多吃魚有助兒童降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

多吃魚有助兒童降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

美國研究發(fā)現(xiàn)，多吃魚類等富含歐米伽-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病史家庭中的孩子患上種病的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，Ⅰ型糖尿病在兒童中最常見，這種病跟遺傳和環(huán)境因素、飲食都有關(guān)系。美國研究人員諾里斯說：“新的發(fā)現(xiàn)表明，可以通過調(diào)整營養(yǎng)預(yù)防Ⅰ型糖尿病?！?/p>

來自科羅拉多大學(xué)的諾里斯和同事在動物身上所做的實(shí)驗(yàn)揭示，魚類、亞麻籽油、胡桃、大豆和其他食品所含的歐米伽-3(Omega-3)脂肪酸，有預(yù)防Ⅰ型糖尿病的功效。在1994年至2006年間，諾里斯小組調(diào)查了1770孩子，了解他們的飲食情況。這些孩子由于遺傳原因、兄弟姐妹或父母有Ⅰ型糖尿病，所以患上此病的風(fēng)險(xiǎn)特別高。

他們還檢查了244個(gè)孩子血細(xì)胞膜里歐米伽-3脂肪酸的情況，發(fā)現(xiàn)血細(xì)胞膜存在這種脂肪酸的孩子，身體出現(xiàn)胰島自身免疫成分的危險(xiǎn)減少了37%。

吃海魚對身體有什么好處

吃海魚對身體有什么好處

吃海魚對身體有什么好處，俗話說民以食為天，美味的食物往往能令人垂涎欲滴，海魚就是現(xiàn)在常見的美食,不僅口感很好而且含有豐富的營養(yǎng)，還有各種各樣的吃法，那么吃海魚對身體有什么好處呢？

吃海魚對身體有什么好處1 1、吃海魚對身體有什么好處

保護(hù)心血管

上世紀(jì)70年代初期，流行病學(xué)調(diào)查顯示，居住在北極圈的愛斯基摩人幾乎未患過心血管疾病。這是因?yàn)樗麄兘?jīng)常吃的深海魚，含有較高濃度的歐米伽3脂肪酸，可降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量，抑制血小板的凝集，有效預(yù)防心血管疾病。

防老癡

深海魚中的歐米伽3脂肪酸含量在人體內(nèi)的濃度越高，就會讓人們在晚年階段的大腦容量越大這可以延緩伴隨大腦萎縮而出現(xiàn)的認(rèn)知功能喪失，從而對認(rèn)知障礙癥等疾病起到更好的預(yù)防作用。

預(yù)防房顫

人們攝入海產(chǎn)品中歐米伽3脂肪酸的量，與患上心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)之間存在U字型的關(guān)系，每周吃兩次深海魚的人，房顫（常表現(xiàn)為心慌、心悸及氣短等）風(fēng)險(xiǎn)會降低13%。降低腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)從三文魚等深海魚中攝取歐米伽3脂肪酸越多的人，血清素水平更高，其腸道菌群也更具多樣性，這有助于降低糖尿病、肥胖癥、潰瘍性結(jié)腸炎和克羅恩氏病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)

有益于視力

經(jīng)常吃三文魚、沙丁魚和鯖魚可以防止視力受損和下降，這三種油質(zhì)魚富含歐米伽3脂肪酸，能促進(jìn)調(diào)節(jié)視力的眼部細(xì)胞存活，防止年齡增長等原因?qū)е碌囊暳ο陆怠?/p>

有助長壽DHA和EPA等歐米伽3脂肪酸的血濃度越高，死亡率尤其是心血管疾病致死率就越低，歐米伽3脂肪酸血濃度最高的人比最低的人，65歲后平均多活2.22年。DHA可使冠狀動脈疾病致死率下降40%，DPA可降低腦中風(fēng)致死率，EPA可降低非致死性心臟病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

2、海魚怎么挑選看：

魚眼亮晶晶新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說明魚不新鮮。摸：魚體僵硬更新鮮動物死后肌肉會依序進(jìn)入死后僵直、解僵軟化、腐敗的過程。

身體僵硬的海魚更新鮮，用手指掐后凹下去的地方會立即恢復(fù)。

此外，還可以摸一摸魚皮，新鮮的海魚表面黏液較少，魚鱗光滑完整；不新鮮的魚皮黏液較多，魚鱗松弛。聞：魚鰓海水味魚鰓應(yīng)具有海魚的咸腥味，且無異臭味。新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。

3、海魚的做法金槍魚沙拉做法：

小番茄切成塊，小紅蘿卜切成片，彩椒切成絲。盆內(nèi)放上混合生菜、番茄塊、小紅蘿卜片、洋蔥圈和彩椒絲，撒上金槍魚肉（罐頭），淋入油醋汁即可。蒸豆豉秋刀魚做法：秋刀魚取出內(nèi)臟后洗凈切段，蔥切成蔥花，姜、蒜切末，辣椒切塊。

鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉入鍋爆香后淋在魚上，再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽，蒸約6分鐘至熟即可。鮭魚炒西芹做法：鮭魚、蟹味菇汆燙瀝干，西芹切斜段，不粘鍋放入少許油加熱，爆香姜絲，加西芹略炒，最后加入其他食材及調(diào)味料炒熟。

吃海魚對身體有什么好處2 預(yù)防抑郁癥

研究發(fā)現(xiàn)魚中含有一種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張，起到平衡情緒等作用。因此喜歡吃海魚的.日本人得精神憂郁癥的機(jī)率也相對較低。特別是產(chǎn)婦在妊娠期，產(chǎn)后適當(dāng)吃些海魚對預(yù)防產(chǎn)后抑郁癥具有很大的幫助。

預(yù)防哮喘病

老話常說魚生火，肉生痰，因此很多人認(rèn)為吃魚會引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚。事實(shí)上多吃一些魚類不僅不會對哮喘病人產(chǎn)生危害，同時(shí)還有益于減少其疾病的發(fā)生機(jī)率呢。

預(yù)防老年癡呆

海魚中的DHA是保持腦細(xì)胞活力必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其可幫助改善神經(jīng)的信息傳遞。對于提高記憶力，增強(qiáng)反應(yīng)能力等均有著很大的幫助，故多吃海魚可幫助預(yù)防老年癡呆癥。

預(yù)防老中風(fēng)

調(diào)查顯示日本人患腦中風(fēng)的機(jī)率比其它地區(qū)的人要低很多，而這其實(shí)和日本人素來喜歡吃海魚有著很大的關(guān)系的。研究發(fā)現(xiàn)海魚中的蛋白質(zhì)、硫氨基酸可影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，促進(jìn)尿鈉的排出。因此也就可起到減少老中風(fēng)發(fā)病的機(jī)率了。同時(shí)通過研究發(fā)現(xiàn)海魚中的魚脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管，減膽固醇的作用。對于保護(hù)整個(gè)心腦血管具有很大的幫助。

美容抗衰老

海魚中含有豐富的鈄、硒、鈣、特別是核酸的含量更加豐富，其可幫助延緩衰老。

預(yù)防癌癥

研究發(fā)現(xiàn)海魚中的魚脂中含有豐富的脂肪酸對預(yù)防腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散有抑制作用。

吃深海魚的禁忌

1、服用某些藥物之后不能吃海魚

比如說止咳藥、抗菌藥、降壓藥等等，因?yàn)檫@些藥物會和海魚中的某些成份發(fā)生反應(yīng)而影響藥效，甚至?xí)霈F(xiàn)一些不適感。

2、痛風(fēng)患者不要吃海魚

因?yàn)楹ｔ~中有嘌呤類物質(zhì)，其會加重痛風(fēng)的癥狀。

3、出血性疾病患者不宜吃海魚

比如血友病患者、白血病患者或者一些其它的出血性疾病患者都盡量不要吃海魚了。因?yàn)楹ｔ~中的二十碳五烯酸會影響到血小板的凝集，從而加大病情。

4、肝硬化患者不要吃海魚

肝硬論患者本身的血小板就較低，再加上凝血因子較少，所以如果吃海魚的話會使得病情惡化。

5、準(zhǔn)媽媽不要過量食用海魚

雖說孕婦適當(dāng)吃些海魚對預(yù)防妊娠期抑郁癥具有很大的故事，但是海魚中的汞含量相對較高，其會影響胎兒的發(fā)育，甚至?xí)鸹昔~。特別是像金槍魚，劍魚等含汞量相對較多的海魚更要少吃。對于準(zhǔn)媽媽而言如果一定要吃海魚的話最好也要注意選擇沒有污染過的魚類。

6、結(jié)核病患者

深海魚一般建議每周食用兩次為宜。

吃海魚對身體有什么好處3 經(jīng)常吃魚的好處

保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

提升腦力

如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚。”一項(xiàng)刊登在美國《公共科學(xué)圖書館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能。

促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動能力。

延長壽命

一項(xiàng)經(jīng)過16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅(jiān)持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。

預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

保護(hù)皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

吃魚居然可以有這么多的好處，現(xiàn)在不僅是淡水魚主宰餐桌了，很多人都把目光投向了海魚。下面我為大家介紹幾款在大眾心目中排名前幾的海魚，一起了解一下。

什么海魚最好吃

河鲀

不同的品種分別生長在海洋和淡水里，它有著精神毒素，僅0.5mg即可致死，我國古代就有“拼死吃河豚”之說，足以見得河豚的肉質(zhì)鮮美。在吃河鲀應(yīng)選擇正規(guī)的大型飯店，由專業(yè)的廚師對河鲀進(jìn)行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。

金槍魚

肉質(zhì)柔嫩鮮美，并且蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)成分。金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調(diào)后的金槍魚，味道一樣美味。

帶魚

是我國常出現(xiàn)在餐桌上的食物，是一種兇猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)使帶魚成為了一種餐桌上性價(jià)比極高的美食。

鱈魚

是一種海魚，一般體型較短，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩，并且影響豐富，鱈魚含有大量魚油常被用來制作魚肝油。鱈魚在市場上的價(jià)格偏貴，但是很多商家利用多數(shù)消費(fèi)者貪圖小便宜的特點(diǎn)，用油魚代替鱈魚以低價(jià)出售，然而油魚營養(yǎng)價(jià)值差于鱈魚，并且大量食用容易引起腹瀉。

三文魚

又稱鮭魚、大馬哈魚，三文魚一般生存在海洋中，當(dāng)產(chǎn)卵時(shí)會遷移至淡水河中，是一種肉質(zhì)緊密鮮美，并且富有彈性，營養(yǎng)價(jià)值豐富。三文魚的做飯有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內(nèi)喜歡以煎和烤以及煙熏的方式處理三文魚。

逆轉(zhuǎn)糖尿病前期新方法！研究發(fā)現(xiàn)常食用這種魚有助預(yù)防

糖尿病前期是可逆的。研究表明， 改變生活方式能夠降低2型糖尿病的發(fā)生率，生活方式干預(yù)（包括營養(yǎng)干預(yù)）的作用甚至比常用的降血糖藥更明顯 。根據(jù)美國糖尿病協(xié)會（ADA），可根據(jù)空腹血糖（IFG）和/或葡萄糖耐量（IGT）受損和/或糖化血紅蛋白（HbA1c）診斷pre DM 。

管住嘴，邁開腿，意味著需要減肥、需要少吃精米白面、多吃蔬果、改掉之前的飲食壞習(xí)慣，還得經(jīng)常鍛煉身體、監(jiān)測血糖......整體的飲食營養(yǎng)干預(yù)是逆轉(zhuǎn)糖尿病前期的關(guān)鍵。

除此之外，有沒有一種飲食方法給2型糖尿病的預(yù)防錦上添花？研究證明， 經(jīng)常食用沙丁魚有助于預(yù)防2型糖尿病 。

一項(xiàng)發(fā)表在《臨床營養(yǎng)學(xué)》（ Clinical Nutrition journal） 雜志上的研究，共納入了來自巴塞羅那3家初級保健中心的152名年齡 65歲、被診斷為糖尿病前期（血糖水平在100-124 mg/dL之間）的患者。

研究者把受試者隨機(jī)分配到兩個(gè)組中：對照組（CG）和沙丁魚組（SG） 。兩組在一年內(nèi)均接受相同的2型糖尿飲食營養(yǎng)干預(yù)，但只有沙丁魚組每周必須在他們的飲食中添加200克沙丁魚 （兩罐橄欖油沙丁魚罐頭），吃罐頭時(shí)建議不剔除魚骨頭，因?yàn)樯扯◆~富含鈣和維生素D。

FINDRISC問卷結(jié)果顯示：

芬蘭糖尿病危險(xiǎn)評分問卷 (Finnish Diabetes Risk Score)以年齡、體重指數(shù)、腰圍、是否使用過降壓藥物、高血糖史、體力活動情況及飲食習(xí)慣等為調(diào)查內(nèi)容，經(jīng)國內(nèi)學(xué)者驗(yàn)證，能夠有效地用于糖尿病的篩查。

而且，沙丁魚組的其他重要指標(biāo)也得到改善，如胰島素抵抗指數(shù)（HOMA-IR）降低、好膽固醇（HDL-C）升高、加速葡萄糖分解的激素（脂聯(lián)素）增加、甘油三酯和血壓降低等。

該研究的通訊作者、加泰羅尼亞歐貝塔大學(xué)（Oberta de Catalunya，UOC）衛(wèi)生科學(xué)學(xué)院的講師Diana Diaz Rizzolo說：“沙丁魚不僅價(jià)格合理、容易找到，而且安全、有助于預(yù)防2型糖尿病的發(fā)作，易被人群廣泛接受?！?/p>

每周200g沙丁魚配合糖尿病飲食營養(yǎng)干預(yù)的效果這么好，不僅能控制血糖、預(yù)防2型糖尿病，還能調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防高血壓和心血管疾病。可它為啥這么“全能”？

另一項(xiàng)研究指出，因?yàn)樯扯◆~中的omega-3和?；撬釢舛茸罡?，且持久性機(jī)污染物（persistent organic pollutants，POPs）濃度較低。

?；撬嵋驯蛔C明具有降血糖作用，可以改善肝臟胰島素敏感性、刺激肝臟中糖原合成以及周圍組織（例如肝臟和骨骼?。ζ咸烟堑臄z取。因?yàn)榕；撬峥纱龠M(jìn)PDX-1因子的核表達(dá)（這是胰島素表達(dá)所必需的）。研究發(fā)現(xiàn)在糖尿病前期或2型糖尿病患者的受試者中，?；撬崴浇档?。

此外，沙丁魚中存在的大多數(shù)脂質(zhì)與胰島素信號傳導(dǎo)和炎癥有關(guān)，特別是神經(jīng)酰胺、鞘脂，它們被認(rèn)為是促炎性細(xì)胞因子和胰島素抵抗之間的紐帶。而且，沙丁魚也是鈣和維生素D的來源，可能會降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

有的研究顯示，吃深海魚與2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)，可能是由于在魚體內(nèi)的環(huán)境污染物，如POPs、甲基汞等。 而POPs可能會誘導(dǎo)腹部肥胖、降低胰島素的敏感性。

但是沙丁魚是污染物含量較低的魚類之一。因?yàn)樯扯◆~的個(gè)頭較小，在食物鏈的底端，與其它深海魚相比，不容易累積更多污染物（POPs）。根據(jù)歐洲委員會（European Commission）規(guī)定的毒理學(xué)相關(guān)參數(shù)，沙丁魚可以安全食用。

沙丁魚富含牛磺酸、omega 3、鈣和維生素D，對糖尿病的預(yù)防有明確的保護(hù)作用 。但這并不意味著單獨(dú)服用這些補(bǔ)充劑也會產(chǎn)生同樣的效果。

Diana Diaz Rizzolo說：“營養(yǎng)素可以在疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮重要作用，通常是因?yàn)闋I養(yǎng)素與食物之間存在協(xié)同作用。而以補(bǔ)充劑形式單獨(dú)服用營養(yǎng)素不會起到同樣的作用?！?

而且，另一項(xiàng)研究表明增加長鏈omega-3對糖尿病的診斷或葡萄糖代謝幾乎沒有/沒有影響，反而高劑量的產(chǎn)品可能會使葡萄糖代謝惡化。

綜上，每周至少吃兩次沙丁魚（200克）可能是預(yù)防2型糖尿病進(jìn)展、減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的不錯(cuò)選擇。但是，沙丁魚對血糖的作用尚未明確描述，期待有更多研究能夠證實(shí)其 健康 益處。 除了增加沙丁魚的攝入量，更應(yīng)該保持一個(gè) 健康 的飲食生活習(xí)慣。

注：本文旨在介紹醫(yī)藥 健康 研究進(jìn)展，不是治療方案推薦。如需獲得治療方案指導(dǎo)，請前往正規(guī)醫(yī)院就診。

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