口蘑補(bǔ)硒僅次于靈芝

口蘑補(bǔ)硒僅次于靈芝

硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市場上的補(bǔ)硒產(chǎn)品很多，但研究證實(shí)，有些含硒元素的食物補(bǔ)充效果并不是很好?？谀⒅泻形⑩}、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量僅次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好。

口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。

據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。

此外，口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。吃的時(shí)候每次30克，而且最好吃鮮蘑。目前市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。吃法上以做湯為好，口蘑本身味道鮮美，吃時(shí)不用再放雞精和味精了。

金錢口蘑湯

原料：口蘑20片、雞脯肉125克、雞蛋清30克、火腿80克、雞湯1碗、淀粉少許、綠葉青菜、鹽、胡椒粉。

做法：將雞脯肉切成茸，口蘑片與淀粉、雞蛋清、胡椒粉一起調(diào)勻。雞茸貼在口蘑片上，再放上1小片火腿，中間夾綠葉菜，上籠蒸約5分鐘。將雞湯燒開，稍加一些鹽。湯沸后，將蒸好的口蘑倒入湯內(nèi)即可。(唐曉偉)

張家口有什么特產(chǎn)？

張家口是河北省的一個(gè)地級市。張家口是一座歷史悠久的城市，也是長城數(shù)量最多的地區(qū)。它被稱為“長城博物館”。崇禮和赤城是中國北方最大的天然滑雪場，有東方達(dá)沃斯之稱。今天就來盤點(diǎn)一下張家口的特產(chǎn)吧！




張家口特產(chǎn)一：陽原黃糕




陽原黃餅是河北張家口陽原縣的特色食品。陽原人吃黃餅，意思是爬山。黃餅的主要原料是黃米，去皮磨成面粉。用這種方法做的黃蛋糕味道很好。陽原人非常喜歡黃餅，幾乎作為主食，也會用它來招待客人。




張家口特產(chǎn)二：懷安城豆腐皮




淮安城豆腐皮是河北張家口淮安的特產(chǎn)?；炊垢v史悠久。起源于明朝洪武年間，當(dāng)?shù)乩习甯鶕?jù)自己做豆腐的經(jīng)驗(yàn)制作而成。制成的豆腐皮富含蛋白質(zhì)、纖維素等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，薄如紙，醇厚爽口，可用于涼拌、炒菜等。




張家口特產(chǎn)三：口蘑




口蘑是河北張家口的一種野生蘑菇。是河北張家口的特產(chǎn)，一般生長在有羊骨頭或羊糞的地方?？谀⒏缓S生素D、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)?？谀⒀a(bǔ)硒效果僅次于靈芝，也是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑可以和多種食物一起烹飪，制作出來的食物清香可口，是餐桌上的珍品。




張家口特產(chǎn)四：長城干白葡萄酒




長城干白葡萄酒是以河北龍眼葡萄為主要原料，不添加任何其他原料，用純葡萄汁發(fā)酵而成。用這種方法釀造的酒，色澤淡黃偏綠，香味無比，口感醇厚柔和，不僅營養(yǎng)豐富，還能增進(jìn)食欲，并能防止腸胃中的致病菌，被品酒師譽(yù)為“典型的東方葡萄酒”。




張家口特產(chǎn)五：懷來金絲小棗




懷來金絲小棗是河北張家口的特產(chǎn)。懷來金絲小棗不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、果酸等營養(yǎng)成分，在醫(yī)學(xué)上還被稱為“維生素丸”。具有益氣生津、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，對便秘、角膜潰瘍、心臟病、高血壓等疾病有很好的療效。吃起來又香又甜，又脆又嫩。

口蘑的營養(yǎng)價(jià)值

1 口蘑的營養(yǎng)成分口蘑含多種氨基酸、還陽參油酸、6-甲基1，4-萘醌、8-羥基-3-甲基異香豆素口蘑中，還含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量很高。

2 氨基酸野生口蘑的營養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，是國外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。

3 硒一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。

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4 香菇多糖口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的香菇多糖物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生?？谀⒖梢源龠M(jìn)自然免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高自然防御細(xì)胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。

涼拌口蘑的好吃做法？

涼拌口蘑
原料：準(zhǔn)備適量的口蘑、香蔥、香菜、鹽、生抽、香油。
做法：
1、先把口蘑洗凈，（要用鹽泡），去根，再改刀切薄片。
2、將切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分鐘，然后放入涼水中激一下，再撈出瀝干水分備用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入鹽、海鮮生抽、香油和香蔥香菜碎，拌勻裝盤。
功效：涼拌口蘑可以開胃，促進(jìn)消化，胃口不好的人比較適合吃這道涼拌口蘑。
口蘑是一種，產(chǎn)自于內(nèi)蒙古的食物，恐么對生長的要求是很高的，而且最重要的要求就是最適宜生長于陽谷埋葬的地方，或者羊糞多的地方，所以大家在吃，的時(shí)候也要注意江口么清洗干凈之后焯一下再吃，這樣可以幫助更好的殺菌。我們今天來討論口蘑的吃法。

1.口蘑最好的吃法當(dāng)然是吵著來吃了，今天小編給大家介紹一下口蘑炒肉片的做法。我們首先需要準(zhǔn)備一些原材料，首先我們需要適量的口模，還需要是定量的五花肉，然后我們要準(zhǔn)備一些輔助材料，他們分別有食鹽，蔥和調(diào)和油，當(dāng)然還需要一些其他的輔料，是要根據(jù)大家個(gè)人的口味來準(zhǔn)備的。
2.首先把從超市買回來的新鮮的口蘑先清洗干凈兒，最好將口蘑的根部去掉，口蘑的根部雖然是可以吃的，但是它的口感卻沒有口蘑的蓋部好，將口蘑清洗干凈之后，我們先將其切成片狀。然后我們將準(zhǔn)備好的大蔥切成一塊兒一塊兒的蔥花，并且將五花肉切成博片狀放在一旁待用。
3.口蘑生長于野外，所以在吃之前我們還要先高溫殺一下菌，所以我們先將已經(jīng)切好的口蘑片用沸水焯一下。
4.給我打開鍋中放入食用油，燒熱之后爆炒一下蔥花，然后將我們已經(jīng)切好的肉片放入鍋中翻炒一陣，等到肉炒的差不多熟的時(shí)候我們將口蘑也倒入鍋中，并同時(shí)向鍋中加入鹽，還有其他的調(diào)料調(diào)味，然后翻炒一陣，二者都熟了之后便可以出鍋吃了。
我們的做法當(dāng)然不難，口蘑除了可以炒肉片這一種搭配，還可以炒一些其他的食物，不過在制作口蘑的時(shí)候，也還是要注意口蘑，應(yīng)該也會有一些忌口的食物，所以在吃口蘑的時(shí)候，不要與那些忌口的食物一起吃。

孕婦可以吃口蘑嗎晚期

懷孕后，身體會隨著肚子里寶寶的發(fā)育需求發(fā)生一些變化，為了保證孕婦的營養(yǎng)需求，也為了寶寶的健康發(fā)育，孕媽媽們在飲食上面就需要非常注意了。口蘑作為一種價(jià)值豐富的食材，受到很多人的喜愛，有的孕媽媽們就很喜歡吃，那么，對于特殊時(shí)期的孕婦來說，是不是可以吃口蘑呢？

孕婦是可以吃口蘑的?？谀⒅泻形?、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量僅次于靈芝，在人體中的吸收效果也非常好?？谀⑿云剑陡蕼?，有強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強(qiáng)，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；
此外，口蘑還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
綜上所述，口蘑營養(yǎng)是極為豐富的。孕媽媽們可以放心食用口蘑，不過為了寶寶的健康發(fā)育，孕期飲食還是要注意膳食均衡，不宜偏食。各類食物要食用適量，不可過度哦！

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