家庭常見食用油調味品性能

家庭常見食用油調味品性能

家庭常見食用油調味品性能

豆油　性溫，具有滋養(yǎng)，潤腸的功效，多食用可防治便秘。

菜子油　性溫，具有滋補，潤燥的功能。

花生油　性平，有補氣潤燥之功。

麻油　性涼，香氣濃厚。麻油含芝麻素、維生素E等物質，能補肝腎，益氣血，烏須發(fā)，壯筋骨。

白糖　性平，具有補氣潤肺的功能。

紅糖　又名赤砂糖，性溫，具有益氣散寒，和血化瘀的功能。

冰糖　性平，最為滋補，能補氣和胃，潤肺化痰。

食鹽　性寒，是維持人體滲透壓的主要成分，為人體生理功能不可缺少的物質。

醬油　性寒，具有和胃，清熱的功效。

醋

又名米醋，苦酒，性溫，不僅能調味，還可使胃酸增多，從而促進食欲，幫助消化。醋還具有治血散瘀的功能。

酒

性溫，能通血脈，御寒氣。

大茴香　又名八角茴香。性溫，善溫陽散寒，理氣止痛。本品含有揮發(fā)性的茴香油，能刺激胃腸神經血管，增強其血液循環(huán)，從而起到增進食欲，散寒止痛等作用。

花椒　又名蜀椒、川菽。性溫?；ń返墓ぷ髡{味品，而它的種子（花椒目）則作藥用，不作調味品。花椒的果皮中含有揮發(fā)油，有特殊濃烈的香氣，味麻辣而持久。所含揮發(fā)油具有局部麻醉及止痛作用，并能驅殺蛔蟲。

胡椒　性熱，能溫中行氣，內服可作驅風健胃劑，小量食用可增進食欲。

味精　又名味素，具有濃烈的鮮味，是一種很好的調味品，能提高人體的吸收能力。

蜂蜜　性平，能提高人體的抵抗力，防治神經衰弱，使人精力充沛。蜂密能調理脾胃功能，還能營養(yǎng)心肌。

食用油有哪些，哪種最好？

其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名:橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂、抗凝血的作用，對預防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。，對預防心血管疾病有好處。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油。這四種油富含生物E，而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以對人體起到保健作用。第四名:豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油。這五種油耐熱性好，特別適合做糕點或者油炸食品，會有很濃的香味。花生油:花生油是人們經常食用的一種油。其不飽和脂肪酸含量非常豐富，還含有人體所需的多種維生素和微量元素。這些營養(yǎng)物質可以幫助人們改善心腦血管的功能，還可以降低血液中膽固醇的含量，所以適當食用花生油對保護心腦血管的健康非常有幫助。

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