質代謝過程，使其氧化完全，減少有毒產(chǎn)物的生成及排出，糧食還可為人體提供一些膳食纖維。

注意飲食衛(wèi)生，人多最好用公筷

春節(jié)吃的東西很多，要注意飲食衛(wèi)生。有的食物污染是自然界本身就存在的，例如雞、鴨、鵝攜帶沙門菌概率在12%-14%。因此建議盡量選擇正規(guī)達標的餐館、酒樓，點菜時盡量不要選擇生的或半生的食物。打包吃剩的菜，應放到冰箱里冷藏，不要以為冬天溫度很低而大意，因為房間內(nèi)的溫度總是相對較高的。隔天的飯菜吃前要加熱燒透。

此外，中國人吃飯的習慣是圍著一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，有的人還喜歡在碗里“搗來搗去”或為客人夾菜，如果其中有人患有容易傳播的傳染病，很可能造成的傳播，所以提倡堅持使用公筷。

健康吃法

建議：巧配年夜飯營養(yǎng)要均衡

招數(shù)1：多吃新鮮蔬菜

蔬菜和葷食的比例應當為2︰1，年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節(jié)美食的一部分，酸堿平衡。

招數(shù)2：瓜果當點心

用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品，能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。

招數(shù)3：奶類上餐桌

用酸奶拌水果塊作為甜食，用咖啡加奶作為飲料，可改善胃腸功能，提高免疫力。

年夜飯點菜指南

根據(jù)健康飲食的基本要求，中國營養(yǎng)學會專家對外出就餐的人，提供了一些實用的點菜小竅門。

菜量恰當：

雖然打包的好習慣已逐漸形成，但吃剩菜剩飯畢竟還是不好，如果是自家人吃飯點菜最好不要講究排場，能吃多少點多少。如果是大約4人，建議點1個冷菜、3個熱菜；如果10人左右，建議點3-4個冷菜，6-7個熱菜。不要忘掉主食，可以選擇米飯、素菜包麥包、窩窩頭等等，最好吃粗糧。

葷素搭配：

1/3素菜，1/3葷菜，1/3半葷半素菜。其中素菜選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜（如胡蘿卜、西紅柿、南瓜等），食用菌（如香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳等），建議還加上根莖類（如土豆、百合、山藥、蓮藕），豆制品。而葷菜，建議優(yōu)先選魚蝦等水產(chǎn)類、雞鴨等禽類、蛋類。此外牛肉雖然是紅肉，但它的總脂肪量比豬肉低一半，兩者相比較，建議優(yōu)先選牛肉。

用油量要適當：

因為脂肪是濃縮的能源，它產(chǎn)生的熱能是蛋白質、糖類的2倍還多，吃太多的脂肪易導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等。通常飯館、酒樓做菜，油很多，建議點菜時，可以要求少放油，當然有的菜如果少油，味道就不好吃，也不可能所有菜都要少油，那就選擇些青菜之類的，要求少放些油。

巧太太打造年夜飯新元素

年夜飯，年年吃，如何吃出新元素、新味道要看你家煮婦的創(chuàng)意和手藝了，對于時下年輕的太太來說堅持傳統(tǒng)的同時還要加入一些新鮮的元素，這次無添加美太廚房就讓幾位年輕的太太啟發(fā)一下大家，希望這些健康營養(yǎng)的年夜大菜，能給你家的煮婦帶來些許的靈感，現(xiàn)在這個時間去準備還來得及呀。

中韓熱絡主菜

豬肉燉粉條PK韓式燉排骨

訾太太是新浪美食的風云博主，也是本欄目的?？停瑢τ趯藥肽撤N境界的青春派太太來說，傳統(tǒng)的手藝肯定是一切菜品的源泉，但是不安分地加入新元素也是做菜中重要的樂趣之一。說到年夜飯的創(chuàng)意，她就選擇了兩款主菜的對決——保守的豬肉燉粉條，確保家中年長人的口味，引入的韓式燉排骨吸引餐桌上的年輕人，所謂眾口難調(diào)的問題似乎也不是那么難解決。

津派精做菜

別愣著了動手吧！先來熟悉的豬肉燉粉條吧！主料自然是五花肉，要選擇優(yōu)質的五花肉，肥瘦要相間，這樣吃起來才會不油不膩，口感，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細致，不會過干或過油，新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理，煮婦們挑選主料這可是門學問，“內(nèi)功”要多練習呀！

后面準備的材料一般在家做飯比較頻繁的家庭中都會備著，粉條、香葉、八角、桂皮、草果、小紅干辣椒、蔥、姜、蒜、黃酒、老抽、生抽、鹽、糖，主料輔料齊全做起來就很簡單了，將粉條用溫水泡開；豬肉要切成差不多3厘米肉塊兒，蔥、姜、蒜洗凈改刀成段或片兒；將香葉、八角、桂皮、草果、小紅干辣椒洗凈放入調(diào)料包中備用；鍋中放入水，待水開后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水；炒鍋中放入少許油，待熱后放入蔥、姜、蒜炒香；然后放入五花肉繼續(xù)翻炒，再放入黃酒、老抽、生抽翻炒兩下；往鍋中加入開水，水的量沒過肉即可；待鍋中的水再次煮滾后放入調(diào)料包，蓋上鍋蓋小火燉40分鐘；最后放入泡好的粉條，加入適量的鹽和糖，再燉即可，一盤風情、津派精做的豬肉燉粉條就OK了！

創(chuàng)意葷素簡菜

炒健康菜VS海底鮮全家福

對于從事平面設計的小陳太太，平日就喜歡簡約的風格，特別喜歡逛無印良品這樣的現(xiàn)代日式店，所以不論是家居布置還是著裝搭配，她都不喜歡復雜，所以推出的簡單健康年夜飯正好可以同訾太太的主菜搭配，并且從食材、口感、色彩以及營養(yǎng)攝取方面也有很大的區(qū)別。

蔬菜搭載清新

肉菜豐富的年夜餐桌怎么能沒有蔬菜的調(diào)劑呢！蔬菜做法越簡單越好，尤其對于綠葉菜，不要制作太長時間，以保持營養(yǎng)的少流失以及口感的清脆和色彩的鮮度。小陳太太的這款炒健康菜要準備的主料有菜苔、菠菜、豆苗，比例是3：2：1，最好都使用有機蔬菜，還要準備豆豉和雞湯。做法超級簡單，用雞湯燒沸，加入各種有機時蔬，加入適量的鹽，煮沸即可，吃時加入調(diào)好的豆豉就可以了，口味咸鮮味，湯汁味美。這道菜只要食材新鮮優(yōu)質，味道絕對清新鮮嫩，很好地調(diào)節(jié)肉菜的口感。

全家福的紅火樣

小陳太太和老公都對海鮮無比的熱愛，去年過年溫拌了扇貝，烹了大蝦也蔥燒了海參，加上其他的菜品弄了一大桌子，最后剩了不少。于是這次小陳太太研發(fā)了這道海底鮮全家福，做法延續(xù)了她一貫的簡單而營養(yǎng)。準備扇貝、海參海蜇頭、黃瓜絲、小蔥、香菜、美極鮮醬油、白米醋、白糖，強調(diào)一下這里使用的醬油一定要優(yōu)質的，不可用普通的醬油代替。做法就是將主料煮熟，清洗干凈備用；黃瓜切成絲，小蔥及香菜切成段；調(diào)料按美極鮮10克、白米醋15克、白糖5克調(diào)勻；將黃瓜絲、小蔥、香菜等整齊地放在盤底，放上扇貝、海參海蜇頭，淋上調(diào)料即可，簡單吧？但也算一道海鮮大菜了，放在年夜飯的餐桌上很體面呢！

溫馨提示： 春節(jié)吃年夜飯需要注意什么呢？我們通過以上的介紹，大家都已經(jīng)知道了。那么就照著那些方法去吃去做，這樣你才能過一個健康又開心的春節(jié)了哦。

春節(jié)怎么吃才健康？才不會長肉肉？

春節(jié)將至，又到了“每逢佳節(jié)胖三斤”的身材噩夢期..
怎么吃才可以不長肉甚至下降呢？只需要調(diào)節(jié)飲食比例就可以放心吃啦！
在數(shù)十種減脂飲食方法中，能夠不餓肚子隨便吃的當推“生酮飲食”。雖然業(yè)內(nèi)人士對此還爭議紛紛，但借鑒其中的飲食方法就可以避開佳節(jié)長肉季。
1.大幅減少碳水化合物食物，也就是常見的主食。無論春節(jié)大餐有多少菜，不吃主食就可以控制長肉。
2.肉、蛋、奶、蔬菜隨便吃，只要清淡自然。不僅營養(yǎng)高，而且不長胖。避免油炸高甜做法的餐品，減少攝入的熱量。
3.多補水，促進體內(nèi)循環(huán)。水是最好的藥，不僅能治病，還可以減肥。注意不是一次喝很多，高頻率小口喝水對體重控制極為有利。
最后，飲食與運動相結合，是打造好身材的黃金搭檔。春節(jié)雖忙，但小動一下意義非凡。在飯前運動，可直接減少飲食量，避免長肉肉。飯后運動，消耗熱量，減少脂肪堆積。平板支撐、深蹲、俯臥撐等動作不受時間地點，推薦。
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