春天食物幫你降肝火

春天食物幫你降肝火

溫暖的春天來了，春季食物養(yǎng)生的許多疑問擺在人們面前。近日，本報記者采訪了北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、北京歧黃中醫(yī)診所所長宋天彬先生。他告訴我們：“祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)講究天人合一，春生夏長秋收冬藏，那么人也應(yīng)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。且五臟與四季對應(yīng)，春天屬木，肝氣旺。中醫(yī)說的‘肝氣太旺’，大致相當(dāng)于說人緊張的時候，交感神經(jīng)興奮，就是現(xiàn)代語言所講的‘應(yīng)激’反應(yīng)狀態(tài)。肝氣旺，人就容易發(fā)怒，容易緊張，容易急躁?！?/p>

唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。在整個春季里，食養(yǎng)原則是減酸益甘而養(yǎng)脾氣。因?yàn)榇禾旄瓮菀卓朔テ⑼炼鹌⑽覆?，而酸味是肝之本味，故此時應(yīng)減酸味，不能再助長肝氣以免過旺，這樣可以保護(hù)脾氣不受克伐。甘是脾的本味，為了抗御肝氣的可能侵犯，增加甘味以增強(qiáng)脾氣，可以此加強(qiáng)機(jī)體的防御。

春天多吃涼拌菜

中醫(yī)講食物分為“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現(xiàn)在常說的酸性堿性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太絕對。而中醫(yī)所說的甘味食物，不僅指食物的味道有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用，比如大棗和山藥。五谷雜糧，大部分都算“甘”，性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、核桃、栗子等等，不是完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯了。

春天氣溫升高后，細(xì)菌、病毒也活躍，應(yīng)多吃有利于調(diào)節(jié)免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如魚腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那種特別的腥味就可以去很多，再略加調(diào)料拌為涼菜。

“春困”吃什么

氣候日漸轉(zhuǎn)暖，很多人會感到困倦、疲乏、沒精打采、昏昏欲睡，還有人出現(xiàn)失眠、頭暈、工作精力不集中等現(xiàn)象，這就是人們常說的“春困”。據(jù)各地媒體報道，近年來受“春困”所擾的人群正悄悄擴(kuò)大，而且在“白領(lǐng)”中尤其明顯。“春困”其實(shí)是亞健康的一種信號，提示身體出現(xiàn)了肺陰虛、肺燥熱、濕痰、肝陽上亢、腎陰虛等不良“信號”。

按中醫(yī)理論，冬天應(yīng)該養(yǎng)藏，如沒做好，沒給春天打好基礎(chǔ)，萬物生發(fā)的春季，人的陽氣相對不足而導(dǎo)致精神不佳，困意頻至。所謂“冬不藏精，春必病溫”。然而現(xiàn)在人總是處于生活節(jié)奏很緊張狀態(tài)，不可能按季節(jié)調(diào)整作息時間表，所以春困癥候群越來越明顯。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，解決春困的關(guān)鍵是要補(bǔ)充陽氣。多吃些健脾的食物，如大棗和山藥。南瓜、土豆、白薯、芋頭，都是補(bǔ)脾的。少吃羊肉等溫性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒類、火鍋等熱性食物。韭菜偏溫，補(bǔ)陽，陽氣虛的人，容易犯困犯懶的，不想動的人，可多吃些韭菜。

養(yǎng)生不能絕對化

雖然中醫(yī)講究四季養(yǎng)生，但不要絕對化，陰陽平衡是動態(tài)的，不是說春天酸的就一點(diǎn)不能吃，還要保持食物多樣性，不要太偏。而且還得根據(jù)個人具體情況，分寒熱溫涼來調(diào)節(jié)。

比如說春天應(yīng)多吃芹菜，肝火容易旺的人，吃芹菜可以抑制肝氣。特別是高血壓的人，除了少部分老年高血壓患者有陽虛的，大部分都是肝氣旺，熱，就應(yīng)多吃些芹菜。但脾胃虛寒，消化不良的，吃點(diǎn)涼的水果什么的就容易腹瀉的人，那就不一定要吃芹菜了，可以吃一些偏溫的平性的，胡蘿卜這些。

再如，春天要少吃橘子，它偏溫，容易上火。但陽虛的可以吃一些。

黃瓜，有些辛甘，性偏涼，吃多了傷陽氣。春天應(yīng)養(yǎng)陽氣，少吃些涼性的蔬果。

我們?nèi)粘３３缘氖卟耍S多適宜春天食用。僅舉數(shù)例如下：

芹菜，味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用?，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。

專家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。

菠菜，味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調(diào)中，止渴?，F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)―――鎂。

溫馨提示：菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。

韭菜，又叫起陽草，長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。

溫馨提示：韭菜辛辣溫?zé)?，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩?；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。

油菜，味甘，性涼。入肝、肺、脾經(jīng)。具有行瘀散血，消腫解毒作用。

卷心菜，又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用?，F(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。

山藥，味甘，性平。入肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)肺，固腎，益精的作用。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品?，F(xiàn)代研究證明，山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。

芋頭，味甘、辛，性平。入脾、胃經(jīng)。具有解毒消腫，益胃健脾，調(diào)補(bǔ)中氣，止痛作用?，F(xiàn)代研究，芋頭是堿性食品，可用來防止胃酸過多癥；芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

專家提醒：生芋有小毒，切忌生食，食時必須熟透。

土豆，味甘，性平。歸經(jīng)入胃、大腸?？裳a(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常豐富的營養(yǎng)素。對土豆，各國有許多親昵的稱呼，法國人稱它為“地蘋果”，德國人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機(jī)打成汁飲用。

溫馨提示：土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失。

胡蘿卜，味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細(xì)胞的侵害。

溫馨提示：胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

南瓜，味甘，性平，無毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！爆F(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。

一到春季就肝火旺盛？常喝2種茶幫你降肝火，脂肪肝也能繞路走

春季之后溫度慢慢回升，很多人身體都表現(xiàn)出了肝火旺的癥狀，由于當(dāng)下人們選擇的飲食種類越來越多，經(jīng)常吃特別油膩的食物也會導(dǎo)致肝火旺盛，若放任不管就會傷害自己的脾胃。

肝火旺的人有哪些表現(xiàn)特征？

肝火旺的人一般非常容易發(fā)怒，有時會頭暈?zāi)X脹，一些嚴(yán)重的人還會出現(xiàn)耳鳴的情況，肝火旺盛對人們的生活會造成非常大的影響。當(dāng)下很多的女性也會出現(xiàn)肝火旺的情況，女性表現(xiàn)的特征則是月經(jīng)提前或者是延遲，甚至有一些女性會出現(xiàn)閉經(jīng)的情況。

肝火旺對患者的影響大嗎？

1.長期失眠

由于肝火旺盛會使患者的精神狀態(tài)不佳，工作時會心神不寧，身體會感到燥熱，晚上很難快速入睡，長此以往還會讓患者的免疫力下降。

2.容易肥胖

大部分肥胖的患者肝火都比較旺，肝火旺會導(dǎo)致肝臟中的毒素?zé)o法及時地排除，降低肝臟的活力，還會過早地出現(xiàn)脂肪肝。

3.容易長痘痘

肝火旺的人身體中的毒素比較多，毒素大量堆積也會影響患者的皮膚，臉上會長出很多的痘痘和粉刺等。

春季肝火旺盛，常喝兩種茶，幫你降肝火，脂肪肝也能繞路走

1.金銀花水

肝火旺盛的人平時可以喝一些金銀花泡水，金銀花水可以達(dá)到清熱解毒的功效，緩解患者的癥狀，輔助排除肝臟中的毒素，還能夠達(dá)到疏通肝臟經(jīng)絡(luò)的作用。金銀花偏寒性不適宜脾胃虛的患者大量飲用，若大量飲用還會刺激腸胃導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹瀉等問題。女性不能在月經(jīng)期服用金銀花水，若在月經(jīng)期喝金銀花水會影響月經(jīng)的排血量。

2.菊花茶

肝火旺的患者在春季就可以喝一些菊花茶，菊花茶可以去除肝火，解除肝臟里面的毒素。不少人認(rèn)為花瓣清晰的黃菊花是上品，實(shí)際上個頭比較小而且顏色比較黃的菊花反倒是上品。

大家可以直接用開水泡菊花，不需要加入任何的茶葉，也可以用 養(yǎng)生 壺來直接煮茶花，若非常注重 養(yǎng)生 的話，還可以在泡菊花茶時加入一些枸杞子。

當(dāng)下的都市人群生活壓力變大，大多數(shù)人到了春季時都會表現(xiàn)出肝火旺盛，這時就可以適當(dāng)?shù)娘嬘媒疸y花水或者是菊花茶，幫助肝臟慢慢的排除毒素，慢慢地緩解身體上的各種不適，還能夠達(dá)到調(diào)節(jié)身體的作用，再加上適當(dāng)?shù)氖萆?，讓脂肪肝也能繞路走。

春天吃什么去火

1.清熱解毒-綠豆
很多人都喜歡在夏季飲用綠豆湯，其實(shí)春天喝綠豆湯也有很好的去火效果。綠豆有清熱解毒的功效，春季用綠豆熬湯或煮粥來飲用，可以清熱解毒，靜心安神，消除“春燥”引起的上火。

2.降火消痰-蘿卜
蘿卜在民間一直都有“小人參”的美譽(yù)。對于氣郁上火甚至生痰的人來說，蘿卜有很好的清熱消痰作用。蘿卜不管是生吃還是熟食，都具有一定的順氣降火的功效?，F(xiàn)在市場里蘿卜的品種有很多，青皮蘿卜是降火的首選食材。

春天吃什么下火？春季降火的食物有哪些？(3)

3.順氣消食-山楂
山楂對治療消化不良有奇效。山楂可以順氣止痛，消化積食，緩解我們消化不良帶來的不適感。山楂除了可以順氣消食外，同時還是健脾開胃的良藥。山楂吃法有很多，不管是生吃、熟食或是泡水，各種食用方法都有一定作用。

春天吃什么下火？春季降火的食物有哪些？(4)

春季通便解毒去肝火吃什么好

　　其實(shí)春天是一個多彩的季節(jié)，這個季節(jié)人們換上了春裝，迎來的是快樂和喜悅，當(dāng)然這個季節(jié)也要注意各種的養(yǎng)生保健的常識，這樣才能生活的更加的快樂。春季很容易出現(xiàn)上火和大便干燥的情況，下面我們就來介紹幾種飲食調(diào)理的方法。

　　 海帶：是通便的最理想的食物

　　味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶中的碘能夠很好的被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除，海帶中有一種硫酸多糖，是可以有吸收血管中膽固醇的作用，而且還可以幫助清除體外，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，同時也是去火排毒養(yǎng)顏的食物，大家春季可以多吃一些。

　　 牛奶：能解熱毒去肝火

　　很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁，其實(shí)并不然，牛奶不僅不會上火，還能更好的解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，牛奶除了有這樣的滋補(bǔ)的作用，而且還可以補(bǔ)充人體所失去的水分，可以補(bǔ)水的同時緩解肝火旺盛帶來的困擾，但是一定要注意不要把牛奶凍成冰塊，這樣很容易營養(yǎng)流失。

　　 黃瓜：清熱解毒生津止渴

　　黃瓜主要有味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。它里面不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分物質(zhì)，這樣的食物對于人體來說是很有排毒作用的，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，而且還可以排毒養(yǎng)顏，同時可以美容肌膚，對于黑色素有很好的抑制的作用，可以清熱解毒，生津止渴。

　　關(guān)于春季適合吃的食物，上面給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識也有了一些了解和認(rèn)識了，常吃海帶，牛奶和黃瓜，可以從中補(bǔ)充營養(yǎng)素的同時起到排毒養(yǎng)顏的作用，同時還可以去除肝火，對健康有幫助。

養(yǎng)生：春季肝火最易“燒”起來，幾種保肝食物能及時“撲滅”它

肝在中醫(yī)五行當(dāng)中屬木，就像樹木生長時的情形：春天萬木萌發(fā)，煥發(fā)生機(jī)，正是肝氣最足、肝火最旺的時候。這時候人的情緒波動，最容易生氣。如果再不注意休息，就容易生病。

再說，肝膽是相表里的，肝臟的火氣要通過膽經(jīng)的通道才能往外發(fā)，所以很多人會感到嘴苦、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩肋脹痛、臀部及大腿外側(cè)疼痛，但也弄不清原因。肝經(jīng)上有一個太沖穴，這時你只要按摩一下，就可以達(dá)到止痛的效果。疼痛發(fā)生的地方，就是膽經(jīng)的循行路線，通過膽經(jīng)來抒發(fā)肝之郁氣的。

春天時，還容易產(chǎn)生其他癥狀：有人經(jīng)常會腹瀉，有人經(jīng)常會腿抽筋，大部分人會感到經(jīng)常困倦，這種情形是“肝旺脾虛”。五行中肝屬木，脾屬土，二者是相克的關(guān)系。肝氣過旺，氣血過多地流注于肝經(jīng)，脾經(jīng)就會相對顯得虛弱。脾主血，負(fù)責(zé)運(yùn)送血液灌溉到全身各部，脾虛一定生血不足，運(yùn)血也沒有力氣，于是造成以上所說的種種不適。要想讓這這些癥狀得到緩解，可以服用紅棗、山藥薏米粥以健脾養(yǎng)血，脾血一足，肝脾之間就平衡了。

另外，春天陽氣萌生，肝火旺盛，人體的陽氣開始不斷地往外走動，皮膚的細(xì)小毛孔也舒展開來了，這時是很容易感染風(fēng)寒的。很多人在這個季節(jié)得了咳嗽病，尤其是夜間，咳嗽得更厲害。這是因?yàn)榉螌俳?，肝火（肝屬木）正好受到它的抑制的，但春天是木旺之時，肝氣最健旺的，誰也抑制不了，于是就出現(xiàn)了“木火刑金”的情況。此時肺臟外有風(fēng)寒裹繞，其宣發(fā)功能受阻，內(nèi)有肝火相逼，火氣難發(fā)，其內(nèi)火和外寒只有借咳嗽來排解了。所以春天要牢牢記得，衣服千萬不要少穿，以免著涼，導(dǎo)致久咳不止。

養(yǎng)肝即養(yǎng)人。肝臟主管人體的生發(fā)，春氣通于肝，所以春季最易使肝旺。

這個季節(jié)，養(yǎng)護(hù)好肝臟，才能保養(yǎng)好身體。

那么，我們該怎樣護(hù)好我們的肝呢？

在許多養(yǎng)肝方法中，食物滋養(yǎng)是上策，也最為普遍?？偟谜f來，最重要的是飲食要清淡，不吃辛辣或刺激性食物，這些食物會損傷肝氣。如生姜、辣椒這些東西要盡量少吃。要多吃新鮮蔬菜、水果；平時吃飯要均勻，不能饑一頓飽一頓，要養(yǎng)成有規(guī)律的的飲食習(xí)慣。

中醫(yī)有一句話：“春令進(jìn)補(bǔ)有訣竅，養(yǎng)肝明目是首要?！别B(yǎng)肝血，則可以吃枸杞、當(dāng)歸、阿膠這些東西。肝開竅明目，如果肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。丹參黃豆湯可以養(yǎng)肝：即把黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入砂鍋，丹參洗凈放入砂鍋，加水適量煲湯，到黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即成。還有，豬肝枸杞子湯和枸杞紅棗雞蛋湯，也很有效果喔。

在《本草綱目》里面，有很多護(hù)肝的食物，其中有野生姜（性平、味甘）能“補(bǔ)肝明目”，常服有延年益壽的作用。用野生姜燉米湯就有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果。

其做法是：

原料：野生姜（也叫老虎姜）1000克，蔓荊子500克。

制法：共同九蒸九曬，研為細(xì)末。每服二錢，米湯送下。

此外，肝臟有解毒功能，其中一些食品也是優(yōu)秀的排毒食品。如綠豆、小米，各類富含維生素的水果，如獼猴桃、紅棗等，平時也可多吃一些牛奶、魚類等。

下面，我們再向大家介紹一下春季養(yǎng)肝的幾種方法。

以臟補(bǔ)臟雞為先

雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其他動物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。

具體做法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食?？芍沃欣夏耆烁窝蛔?、飲食不佳、眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日1次，服用半月，便可見效。

以味補(bǔ)肝首選醋

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服；也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

以血補(bǔ)肝食鴨血

肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)血首選。取鴨血100克、鯽魚100克、大米100克，同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血。同時，這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

疏肝養(yǎng)血菠菜佳

菠菜為春天的應(yīng)時蔬菜，它具有滋陰潤燥、疏肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒及并發(fā)胃病的輔助治療常有很好的療效。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/60919.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胃部不適不能隨便止痛

下一篇: 識別春季傳染病(春季傳染病的種類,傳···