絲瓜食療方-家庭藥膳食療方精選

絲瓜食療方-家庭藥膳食療方精選

絲瓜食療方-家庭藥膳食療方精選

為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實(shí)。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗凈鮮用。

【性味】味甘，性涼。

【功用主治】清熱化痰、涼血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。

【絲瓜食療方精選】

1、治內(nèi)痔大便出血：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。

2、治百日咳：鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)，加適量蜂蜜口服，每日2次。

3、預(yù)防麻疹：生絲瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。

4、治咽喉炎：經(jīng)霜絲瓜1條切碎，水煎服?；蚰劢z瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。

5、治腮腺炎：老絲瓜1條，切碎炒至微黃，研為細(xì)末。每次10克，開水送服，每日3次，連服5日。

6、治乳少：絲瓜仁30克，煮鰱魚食。

7、治哮喘：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

8、治肺癰、疝氣疼痛、產(chǎn)后腹痛：老絲瓜2條去皮，放瓦上焙干存性研末，用米酒調(diào)服，每次10克，每日3次。

9、生絲瓜（或葉），搗爛取汁，涂患處，治天泡瘡，黃水瘡，熱癤，蕁麻疹。

10、經(jīng)霜絲瓜一條，切碎，泡開水服，治急性喉炎、喉痛聲啞。

11、絲瓜仁30克，煮鰱魚食，治乳少。

12、絲瓜仁焙干研末，每服10克，治咳痰不易。

13、鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見(jiàn)隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。

14、老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調(diào)服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產(chǎn)后腹痛。

15、絲瓜速溶飲：經(jīng)霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時(shí)后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時(shí)?；?，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時(shí)用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。絲瓜藥膳方

16、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。（絲瓜食療方）

【用法用量】絞汁、煎湯或煮食，每次鮮品100-500克。

【宜忌】脾胃虛寒、腹瀉不宜服。

【成分與藥用】

本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。絲瓜中含維生素C較高，故可用于治壞血病。維生素B1對(duì)小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康有好處。

絲瓜的做法功效作用及食用方法？

　　絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值，它可以治療很多婦科病，據(jù)專家介紹，絲瓜中含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，所含的干擾素誘生劑，能 *** 人體產(chǎn)生干擾素，達(dá)到抗病毒、防癌的目的。那么，絲瓜的做法有哪些？下面我整理的絲瓜的功效與作用及食用方法，一起來(lái)看看吧。
　　絲瓜的功效
　　成分：絲瓜富含皁甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)

　　性味：性寒，味苦微甘

　　歸經(jīng)：肝,胃

　　功效：絲瓜具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
　　絲瓜的作用
　　1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。>>鵝蛋的藥用價(jià)值

　　2、健腦：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康。

　　3、抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

　　4、治鼻竇炎：干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)磨末。每次服6克，于早晨空腹時(shí)用溫開水沖服，連服8天。

　　5、清洗家俱：絲瓜成熟時(shí)，瓜肉里會(huì)生成一層網(wǎng)狀纖維，稱為絲瓜絡(luò)，提取出后可用作洗刷灶具及家俱。

　　6、美容：絲瓜藤莖的汁液具有保持面板彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護(hù)面板、消除斑塊，使面板潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

　　7、解熱：絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用

　　8、止咳：生絲瓜絞汁和蜜少許服;或用絲瓜藤切斷，自然滴下之水一小杯，燉熱加冰糖服，治百日咳

　　9、治神經(jīng)性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈搗爛，涂擦神經(jīng)皮炎患處，直至局部發(fā)紅，甚至見(jiàn)隱血為止，每七天一次，治神經(jīng)性皮炎。
　　絲瓜的做法大全
　　1、絲瓜西紅柿湯

　　材料：絲瓜100克，洗凈去皮，切塊;西紅柿100克，切瓣;干貝5克，清洗，泡軟，撕成細(xì)絲;蒜瓣、香油及食鹽、雞精、生抽、醋、蠔油等調(diào)味品適量。

　　做法：擱鍋，加熱，先爆蒜瓣片刻，再放入干貝絲、絲瓜，翻炒至絲瓜軟身，再放西紅柿，翻炒后加水200毫升，加調(diào)味品調(diào)味出鍋，最后淋入香油即成。

　　功效：有清熱消暑、除煩止渴之功，能緩解暑熱煩悶、口渴咽干等癥。

　　2、絲瓜粥

　　材料：絲瓜150克，洗凈去皮、瓤，切方塊;粳米100克，淘洗干凈;白糖少許。

　　做法：將絲瓜、粳米共置鍋內(nèi)，加水適量。武火燒沸后，文火慢煮成粥，加入白糖即成。

　　功效：有清熱消暑、涼血解毒之功，可防傷暑中暑，常食還能潤(rùn)膚美容。

　　3、絲瓜草菇燉魚丸

　　材料：絲瓜400克，洗凈去皮，切角形;草菇150克，

　　做法：去蒂洗凈，切對(duì)半，沸水滾過(guò)，再入鍋中，加水及姜片、生蔥、料酒同煨10分鐘，撈起。食鹽、胡椒粉適量。擱鍋，加水約1升，武火燒沸，下魚丸250克及絲瓜、草菇，文火燉熟，調(diào)入鹽、胡椒粉即成。

　　功效：有清暑解熱、補(bǔ)脾益氣之功，能緩解暑熱口渴、體倦乏力、納差等癥。

　　4、絲瓜魚片鮮筍湯

　　材料：絲瓜250克，去皮洗凈，斜切成菱形;生鯉魚肉300克，鮮竹筍100克，

　　做法：各洗凈，切薄片，用沸水滾片刻，撈起;生姜片、蔥白、生油、料酒、食鹽、胡椒粉適量。燒熱油鍋，加水1升，放入生油、料酒、姜片、鮮筍、絲瓜，武火煮沸至熟，加入魚片，滾至剛熟，再調(diào)入蔥白、鹽、胡椒粉即成。

　　功效：有清熱消暑、補(bǔ)脾健胃、生津除煩之功，能緩解暑熱煩渴、食少納差、二便不利等。

如何可以抑制哮喘？（尋求食療偏方）

現(xiàn)將哮喘患者常用的一些藥膳介紹如下。
1、絲瓜鳳衣粳米粥
[組 成] 絲瓜10片，雞蛋膜2張，粳米30克。
[用 法] 用雞蛋膜煎水取汁，煮粳米粥1碗，加入絲瓜再煮熟，加鹽、味精、麻油少許調(diào)味。每日1次，趁溫?zé)岱辍?
[功 效] 清熱化痰，止咳平喘，調(diào)和脾胃。
[適應(yīng)證] 適用于熱性哮喘病人，見(jiàn)呼吸急促，喉中有哮鳴聲，咳嗽陣作，痰黃粘稠，心煩口渴，舌紅、苔黃膩、脈滑數(shù)等。
2、杏仁豬肺粥
[組 成] 杏仁10克，豬肺90克，粳米60克。
[用 法] 制作將杏仁去皮尖，洗凈。豬肺洗凈，切塊，放人鍋內(nèi)出水后，再用清水漂洗凈。將洗凈的粳米與杏仁、豬肺—起放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可。隨量食用。
[功 效] 宣肺降氣，化痰止咳。
[適應(yīng)證] 哮喘屬于痰飲內(nèi)盛者，癥見(jiàn)咳嗽，痰多，呼吸不順，甚則氣喘，喉中哮鳴，胸脯滿悶，脈滑等。
3、萊菔子粳米粥
[組 成] 萊菔子20克，粳米50克。
[用 法] 制作萊菔子水研濾過(guò)，取汁約100毫升，加入粳米，再加水350毫升左右，煮為稀粥，每日2次，溫?zé)岱场?
[功 效] 下氣定喘，健脾消食。
[適應(yīng)證] 可作為哮喘的輔助治療，特別是痰多氣急，食欲不振，腹脹不適的病人。
4、芡實(shí)核桃粥
[組 成] 芡實(shí)30克，核桃仁20克，紅棗10個(gè)，粳米50克。
[用 法] 以上各味與粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。
[功 效] 補(bǔ)腎納氣定喘。
[適應(yīng)證] 哮喘緩解期，屬于腎虛不能納氣者，癥見(jiàn)氣短乏力，動(dòng)則息促氣急，畏寒肢冷，腰酸膝軟，耳鳴，舌淡，苔白滑，脈沉細(xì)等。
5、參苓粥
[組 成] 黨參30g，茯苓30g，生姜5g，粳米120go
[用 法] 將黨參、生姜切薄片，茯苓搗碎泡半小時(shí)，取藥汁兩次，用粳米同煮粥，一年四季常服。
[功 效] 補(bǔ)肺益氣，固表止哮。
[主 治] 哮喘緩解期，肺氣虧虛者。
6、蟲草燉鴨
[組 成] 水鴨肉250克，冬蟲夏草10克，紅棗4個(gè)。
[用 法] 將冬蟲夏草，紅棗去核洗凈。水鴨活殺，去毛、腸臟，取鴨肉洗凈，斬塊。把全部用料一起放入燭鍋內(nèi)，加開水適量，文火隔開水燭3小時(shí)。調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
[功 效] 補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肺止咳。
[適應(yīng)證] 支氣管哮喘屬于肺腎兩虛者，癥見(jiàn)咳喘日久，體弱形瘦，食欲不振等。

絲瓜的功效和作用及禁忌

　　生活中常見(jiàn)的絲瓜屬味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。下面就由我為大家介紹下絲瓜的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。

　　絲瓜的功效和作用　　1抗壞血?。?/p>

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥

　　2健腦美容：

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　3抗病毒、抗過(guò)敏：

　　絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護(hù)率可達(dá)60%～80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

　　絲瓜的搭配禁忌　　絲瓜+泥鰍,易破壞人體對(duì)維生素B1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會(huì)對(duì)維生素B1起到破壞作用。

　　絲瓜+竹筍,易破壞人體對(duì)類湖蘿卜素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍一起炒食.因?yàn)榻z瓜含有豐富的類胡蘿卜素.如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會(huì)破壞人體對(duì)類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　絲瓜+白酒,干擾人體對(duì)維生素B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會(huì)干擾人體對(duì)維生素B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克?？箟难?-8毫克。[6]

　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁?美人水?之稱。

　　絲瓜的選方　　1.預(yù)防小兒出痘：立冬前收下之絲瓜，煅存性，加少許朱砂，每次3至5g，用蜜調(diào)服。

　　2.咳嗽多痰，胸肋痛：①老絲瓜，燒灰存性，研細(xì)末，每日2至3次，每次2至3g服，②絲瓜藤水(霜降前后選粗大絲瓜藤，近根處剪斷，用瓷瓶接取斷端之液汁)，每日2次，每次20至30毫升服。

　　3.蛇咬中毒：絲瓜葉搗爛絞汁外敷。

　　4.膿皰瘡，癰癤，無(wú)名腫毒：絲瓜葉搗汁，加入少許雄黃末外敷。

　　5.流膿涕(副鼻竇炎)：①絲瓜藤燒灰，每日2至3次，每次用酒調(diào)服5至9g，②絲瓜藤切碎，焙至半焦，研細(xì)粉，吹入鼻腔，③絲瓜藤近根處1米，(生活健康 href="/home/shenghuo/" target=_blank>生活健康)炒焦研末為丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。

　　6.風(fēng)熱痄腮：絲瓜燒灰存性，研末，水調(diào)涂患處。

　　7.痔漏脫肛;絲瓜燒灰，陳石灰、雄黃各15g，研細(xì)末，以豬苦膽汁、蛋清、香油調(diào)敷。

　　8.經(jīng)脈不通：干絲瓜1個(gè)研末，用白鴿血調(diào)成餅，曬干研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。

　　9.乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，蓋被取汗。

　　10.胃痛：絲瓜絡(luò)3至5g、礬礬3g，研細(xì)，分2次煎服。

　　11.牙痛：經(jīng)霜絲瓜燒存性，研末擦之。

　　12.腰痛：①絲瓜子炒焦，研末，每日2次，每次3--6g，用酒送服，并用其藥渣外敷②絲瓜根燒存性，研末，每日2至3次，每次3至6g，溫酒送服。

　　13.婦女腰痛：絲瓜絡(luò)30g，水煎，每日2次，加黃酒溫服。

　　14.咽喉腫痛：嫩絲瓜取汁，加白糖少許，頻頻食飲。

　　15.外傷出血：絲瓜花，秋桑葉各等份，曬干研細(xì)末，用時(shí)加冰片少許調(diào)勻，撤傷口。

　　16.蛔蟲：黑絲瓜子仁30至50粒，每日1次嚼服。

　　17.燙傷：絲瓜葉焙干研細(xì)，用時(shí)加辰粉及蜜調(diào)勻搽之。

　　18.偏頭痛：絲瓜根90g，鴨蛋2個(gè)，水煎，吃蛋飲湯，每日1次。

　　19.各種瘡久潰不愈：絲瓜老根適量，煎水搽之。

　　20.急慢性氣管炎：經(jīng)霜絲瓜藤150至240g，每日1付，水煎分2次服。

　　絲瓜的品種分類　　絲瓜分為有棱的和無(wú)棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長(zhǎng)棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無(wú)茸毛，有8～10條棱，肉白色，質(zhì)較脆嫩。無(wú)棱的稱為普通絲瓜，俗稱?水瓜?。常見(jiàn)品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細(xì)長(zhǎng)，有的可達(dá)1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細(xì)密的皺褶，品質(zhì)中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長(zhǎng)棒形，下部略粗，前端漸細(xì)，長(zhǎng)35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。

　　優(yōu)良品種

　　夏綠1號(hào)絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜珠江三角洲地區(qū)夏、秋季種植。

　　綠勝1號(hào)絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結(jié)果為主，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。商品性好，瓜長(zhǎng)57.3cm，橫徑4.6cm。

　　綠勝2號(hào)絲瓜：廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長(zhǎng)55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質(zhì)好?？固烤也?，高抗疫病，抗枯萎病。

　　雅綠一號(hào)絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長(zhǎng)55厘米，橫莖5厘米。

　　雅綠二號(hào)絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長(zhǎng)54.5厘米，橫徑4.8厘米。

　　粵優(yōu)絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝力強(qiáng)。皮色綠白有花點(diǎn)，瓜長(zhǎng)約50厘米，橫徑約5厘米。

　　萬(wàn)寶絲瓜：華農(nóng)大園藝種苗開發(fā)中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢(shì)強(qiáng)，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長(zhǎng)60厘米，橫莖5厘米。適合夏、秋種植。

　　雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生產(chǎn)，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢(shì)中，座果性好，產(chǎn)量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長(zhǎng)60厘米，橫莖5厘米。

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